食肉市場だと枝肉を吊したレールが処理場や搬入口から冷蔵庫、さらに検品庫、搬出口まで鉄道路線のようにびっちりつながって個体が前後左右にも動ける分岐点もある
ああいう仕組みを水産市場でも大型冷凍ものには作れたはず