【企業】ベローチェがスタバに圧倒的大差で顧客満足度1位になった「納得の理由」
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休日や仕事の合間など、さまざまなシーンで利用されるカフェ。多くのカフェチェーンがしのぎを削るなか、今注目を浴びているのが、シャノアールが展開するカフェ・ベローチェだ。
6月27日、公益財団法人日本生産性本部のサービス産業生産性協議会が発表した「2018年度日本版顧客満足度指数」で、スターバックス（ランキング圏外）やドトールを抑え、ベローチェがカフェ部門で顧客満足度第1位に選ばれたのである。
同指数では、顧客の期待度を表す「顧客期待」、全体的な品質評価を表す「知覚品質」、コストパフォーマンスを表す「知覚価値」、利用した顧客が他人におすすめしたいかを表す
「推奨意向」、再び利用したいかを表す「ロイヤルティ」の5つの指標によって企業やブランドを評価し、総合的な顧客満足度を算出している。
今回ベローチェは、このうちの「知覚価値」と「ロイヤルティ」で1位を獲得し、総合的な顧客満足度でも1位に輝いた。つまり顧客からは「コスパが高くて継続して利用したいカフェ」だと認識されているということになる。
実際ベローチェは低価格路線をとっており、ドトールなら220円（税込・以下同）、スタバなら302円する最小サイズのホットコーヒーを200円で提供するなど、業界最安値を実現している。
そのためコスパが高いと評価されるのは納得であるが、ではもうひとつの要素「ロイヤルティ」への高評価は、一体どこから生まれているのだろうか。
そこで今回、都内のベローチェを実際に巡り、店内の様子を観察。店内の客層や注文内容、客の滞在時間や何をしているかをリサーチし、なぜベローチェが顧客満足度1位に輝いたのかを分析してみた。
足を運ぶのは中野店（東京都中野区）、渋谷二丁目店（渋谷区）、南新宿店（渋谷区）の3店舗。下町の雰囲気が残る中野エリア、若者が多い渋谷エリア、オフィス街のある新宿エリアと、それぞれ客層が異なると考えられる店舗を訪問し、調査する。
●中野店：だいたいの客が休憩やヒマつぶしのために利用
9月初旬の平日。最初に訪れたのは、JR中野駅北口から徒歩2分の場所にあるカフェ・ベローチェ中野店」。9割以上の店舗で喫煙可能なベローチェでは珍しい全席禁煙の店舗だ
http://news.livedoor.com/article/detail/15582127/
2018年11月12日 10時0分 ビジネスジャーナル 新宿に行くとここに入るわ
どこも込んでてここは回転がわりと早い印象
長居するような店ではないよ
一人で小一時間がせいぜい こういうのってもちろん店に許可取らずにやってるんだよね？
嫌な仕事だなあ スタバの店員は他店より妙に気が利かない
連れションする女子高生みたいな感じ 数年前に雑誌で酷評されて裁判沙汰になったが。
これも時代の流れか。味は変わってないはずだが。 店も広いしフードもまあまあ美味しい
あと座席が快適
記事にあるような、まさにちょうどいい緩さ ベローチェは店内が開放感あって居心地いい
ドトールも好きだけど店によっては席ぎゅうぎゅう詰めで狭苦しいのが難点
スタバは席が空いてないから論外 ベローチェのふちねこ結構しっかり造られてて可愛いから嬉しい 店内の奥に喫煙者がうじゃうじゃいて中は煙でもくもくしてる
明らかに空気が悪いのがわかる
禁煙席にも煙の臭いがやってきて服にも臭いがつく
ベローチェだけは無理
ベローチェ 煙 タバコ でググればわかる
食べログとかでも批判されまくりだからね >>27
都心？仙台にこれでもかというくらいいっぱいあるけど？
寧ろクリエが無い >>39
夏でも冬でも
コンビニ入ればいいじゃん。
あっ、いなかか。 スタバはスタバをステータスと思い込む勘違い連中御用達。
ただのチェーン店なのにな。 昔小滝橋通りの店舗に行ってたな
当時コーヒー一杯190円だった
確かもう小滝橋通りの店はなくなってる >>114
あいつら嗅覚無くなっちゃってるからバカ。 わしに言わせればベローチェの最大の強みはゆで卵の存在だ 異論は認めない スターバックス
高いからねぇ
ある程度の年収ないとぜいたくなのは
確か ベローチェはホットコーヒー200円
コーヒーチェーン店で最安値では？
コーヒーそのものはそんなに美味しくはないけど
そんな事言ったらスタバだって大して美味い訳でもない スタバ人ぎっしりで落ち着くために行く場所じゃない
スタバ以外ならどこでもいい
ネコのフィギュア目当ての間だけベローチェは通った 喫茶店の聖地名古屋から何故にスターバックス的なものが生まれなかったのか？ 上島珈琲が一番
最下位はチョコクロのとこ
店名忘れたが接客が糞 ドトールがあればとりあえずドトールにする
ベローチェってほとんど見かけないんだけど、最近は増えたのか？
珈琲館は高かった記憶
スターバックスは味が気に入らない >>132
シアトル系は生まれなかったがコメダが生まれたじゃん >>116
？
冬コミ知らないなら横レスしない方がいいよ？
年末３日間の東京お台場だから スタバも店が増えるにしたがってソファ席がないという存在価値がない店舗が増えた。
コーヒーｍこフードも高いわりに普通で、居心地が良くないなら行く価値ないだろ。 >>136
ココアしか頼まない俺が通りますよ…
