【外食】モスバーガー、多数の店舗で大腸菌O121検出…「食の安全」軽視で深刻な客離れ加速 ★2
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飲食によって腹痛や下痢、嘔吐、発熱といった症状が起きる食中毒は、梅雨から夏にかけて高温多湿の時期に多発する。
食事を提供する外食産業が経営の根幹に据えるべきは「食の安全」であるにもかかわらず、
今年も大手外食で食中毒事件が起きた。その対応で“経営者力”が問われる。
外食最大手のすかいらーくホールディングス（HD）は9月10日、グループの回転ずしチェーン「魚屋路」（ととやみち）で食中毒が発生したとして、
東京、神奈川、埼玉、山梨の4都県にある全24店の営業を自粛したと発表した。
横浜市の磯子上中里店と横浜十日市場店で、8月31日から9月2日にかけ宅配・テイクアウトで提供された食事を食べた
28人が下痢などの症状を訴え、社内検査で生ウニから腸炎ビブリオ菌が検出された。
魚屋路は全24店を所管する保健所に届け出を行い、19日までに17店が営業停止の行政処分を受けた。
営業停止期間が過ぎた店もあるが、営業再開の時期は未定としている。
魚屋路は、ファミリーレストランの「ガスト」「バーミヤン」を手がける、すかいらーくレストランツが運営している。
食中毒や店舗休業などの告知は当初、すかいらーくHDのホームページ（HP）ではなく、魚屋路単体のHPだけだった。
全店の休業についても魚屋路のHPで公表したが、12日夜になってすかいらーくHDのHPでも告知するようになった。
マスコミ向けの発表はなく、記者会見さえ開かれないままだ。
すかいらーくHDでは、食中毒は各チェーンで対応するのが原則だという。
小さなチェーンの食中毒に、グループ本社は頭を下げないということなのか。
食の安全を軽視したと受け取れかねず、上場企業としての説明責任が問われる。
●モスフード、食中毒多発で株価急落
モスフードサービスは9月10日、長野県茅野市の加盟店「モスバーガーアリオ上田店」で食中毒が発生したと発表した。
上田保健所から、8月20日に同店を利用した4人について、腸管出血性大腸菌O（オー）121による食中毒と断定された。同店は9月10日から営業停止処分を受けた。
長野県には8月末以降、県内の医療機関からO121に関する届け出が相次いだ。
今回確認された4人には、8月20日にモスバーガーアリオ上田店でハンバーガーやポテトを食べたとの共通点が見つかった。
感染したのは長野、上田両市の小学生など4人。うち3人が入院した。
モスフードサービスは9月14日、モスバーガーの関東・甲信越地方8都県にある19店舗を8月10日から23日に利用した計28人が食中毒の症状を訴えていると、発表した。
8都県は、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野。
厚生労働省によると、28人中12人から検出されたO121の遺伝子の型が一致した。
モスフードサービスは14日、「（店舗が）チェーン本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い状況だ」と明らかにした。
9月16日、長野県茅野市の「モスバーガー茅野沖田店」で食中毒が発生し、長野県諏訪保健所から、18日までの営業停止処分を受けたと発表した。
同店の商品を食べた20代の男女2人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち1人が入院。
県環境保全研究所の検査で2人の便から検出されたO121は、同じ遺伝子型だった。
モスバーガーはこれまでにも、食中毒が原因で営業停止処分を受けたことがある。
2004年12月18日から20日の間に、香川県高松市の「モスバーガー屋島西町店」でノロウイルスによる集団食中毒が発生、被害は148人に及んだ。
高松保健所から5日間の営業停止処分を受けた。同店は営業再開せず、閉鎖した。
https://biz-journal.jp/2018/10/post_25044.html
2018.10.11 00:10 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/11(木) 06:56
