【東京】豊洲市場、きょう開場　早朝からマグロ・青果の初セリ　築地市場は解体工事が始まる予定

**ばーど ★** · 2018/10/11(木) 00:10:17.64

１１日に開場する豊洲市場。日が沈む時間になっても、多くの車両が出入りしていた＝２０１８年１０月１０日午後５時１６分
https://www.asahicom.jp/articles/images/c_AS20181010005323_comm.jpg

　築地市場（東京都中央区）から移転する豊洲市場（江東区）が１１日に開場する。土壌汚染対策などに揺れた豊洲市場は、小池百合子都知事の移転延期により、当初の計画から２年遅れで開場する。都が２００１年に豊洲移転を決めてから１７年かかったことになる。

　豊洲市場の広さは、築地市場の１・７倍。温度管理や衛生管理を強化するため、屋内に外気が入りにくい「閉鎖型」施設の市場にした。

　業者らは１０日までに、築地にあった荷物や冷蔵庫などを豊洲の店舗に設置。電話回線の設定などもした。都によると、築地から豊洲に移る仲卸など約９００の事業者の大半が、開場の準備を終えたという。１１日は早朝から、マグロや青果の初セリが行われる。

　市場の移転をめぐっては、豊洲の予定地で環境基準を大幅に超える有害物質ベンゼンが検出され、都は対策工事に追われてきた。１６年に就任した小池知事が移転延期を表明。その後、土壌汚染対策の柱だった「盛り土」がないことも発覚し、開場は２年遅れた。築地市場は１１日から、解体工事が始まる予定だ。

2018年10月10日23時28分
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASL9Z7G3TL9ZUTIL02P.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/13(土) 15:09:14.33

>>592
築地の運用でもHACCP基準に準拠できるならそれが一番ですね
但し、建築コストの問題があります
そこを無視するのは問題では？
結局、限られた予算とスペースで何を優先するべきなのかという判断が必要です
国と都と移転賛成派の組合が出した答えは、築地ルールでの効率ではなく「安全と安心」です

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/13(土) 15:09:43.43

>>592
なんでも流しても衛生的に安全に処理できれば理想だけど将来の話だろうな今はゴミを出さない少なくするしかない