【外食】モスバーガー、多数の店舗で大腸菌O121検出…「食の安全」軽視で深刻な客離れ加速 ★2
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飲食によって腹痛や下痢、嘔吐、発熱といった症状が起きる食中毒は、梅雨から夏にかけて高温多湿の時期に多発する。
食事を提供する外食産業が経営の根幹に据えるべきは「食の安全」であるにもかかわらず、
今年も大手外食で食中毒事件が起きた。その対応で“経営者力”が問われる。
外食最大手のすかいらーくホールディングス（HD）は9月10日、グループの回転ずしチェーン「魚屋路」（ととやみち）で食中毒が発生したとして、
東京、神奈川、埼玉、山梨の4都県にある全24店の営業を自粛したと発表した。
横浜市の磯子上中里店と横浜十日市場店で、8月31日から9月2日にかけ宅配・テイクアウトで提供された食事を食べた
28人が下痢などの症状を訴え、社内検査で生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出された。
魚屋路は全24店を所管する保健所に届け出を行い、19日までに17店が営業停止の行政処分を受けた。
営業停止期間が過ぎた店もあるが、営業再開の時期は未定としている。
魚屋路は、ファミリーレストランの「ガスト」「バーミヤン」を手がける、すかいらーくレストランツが運営している。
食中毒や店舗休業などの告知は当初、すかいらーくHDのホームページ（HP）ではなく、魚屋路単体のHPだけだった。
全店の休業についても魚屋路のHPで公表したが、12日夜になってすかいらーくHDのHPでも告知するようになった。
マスコミ向けの発表はなく、記者会見さえ開かれないままだ。
すかいらーくHDでは、食中毒は各チェーンで対応するのが原則だという。
小さなチェーンの食中毒に、グループ本社は頭を下げないということなのか。
食の安全を軽視したと受け取れかねず、上場企業としての説明責任が問われる。
●モスフード、食中毒多発で株価急落
モスフードサービスは9月10日、長野県茅野市の加盟店「モスバーガーアリオ上田店」で食中毒が発生したと発表した。
上田保健所から、8月20日に同店を利用した4人について、腸管出血性大腸菌O（オー）121による食中毒と断定された。同店は9月10日から営業停止処分を受けた。
長野県には8月末以降、県内の医療機関からO121に関する届け出が相次いだ。
今回確認された4人には、8月20日にモスバーガーアリオ上田店でハンバーガーやポテトを食べたとの共通点が見つかった。
感染したのは長野、上田両市の小学生など4人。うち3人が入院した。
モスフードサービスは9月14日、モスバーガーの関東・甲信越地方8都県にある19店舗を8月10日から23日に利用した計28人が食中毒の症状を訴えていると、発表した。
8都県は、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野。
厚生労働省によると、28人中12人から検出されたO121の遺伝子の型が一致した。
モスフードサービスは14日、「（店舗が）チェーン本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い状況だ」と明らかにした。
9月16日、長野県茅野市の「モスバーガー茅野沖田店」で食中毒が発生し、長野県諏訪保健所から、18日までの営業停止処分を受けたと発表した。
同店の商品を食べた20代の男女2人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち1人が入院。
県環境保全研究所の検査で2人の便から検出されたO121は、同じ遺伝子型だった。
モスバーガーはこれまでにも、食中毒が原因で営業停止処分を受けたことがある。
2004年12月18日から20日の間に、香川県高松市の「モスバーガー屋島西町店」でノロウイルスによる集団食中毒が発生、被害は148人に及んだ。
高松保健所から5日間の営業停止処分を受けた。同店は営業再開せず、閉鎖した。
https://biz-journal.jp/2018/10/post_25044.html
