【平成家族】時短料理「手抜きでは」。家族7人分、毎日手作りする女性の胸の内「中華料理の素もアウト」簡便調理に罪悪感★2
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働く女性が急速に増えるなか、スーパーの総菜売り場は充実し、下ごしらえ済みの調理キットが次々に発売されています。
平成は、「家事の時短」が進んだ時代でもありました。しかし、それを遠巻きに眺め、「手抜き」ではないかと
罪悪感にさいなまれる女性たちがいます。時短を極めるだけでは救われない、彼女たちの心の呪縛とは――。
「中華料理の素」もアウト
家族7人分の夕食を毎日手作りする千葉県の女性(36)の頭の中は、常に「今夜の献立を何にするか」でいっぱいだ。
朝7時半に家を出て、夕方までパートで野菜の加工をする。終業後は、職場から20分離れたスーパーに直行して帰宅。
1時間ほどで、小学生から高校生までの子ども3人と夫、姉、母の7人分の夕食を作る。
この日の夕食メニューは、サイコロステーキとポテトサラダ。魚や肉を使ったメインと、スープやサラダなど、
最低2品を出すのが「マイルール」だ。片付けを終えると、あっという間に夜8時を過ぎる。
女性の「ルール」はほかにもある。できる限りスーパーの総菜を出さない、カット野菜を使わない、市販の合わせ調味料は使わない……。
最近スーパーの棚を満たす、「時短・簡便」をうたった「中華料理の素(もと)」もアウト。「私じゃなくてもできる」と気がめいるから。
たまに「ラクをさせてもらう」日は、コロッケを買ってきて家で揚げたり、味付きの鶏肉を焼いたり。
この一手間があって、ぎりぎり許せる「手抜き」のボーダーラインだ。
「毎日総菜はやめてね」響く夫の言葉
20歳で結婚。2歳上の夫の故郷は九州で、甘いしょうゆを使う。新婚当初、義母のもとに通って料理を習い、夫の家の味を覚えた。
その手作りの味で育った夫は、外で売っている総菜が嫌いだ。
「食べさせた」こと誇らしく思う母
そんな女性を心配そうに見つめるのは、女性の母親(67)だ。自身は40歳の時に離婚。働きながら、娘3人を育てた。
離婚前は専業主婦。夫は、毎夕食、「ご飯・パン・そば」と主食を3パターン用意させるような人だった。
「夫と別れ、やっと食の呪縛から解放された」という。
その後は娘たちを一人で育てるため、3つの仕事を掛け持った。分刻みの毎日の中で、夜はコロッケやサラダなどの総菜を買って帰り、
娘たちに食べさせた。しかし、「手作りでも、総菜でも、子どもたちの口に入るものを提供できるだけで、誇らしく思っていた」と振り返る。
疲れている娘に「今日は総菜でいいじゃない」と声をかけるが、夫との約束を大切に思う娘の耳には届かない。
娘を見ると、自分が結婚していた40年前に感じていたような、食の呪縛がいまだ存在するように感じる。
女性も、心の中では夫に「自分もやれば?」と思うこともある。しかし、派遣で働く自分と夫の給与はかなりの差がある。
キャリアを作る前に子育てに入った自分が、正社員として働くことの難しさも感じている。
母親に、「家事じゃなくて『家仕事』。外での仕事と対等なのよ」と諭されても、「とにかく、ご飯は私がちゃんと作らなきゃ」。
そう返して、今日も7人分の夕食のために、下ごしらえから始める。
出産後、働きたいと話した時、「子どもを最優先に、家事は今まで通りするのが絶対条件。毎日総菜とかはやめてね」と言われた。
反発する気持ちはあったが、本当は専業主婦のままでいてほしい夫の気持ちが分かっていたので、のむしかなかった。
夫が快諾してくれ、シングルマザーで女性を育ててくれた母や姉と同居している。食事作りに追われる女性のため、
母や姉が交代制を提案してくれ、試みた時期もあったが、夫から「うちの家の味じゃない」と苦い顔をされ、あきらめた。
子どものためにも「なるべく手作りを」、という夫の気持ちはわかる。仕事に出る前の専業主婦時代は、
「総菜は怠け。一番やっちゃいけないこと」と思い、まったく出さなかった。
しかし今は、時々ある残業で疲れきり、献立が思いつかない日に、出すこともある。月に一度程度なので夫は
