【食品】「蛸よお前もか！」原材料高騰で“タコ焼き”から蛸が消える日 ★2
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タコ焼きは庶民のおやつや〜！ 値上げやて？ 冗談やない、日本を代表する食べ物をどないするっちゅうねん」(大阪のおっちゃん)
大人にも、子どもにも愛されるタコ焼き。
しかし、今その値段が高騰している。最近は少し落ち着いてきたものの、築地市場の冷凍タコの価格は上昇を続け、“タコタコ揚がれ”状態だ。
都中央卸売市場の市場統計情報によると、タコ1キロ当たりの価格は過去5年、平均約900円で推移していたが、'17年後半には1000円を突破し、'18年6月には1518円まで上昇した。
「欧米では“デビルフィッシュ”と呼ばれて忌み嫌われており、“机以外の四つ足はすべて食べる”といわれる中国でも、これまではそれほど消費されていなかった。
ところが、これらの国々でも食されるようになり、世界中で需要が高まって、今や高級食材です。
もともとタコは豊漁と不漁を繰り返し、そのたびに価格が変動する傾向がありますが、近年は価格の高止まりに加え、モロッコやモーリタニア産の不漁が追い打ちを掛けた」(水産専門紙記者)
そういえば、大阪城公園内にある「たこ焼き店」が、8個入り600円のたこ焼きを3年間で約5億8000万円も売り、1億3000万円を脱税してワイドショーネタになったことがある。
同店の客の8〜9割は訪日外国人だったという。
タコの高騰であおりを食っているのが、この「たこ焼き」業界だ。
東京・銀座の有名店では、「できるところまで現在の値段を維持していく」としているが、お台場の人気スポット「たこ焼きミュージアム」では、将来的に価格への転嫁も免れないとしている。
そんな中、値上げに踏み切ったのが『築地銀だこ』(株式会社ホットランド)だ。
主力の「たこ焼8個入」を、550円から580円(いずれも税込)に値上げした。
同社は現在、南米や南アフリカ、東南アジア諸国など世界中からタコを調達しているが、さらに新規エリアの開拓を進め、安定供給のために養殖にも取り組む。
さらに、利益率の高い『銀だこハイボール酒場』業態の出店を強化。'18年9月時点で大都市や首都圏を中心に50店近く出店しており、'20年末には120店まで増やす予定だ。
外はカリッと、中はとろ〜り！ たこ焼きは、おやつ感覚で食べられるものだったのに、このまま価格高騰が続けば、手の届かない遠い存在になってしまうかもしれない。
http://news.livedoor.com/article/detail/15413423/
2018年10月7日 22時0分 週刊実話
https://i.gzn.jp/img/2015/01/06/takoyaki-tonton/P2580453.jpg
http://puti-chiebukuro.com/wp-content/uploads/2015/08/0820_tako21.jpg
https://bonvoyagejapan.com/wp-content/uploads/2018/04/%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9-11-678x381.jpg
前スレ 2018/10/08(月) 04:49
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538941788/ 福岡県在住だけど大阪に行った時に食べたたこ焼きは超美味しかった。
やはり本場は違うわ。こっちで食べるたこ焼きとは別物だった。 >>461
バカンスの時期は南欧向けアフリカ産タコの相場がすごい事になるとは聞いてたがそんなに高いのか
そのうち円安日本のタコも安い安いと買い叩かれるのも時間の問題だな 目先の利益追従で海外出店含めタコ焼きの美味さをアピールしてりゃそらそうなるわと生温く見守ってたよ たこ焼きにマヨネーズやおたふくソースをかけるのは邪道だ。もともと油を
ひいて焼くのだから余計に油をかける必要はないし、粉に卵は練りこんである。
鰹節と醤油，干し海老，紅生姜で味を調えるのが普通だ。コンニャクや竹輪は
蛸を入れたうえで、食感を変えるために入れることもある。 鶏肉とか他のものもありなんじゃない？
ただネーミングが難しいんだよな
他の素材で焼きつけると全くちがう商品になる
いっそ
たこまる
鶏まるとか？ 焼き鳥入れると美味い。缶詰めの塩のでもいいし、塩味なら多分もも以外の皮や軟骨でも美味いと思う。
タレは個人的には微妙な味だけど好みの問題かな どれだけ高騰しても屋台のボッタクリ価格なら利益出るでしょ しかし、タコの食い方ってたこ焼きと寿司以外だとほとんどないな