2018.10.11 00:10 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/11(木) 06:56
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539208567/ >>1
高いからこういうのがないというイメージだったのに >>124
マクドは速い・安い・安全(´・ω・｀)
そらこっちの方がええわ >>108
松屋で30分待たされたことがある俺とどっちがレアケース？ 波動計測器で良い食材を選んでますなんてオカルトバーガーは今でもやってんの >>130
少なくとも、こんな大規模な食中毒はおこしてないぞ(´・ω・｀) >>123
ハンバーガーを食わないという選択はないのか
もともと不衛生な食品ではあるんだよ Mの看板のハンバーガーチェーン店がこんなに不衛生だと思わなかったわ。もうMがシンボルマークのハンバーガー店には二度と行かないし周りにもMがいかに不衛生か伝えて行くつもり。 >>131
28人じゃ食中毒としては大規模とは言わんし
消費期限切れの肉使ってて、その場で食中毒が出なかったから安全とか意味がわからん >>123
まあそういうことだね
選択権は自分にある 食材のハンバーグに菌が付着していて、それを触った手でポテトや
サラダを盛り付ければ、食中毒が発生して当たり前
衛生意識が欠如しているだけのこと
（ハンバーグは加熱されるので、多分大丈夫） >>134
え！２８人じゃまだまだ余裕ってこと(´・ω・｀)？
怖いなぁ〜 >>140
余裕の意味がわからんけど
ゼロがベストって話と規模の大小の話は違う話だからな >>120
単品、セットの価格見てみ
今じゃマックと大して変わらないから
どんだけマック高くなってんだよと驚くw
逆にバーキンはかなりコスパいい 昔のモスは上手かったって言うけど（まぁ確かに材料とかは変わってはいるんだろうが）
ただの思い出補正じゃねーの？
それか、周りが相対的に上がったかのどちらかじゃね
時代のニーズに合わなかったから淘汰されていくだけの話だろ モスどころかファストフードも行かないわ 商店街の弁当安くて旨いよー 人手不足による人種問わずとりあえず採用で
マニュアル読めず、衛生観念の低い未熟練バイトが蔓延してるのだろう この事件を見るに
モスは衛生管理の基本ができてないから、厨房はそうとう酷いと思われる
加熱食品を出す店でＯ-157とかありえない話なんだわ
（加熱すれば菌は死ぬから）
手洗いすらやってないレベル >>81
不二家を思い出せ！
食品テロリストを送り込まれたかもしれないぞ！ 今時ハンバーガーを食べるバカ共など、メス親が躾を全くしなかった産物であろう。 わざとの可能性もあるな
某床に落ちてた肉を混ぜてたことが発覚して客が離れたハンバーガー屋に客を戻すための >>150
昔はそんなことなかったから、コスト削減でどっかで手抜きしてるんだな。 マック騒動の時にモスがあるからマックは必要ないとか散々言ってた奴らはどこに行った？たぶん今モスを叩いてるんだと思うけど 先週買ったらたのんでないモスバーガーはいっててちゃんと請求されてた
あのアジア人め マスコミ向けの記者会見がないけどHP等で告知してるし営業停止になったことはこうやって報道されてる
裁く権利などはないのだから事実を報道してくれるだけではいかんのかね 飲食店は全てカード又は電子マネーにして欲しいわ。店員が手袋したまま紙幣やコインを触ってそのまま厨房に戻る店が多過ぎる。 モスバーガーコリアで
「ご安心ください。日本産の食材を使ってません」と
トレイに書かれていた理由はこれ？ >>96
マズいバンズはまず、発泡材で均一に膨らんでるから分かる。
イースト菌で発酵させて膨らんだバンズは、マジで美味い。 もともとモスバーガーは子供舌むけの甘ったるい味付けで不味いからなあ
しかも小さいしハンバーガー１つで20分待たせるし
しかも食中毒じゃどうしようもない ▼▼警告▼▼ 夜の神戸三宮繁華街にいる中国人女性の呼び込みには絶対に引っ掛からない方が良い！！
※実はアレ殆んどが超ぼったくりスナックばかりだから！！！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ オマエら気の迷いとはいえ
