【外食】モスバーガー、多数の店舗で大腸菌O121検出…「食の安全」軽視で深刻な客離れ加速
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飲食によって腹痛や下痢、嘔吐、発熱といった症状が起きる食中毒は、梅雨から夏にかけて高温多湿の時期に多発する。
食事を提供する外食産業が経営の根幹に据えるべきは「食の安全」であるにもかかわらず、
今年も大手外食で食中毒事件が起きた。その対応で“経営者力”が問われる。
外食最大手のすかいらーくホールディングス（HD）は9月10日、グループの回転ずしチェーン「魚屋路」（ととやみち）で食中毒が発生したとして、
東京、神奈川、埼玉、山梨の4都県にある全24店の営業を自粛したと発表した。
横浜市の磯子上中里店と横浜十日市場店で、8月31日から9月2日にかけ宅配・テイクアウトで提供された食事を食べた
28人が下痢などの症状を訴え、社内検査で生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出された。
魚屋路は全24店を所管する保健所に届け出を行い、19日までに17店が営業停止の行政処分を受けた。
営業停止期間が過ぎた店もあるが、営業再開の時期は未定としている。
魚屋路は、ファミリーレストランの「ガスト」「バーミヤン」を手がける、すかいらーくレストランツが運営している。
食中毒や店舗休業などの告知は当初、すかいらーくHDのホームページ（HP）ではなく、魚屋路単体のHPだけだった。
全店の休業についても魚屋路のHPで公表したが、12日夜になってすかいらーくHDのHPでも告知するようになった。
マスコミ向けの発表はなく、記者会見さえ開かれないままだ。
すかいらーくHDでは、食中毒は各チェーンで対応するのが原則だという。
小さなチェーンの食中毒に、グループ本社は頭を下げないということなのか。
食の安全を軽視したと受け取れかねず、上場企業としての説明責任が問われる。
●モスフード、食中毒多発で株価急落
モスフードサービスは9月10日、長野県茅野市の加盟店「モスバーガーアリオ上田店」で食中毒が発生したと発表した。
上田保健所から、8月20日に同店を利用した4人について、腸管出血性大腸菌O（オー）121による食中毒と断定された。同店は9月10日から営業停止処分を受けた。
長野県には8月末以降、県内の医療機関からO121に関する届け出が相次いだ。
今回確認された4人には、8月20日にモスバーガーアリオ上田店でハンバーガーやポテトを食べたとの共通点が見つかった。
感染したのは長野、上田両市の小学生など4人。うち3人が入院した。
モスフードサービスは9月14日、モスバーガーの関東・甲信越地方8都県にある19店舗を8月10日から23日に利用した計28人が食中毒の症状を訴えていると、発表した。
8都県は、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野。
厚生労働省によると、28人中12人から検出されたO121の遺伝子の型が一致した。
モスフードサービスは14日、「（店舗が）チェーン本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い状況だ」と明らかにした。
9月16日、長野県茅野市の「モスバーガー茅野沖田店」で食中毒が発生し、長野県諏訪保健所から、18日までの営業停止処分を受けたと発表した。
同店の商品を食べた20代の男女2人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち1人が入院。
県環境保全研究所の検査で2人の便から検出されたO121は、同じ遺伝子型だった。
モスバーガーはこれまでにも、食中毒が原因で営業停止処分を受けたことがある。
2004年12月18日から20日の間に、香川県高松市の「モスバーガー屋島西町店」でノロウイルスによる集団食中毒が発生、被害は148人に及んだ。
高松保健所から5日間の営業停止処分を受けた。同店は営業再開せず、閉鎖した。
https://biz-journal.jp/2018/10/post_25044.html
2018.10.11 00:10 ビジネスジャーナル >>625
ハンバーガー自体は日本ではちょっと豪華な飯の部類だから仕方ない
マクドナルドが100円とかやりだして地位が下がったせいもある
