各国における即席麺の特徴は以下の表の通りである。

【中国】 香辛料の効いたビーフ風味が中心．
【日本】 カップ麺割合が60％以上と最も高い。しょうゆ、みそ、とんこつ、塩味基本.
【韓国】 袋麺の割合が75％でビーフ味、キムチ味など辛口風味が好まれる.
【タイ】 世界３大スープの一つ、酸っぱくて激辛のトムヤムクン味が中心。
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