あと農家として言わせてもらうなら
今でこそ生で美味しく食える野菜はたくさんあるけど
それは品種改良の結果であって、原種ならとても生では食えんし有害ですらある
ホウレン草や水菜がサラダで食えるようになったのなんてここ最近の話やで
人が手を加えまくった不自然な野菜を食べて、加工食品を毛嫌いするのはバカげてると思う