アジ刺身からアニサキス食中毒１人被害 大型商業施設の鮮魚売り場を４日１日、営業停止に・佐賀
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アジ刺身からアニサキス食中毒
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20181204/5080002041.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐賀市の大型商業施設でアジの刺身を購入し、自宅で食べた女性が胃の痛みなどを訴え、
医療機関を受診したところ寄生虫のアニサキスによる食中毒とわかりました。
県は商業施設の鮮魚売り場を４日１日、営業停止とするとともに、食中毒の予防を心がけるよう呼びかけています。
県によりますと多久市の６０代の女性が、３日、胃の痛みやおう吐などの症状で医療機関を受診したところ、
胃の中から寄生虫のアニサキスが検出されました。
女性は２日、佐賀市の大型商業施設「ゆめタウン佐賀」でアジの刺身を購入し、
自宅で食べていて、これ以外には生の魚介類は食べていないということです。
県はアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒と断定し、
「ゆめタウン佐賀」の鮮魚売り場を４日、１日営業停止としました。
食中毒をうけ、ゆめタウン佐賀は
「深くお詫び申し上げるとともに、再発防止に努め改善して参ります」
としています。
アニサキスはアジやサバなどの青魚などに寄生する長さ２センチほどの寄生虫で、
感染すると胃や腸の壁を傷つけ、激しい腹痛やおう吐などの症状を引き起こします。
県では、食材をしっかり加熱したり、氷点下２０度で２４時間以上冷凍するなどして、
アニサキスによる食中毒を防ぐよう呼びかけています。
12/04 16:21 >>99
福岡、佐賀、長崎辺りは新鮮なやつなら刺身良くあるよ >>99
でも俺的刺身の中で一番旨いランキング一位
>>103
大概基本は内臓にいて死んだら身に移行する >>85 佐賀人はドケチだから安い傷んだ魚つかったのかな？ 100回位噛んでから飲み込めばアニサキスもちぎれるんじゃないの
知らんけど >>109
家庭用冷凍庫じゃ–20℃までいかなくない？ 魚から取り出した暴れてるアニサキスに、正露丸を水に溶かした液体を掛ける動画を見たけれど、イチコロで動けなくなるのな。
死んだかどうかは知らんけれど痛みは治まりそうだよｗ アジの生は
刺身じゃなくて タタキだろ
包丁でたたいてミンチ状態だろ アニサキスが怖くてサシミが食えるか
つーか発生源のクジラ駆除すれば良くね
バンバン捕鯨しろ >>112
2日入れときゃ大丈夫だった気がするけど生ならさっさと食え解凍ものなら気にせず食えって感じで
生(解凍含む)を家庭用の冷凍庫にわざわざ入れることは考えられんなあ
急速冷凍と違って味落ちるしすぐ食わないなら買うなよシーズンならいつでも売ってるだろと
>>111
それでもいいよイカそうめんとかイカの刺身や寿司ネタに細かい切れ込み入ってるのってアニサキス殺すためって言われてるし サーモンとタコを生で食ったら食中毒になったな
たぶんタコだろうけど未消化のまま全部出したらスッキリした >>113
そんなものを体内に入れるんだから
色々考える罠 >>122
未消化で出せるってスゲーな普通嫌でも消化するもんだろうに
それビニールみたいに消化できないもの食ったか消化できないくらい内臓弱ってて出てきたってだけの
食中毒以外のものだったんじゃないか？ 検索すると、ワザワザ感染して自己流の対策を試みる猛者も居るが
この医療関係のヒトのブログに書かれている体験談のように
基本的には「熱湯状態の物を飲んで弱らせる」という手法が基本かな。
この方の解説は、さすが職業柄だけあって、理屈の端々が実に納得させるものが有る。
我流アニサキス対処法 （秘奥義アニサキス温熱療法）
https://ameblo.jp/obicli/entry-12381017764.html 運じゃねえよ
毎日全国でどんだけの店で捌いてると思ってんだ
アジは寄生率多いけど見つけやすいのに
素人にやらせたのかよ
明らかに見逃しだろ
中国人にやらせてんじゃねーだろうな
アジ、サバは日本人がやれ >>125
まあ抗癌剤も放射線治療も正常な細胞壊してでも敵(癌細胞)を倒すってもんだし
そう都合よく悪いもんだけ狙い撃ちできる薬ってのも難しいわな >>1
4日1日って記事のミスを見つけたから立てたのね。まともなスレタイだと思ったらこれか。 なんだ今日はエイプリルフールか
どうりで暖かい日だなと アニサキスが胃壁に噛み付いて激痛が走るってのは嘘なんだってね。
胃は傷ついてもすぐに修復するし、胃潰瘍程度でしくしく痛むくらいだとか。死ぬほど苦しむなんて物理的にあり得ないんだと。
