【人手不足】吉野家「鶏すき丼」販売休止へ 吉野家「人件費アップしたら利益圧迫」
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外食業界を中心に人手不足による業績への懸念が深刻さを増している。吉野家ホールディングス（ＨＤ）は、平成３１年２月期連結決算で最終損益が６年ぶりの赤字になる見通しを公表した。慢性的な人手不足を背景にアルバイト・パートの給与がアップしているにもかかわらず、価格転嫁が進まず、収益が上がらない企業は多い。一方、従業員の離職や採用難による収益悪化を要因とした倒産件数は増加傾向にあり、経営体力の乏しい小規模会社にとっては、人手不足は死活問題となっている。
鶏すき丼も消える
「鶏も、うまいぞ。」
牛丼が主力の吉野家で、こんなキャッチフレーズで今年４月に６年ぶりの鶏肉メニューとして復活した「鶏すき丼」が来年２月までに姿を消す見通しとなった。
肉やコメなどの食材価格が高騰している中、アルバイト・パートの時給、残業代などが増えて、利益を圧迫。管理コストの見直しが大きな課題になっているためだ。
１０月５日に発表された吉野家ＨＤの３０年８月中間連結決算は、８億５千万円の最終赤字（前年同期は１２億９千万円の黒字）に転落。３１年２月期予想は、売上高は３・３％増の２０５０億円だが、本業の儲けを示す営業利益は７２・６％減の１１億円、最終損益は１１億円の赤字になると見込まれる。
https://www.sankei.com/smp/premium/news/181022/prm1810220010-s1.html どうせ最低賃金の押し上げからのバイトの給料だけ上がって
正社員給料上がってないんじゃないの？ｗ 美味しさ
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞＞ なか卯 ＞＞＞ 松屋 鶏すき丼は吉牛にとって
ｺｽﾊﾟの悪い商品らしいぞ
ドンドン注文して吉牛を潰せｗｗｗ >>5
なか卯 ＞ 吉野屋 ＞ 松屋 ＞＞＞＞＞ すき家 値上げしたらええんやで
美味かったら数十円くらい高くても大丈夫 いや、あのくだらないCMも無駄だよね
ガンダムのコスプレしたやつ 鶏すき丼が原価率高いのか
無くなるまでそれ食い続ける事にするわ おかしいな
牛丼を売ってるだけで、人件費が多少上がったかもしれないけど、
少し前まで吉野家は儲かってるといってたのに 「丸三角シカク」とは何者か？ 謎の“超普通系”バーチャルYouTuberにインタビュー
http://bby.pinphotobooth.com/20181022_1.html
もはや日本はデフレマインドからは抜けられん
むしろデフレを前提にして経済対策を行うべき >>1
吉野屋さんはメニューを広げすぎてるよね。
レジ勘定もやめて食券式にすればいいんじゃないの。 バイトの時給下げたいなら外人使うしかない
コンビニ然り 利益を確保するための鳥メニューなら客に見透かされるよね >>22
本社の取り分が思うように出なかったってだけで、そうそう潰れるような話じゃない 昔250円で売ってた牛丼が、今は380円なんだろ
徹底的にコストカットしたと言ってたし、
安いアメリカ産牛肉を使って大儲けとニュースになってたぞ
なんで、急に赤字になるんだ？
少し人件費が上がったぐらいで赤字になる要素は1つもないはずだが またアベの失政が末端の日本人を苦しめてんのかよ
最低だなゲリは 人件費削減ならまず自動券売機だろ・・。で客は受取券だけ持って待ってりゃいい。 吉野家がメニュー増やす意味が分からん。
牛丼と牛鮭定食だけで良かったのに、BSE問題の時に豚丼作ってから完全に迷走してる。 >>5
10代〜20代はこれだな
若い人の方が味が濃いもんが好きだ 吉野家なあ
BSE前が一番美味しく、復活後もまあまあ味が回復してたんだけどなあ
ここ数年で何が変わったのか糞不味くなった 好景気でみんな金持ちになってるから仕方ないよな、牛丼なんか食わなくなった。 もうここも閉店だろな
キン肉マンの時代からご苦労様でした泣いちゃう店長 豚丼の時みたいにわざとまずくして値上げすればいいじゃない これが本当の実力w
成功者気取りの連中なんて奴隷商売で成立してただけw >>5
科学的な比較でも
「すき家」が最も旨味があるらしいな
たしかに、すき家は美味い >>40
傘下のステーキ屋がいきなりに大敗しとるからな >>29
すき家の冒険心と商品開発力は、たまに感心するw 食材価格が高騰している中
★円安が理由だと素直に言いなさい 昔は飲食店なんて殆どが家族経営だぞ
大衆食堂は従業員を雇って儲かるような商売じゃないってこと せやから日本で人件費上げたら地獄やて言うたやろ
ギリギリまで人件費アップ渋った会社だけ生き残るんや そもそも人件費を抑えて利益を出していた乞食相手のデフレ企業体質が悪い 全部ロボットにしろよ
丼ものぐらいロボットで出来るだろ >>5
松屋 >>>吉野家>すき家
すき家は油が多すぎ
ひどい時は丼の底に油が溜まる 牛丼のみで良いよ、しかも並だけの一種類
足りなければ２杯食えば良い、コールみたいなのも無し
たまごや味噌汁などのサイドメニューも無くしちゃえ >>40
デフレで奴隷労働前提の過剰サービス競争になってたからな
メニューを減らしてコストカットはむしろ健全化、正常化 牛丼一筋に回帰して牛丼の内容を改めろよ
牛丼食いに行くのが吉野家だろ、メニュー広げて訳のわからん客を呼ぶなよな >>5
牛丼はジャンクフード
それを実践してるのがすき家だもんな
3種のチーズ牛丼に勝てるモノなし >>1
元々ファーストフードは低賃金のアルバイト前提で成り立ってるからむしろ淘汰されたほうが良い 牛丼屋なんて近い所へしか行かない
これが店舗が多いすき家が勝っている理由 >>1
牛丼屋のアルバイトちゃんが
幸せになるなら仕方がない
皆が幸せになるべき 既に吉野家というブランドは無くなった事に気付くべき
吉野家の牛丼を有難がるのは40代から上の年齢 うちのとこもそうだけど奇妙で異常な部分に強い拘りが本部にあるんだよ。
くだらない所に重きを置いて従業員の負担激増。 >>69
味噌汁や卵は儲けが半端ない。（原価が安い）
無くせないよ。 >>5
すき家は店員が可哀想すぎて入る気になれない
どこも似たり寄ったりなのかもしれんけど 昔の材料と味に戻して、メニューは牛丼一本にすりゃいいだけなのにね 店舗多すぎるんだよ
ちょっと値上がりしたら供給不足に陥るのがもうおかしい
人手不足も店が多すぎるからだろ 「嫌なら食べなければ良いのでは」から凋落が始まり回復することは不可能 現有兵力で普通に戦えるまで戦線を後退させるのが定石だろ
配備している兵器を間引くとかどんな無能指揮官だ？ >>74
ああ年寄りさww
近くにすき家しか無いんだよ
松屋作ってくれ〜 >>5
丼通常 吉野家
丼トッピング すき家
定食 松屋
で棲み分け 鯖みそ定食もすぐに無くなったよね
10日ぐらいでメニューから消えたような気がする ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
