【調査】回転寿司、実は「都会の食文化」だった 「経験率」に顕著な差、全国調査で判明
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手軽に寿司を食べられる場所としてポピュラーな回転寿司。さまざまな回転寿司チェーンがあり、寿司好きの日本人に欠かせない場所になっている印象だが、実際のところ、利用率はどれほどなのか。
Jタウン研究所では、2018年2月24日から11月8日にかけて「回転寿司、どれくらいのペースで行く？」と題してアンケート調査（総得票数1352票）を行った。はたして、その結果は――。
■「回転寿司王国」はどこ？
まず、回転寿司に「一度も行ったことがない」人の割合を都道府県別にみてみよう。
基本的に都市部で低く、地方で高い。回転寿司「未経験率」は全国平均で30.8％だが、東京ではなんと約1.1％。367件の投票のうち、「一度も行ったことない」人はたった4人。大阪でも、未経験率はたった1.3％だった。
一方、四国4県では軒並み70％を超えている。投票数は少なかったが、なんと徳島県では回転寿司に行ったことがない人がなんと100％（全9票）。九州・沖縄でも福岡以外の全県で50％を超えており、都市と地方の差が顕著にみられる結果に。
こうした数字を見る限りでは、回転寿司は「都会ならではの食文化」と言うこともできそうだ。
そんな中で、特異な結果を見せたのが石川県。両隣の富山・福井では80％以上が「一度も行ったことがない」と答えたのに対し、行ったことがない人は8.6％。投票総数も東京都に次いで多く、人口比を考えると際立って高い。
実は、石川県は日本屈指の回転寿司王国。まず、回転寿司に不可欠のあのベルトコンベアは、金沢市のメーカー、石野製作所が国内シェアの大半を占める。また全国展開している大手チェーンよりも地元チェーンや個人店の勢いが強いのが特徴で、中には「金沢まいもん寿司」のように他の地域に出店している企業も。地元の漁港から日本海の海の幸を直送で味わえるのが強みだという。そんな回転寿司熱を裏付ける結果になった。
回転寿司に行ったことがある人の中では、「月に数回」から「2〜3か月に1回」利用しているという層が大多数を占めた。
しかし細かく結果を見ていくと、「週に数回」利用している層の比率が高い地域がいくつか見つかる。具体的には神奈川・愛知・大阪・兵庫で、総投票数のおよそ40％以上を記録し、前述の回転寿司王国、石川県より高い比率を示した。
これらの府県には本拠とする大手回転寿司チェーンが多く店舗も多いうえ、またベッドタウンで人口が多く、郊外では道路が発達してロードサイド型の店舗を開設しやすい。休日に家族や友達で気軽に食べられる寿司として浸透していることが推測される。「都市近郊に住む人々のちょっとしたぜいたく」として回転寿司が受け入れられていることをうかがわせる結果になった。
2018年11月9日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15568631/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/3/4/34e84_1460_e753cf8baaec7c33fef98ce39f794844.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/9/1/910fa_1460_f0bdb7287c1be254ac2471d3493197f5.jpg >>94
地方のほうが手ごろに食事できるすし屋があるよ
海の幸に恵まれたところ限定だけどね
お高いものからお安いもの ガキがツンツン(*`ｰ´)σσした物なんて不衛生じゃね？ >>107
そうなんだよ
庶民が行く普通の寿司屋は酒抜きなら一人3000で足りるからな 日本にはいわゆるスラム街はあっても都会などは存在しない スシローは昔は高級店と遜色ない寿司が100円で食えたんだがな
100円以上する皿が増えてもう行ってないけど 都会の人はひとりで回転寿司とか平気なイメージ
田舎だとちょっと浮く >>99
あり得ないほどうまいって思うのは都会か魚が不味い地方で育った人なんだろう 西武池袋線沿線に住んでるんだけど、石神井公園の駅前にある複合施設に1件あるだけで
あとはどの駅も駅前や徒歩圏（1km以内）に回転寿司屋がないんだよな
所沢なんて結構な都会なのに回転寿司屋がないのが不思議
川越とかは普通にあるのに 四国って
魚もうどんも時間も恵まれてるんだからそりゃ行かないだろうｗ >>110
するよ？
何言ってんのお前？当たり前だろ
マグロのように熟成させるものじゃなきゃ、鮮度が命なんだよ生魚ってのは
漁港から直接買い付けてるようなのに勝てるわけねえだろ >>88
100円であのマグロ出せる店は普通ねえよ しかし軍艦甘エビは、なぜあれほど美味しいんだろう。
回転寿司では、こればかり食ってるわ。 家から超近いけど持ち帰りしかしたことない
回転寿司屋で問題ないけどココイチにチェンジしてもらっても問題ない >>123
都会のほうが行列ひどいよ、クソマズの100円皿のでも >>126
安い寿司には塩とか砂糖とか化学調味料とかがトッピングされてるからね
回転寿司やパック寿司ばっかり食べてる人がマジ寿司を食べると
味がしないネタが悪いって怒るｗ 漢字は日本の発明物だよ
識字率が一パーセント未満であって現実的にゼロだったことからしても現実的に中国に文字は存在していたとはとてもいえない
漢字は本当の中国語ではない
遣唐使や遣隋使ということばには外交使者であるという以上の含意は無いよ
そこに勝手に学びに来たとかなんとかがすごくうざい
大ウソだしなｗ
そもそも遊牧民の言葉ツングース言語特有の同じ音に異なる意味という好い加減な中国語と漢字が共存しえないでしょ
漢文は完全に別言語であります！
これは無視できない大きな事実だよ？
中国の歴史といわれている小説なんかも全部漢文で書かれて日本から与えられている
現状嘘前科百犯の中国とそれの手先の江戸しぐさ教育組合の大ウソをまだ信じて書き込んでるのは全部仕込みと白痴だろｗ
街の外観だって日本、朝鮮、中国と劣化していって西洋化して悪化していっているっていうのがハッキリ分るのが写真の力ｗ
レンホーのような在日華人の祖先が昔から日本における中国の歴史をねつ造している
挙句に文化振興だとかの国費を横流してる
論語などもこういう奴らの祖先のでっち上げなのは明らか
繰り返すけど漢文と中国語は文体から漢字や単語の意味からすべて違う
元号も中国に存在していた物的証拠は一つも中国にはない
正倉院にだけ存在している！
彼らは革命という火の中から大ウソという魔物をかたどって誕生させようとしている！！！
文化大革命ですべてが失われたわけではない
そんなわけはないでしょｗ
もーいいかげん朝日新聞と同様の陰謀だと気付こう！
全て中国人が生み出したのではない
潜んでいる華人にだまされた我々日本人が偽の神を創り出そうとしていたのだ！
皮肉ではなく中国は不当に高く評価されているｗ
詭弁と嫉妬、嘘と犯罪は人類の滅びの元
共産党はその源
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【中国/発明】中国人は生活のなかで「日本人が発明・実用化したものに囲まれている」＝中国メディア
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1536506874/ 今住んでるのもまあまあの田舎だが、一通り大手回転寿司チェーンあるのにどこもそんなに人入ってない 地元のうまい回転寿司屋はいつも満員御礼だな
魚がうまい田舎で育った人にはいくら安くても大手回転寿司は不味くて食えないんだと思う 九州の田舎だがスシローは平日いつも30分待ちだぞ
アンケートおかしくないか？ >>126
あれほとんどが冷凍。
冷凍は柔らかい。
甘エビは死んでしばらくしないと甘み成分が出ない。
なので、とれたてはひとつも甘くなくおいしくない。
とってしばらく経った甘エビは食感プリプリで甘みも強く冷凍とは別もの。
と偉そうに書き込んでるが数回しか食ったことがないけどw 「実は」ってのは
意外な結果に対して使う言葉だろが。