「めずらしいね」としか言わない。しかし、そんな夜は「手抜きしちゃった」という感情がずしんと残り、自分がこたえる。
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543712859/
1が建った時刻:2018/12/02(日) 10:07:39.36 簡便調理に罪悪感
食品大手「キユーピー」が実施した調査によると、簡便調理に「罪悪感」を感じる女性は増えている。
同社も、素材にあえるだけのソースなどの時短商品に力を入れるが、担当者は難しさを感じている、という。
調査では、20〜50代の主婦に、「ゆでたパスタ麺に市販のソースをかけた」「袋入りのインスタントラーメンに野菜炒めを作ってのせた」
など、簡便調理の具体例19項目を表示。それらに対し、「罪悪感を抱くか」を調査したところ、うち16項目で、罪悪感を感じる女性の割合が、
調査開始の2013年から16年の間で増加していた。
キユーピーカスタマーマーケティング室の堀直喜室長は、「『時短』と味の両立は、さらに追求できる。調理過程で野菜などを加えれば、
栄養バランスの取れた食事にもできる。でも、それだけではだめなんです」と話す。
同社は1989年から主婦層の意識を調査してきた。調査に10年携わる古賀絵美子さんは、「働く女性の増加で手作りの定義は変わっている。
しかし、『忙しいから手抜きでいい』とはならず、『本当は少しでも自分で作りたいけど、できない』とジレンマを持つ人が増える」と分析する。
調理キットも「手間をかける」が人気
便利すぎる「時短・簡便」は手抜き――。この罪悪感を和らげるため、あえて「一手間かける」商品が消費者のニーズを捉えている。
ネットを中心に有機野菜を販売する「オイシックス」では、簡単に食事作りができる時短調理キット「キットオイシックス」が人気だ。
ヒットの理由は「20分」という調理時間にある。競合の時短商品が「10分でできる」をうたうものが多い中、あえて「20分以内で主菜、
副菜の2品ができる」とした。
開発を担当した菅(かん)美沙季さんは、「時短商品は、『加減』がカギなんです」と話す。商品は、家族の食事作りをしながら働く
母親層をターゲットにしており、2人前から。女性たちにアンケートを重ねる中で、献立を考える余裕もない忙しさの中でも、
レンジで温めるだけの総菜や、冷凍食品の使用には罪悪感を持つことが分かってきた。
「時短」を売る商品であっても、「手間をかけた」という精神的な満足感が大切なのでは。その気づきをもとに、「20分」にたどり着いた。
例えば「ジューシーそぼろと野菜のビビンバ、韓国風スープ」では、切るのに時間のかかるニンジンは細切りされて袋に入っている一方、
ニラやエノキはそのまま入っており、利用者がざく切りする必要がある。調理工程が細かく掲載されているレシピカードには
「もやしを入れればより本格的に」「香り付けにごま油を」など、アレンジの提案がある。
「このアドバイスで、簡単に『家庭の味』になる。これが総菜との差別化です」と菅さん。むしろ、「一手間」を求める工夫が、
母親層の「心」に受け入れられた。2013年の発売後、キットオイシックスの累計出荷数は2400万食を突破。今やキットの会員数は、
オイシックス全体の会員数の5割弱を占める。菅さんによると「会社を牽引(けんいん)する伸び率」だという。 まーたメディアが勝手に問題作って日本人同士争わせようとしてる 時短料理の問題は不味いこと。
元々料理が下手なやつは気にならないのかも知れないが 結局化学調味料だってそんな悪いモンでもなかったわけでな
先人が積み上げたモンを有難く享受してこそ人間なのじゃよ >>食品大手「キユーピー」が実施した調査によると
はい終了。 食材とかこんなことに悩むようだと、ちょっしたことでピリピリしてそう
そういう人の家は居心地悪そう 中華調味料もほんだしとかの和風調味料も使えばいいのに
前にテレビでアメリカの家庭で何食べてるかってのを見たけど、
呆れることにハンバーガー・ピザ・・タコス・スパゲティを繰り返し食べてたよ
インド人は材料を変えても全てカレーだし、
中国人や東南アジアの国は屋台含めた外食も多かったりする
日本ほどバラエティに富んだ料理を家で作る国もそうそうないんじゃね?