あとは材料減らして小さくしているから価格と満腹具合の比率は悪くなってはいるかな >>625
>>1には詳しいことが書いてないけど原因は生野菜の可能性が高い
生野菜を洗うのは各店舗の仕事 無駄に高いから行かない
マックが好きなわけではないが値段を比較してしまうし行く気になれない >>618
チェーン店だと効率最優先で時間かけないしね
働いてる人も賃金低いから意識も低い人が多い
期待するのほうがおかしいとは思う
コンビニなんかも外国人増えたしね 美味しくないし食べにくい
シェイク昔は美味しかったのにだいぶ前に改悪して甘ったるいマックみたいなシェイクに変わってしまった このままダンマリで終わってくと思うよw
公表したら訴訟だしw マックの大発明はチーズだよな
他はチーズの素晴らしさがわかってない こだわりの野菜だったのにね、他所と同じように強い消毒剤使って殺菌しないと 値段が高い→従業員の賃金はチェーン店で大差無い
だから安全も同じだと思う 社長の会見はあったの？今だに原因がわからないのか。
調査は進んでるんだろうか。どうやって立て直していこうとか
説明しないとどんどん客が離れていくだけだと思うが。 >>641
発癌物質やプルトニウムの粉大量に撒かれても
放置すんのかね？
日本政府は。 >>1
潔癖症の人は外食できないだろうし
関係ないよね モスは信用していたんだがな
原因究明して早く復活してくれ >>653
食中毒事件を起して、
謝罪も釈明もないのは
飲食業としてこんなに無責任な話はない
信用に値しない企業で
食を扱う商売としては致命的 >>653
というよりだんまりでいい加減な対応だよな？
企業イメージ的にも放置は良くないよ。 >>1
アベノミクスでモラルが無い経営者が奴隷バイトに全てを管理させた結果だから仕方無いね自己責任 モスは高いくせに安っぽい容器で、アイスティーよこすからな
あの価格ならガラス使えよ >>659
尻の穴からもっと汚いソースが出てくるぞ アベノミクスの外人輸入で更にモラル破壊されるから楽しみにしとけよ どんなに気をつけていても、目にみえないものだから１００％はないぞ
ま、どこも多少の杜撰な方法でやるのは良くある事だし
なんとも言えんけど 日本人に欧米の１０倍多い胃がんの原因は日本人の食管理にあるのかな 前に冷凍食品に農薬のマラチオンを入れた事件あった
それと同じ仕入先で変な事されるといくら国内で衛生を徹底しても無意味 >>644
カット生野菜はすぐ悪くなるよね。
野菜のまま納品してるのかな？
下ごしらえしてから輸送したら
輸送中に悪くなりそう。 ,.．-──- ､
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ヽ⌒＼_＿／｀､ l_, -ｰ'´|::::| 」ハl、 ／ ∧ 加工工場が怪しいんだろ？
モスも原因と対策を先延ばししたのが悪い
その位管理がずさんで特定に時間が掛かったとも取れるが ,.．-──- ､
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{ : : : : | ｪｪ ｪｪ |: : : : :} ｸﾞｯﾊﾞｰｲ♪
.{ : : : ::| ,.、 |:: : : :;! 大腸菌バーガー♪
ヾ: :: :| r--ﾆ-┐ |: : ::/ __ / /
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何の事件かは思い出せないがマラチオンで盛り上がった記憶はあるw モスは以前住んでた近くのは美味しかったから通ってたのに
引っ越した今の近くのはあんま美味しくなくて行かなくなっちまったわ いつの間にかマックとモスの形勢が逆転していてワロタ >>654
フツーにあり得る話だもんな
…それを想定した実験も繰り返されてるだろうし
横だけど、最近駅で糞尿バラ撒き事件が発生してるが
あれも「どのタイミングで警察が出動するか」
何処からどのタイミングで、何人出動して来るか
それを計る為の事前調査だって説もある 食の安全無視の
モスバーカ・アホが
さっさと潰れろ！
この病原菌で
腎不全になったら
どう責任とるんや！
一生涯透析や！ 食中毒出すってことは不潔にしてる証拠だからな
んなもん食いたくないわ >>681
マックがピンチの時が商機だったのに
何もしなかったからな そもそも国産野菜なんてイメージだけで
生野菜だけ国産でソースや具材はほとんど中国ベトナム産業だったよね？
