【韓国】大手レストラン、最低賃金ショックで閉店ラッシュ
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大手外食店まで... 「最低賃金直撃弾」でドミノ閉店
記事入力2019-01-02 21:39
[アンカー]
大企業が運営する韓国料理バイキング店11ヶ所が先月31日、2018年を最後にドアを閉じました。
アルバイト200人が新年から働くところがなくなったのです。 最低賃金引き上げが最も大きな負担でしたが、
従業員が多く必要なためか、大きなビュッフェレストランでこのようなことがドミノ現象のように起きています。
チャン・ユンジョン記者です。
[レポート]
閉鎖を決めた韓国料理ビュッフェ「季節の食卓」の店頭スタッフは食器をしまうのに忙しいです。
過去2017年6月にオープンしたここ功徳店は、1年半後の先月31日、ドアを閉めました。
昨年25店舗がドアを閉めましたが、先月だけでソウルの3店舗を含めて全国で11店舗が閉鎖しました。
ここで働いていたアルバイト200人は、新年最初の日、突然失業者になりました。
季節の食卓スタッフ
「私たちは、商売はうまくいった。良かった。私たちの店舗は。（なぜ突然？）それは、内部的な部分なので...」
中略
他の外食企業も事情は同じです。 先月初めにドアを閉めたビブス大学路店はまだ賃貸契約も終わっていません。
[ビブス関係者]
「一度ドアは閉めたが、契約上の契約期間が残っているので、それまではずっと、その費用を負担しなければ...」
この他にもアシュリーは7店、オルバンは2店舗が昨年営業を終了しました。
がっちりした大企業外食業界も最低賃金引き上げという直撃弾を避けられませんでした。
https://translate.googleusercontent.com/translate_c?act=url&;depth=1&hl=ja&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.co.jp&sl=ko&sp=nmt4&tl=ja&u=https://news.naver.com/main/ranking/read.nhn%3Fmid%3Detc%26sid1%3D111%26rankingType%3Dpopular_day%26oid%3D448%26aid%3D0000262664%26date%3D20190102%26type%3D2%26rankingSeq%3D5%26rankingSectionId%3D101&;usg=ALkJrhhTfM27pqqQfvptIHJujFl4g827bA >>1
>最低賃金ショックで閉店ラッシュ
良い感じのノリだ こうなるって予想はあったよな
アメリカも東西海岸は最低賃金10ドルだか12ドルとかそういうレベルだったりするけど
内陸部は普通に5ドルとか日本より低くね？ってとこばかり
何が正しいんだか 日本で働けよ
最低賃金のバイトの仕事だけならいくらでもあるぞ >>26
韓国から出稼ぎにくる韓国人がたくさんいるんだが 一時のショックでしょ？ 淘汰が進めば、それなりの産業構造になるよ。 チーズタッカルビでも出せば日本人が行くんじゃないの？違うの？ 最低賃金一気に上げたらこうなるってわかってるから日本は少しずつやってる
あちらさんは更に上がるんでしょ？
更に酷いことになるよね 最近最賃をあげろって騒ぐやついなくなったよな
1,500円にしろって言ってた奴らは今どこでデモしてるの？ ビュッフェ形式の韓国料理とか食べる方も命がけだな。 嘘臭い、ビュッフェスタイルでバイトを200人も雇える店なら
人件費の分だけ値上げするか、人件費上昇の分だけ店員を
減らせばいだけじゃん。 アホみたいに捏造教科書で猛勉強して
女は売春婦、男はチキン屋
まさにヘル朝鮮だね！ 最低賃金を大幅に上げた韓国
結果、人件費が経営を圧迫し従業員は失業
それでも営業を続ける店は人件費削減の為に機械化
ところが行儀の良い韓国人客はすぐに高価な機械を腹立ち紛れにポカスカ殴るので故障
結局、店は閉店 文の就任当初はこの政策が歓迎されてたんだぜ？
恐ろしいことに日本でも韓国が羨ましいとかいう奴がいた程だ 韓国じゃ、これぐらいのショック政策やらないと何も変わらないよ。 【グルメ】韓国食薬処 「食べ放題の陳列料理の使い回しに問題ない」…消費者は「衝撃」
2018年08月13日16時40分