もっと手を抜いていいと思うよ 母ちゃんが作ってくれるなら毎日カレーでもお好み焼きでもいいよ >>5
手を抜いた上で余計なことしてるんじゃないのw 面倒くさいオバハン
手を掛ければ美味しくなるとでも思ってるのか?って思う 専業主婦なら手を抜くなと思うけど
働いてりゃ無理なの分かるよ
その日によってでいいじゃん ご飯なんて、スーパーの割引弁当で充分。
飯にいちゃもんつける奴は海原雄山か。
それより女性には正社員として、しっかり稼いで欲しい。
年収300万以下は論外だから。 >>8
自分で料理しないくせに出された料理に文句ばかり言う人が混ざる食卓だと
「料理は人と一緒に食べた方が美味しい」
って世間の常識と剥離した子供が育つよ >>14
どうだろう?
知人の例では、栄養があるからと皮を剥かない。野菜茹でるのもレンジでといいながら、火の通りがムラだらけ。手でちぎった野菜はサイズがバラバラ。
そもそも手間でも何でもないだろ 米炊いてあってオカズとインスタントの味噌汁が出てくるだけで感謝に値すると思うんだが? 抜くとこ抜かねえと、めんどくせえじゃん
インスタントと冷凍利用しろよ 実家の味だの母親だの、マザコンと結婚した人って自分の人生捨てたのと同じで悲惨だな。
男の一人っ子のオレでさえそう思うんだけどw
メシ用意するだけで手間なのに惣菜でも何でもいいわ。 店で食材を買うのも手抜きだろ。
一から野菜を育てて家畜もちゃんと自分で屠殺して
調味料も素材から全部自分で作ってるんだよな? >>23
インスタントの味噌汁不味いしいらね。
10分で作れるから自分で作る 茹でうどんを買うのもアウト
手打ちすれば一食ぶん10円以下なんだから主婦失格だよね >>29
味噌汁作るのに10分もかかんねーよ
煮干しからダシ取るとかしないでだしの素で済ませるなら2〜3分だろ うちの母は料理上手じゃなかったな
手抜き料理だったし
読んでてこういう料理を食べられる人が羨ましいと思うわ まあ価値観なんて人それぞれだし
自分は何を食べるかより誰と食べるかの方が重要だわ
孤食はつらいぞ >>31
手打ちうどんってうつことより茹で時間の長さがネックだな 料理作るのはすげー楽しい
作りっぱなしで良いなら
後片付けがなければ料理とか楽しみでしかないんだがなあ
油に汚れたさらや包丁生ゴミ、食い残し
誰か代わりに始末してくれ 昭和ひと桁マゴ世代の一部だよなあ 母親はバブルだけど
おばあちゃんの味や せっせとはたらく姿を知ってる 嫁さん働いてるならしゃーないやろ
嫌なら自分で作れよ
慣れたら案外楽しいもんだぞ >>35
2、3分じゃ家庭用IHじゃお湯がわかないわ 近所のラーメン屋のスープがクセがあるというか独特な味で、
きっと化調マシマシなんだろうなとずっと思ってた
でも旨いから通ってた
つい先日、スープの仕込みのシーンをたまたま見かけて
おやじが寸胴に鶏ガラを溢れるほど入れていたんだ
「このスープ、美味しいですね」
俺は初めて口を開いた
「ありがとうございます」
返すおやじの笑顔がまぶしかった >>1
まぁこれ、実母も実姉も交代で作ろう言ってくれ交代制でやったこともあったけど、
結局 九州男児の夫が味にうるさくて元に戻し、
1人でヒィヒィ言ってるってだけの話だよな
実母や実姉との同居を快諾してくれたとはいえ、
味にうるさい旦那を捨てられないなら1人でこのまま頑張ってという感じではある >>39
料理が下手な奴って、時間計測できないんだよ。だから圧力鍋なんてもっての他 ならシチュー作るならブイヨン作りから
ベシャメルソースと塩で下茹でした野菜と合わせてさらに煮込む >>46
俺はガスだからなあ、まあコーヒーも飲むから湯は沸かすし
基本、味噌汁なんてインスタントみたいなもんでちゃっちゃと沸かすものだからね、10分とかおかしい 七人分ってのは大変だね
よほどでかい冷蔵庫でないと作り置きや加工食品もすぐなくなるし。
カレー20人前作っても2日もつかってところか。 うちの母親フルタイムパートだったけど毎食鰹節削って煮干しの頭とワタ取るところから出汁とっておかずは3品以上
その代わり喋ることが親せきや近所や職場の愚痴しかなかった
小説読んだり映画見に行ったり趣味楽しんでるところとか見たことない