別に回転寿司が田舎限定なんて思ってなかったよ。 >>133
九州ともなると温暖化で熱帯魚しか釣れないらしいね、だからかえってすしねたは貴重。 都市部だと回転寿司はいろんな層に頼られてるよね
子供ジジババでファミレス感覚、学生・勤め人のごはんのみならずおやつ感覚とか
ていうか寿司自体、ちょい喰い、つまみ、ファストフードじゃなかったっけ？ 富山の老舗回転寿司祭ばやしがついに
はまちの表記をぶり（はまち）として値上げした
ひとつの時代が終わった にぎり寿司が、江戸時代から続く日本の労働者向けファストフード
田舎は押しずしとかもっと保存がきく寿司の文化
回転寿司なんか都会の労働者の為だけにあるものだ 小学生くらいの頃に、高松の鬼無のくるくる寿司によく連れてってもらった。
シーチキン巻きばかり食べてたので、親父に他のも食えって怒られたっけ。 >>125
コスパは意味のある人と無い人がいるからねぇ
根本的に寿司そのものが好きって人なら意味はあると思うけど
高級志向とかいうことじゃなく、一定以上の水準の寿司じゃないと不味い、むしろ要らない、食べられない、って人もいる
生魚だし、基本的に嫌う人がいるのもわかる
嫌いなんだけど、良いものは美味しいっていうパターンは他の食材でもあるよね、野菜とか
自分はウニがそうかな
めっちゃ旨いかめっちゃ不味いかに二分されてしまう
中途半端な位置付けの寿司屋だと、頼むのにギャンブル感覚になる 握りマシン含めて客の数に対しての店員比で人件費削減が目的の店舗だから
ド田舎では意味がない 歩いててちと小腹が…ちと腰掛けたいかも…
空いてる店見かけて自分もちょい喰いで入るな、たまーに
大抵混んでるけど 小腹がすいたら回転寿司だな
夕方だと子連れママやジジババがおおいよ この記事書こうと思ったやつ、地方に住んだことないんだろうな
高知にしばらく住んでたけど、回転寿司行かなくても普通の寿司屋で3000円あれば飲んで食って腹一杯になるぞ
わざわざ行く理由がない 田舎は地元で新鮮な食い物が採れるのに、あんなクズみたいな野菜や魚に金出すバカいないしな。 >>151
田舎の個人飲食店はタバコの煙が充満してるから
禁煙分煙が徹底してるチェーン店はファミリーに人気なんだよ
ボッチニコ厨にゃわからん世界 >>151
同意だが酒込み腹一杯で3000はちょっと少食だな >>146
何だよね。
一方都会だと独身者などを中心に日常的に食事を外食で済ませているやつも多い。 >>151
回転寿司には普通の寿司屋に無いネタがある。
カキフライとか、ハンバーグとか、イベリコ豚とか・・いろいろ。 田舎は刺身が安いんだ
スーパーの半額で買えば
回転寿司なんかいく気にならんよ 実はって当たり前だろ。田舎なんて客が来ない間、乾いた寿司廻すのかよ。 縁が合った範囲では、富山だな、
あそこに何回か行く機会があったが、何もないところとは言え、
白い宝石と言われるシロエビとか、あっちじゃないと刺身寿司で食べにくいものはある
で、地元の評判を聞いてすし屋も何軒かよったが、
回転寿司は一軒も入った記憶がない、案の定、上に出てるね
他だと、海の幸と言えば北海道、札幌にたまに滞在する機会があるが、
駅の商業施設とも言える中にある回転寿司屋がかなりの人気だよなｗ
整理券配って行列してるもんな、行ってみたけどさ、なるほどねって感じ
もちろん、それ以外も行くけどね、市場なんかも行ったりな
築地のそばの東銀座に職場があった時代があるが、その頃は、
夜だけじゃなく、ランチタイムでも普通に回転じゃない寿司屋にしょっちゅう行ってたから、
どっちも個人的にはいいけどね、値段なりのものを出してくれればね >>155
知ったかぶりｗ
田舎の外食店は盛況だぞ
特に休日のチェーン店は駐車場満車
田舎者は外食が娯楽だからな 回転寿司がそもそもない。ある場所は田舎でも町。
気合い入れて外食コースだからわざわざ回転寿司に行かない。
町周辺の人達で混んでるし。 >>153
さすがに店内で吸う馬鹿はいないけど
背中あわせに座った客が
タバコ臭くて食欲失せたことあったわ
禁煙で回転寿司をよく利用してるけど
タバコ吸って、肺だの衣服に
べっとりニオイつけてる迷惑な人間までは排除してくれない 回転寿司は土日と夕方は客がくるがそれ以外はガラガラなんだよな。うちの近所は撤退した >>164
そーゆー貧乏な価値観子供に言うのはやめてな >>162
田舎の港に近い個人寿司屋なんてたいていは喫煙可だから
普通に煙が漂ってるよ。田舎者は喫煙率高いからな >>160
寿司と焼肉はいつでもどこでも混んでるイメージだけど
他はそんなイメージはないな
むしろ都会の方がどこだろうと混んでる感じ 海あるところはスーパー行きゃ地元の取れ立ての魚捌いて売ってくれるからな
つか北陸の回転寿司屋とか全然別物でネタが凄くいい 全国チェーン、自分でわさび塗るってほとんど罰ゲームなんだが・・・・ すしざんまいが金沢を涙目で撤退したのにはﾜﾛﾀ
あんな立地でやっていけるわけないだろw
ロードサイド店としてならまだ客は来ただろうに。 そう言えば母親が回転寿司のことを「くるくる寿司」って言ってて笑った >>1
田舎には、そもそも回転寿司屋がない。
そらそうやろ。人が居ないから、寿司回してもカピカピ廃棄になるだけやし
回転寿司屋は一店も無いぞ >>164
お祝い事や親戚集まったら出前取らないの？ >>175
>>178
今は見る影もないけれど「くるくる寿司」という大きなチェーンがあったの・・・・・・・・・・・(´・ω・｀) 助六寿司っていうの？稲荷と太巻きの奴
小さい頃よく親が持ち帰りで買ってきて…
もう食べたくない(´；ω；`)
団子屋や餅屋かな？
もう結構て人割といるのでは
おいしい魚いいなー >>175
昔はくるくる寿司と言ってたな（遠い目
ちなみに広島 富山にすんでたことあるが
回転寿司は不味くて食えたもんじゃないから誰も行かないだけだったぞ 寿司が回転しているかどうかとかチェーン店かは本質的な分け方ではない
都会の回転寿司とは、まずい寿司に貧民が群がる所。
石川の回転寿司は、旨い寿司目当てに貧民も普通の人もくる所 >>175
年配は普通に使うくらいスタンダードな名称やね まぁ回転寿司もマグロが安定供給
出来るかにかかってるからな しかしな
先週金沢行ったけどな
スシロー超満員だったぞw
すぐ飲みこまれていくよ そもそもそんなに量食えないし、食うならスーパーの持ち帰りで充分なんで、回転なんて年に数回程度やわ。
回らない寿司は金沢とかに行った時とか、もっと少ないけど。 >>61
元禄寿司の特許がきれて他所が真似しだしたんだな >>188
甘すぎ> <
うどんと一緒ならまだいいな、中和される
稲荷だけは今でも好きだけど、太巻きはでんぶも甘いしかんぴょうも甘いしあなご？うなぎ？も甘いし甘いし甘いし甘いし さらにエッジの効いた
立ち食い寿司とかになると
ほぼ東京オンリーじゃね 今の北陸の回転寿司はネタ自体は地元で取れたのがメインだし
スーパーでも地物の魚捌いてくれて手巻きで食えばいいしで
あの辺だと商売厳しいだろうね >>134
活きてる甘エビがたまに金沢のスーパーに並ぶがヤッパリ透明感が全然違う
あれは食感と見かけで新鮮さを食べるものだよ
そのために金沢の醤油は甘めになってる
輪島の醤油はもっと甘い 回転は高いから、回らないとこに行きます
結局、酒代で高くなるけど 寿司より刺身の方が好き
釣って捌いて食べる
原チャで5分で釣り場にいける このレベルのサンプル数だと、サンプルの取り方に問題があるんじゃないかと思うのだけど >>191
金沢市民だけど、くら寿司に行ってるわｗ ジジイになったら量より質だな
デパ地下の握り10貫盛り合わせ買ってきて食う方がいいわ、消費税も８％やし ちょっと前は北海道、今は北陸と言っておけばいいんだろう感がすごいな 記事ヘッタクソ
一行のなかになんとを2回入れるとか駄目すぎ >>193
大人になって自分で金稼いでから食えと言われたら
子供は大人になるまで食べられないじゃんって思っただけ 庶民的な回らない寿司屋は少くなった
回転寿司か高級志向寿司屋ばかり目につく >>209
回らない寿司は高いもんだ
とイメージ付けた業界のせい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