食薬処によれば、食べ放題店でお客さんが皿に盛った料理は食べ残したものだが、陳列された料理は食べ残したものに見なさない。
海産物食べ放題「ＴＯＤＡＩ（トダイ）」が陳列していた刺身を使い回したということが問題となり、食材の使い回しに対する不安が募られている。
だが、食べ放題の料理は異なるという。食薬処関係者は「食べ放題のように分けて食べる料理は食べ残したものに見なさいというのが
これまでの解釈」としながら「刺身はすぐに使えず、他の用途で調理して提供しなければならない」と話した。
ＳＢＳ８ニュースは１２日、「起動取材」コーナーでＴＯＤＡＩ坪村（ピョンチョン）店が
食べ残した食材を厨房に持っていって使い回した後、再びお客さんに出す場面を報じた。この店は、寿司の上にのせる蒸し海老、刺身などを集めてお湯からゆでて使った。
売れ残った鮭の刺身は鮭ロール巻きの材料に使い回し、中華料理や洋食コーナーで残った酢豚と天ぷら類もロール巻きを作る材料として加工した。
食品衛生法第４４条の営業者遵守事項によれば、食品接客業者はお客さんが食べ残した食材を使い回し、あるいは調理・保管してはならない。
だが、刺身を使い回したこと自体は営業者順守事項の違反ではないというのが食薬処の説明だ。食薬処関係者１３日、
「冷凍のカニを解凍した後に再び冷凍して売るのは食品衛生法の違反事項だが、刺身の使い回しそのものは問題にならない」と話した。
彼は、「だが、それだけで大丈夫とみるわけではない」とし、「衛生的に管理しているかどうかを合わせて考える必要があるため、一つの行為だけで違反かどうかを判断することはできない」と付け加えた。
食薬安全管理の指針によると、接客業所に対する指導・点検は各市・群・区で行う。４月、「家庭の月」を迎えて全国８００カ所の食べ放題（結婚式場を含む）に指導・取り締まりをしたことがある。 絶対的な平均賃金では２／３から１／２の韓国で最低時給８５０円くらいと
日本でも到達してない最低時給にされたらかなり辛いわな なんだ、半島の話か。
もうじき製造すらそうなるからお楽しみに。 大手レストラン
賃金ショックで
閉店ラッシュ
Kラップすか？ 【韓国グルメ】有名海産物食べ放題店、「食べ残しの刺身でロール巻きを作れ」
有名海産物食べ放題、「食べ残しの刺身でロール巻きを作れ」食材の使い回しが問題化＝韓国
2018年08月13日11時38分
米国で開店し、韓国首都圏にも多数のチェーン店を置く海産物食べ放題店「ＴＯＤＡＩ（トダイ）」が食材の使い回しをめぐる論争に巻き込まれた。お昼時間にお客さんが残した食材を再加工して夕方に活用したことだが、
問題がないと主張していたＴＯＤＡＩ側はその後、食材の使い回しを全面中断したと明らかにした。
１２日、ＳＢＳによれば、ＴＯＤＡＩで勤めていた調理士は「職業人としてとうてい良心が許せなかった」として食材の使い回し実態を告発した。
ＴＯＤＡＩ坪村（ピョンチョン）店では昼休みが終わった後、寿司の上に上がっていた蒸し海老、刺身などを集めてお湯からゆでる。
細かく刻まれた刺身はロール巻きの中に入れるか、いなり寿司の上に上がった。売れ残った鮭も鮭ロール巻きの材料として使われ、
中華料理や洋食コーナーで残った酢豚と天ぷら類もロール巻きを作る材料になった。
このように売れ残った食材でロール巻きを作るように指示されたのは団体チャットルームを通じて具体的に伝えられたという。
これを受け、ＴＯＤＡＩ側は台所総括理事がすべての支店に刺身の使い回しを指示した事実を認めながらも、お客さんが食べ残したものではなく
陳列されていた食べ放題の食材をを使い回しするのは食品衛生法上問題にならないという立場だ。
ＴＯＤＡＩの代表理事は「シェフらが刺身はたん白質も多く良い食材なのにこれを捨てるのか（として）ロール巻きに提供したという」とし
「（使い回しのロール巻きには）多くの魚の種類が入っているのではないか。魚がたくさん入るとおいしい」と説明した。
しかし、食品専門家は信頼のレベルで健全だとみられないと指摘した。淑明（スンミョン）女子大学食品栄養学科のユン・ヨハン教授は「食べ残した食品を使い回しして消費者が思わぬ方法を通じて供給するのは健全でないとみられる。
消費者の期待と信頼を崩すもの」と伝えた。その後、ＴＯＤＡＩ側は「食材の使い回しを全面中断した」と立場を変えた。 >>42
本当恐ろしいのは今でもいるんだよね
最低賃金あげろってやつ 民主党がもう少し有能だったらこれが日本だったんだぜ >>32