タコ酢と煮物くらいしか思いつかん >>552
ラジオ焼きの時代ならまだしも、今の時代、たこ焼きにどんな味付けしようが別にいいじゃん。売ってる側が用意してるんだし 神社…お寺？の脇でたこ焼きで荒稼ぎして脱税してたおばちゃん結局捕まったの？ >>552
時代に取り残された老害はさっさと墓の中へ行け 蛸を食べなかったモーリタニア人に蛸漁を教えたのは日本人
これ豆な 銀だこは元々ぼったくりで高い
大手チェーン店で仕入れ値タダ同然なのに580円とか超ボッタ
10個300円以下が適正価格 >>567
同感 買う気になれない。
小腹が空いた時に考えるが、夕食を超える価格ではな… ゲーム機のテーブル置いてたおばちゃんのミニゲーセンで
たこ焼き8個150円頼むと中には四角に切った沢庵が入ってた
ツインビーやりながら食べてたわ 夕子と言う名前の人は、ニックネームの大半が、
タコちゃん もうタコ無しでいいわ
1食30個作っても原価100円以下 >>2
ヨーロッパでも国によってはタコイカ食うんだが >>573
タコダシの無いたこ焼きなんてクソまずいわ >>569
ラブホのサービスで出る冷凍たこ焼きな
タコどこ？というくらい入ってない
BB弾サイズなんじゃないか >>567
近所のたこ焼きは8個350円で銀タコより俺は好きだわ
店主がたこ焼きバカで、自分のたこ焼きの味を人に食べてもらいたくて大手を脱サラしてまで始めたようなマジキチ なんかテレビで未来の食事を見た、小麦が無くなるからゼリー状のダシでタコを包んでるの、タコはあるんかい！って思ってた >>567
500円が許されるのは縁日の的屋位
あれは雰囲気を楽しむものだから。
味ではない。勿論美味しいに越したことはないが。
銀だこはなぁ表面が美味くてもなぁ >500-584 >1-100
アラブの春直前、ソ連崩壊直前、
インドネシア スハルト政権崩壊直前
みたいな、
テラ重税加速、インフレ誘因のスタグフレーション慢性的構造不況激化で、
頑迷、閉塞 頽廃 陰鬱になった、
自公アベスタン朝 日本では、
まるで、地雷暴発みたいな猟奇多数殺人事件頻発。
また、今年は、彦根市 富山市
熊本市 仙台市で、警官殺傷事件があいついでるなｗ
つまり、もうすぐ川崎市あたりで、
想定外の、
川崎スタンピード巨大暴動が起きそうw
高度経済成長期末期、タナカ カクエイノミクス末期。
上尾駅暴動事件、首都圏国電同時多発暴動事件発生。
直後、オイルショックで狂乱物価になる。
自民党ショウワノミクス巨大バブル投機狂乱バブル末期。
女子高生コンクリ詰め殺人、宮崎勤首都圏連続児童殺人、
元自衛官の中村派出所襲撃、警官2人惨殺事件発生。
湾岸危機から石油価格上昇開始。インフレ誘因へ。
1990年、西成警察汚職事件から、
西成暴動で最大の、第22次西成暴動発生。
1993年 自民党から野党連合へ最初の、政権交代。
自公コイズミノミクス いざなみバブル景気風味末期、石油価格高騰傾向。
ライブドアショック、派遣奴隷 加藤秋葉原駅前多数殺人。
リーマンショックで、日経平均株価巨大暴落。
2008年 西成暴動再発。
日比谷大派遣村
大阪ビデオボックス店放火 16人焼殺。
自公麻生政権、衆院選で大敗、民主党に政権交代。 一度イカをためしてみたんやけど、
いっちょんうもうなかったなぁ、あれは
やっぱタコやないと うなぎみたいに味付けと食感を似せた練り物が出てくるのかも 日本食ブーム（笑）なんてしてるから、
日本人の食うのがだんだん日本人の口に入らなくなってきているという。
イナゴでも食ってろってことだな >>583
恵比寿駅の近辺路上に縁日の屋台が立つ
ちょうど「銀だこ」の正面に「たこやき」の屋台がたった
いくらお祭りでもこれじゃ売れないだろと思ったが
値段を見ると屋台のたこやき「銀だこ」より安かった たことか干潮の時海水が残っている所の石をのけたらいるだろ 去年母親が死んだので実家の乾物屋継いだが、直接の影響はないが、瀬戸内海でもイイダコがさっぱり取れんね。
明石の方でもさっぱりらしい。 タコは独特の食感がいいな
柔らかさも適度でいい、変わるものがあまりない
イカはもっと粘りが強いし、味がイカ特有のが出る .>>545
お前、タコの入ってないタコ焼きを食った事無いだろ。
あの球体の中にタコを閉じ込めて焼く事で球体の内部全体にタコのエキスが行き渡るんだよ。 >>594
あんな短時間でとろみのある生地に回るわけないだろ 正直たこ焼きの中のタコあんまり好きじゃない
ゴロッと入ってるの嫌だから1/3ぐらいの大きさでok たこ焼きの新たな可能性を追求する時代がようやく来たようだな >>601
違います