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539208567/ >>23
だとしたらもっとヤバい
牛肉由来なら加熱処理で毒素も不活するんで店舗で気を付ければいいからコストも安くすむが、
生野菜の殺菌は漂白剤につけておくしかない。しかも漂白剤では毒素は不活しないから大量の水で洗い流さないといけないのでコストがかかる。 モスはなんか叩きの対象になってるな
マックがメディアに金出してるんじゃないか 質問
治療費 仕事を休んだ休業補償 慰謝料等は出るの？
それとも泣き寝入り？ 本部が汚染されてんだから
末端を営業停止にしただけじゃダメだろ .├──‐┤ ,!::: : : :,-…-…-ミ: : : : :', l＿＿＿_l
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＼──ゞイ! ヽ 二ﾞノ ｲゞ‐'/───/ 昔どっかの地方スーパーでも惣菜のポテトサラダから出てなかったっけ
結局あれも混入経緯がわからなかったんだよな モスは唯一の成長ホルモン使わないバーガーチェーンだから貴重な存在だよ 15年くらい前までは月数回行ってたがパテを変えてから行かなくなったな
まあ原因は肉じゃなく野菜かね そういや『惣菜トング事件』って結局どうなったの？？？
一部じゃ在日朝鮮人のバイオテロだって言われてるけど
このモスに悪意をぶつける記事(10年以上前の話をさも現在起きた事件のように語る手法など)に似た物を感じるんだが 近所の閉店しちゃったからもう食べる機会無くなったわ >>58
モスは原因分からんのに営業続けてるってのかねえ 15モスは汚い店舗が多いんじゃないのか？
ＦＣとか特に汚そう >>43
どっちもいけるがマックよりモスのポテトの方が好きだったわ
まあイモの太さくらいで選り好みする狭量な奴と友達になりたいやつはいないから安心しろw 野菜とかだとイオン水で洗わないのか
洗うだけで細菌が死亡するのに おそロシア。
モスバーガーは手作りだが
作り手のバイトのレベル低いと死亡レベルの食中毒が蔓延するから怖い。。 食中毒を出す店舗ってのは衛生管理がよほどひどいのかね
調理場を持つ業種って場末のスナックからそれこそ高級レストランまで数えきれないほどあるけど食中毒出さないよね
たぶん、飲食業界にはここだけ押さえとけば大丈夫ってラインがあるんだと思うけど、大手ってのは人件費の抑制とかの
影響でその最低限も簡単に割っちゃう何かがあるんだろうね 経営不振からヤバイ材料に手を出したのかね
昔はちょっと高いけど旨かったのになぁ >>1
反日マスカレード
ビジネスジャーナル＝在日サイゾー
在日チョンメディアのアクセス稼ぎスレしか立てないアフィカス
さっさと日本から消えろ >>77
チリドッグとクラムチャウダー
余裕があるとそこにポテトをつけた >>2
ロッテリアの陰謀
昔のモスバーガーはマジで上手かった 韓国のモスじゃ日本産は使ってませんって宣伝してるしもうアホだな >>85
そりゃ昔はモス以外は作り置きだったからな。
今じゃマクドナルドもロッテリアも作り置きやめたから、
モスに優位性がなくなった。 | .|
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| /~ﾄ､ | で感染源は何なのよ、肉なの野菜なの
まさか分らんとか？そりゃアウトだろ 大腸菌てなに
バイトが糞した後手洗わずにバーガー作ってたって事？ マクドはパリっと焼き上げてる感じだけど
モスはしっとりちょっと生っぽい感じするもんな(´・ω・｀) 回転率が全てのファーストフードでなにを血迷ったか高級化路線に走ったから。
経営のプロかもしれないけど調理の素人でもある。 >>71
>野菜とかだとイオン水で洗わないのか
>洗うだけで細菌が死亡するのに
水素水の方が身体に良いんですよ モスバーガーのバンズが一番不味い！
防腐剤一番入ってるやろ！
得体のしれん匂いと味！
吐きそうになったわ マクドのパサパサのお肉大好き(´・ω・｀)
しっとりしてるバーガーってどうなん？
