>>183
ワインにはある程度熟成させる事によって出る味や香を愉しむものと、熟成はあまりさせずに味わうものがある。
ヌーボーは後者のタイプなので、フレッシュな果実味とかフレッシュな酸味、フレッシュな香などは評価として成立する。
飲みやすいという意味でもある。