地域でまとまった給食センターでもあればまだいいんだけど、小さい学校単独だと業者の良心次第なところもある
俺は農家で頼まれて野菜入れているけど、小一時間使って1000円もしないものを卸してる
単価も業者より４割近く安いはず
当日分は当日納品なので、豆腐を5丁だけとか醤油一本だけとかの業者をよく見かける
業者全員が運搬費とかまできっちりした値段出してたら成り立たないよ