何がいいのか分らん モスバーガーが不人気になったのは不味くなったから！
経営者は不味くなったの気づいてないやろ！ >>1
マックは好調らしいが、
カサノバの会見が気に食わなかったのでそれ以降マックにはいってない。 >>92
最近のバイトってジジババ多いからな。
手を洗う習慣がない人も多いんだろ。 ネタが古いやり直し
朝モスを昨日して来たが問題無かったわ
まあ、過去に肉も野菜も中国産だったな、今は知らんが
外食産業なんて大半が中国産とかだそうだしな モスって全然ファストじゃないのは(´・ω・｀)
あれが駄目 どういう仕組みかわからんけど店舗に金を掛けてる印象がない。
創業者の２代目ボンクラ。 昔モスで注文したら40分待たされたからね
さすがに2度と食いに行ってない 今年は暑かったからねえ。まあお気の毒
システム見直しだけど、味を落とさないようにしないとね >>58
でりしゃすのトングか
四国まで飛び地で同じ型が出て奇妙だった >>108
ほんそれ
注文聞いてからウナギをさばく老舗うなぎ店かっちゅーのな(´・ω・｀) 前にモス行った時
店員が1人で調理も接客もしてたぞ
ブラックなのかｗ 日本産は一切使用しませんニダ！ﾋﾞｼｯ
所謂法則発動ニカ？
ウェーハッハッハー！！！ 韓国での件といい、大腸菌の件といい、好きでよく行ってた時もあったが、もう行くことないかなぁ。 >>7
砂漠のマスカレードはまとめアフィブログ乞食
N+でスレを沢山立てる手合いなんてこんなのしかいなくなった 一番好きだったテリヤキチキンの鳥肉が中国産と知ってから全く行かなくなったわ。 モスって値段もけっこう高くつくしな(´・ω・｀)
でも全国どこにでもあって繁盛してるのが
不思議でしかたない 原因が特定されてなくて、食中毒を発表した後に更に食中毒を出してるんだな
これはしばらく食べたらダメだわ >>114
1人営業は止めさせろって本部にタレこんでやって 究極の選択
・絶対腐らないハンバーガー
・大腸菌が繁殖するハンバーガー >>108
モスはファストフードとは思わないほうがいいね
マクドナルドみたいな早けりゃいいならそっちを選べってことだ >>1
高いからこういうのがないというイメージだったのに >>124
マクドは速い・安い・安全(´・ω・｀)
そらこっちの方がええわ >>108
松屋で30分待たされたことがある俺とどっちがレアケース？ 波動計測器で良い食材を選んでますなんてオカルトバーガーは今でもやってんの >>130
少なくとも、こんな大規模な食中毒はおこしてないぞ(´・ω・｀) >>123
ハンバーガーを食わないという選択はないのか
もともと不衛生な食品ではあるんだよ Mの看板のハンバーガーチェーン店がこんなに不衛生だと思わなかったわ。もうMがシンボルマークのハンバーガー店には二度と行かないし周りにもMがいかに不衛生か伝えて行くつもり。 >>131
28人じゃ食中毒としては大規模とは言わんし
消費期限切れの肉使ってて、その場で食中毒が出なかったから安全とか意味がわからん >>123
まあそういうことだね
選択権は自分にある 食材のハンバーグに菌が付着していて、それを触った手でポテトや
サラダを盛り付ければ、食中毒が発生して当たり前
衛生意識が欠如しているだけのこと
（ハンバーグは加熱されるので、多分大丈夫） >>134
え！２８人じゃまだまだ余裕ってこと(´・ω・｀)？
怖いなぁ〜 >>140
余裕の意味がわからんけど
ゼロがベストって話と規模の大小の話は違う話だからな >>120
単品、セットの価格見てみ
今じゃマックと大して変わらないから
どんだけマック高くなってんだよと驚くw
逆にバーキンはかなりコスパいい 昔のモスは上手かったって言うけど（まぁ確かに材料とかは変わってはいるんだろうが）
ただの思い出補正じゃねーの？
それか、周りが相対的に上がったかのどちらかじゃね
時代のニーズに合わなかったから淘汰されていくだけの話だろ モスどころかファストフードも行かないわ 商店街の弁当安くて旨いよー 人手不足による人種問わずとりあえず採用で
マニュアル読めず、衛生観念の低い未熟練バイトが蔓延してるのだろう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