これで生野菜から大腸菌でたら詰んでるんじゃね？ ちょっと前にのりを素手で加工してノロウイルスが学校給食に拡散して大量に出回った事件があったね
そういう風に糞をして手を丁寧に洗わないで素手で触った可能性もあるね
ライン工とかトイレ長く時間かけれないだろう >>97
モスはゼンショーグループじゃないよ。
何処見て言ってるの？ ボツリヌスやら超恐ろしいのは別として
今回の菌みたいなんは普通の体力免疫持ってれば普通に飛んでく程度のもんでもないかね
なんかちょっと腹壊してすぐ保健所だーとかみたいな虚弱者も多いんじゃねえのか最近は ユッケの食中毒が発生したとき、テレビで韓国の食の安全性を解説していたことを思い出す
テレビレポーターいわく「韓国の飲食業では食中毒の報告が1件も存在しない」のだそうだ
ほこらしげに説明していたレポーターの顔は満面の笑みだったなぁ >>689
トイレ行って手を洗わないやつって結構いるんだよなぁ >>661
食中毒でるのは仕方がないけど
その後の隠蔽対応不誠実すぎてダメだわ
マック以下 >>684
そうそうその事件 不満から犯行に及んだみたいだけど マクドナルドも日本の肉は使ってないだろ。世界一安い肉 >>689
素手で触ったとしてもその後きちんと洗ってれば良いんだぜ
今回の件で一番問題なのはろくに野菜を洗ってない店舗だらけだったのが判明したこと >>697
売りだった国産野菜が店の手抜きで食中毒になるという最悪のパターンやな >>686
あの時はあれでいいと思った
焦ったマックが女性社長を前面に出しながら色々やってたのをここでもみんな叩いてただろ
ただし今はぼーっとしているとモスは取って代わられるぞ…某バーキンの皮をかぶった外資に代わられたら目も当てられない >>695
あるあるだな
昔、中華屋で働いてた奴が頭にきたからといって
ハナクソ穿った手を洗わずに野菜切ってたって聞いたときはビックリしたが
見えない部分って何してるか、わかったもんじゃない >>1
養殖も畜産も抗生物質乱用してるから耐性菌が出来ちゃう
無理に量産化工業化したツケもある >>3
右手と逆の角を持って、くるって回すんだよ。 この夏、久しぶりにナンタコス食べたくて買いに行ったけど
何だかおいしくなかったわ 店舗のオペレーションで菌が混入したのなら指導の徹底とか考えられるが、元々衛生にシビアなセンターでの加工で混入とか怖すぎるな
しばらくモスに行くのは止めようと思う モス応援したいから食べに行こうかと思ったけど危ないんか？ >>712
公表されてない
ウケルだろ？
何も終わっちゃいない
現在進行形の食中毒事件なんだよ >>34
つまるところ、いつもの法則発動しただけか。
ほんと二代目役に立たんな 保健所は何やってるんだ？
さっさと原因のセンターを営業停止にしろよ
店舗を営業停止にしても無意味だろ 焼き肉屋みたいに死人出なければいけるいけるって続けるんだろうな モス慢心したか
マクド緑肉でも復活したしコツコツがんばれ モスは調理場で素手の手のひら上で
バーガー作っているの見て嫌になった。 2007年に改悪されてから数回しか行ってない
ソースがまずくなった 一番やっちゃいけないパターンやん
マックが食中毒出しても大したことじゃないが、モスはあかんやろ
一日署長が逮捕されるとか、年金のPRタレントが未納とか、そういうレベルのダメさ > 長野県茅野市の加盟店「モスバーガーアリオ上田店」で
何言ってんだこいつ しょせんハンバーガーはゴミメシなんだろうな
店員も食い物作ってるというよりゴミをこねてる感覚なんだろう チェーン本部からの出荷って広範にわたるんじゃないか？何か深刻な問題になりそうだけど 照り焼きチキンバーガーが最近物凄く食べたくなってたのに >>730
どの食材からどの感染経路で発生した食中毒事件で
現在はどのような対策を講じて安全だと
釈明が一切ないのだ
安全ではないのだよ いやだから陥れや工作だろうが、食中毒起こしたことは事実なわけで
その対応がにぶ過ぎるのは擁護する理由にはならんよ
そんなんだから乗っ取られるんだろしっかりしろよというしかねえわ 日産と似てる
やっちゃえやっちゃえみたいな感じなんだろうな 清純派アイドルが出来婚、健康キャラなのに大病、知的で清潔な身障者キャラだったのに不倫 モスの公式サイト見に行ったが、何だか調子悪いみたい。こりゃ駄目だ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