手間かけてくれたことに対しての感謝はしてるけどこういう大人にはなりたくないと思わせられた 嫁さんの料理褒めるより、中食産業の発展は凄いと褒めた方がいい。
嫁さんが中食に抵抗感が無いように誘導するんだよ。 専業主婦やってきたBBAの基準を働きながらやるのは大変すぎる
時給換算して買ったほうが安いものは買えよ 奥さんほぼフルタイムで働かなくちゃならないとか夫の稼ぎが少ないからじゃん。
稼ぎが少ないくせに、味にうるさいなら自分で作るべき。 トータルで考えるなきゃね。
お母さんが疲れてストレス貯めるより
笑顔でイキイキしてた方がいい。
疲れた時やたまには、総菜や簡単な
麺類でもいいじゃん。
たまにジャンク食べると美味しいよ! ママの手作り料理で育った奴が冷凍食品食べられなかったり外食でも文句言いまくったりしてて周り引かせてたなぁ >>61
うちも似たようなもんだけど、死んだら遺産三億くらい出てきたよ。期待してみたら >>61
うちの母親もそれだったけど、趣味がないから働かなくなったら一気にボケた うちは、週一くらいの割りで出前とってたなー。専業主婦だったけど。
また、その出前を家族も喜ぶのよ。
手作り飯ばかりも飽きるもんだよ。 甘い醤油ってのが想像できない。砂糖醤油でいいんか? 手料理だって、
最近は「うらごし」なんて言葉を
料理番組で聞かなくなったw >>55
なにこれ、ただただ気持ち悪い。
同じ職場にいたら、忘年会とかで絶対そばに行きたくない。吐きそう。
ただでさえ、参加面倒なのに。 >>68
だよね、そんな旦那今時いるなんて…
図々しい男だよね。そういう男が老後に
仕返しされるんだよ。 夫の当番制も許さない厳しい姿勢の原因は嫁母、嫁姉と同居するのが嫌なんでしょ
シンママで年金が十分にないから引き取り同居なのかな
てか嫁姉は何なの?意味不明
嫁母&嫁姉が安いアパートに別居してこの嫁も月に数万仕送りした方が丸くおさまるんじゃない
他人の老婆と婆が死ぬまで家に居座るって夫にしたらすごいストレスだと思うよ
そのストレスから嫁いじめてるんだと思う 間違いなく、うつ病まっしぐら
土井 善晴『一汁一菜でよいという提案』を読んだほうがいい >>77
NHKの料理番組とかも結構手抜き。このまえは地元局かもだが揚げない大学芋とかやってた。 これ旦那がクソってだけじゃねーの?
嫁の母と姉までいる中でうちの味じゃないとか言われてもそもそもおまえの家じゃねーよってな >>76
不毛な横槍を入れるよりは参考になるのでは? >>72
趣味ないって危険なんだな。
体と頭を、明らかに動かさなくなる。
まぁ趣味あってもボケるときはボケるんだけど。 フルタイムで21時に帰ってきて、調味料から1からなんてやっていたら苦行以外のナニモンでもないわな。 農作業や水汲み、薪で飯炊きやれとか言っているわけじゃないのに甘えるなとしか感想がない うちの嫁は無職なのに晩御飯スーパーで売ってる野菜ミックスと肉で野菜炒め
味噌汁インスタントにきざみねぎ、機嫌良ければ鯖塩焼きがつく
年収600万で確かに住宅ローンの支払いあるがみんなそんなもん?
逆ギレしたらうっとおしいから大人しくしてる俺 >>1
家事労働は年収に直したらいくらになるんだっけ?
専業主婦もちゃんとやると大変なんだよな
まあ生きていくのは大変なんだよ >>87
家族への愛がないから苦行に感じるんだろうな
その時点で嫁失格だよ 嫁さんがストレスで倒れてこの家からいなくなるようなことがあったら間違いなく崩壊するな 料理の面倒臭さ知らないアホが一々文句付けるんだよ
多少不味くても美味い美味い言ってりゃ良いんだって
女の手料理に口出す男は本当に駄目だ >>79
自分の親と姉と同居させる方が厚かましいよ >その手作りの味で育った夫は、外で売っている総菜が嫌いだ。
味覚が正常だということだよ。
コロッケを自分で作って、たまに惣菜のコロッケ食うだろ?
すげー砂糖と塩が入っているのがわかる。
この味に慣れていると、成人病になって死ぬことになるだろう。 >>90
たまにならいいけど、毎晩手抜きってのはねー。専業主婦ならば。 >>90
そこはきっちり不味いとかサボるなと言ってやるべき
我慢はお互いに良くない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています