業者の方もたかが2％ごときでどうこうするの面倒だから
そう厳密な運用はしないだろうよ

自分がテイクアウトもやってるメシ屋だったら
持ち帰りでも皿代とかテイクアウト手数料とかで店で食うのと同じ値段になるよう調節するわ