【食】年越しそばは大丈夫？ 北海道産“新そば”大不作 国産ソバの価格高騰
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年越しそばは大丈夫？ 北海道産“新そば”大不作
11/8(木) 17:53
テレ朝news
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20181108-00000066-ann-soci
新そばの季節が到来したが、そば店からは心配の声が上がっている。日本一のソバの生産地、北海道。長雨などが原因で収穫量が減っていて、国産ソバの価格が高騰している。
そば粉100％、こだわりの十割そば。この時期、出しているのは北海道摩周産。新そばの季節が到来したにもかかわらず、亭主には気に掛かっていることがある。原料であるソバの実の価格が高騰しているというのだ。国産の玄そば、殻つきのソバの実の流通に携わる業者などに問い合わせてみたところ、この秋、北海道で収穫された玄そばは去年の1.5倍から1.6倍の価格での取引となる傾向にあるという。その理由は天候不順による収穫量の減少だ。例えばここ、作付面積日本一という北海道幌加内町では春の大雪や夏の大雨がソバの生育に大きな影響を与えていた。夏にはソバの白い花が一面に咲いたものの、湿気に弱いというソバ。実際には収穫量は減ってしまったという。9月に行われた幌加内の新そば祭り。収穫の量は減ってもおいしさは変わらない。ただ、国産のソバの半分近くを北海道産が占めているため、そば店では気をもんでいる。北海道産を中心に国内各地から季節ごとに最良のソバの実を仕入れているというこちらの店。来月には年越しそばの準備もあるということで、気になるのは他の産地のできだ。玄そばの卸を行うある商社によると、これから本州でのソバの収穫が始まり、国産のものは価格が落ち着くとみているという。 年越しうどんとか年越しラーメンじゃダメなの
なぜ蕎麦じゃないとダメなんだろう オーストラリアの蕎麦粉にするから別に良いよ。
日本産にこだわるなら長野だし。 >>2
細くて長けりゃ良いんで、稲庭うどんとか中華そばでも良いと思うよ？ 冬は煮込みうどんがいいんだよなー
だから毎年年越しうどん >>14
西日本はあまり蕎麦は食べない
年越しそばは習慣だから食べるくらいで >>14
小麦粉の割合が多い蕎麦でええから。
関東の人は拘って１０割そばとか楽しんで。 大体スーパーで売ってるのは半分以上小麦粉と言う事実 >>26
その方が食べやすいし
蕎麦の香なんて粉にしてすぐ作らないと
分からないし 国産ソバ使ってる食品なんかあるのかよ
まぁ大豆もだが、原産国書いてる食品ほとんど無いよな
支那産だから。 そばがだめならうどんでええやん
うちの大晦日はもつ鍋やって締めはちゃんぽんだけどな >>１
あほか 天候不順ではあるが一か月もせんうちに普通に出回るわ
それか得意の品薄ステマで一儲けか？（笑） 国産ソバが高いなら外国産を食べればいいじゃない。
そのためのTPPだ。
発効が12月30日だから間に合うかどうかは微妙なところだが。
呑百姓ども、国産にあぐらかいて価格をつり上げられる時代は終わったぞ。
消費者ニーズに合わせて低価格で供給する企業努力を怠った所から
自然淘汰されるがよい。 西日本は蕎麦に対するこだわりってないんじゃね
関東の人はうるさそうだけど 中国産蕎麦はロシアも買うから競争しなきゃならんみたいだ 茨城の農家はボロ儲けだな
今年は天候も良く克つ干ばつも無くベストな天候だった
チバラギが天候良いと西日本に湿り気が集中してしまうし北海道も中途半端に温暖化し栽培に狂いが出る 蕎麦も食えない貧乏人は日本人じゃない
金のないやつは朝鮮人と変わらん こないだ年越しそば作ったような気がするのに
もうそんな時期か この辺の妄信的に従う行動とか
イスラム教の礼拝となんら変わらんのよね >>51
一人当りのGDPで韓国が日本を追い抜いたってよ >>46
前に蕎麦のスレで関東の人が教えてくれたけど、関東の10割蕎麦とか、
関西の人が食べても美味しく感じないじゃねーかな。って教えて
くれましたねぇ。
理由は忘れたけど、田舎そばじゃない、身だけ使った白い蕎麦が何とか、
そん時は納得した。 普通に食べてるのはどうせ色をつけた程度のうどんだし。 関西四国あたりは白い粉が入ってないと禁断症状出るから
10割りそばが判らなくても仕方がない 小麦粉に対して蕎麦粉は高すぎるんだよ
１０倍以上違うじゃねぇか そばがダメならうどんを食え。
同じ長いものではないか。 別にラーメンでもうどんでもいいわけだし
なけりゃなかったで、特に困らん 本当に
明日大雨で死ぬかも知れんし
まあ長生きしたくないのはぶれないね >>64
現代では需要がそばきりくらいしかないからな…
生産量も知れたもんよ >>48
ロシアは世界最大の蕎麦生産地なんだけどねぇ 夜8時以降は健康のために食べないことにしているからいいや >>2
別に良いと思うけど、そば食べようーよ伝統じゃんだから。 血糖値とか
そんなの関係ねえ
とんなの関係ねえ
オッパッピー 激安メーカーのスナオシのソバも10月から実質値上げしたな
小麦粉の値上がりでｗ 引っ越し蕎麦の風習、子供の頃一回あったな
先日お隣さんが家の改修工事で迷惑かけますと挨拶に来た
手土産にうどんの乾麺持って来た
そんな風習あるの？ >>78
江戸時代にはあったらしいけどね
でも、江戸周辺だけの風習じゃね？ へぃ韃靼蕎麦おまち！
えっ中国産だろ？
韃靼蕎麦ば韃靼蕎麦でぇい！ ロシア人も蕎麦が好きだよな。
モスクワ空港の待合室に立ち喰いソバの店があったのには驚いた ソバの栽培において日本の土壌は実はあんまし合ってない
懐石料理なんかに使われる高級蕎麦なんて日本産品種入れないらしいし別にいいのでは？ 誰一人として国産そばになんぞ期待していない
バカな企業たちが『うどんもパスタもラーメンも、麺類ならいいじゃなーい』と乞食根性丸出しにしてきた結果 年越し用に品質の良い国内産乾麺蕎麦を今のうちに抑えとけば問題ない どん兵衛のキツネ娘が
年末はタヌキ娘になるってホント？ カップ麺にお湯入れるだけとか
店で注文するだけとか
コンビニでチンするだけとか
楽して食おうとしなければまともなものが口に入る そばって荒れ地のが育つんだろ？
そこらへんの河川敷にでも植えときゃいいじゃん 土用のウナギもそうだけど
ジャップって
なんで年末に一斉にそば食うの？
土人のカルト宗教か何か？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