じゃあ死ぬほど痛いのは何故なんだと問われたらアレルギーだろうとのこと。
しかしそれだとアニサキスが死んでもアレルギー源が残るはずだから死骸を食べても苦しむはず。 牡蠣が好きならノロは覚悟
刺し身が好きならアニサキスは覚悟
フグが好きなら痺れは覚悟
生レバーが好きなら、、、逮捕は覚悟 アジなんかよりイカ刺しのアニサキスが怖いわ
いかそうめんにして切り刻んでるけどすり抜ける奴がいても気付かん アニサキスは鯨の腹の中で交尾してうんこで卵排出されて水中で孵化してから食物連鎖になるからどんな魚にもあたりまえにいる アニサキスじゃないけど、濁った茶色い湘南の鵠沼の海に初めて入った時に
人生でトップの腹痛と下痢と発熱に襲われて一週間寝込んだ事がある
手で海水救うとキラキラする物や黒いゴマ見たいものが混じってて嫌な予感はしたんだけど
下痢の症状は水以外何も口に出来ず6日後にトイレで3匹の白い回虫みたいなのが出てきて腹痛が収まった
一緒に行った友達も3日間入院してて、入った海は下水処理場の側だったんだと後で知った
それまでは海といえば千葉か伊豆、神奈川なら三崎口の先の油壷だけだったので
食べ物じゃなくても悲惨な状況に陥ることを初めて知ったよ 釣りしてよく刺身食うがアニーに気付かず食うとかありえないわ
よくみればわかるだろシロートどもが アニサキス侵入時に頑張ってる好酸球ちゃんへのレスが無いとかお前らさあ 牡蠣みたいなもんじゃないの
ババ引くこともあると
嫌なら食わないのが一番 こんなんでいちいち営業停止してたら魚屋なくなるだろw >>6,44
現代技術じゃ急速冷凍して解凍すりゃ味も落ちないでアニサキスは死ぬ
刺し身は当たってもしょうがないとか、いつの知識で話してるの？
冷凍処理されてない魚を売るのは小売業者の怠慢だよ >>38
よくよく刮目すれば、ウニョニョしてるのが見える 生サバ旨いんだよな
アニサキスが胃の中で繁殖して十二指腸への出口が詰まった症例もあるから怖いね
まあ、激痛に耐えられなくて内視鏡で取るケースがほとんどだと思うけど YouTubeでアニサキスをドクターフィッシュに食わせてたのがあったな
もしかしたら、青魚も同じ水槽に入れたらアニサキスだけ食べてくれたりして？ >>38
スーパーでサクで売ってるの見たらうにょうにょしてたのでそっと戻したw レバ刺しはすぐに規制して違法にしたのに
魚の刺身は規制しないのはなんでだ？ 刺身は解凍って書いてあるの以外買わないよ。もしくはマグロやサーモンなら間違いなく解凍物だよ。 ４日１日…NHKのくせにおかしな日本語使ってんじゃねえよ >>153 うむ。。。普段役に立たない好酸球の活躍にはびっくりしたわ
もう一度見直してみる >>150
ところが鮨屋でもアニーにあたることがある
寿司職人の癖にわかんねーのかよと言いたいわ
千葉の稲毛にある鮨屋であたったわそれなりに流行ってるところな
いきつけの鮨屋の大将はわかるて言ってたから
職人よるとは思う 昨日アニサキス当たって取ったワイに何か質問ある？
近所の寿司屋二度と行かねえ… >>183
一応保健所に通報した方がいいよ
自分は頭まわらなくてしなかったけど今後の為にもね
営業停止一日くらうと思う 一流の職人でもアニサキスを見落とす事はあるよ。
たまたま、筋にそってじっとしていたらまず分からない。
釣り人なら触って筋まで調べるけど、職人はそんな時間ないからな。
青物の刺身や寿司を食べるときは、個人でチェックすればよし。
白い筋があったら箸で触る。
動いたらアニサキス。 >>9
そもそも魚河岸やってて、刺し身でアニサキス出すなんて、普通にクビ事案。
基本中の基本出来てない間抜け魚屋が多くて困る。 鮮度が命とか言ってその場で捌いて生食する場合は覚悟するものだ 青魚の刺身には、アニサキスにあたった時は自己責任でお願いしますと張り紙しておきなよ。 サケの切り身のパックとか見るとよくいる動いてる細長いのがアニサキス？ もうアニキサスで営業停止やめろよ、いるのが普通だろこんなん >>189
近所のスーパーでは避けられないから・・・・・、と張り紙してた。 そもそもアニサキスは食中毒なのか？売り場閉鎖してもする事ないじゃん >>197
何年か前から食中毒扱いになったな
マトモに処理しないで出す店が増えたから
食中毒扱いにして営業停止で戒めてるんだろ >>197
アニサキス入りが売られる可能性が高いからな >>199
酢とかワサビとか全く効かない
胃酸ですら数十時間かけて殺せるくらいだから アニキサスなんて初歩の食中毒じゃん
そんなの市場にだすなんてついになんかくるってきたか？
アジの刺身がしょうがつけて一番うまいぞマグロより アニサキスが寄生している魚は除外して良さそうなのを顕微鏡で検査すれば大丈夫 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