スタバだとフラペチーノしか頼まない俺ですよ… 隣の爺さんがコーヒーゼリーにアイスのってるやつ食べてて、あまりにも美味しそうだったから食べたなぁ
安くて感動した スタバ以外のフードって野菜が少な過ぎて笑える
野菜敵視でもしてんのかってレベル ロイヤルチェーンのはずのコメダさえ俺の地元にないのに
こんなエロイ名前のローカルコーヒーチェーンなんて知らんわ
ちなみにスタバとドトールは地元に進出してる ベローチェやドトールなど、ヤニカス底辺の溜まり場
こんなクズどもにとっては顧客満足度NO.1 何年か前にコーヒーチェーンのランキングで ベローチェは最下位の評価されて、
経営陣がそれに逆切れしてた事が有ったけど、あの一件で奮起したのかな。昔
入ったときは本当にコーヒーの味も店内の雰囲気も最悪だったな。 新宿一丁目のベローチェで女の友人と長々と喋ってたら
気づいた時にはお姐の集団に囲まれていた
二丁目に遊びに行く待ち合わせ場所になってるみたい ベローチェ、待ち合わせの時間まであったので入ってカフェオレ飲んだら水に脱脂粉乳みたいな薄さだった…
トイレの近くの席は臭うし、なんか全体汚いし、どうもねぇ。 安いわりにそこそこだから人気があるんだろ
サイゼリアの喫茶版みたいな感じ 個人的にはエクセルシオールだな
近所の店しか行かないけど座り心地のいいソファーあるし客席同士が近すぎないんだよな
居心地いいわ ベローチェはバーみたいな高い椅子だよね
くつろげないし、案内係がうろうろしてて疲れる やっぱ喫茶店はタバコが吸えないと通う気にならんからな 前はコーヒー180円＋コーヒーゼリー240円で計420円だったんだが
さすがに値上げしたんだな
神楽坂駅前のベローチェによく行ったわ ベローチェはまずいというより単純に薄い
安いのも道理 幕張イオンのスタバは意識高い系が多過ぎて困る
席が全然空かない 初めて飲んだスタバのブラックコーヒーは衝撃的だったな
アレより不味いコーヒー無いだろ >>96
コーヒーとかカフェインに対してアレルギーとかそこまで行かなくても弱い人はいるからね ドトールは完全分煙が進んでるしドトールでいい
椿屋珈琲は高いのに完全分煙にすらできないしやる気もない 10年ぐらい前の話だから笑い話として。
F沢駅近くのベローチェでアイスカフェオレを頼んだら、出てきたグラスにヒビが入っていたな。
まぁ、その時ぐらいだったかな、問題だったのは。 スタバ 完全禁煙
タリーズ 仕切りあり
ドトール 仕切りあり
ベローチェ 仕切りなし
ベローチェだけはマジで無理
中に入って後悔する
カフェってくつろいだり時間をつぶすために入ってるのに
なんで煙草の臭いがきて不快な思いをしなきゃいけないんだよ
以下ＳＮＳの声
https://search.yahoo.co.jp/realtime/search;_ylt=A2RivcRW_ehb5iYAaTNnl_p7?p=%E3%83%99%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%81%E3%82%A7+%E7%85%99%E8%8D%89%E3%80%80%E8%87%AD%E3%81%84&ei=UTF-8
本当に満足度高いの？ 低価格路線・タバコ吸い放題
これで顧客満足度１位
日本人の民度がよくわかるわ >>136
カフェインまるでダメなら
ミント ルイボスティーがある >>168
俺もそれ、チビとの愛が引き裂かれた話ではじめて知った エクセルシオールって無くなったの？
あそこの丸い椅子が凄く仮眠し易かったんだけど・・・ スタバって意識高い系があのカップ持ち歩くための店だろ 中野店はよく行くな､適度にガヤガヤしていて落ち着く､マック広げたドヤ顔はあまり見かけない ルノアールはソファが自慢らしいが、座り心地良くない
ドトールのアイスコーヒーはちょっと濃いめで良いんだけど出がらしっぽい味だね、完全に搾りきる器具があるんだろうな 結局、いつでも席が空いてる安売りの喫茶店ってことか。
そういうニーズは昔からあるよね。
満足感も人それぞれだしね。 ベローチェって東海地方ほぼないじゃん
当然の全国の話題みたいに話さないで とりあえずドアとかで煙をブロックしてる分煙店は許せる
禁煙スペースにほとんど臭いがこないから
ベローチェは喫煙席から離れた出入口付近でも
臭いが漂ってきてどうすることもできん
最悪の気持ちで過ごさないといけないので
5分ぐらいで飲みかけの奴を返却して出ていく
正直良い印象は全くないな
今の時代に分煙すらもろくにできないとかありえない スタバに行くためには最新のiPad Proを買わないといけないんだろ
そんな面倒な店はイヤだよ >>178
あれはどういうストーリーだったのか今更に気になる スーパーベローチェはアヴェンタドール
ペルフォルマンテがウラカン(´・ω・`) タバコが嫌いならお前がスタバに行けばいいだけの話だろ
だから嫌煙馬鹿って言われるんだよ ベローチェてコミケの時に店長ばかりかき集めて対応してるとこだっけか、そりゃ顧客満足度は高かろう。 新中野のベローチェは真ん中に打ち合わ用の机と椅子がならんでた ふちねこプレゼントの時めっちゃベローチェ行ったけど
割とおいしかったｗ >>191
ちゃんと入店時にメモリが1TBかチェックされるから気をつけろよ
それ以外の貧乏人は入店できないぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