よくこんな糞みたいな食い物屋を推してたなw
マックの方がずっとマシなんじゃね？ >105
えっ!?何のことと勘違いしてるんやろか
高いけどAmazonで売ってるイオン発生装置ph5のO3が出来るやつやで ゲロまみれのスタイルを猛省するべきだな
創業時の作り方に戻すべき ハンバーガーで大腸菌っていうとファストフードネイションを思い出す 大昔成増に住んでたからモス1号店には時々行ってたけどまだ若かったから美味しいと思ってた。あの頃はポテトフライはポテト粉を溶いて円筒の容器に入れ押し出し成形されたヤツを揚げてた。 >>160
そんなことしたら客が激減ってレベルじゃねえぞｗ
券売機でいいんだよ、注文はオンラインでバックに出るから客は引換時に半券だせばいいだけ
これならまだリスクは小さい 原因が特定できてない時点で復活は怪しいなこりゃモスなくなるかもな〜・・・
選択肢がなくなるのが一番困るのにねぇマックの天下とか一番きついわまた調子に乗ってやらかすぞ いくら業績が悪いからって、何もそこまでやらなくても良いのにな(´･_･`) 雪の印とか、不二の家だっけ？
cozy corner みたいに買収されるのかな？ ネトウヨ「マックは中国の緑肉だから危険だよ！国産牛で安全なモス一択だね！」
↑モスのほうがバイ菌だらけだったの？(´・ω・`) 基本ができてないな たぶん 手洗いは30秒以上やれよ >>1
チャイニーズとか便所で大便しても普通に手洗わないし
マンコケアも適当 極論だが外食産業は存在しなくても社会的に何の問題もない。
単なる大量消費産業にすぎない。 ４６１０…素人
０９３０…奥さま
０１２１…おいしい 韓国モスw
今回問題となっているのは、今年夏ごろまでに韓国のモスバーガーで見かけられたというトレーのペーパー。
そこにはロゴやバーガーの写真のほか、韓国語で「モスバーガーの約束 安全・安心・健康」として、「安心してお召し上がりください！
モスバーガーコリアは日本産の食材を使用しておりません」
とつづられていた。 >>148
食材触る使い捨てビニール手袋ハメたまま会計でお金触るの何度も目撃したからな（モス以外の同業系他社）
コスト削減手間ロス回避でむしろ上の指導かもしれんが、あんなん食中毒とか当然だわ 食中毒で死亡者をだしたゼンショーグループまであと一歩のところまで来たな >>201 毎年食中毒を起こしていたはま寿司が、今年はまだ出していないのが意外 誰でもオッケーとか言ってた学割キャンペーンが、学生しか駄目とか言い出した段階で行かなくなった >>156
いや、モスの本部は昔から客を舐めてるんだわ。 やっぱり日本産を使わない韓国モスバーガーは正しかったということか モスのチキンナゲットをバーベキューソースで食べるのが
好きだったな。
モス近所にないんだよね…。 あと2か月でクリスマス商戦なのに
今年のモスチキンはヤバいことになるのかな ,
汚い店だな、、衛生管理も出来ない、ブラック店舗
そんなバイキングの付いた食べ物を、お客様に出すなんて
神経がどうかしてるわ、エゲツナイ営業方針だな >>207
特典が有ると思って、モスのサイトに登録したら誕生日のお祝いメールや、新製品の案内ばかりで、客には何のメリットも無いメールしか来ない。クーポン券も何もない。客を舐めてんのとしか言いようがない ,
汚い店だな、、衛生管理も出来ない、ブラック店舗
そんなバイキンの付いた食べ物を、お客様に出すなんて
神経がどうかしてるわ、エゲツナイ営業、ブラック企業 ,
汚い店だな、、衛生管理も出来ない、ブラック店舗
そんなバイキンの付いた食べ物を、お客様に出すなんて
神経がどうかしてるわ、エゲツナイ営業、ブラック企業
、 やはり日本産駄目じゃん
韓国叩いてたネトウヨどうすんだ？ ,
汚い店だな、、衛生管理も出来ない、ブラック店舗
そんなバイキンの付いた食べ物を、お客様に出すなんて
店員の神経、、どうかしてるわ、ブラック企業
、、 ハンバーガー店のとしては史上最悪規模じゃねーの？
これほど甚大な健康被害を引き起こしいまだ原因すら発表されないって
モスバーガーヤバすぎでは ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