ひたすら日本人が乱獲したせいです 昔タコパやった時、チョコ、チーズ、魚のすり身(深海魚)、ワサビ、当たりがタコってしたらチーズやチョコが意外と美味くてハマった思い出 >>604
関東ってすぐに関西に絡んでくるよな
そんなに話題の中心にいないと寂しいもんかね >>592
播磨灘の海水温が年明けからの寒波で
タコの生存限界近くまで下がったのよ
明石のタコは昔それで一度壊滅して
天草から取り寄せたタコを放流することで回復させた 20-30年くらい前は、生もの、刺身を食べる日本人は頭おかしいくらいまで言われてたのにな。
卵かけごはんだけはマネ出来ない模様。卵が日本ほど新鮮なものが買えないから。 理由は全然違うけどラーメンもブームのときに一気に値上げしたよな 昔どっかのフランチャイズチェーン店でタコの代わりに
ホタテ入った期間限定メニューってなかった？ >>609
新鮮さは同じなんだけど、殻を洗浄滅菌してるか否かじゃないの？ 昔はこんにゃくと紅ショウガが入ったやつも結構あったけどね、どうせ、濃厚ソースと
マヨネーズの味で食べるのやから中身は何が入っていても同じ、こんにゃくも弾力が
あってタコの感じはするしね。 外人さんが、日本の美味しいものを覚えちゃってるからなーｗ 日本食は
おいしいものばかりだもんｗ 支那も朝鮮もパクリまくりｗ >>12
イタリアとか地中海系の国はもともとタコ食うんだよ とうとう日本の途上国化（みせかけの円高）が食品にも及んだか。
終わりだなｗ 正直、たこ焼きに入ってるタコの味の良し悪しが分からん 外国が全然食べない食材を日本がおいしく調理して
観光地で美味しく食わせて、食わない食材を美味しいと認識させて
世界で需要が高まり、値段が高騰して日本人が困るってパターン大杉
日本が自分自身で首絞めてる >>621
だよな
ホントバカとしか思えないことをやって自慢してる 我が家で焼くとき、タコの代わりに合挽きミンチ入れたりする。結構美味いよ。 >>620
蛸の産地により味が決まるとのこと。
・関西のたこ焼き：
瀬戸内の蛸を使う。独特の歯ごたえがあり、とにかく旨い。
・関東のたこ焼き：
北海道、東北、関東沿岸の蛸を使う。身は淡白で柔らかく、たこ焼きには不向き。 おでんのタコ串の美味い事よ。あのへにゃっとした食感と味は素晴らしい。
家で何回やってもうまくいかない、アレはコツがあるんやろな。
タコ焼きは出汁が出る？入ってる奴と入ってない奴目をつぶって食べたらその差の自信ないわ。
出汁は生地に十分入ってる、タコは飾りであり食感やん。コンニャクで十分やわ。 タコ焼き好きだからタコ焼き器買おうか思ってる
焼くのは難しいのかな >>626
あぁ今は何かわからんやろけど、昔はそうやったやろね。で安く仕入れ出来た。
関西は基本出汁文化やから、生地の味も努力したと思う。あの油揚げタコ焼きとか違う食べ物やん。まぁそれが受ける文化ならそれでいいと思うわ。 >>624
明石焼きも美味しい、あの板みたいなのに並べて三つ葉乗せて出汁につけてなぁ。
上品で神戸の代表食べ物。
しかし大阪のたこ焼きは小学生が１００円握りしめて学校帰りに買い食いする食べ物。
タコは高いわ、子供も少ないわ、食べる公園も「飲食するな！」ゴミ箱もない。
まぁめちゃくちゃやろ。 イカを買って、コーラに付けると、アニキサスが気持ち悪い量出てくるらしい。
そんな動画みたらタコの代わりにイカをとは思えなくなったwww 税金使って日本食を海外に広めて
自分で自分の首を絞めるのほんとクソだわ
バジリコやナポリタンスパゲティのような
魚介類の消費に影響を与えないやつに止めろよ >>2
なぁ、なんで「octopus」って言葉と「squid」って言葉があると思ってる？ タコすら食えない貧乏国民は生きていてもしょうがないね 【食品】「蛸よお前もか！」
原材料高騰で“タコ焼き”から蛸が消える日 ★2
今日！スーパーに行って見たらーーーーーーーーーーーーー７００円！８００円の高値！！
いつもは！３００円から４００円なのにーーーーーーーーーーー２倍に！跳ねあがっていた！！
タコよ！お前はどこに行きたいんだとーーーーーーーーーーー思った！！ タコも完全養殖が必要か。
EEZ内で魚が回遊するような発明ができるならそれに越したことはないが。 たこ焼きのうまさってマヨネーズとソースと鰹節と青のりのハーモニーであって
中のヤツはコリコリしてりゃー別にタコじゃなくてもいんじゃね？ タコからでた出汁と小麦粉が中で一体となったトローリがないと
イマイチなんじゃね？ 安い雑魚なら、タコの弾力性を再現できるのあるだろ。
専門家はよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