これべ発生する失業者数次第じゃね
産業構造の変化だけで吸収し切れるとは限らん、というか現実的に吸収し切るのは難しい >>20
政権が代わったら、国際条約も無かったことに出来る民族性なので無問題 >>54
移民入れまくっとるぞ。
ただ、日本と違って国後斡旋してるがな。
移民用最低賃金設定して、現場に放り込んでるってさ >>35
黙ってても東京1000円になる見通しが出て来たからね、右翼くん。 >>1
閉店したレストランを利用して、数件のチキン屋が開店するのかな？ トンスルとホンタクの専門店にすれば客足が増えて儲かるぞ 韓国は日本より民主主義が発達している！
と、ロウソクデモ()とやらを称賛してる人々が日本にも居ましたね
ちゃんと息してますか？w 放っておけ。そんなことより、
仏像を返せ。
日韓合意を履行しろ。
レーダー照射を謝れ。
ほか多数。 長年最低賃金でこきつかった挙句、ちょっと上昇させられると全員クビとか非道にも程があるんじゃないですかね… 日本も外食とコンビニは多すぎ
しかも働いてるのは外国人ばかり
日本も最低賃金上げて外国人を追い返せ
>>1 >>58
他に働き口があるなら淘汰は悪いことではないよ
あるならね >>1
ムンたん＜計画どおりニダ。もう少しで南朝鮮の生活水準が、金同志の統治される北朝鮮のそれに並ぶニダ。 >>31
失業家庭に、カップ麺を啜るくらいの社会保障をするとどうなるだろう？
生半可な共産かぶれでは、国家の労働管理は難しい。
最も北欧系の高福祉国家を謳ってはいたんだろうが。 チョン男「見ててくれ、僕は君に相応しい男になる。」
チョン女「朴くん…」
チョンA「ぼくはチキン店になる」
チョンB「わたしは無職！」
チョンC「じゃあ、ぼくは餓死」
♪大原 大原 本気になったら大原♪ 経済の活動水準を北朝鮮並みにするのだ。これは命令だ。 淘汰されてるだけとも言える
企業だって事業が無ければ儲からない
今の時給相場で採算合うビジネスモデルにじき転換する
悪いことばかりじゃないでしょ
一時的に失業するやつはお前らの大好きな自己責任でおけｗ アホらしい、こんなマスゴミの糞記事信じるなんて。
日本で最低賃金をあげない為のバカな工作に引っかかるバカな国民だらけだね。 客席への配膳が不要なビュッフェの方が従業員は少なくて良いものだと思ってたわ
まぁ、かの国はマナー悪そう >>69
これからは最低賃金を上げて、こうやってブラック企業は淘汰で人手不足は解消に向かうから、移民を入れなくて済むよな？ 日本も最低賃金上げて外国人労働者減らせよ
コンビニや外食は外国人店員ばっかじゃん こうやってゾンビ企業を潰していけるあたり、日本より健全な面もあるんじゃないの 日本に進出すればよかったのに。
韓食なら日本人の貧しい舌に文化的ショックを与えるだろう。 こんなの、ウォンを刷りまくるだけで乗り越えられるのになぁｗ >>1
最低賃金年3%ずつ上げていけば良かったのに。 >>13
うちの会社、俺が入社当初はパート時給が最低賃金プラス100円
割の良い会社だと人気だった
昇給は基本10円/時給、一部だけ20円/時給
毎年、最低賃金が25円以上上がり続けた
今では、10年選手のパートと先月雇った人が同じ時給
頑張ってる人もそうでない人も最低賃金分だけアップ、最低賃金プラス20円で固定ｗ
ベテランの苦情が止まらない
かといって、ベテランパートの時給を1200円とか1300円に出来るほど体力ある会社じゃないし…
130万の壁があるから、時給1300円だと1000時間/年しか就労できないし… >>74
こうやってブラック企業を淘汰する為の最低賃金引き上げだぞ
ブラック企業を甘やかしてる日本はブラック企業の欲する人手不足で移民の大量受け入れ 日本の賃金は690円韓国は 週休手当4日分含めて1200円 信じなさい…
ムンを信じなさい…
信じるものは救われます… >>77
正解
最低賃金を引き上げて低賃金でしか回せないようなブラック業界を縮小させれば移民は必要なくなる >>43
この後どうなると思う？
最低限の利益を得るために物価が上がる
失業者は買えなくなる
販売が落ち込む
更に失業者が増える
間違いなくこの流れになって体力のない個人経営は成り立たなくなるさ ムンはこれで支持率下げたら、ベーシックインカムとか言い出すんじゃね
財源は日本から引っ張りたいんだろうけど 賃金上げてる韓国のほうが
市場としては健全なんだよね。 3年で1万ウォンにするとか公約で言って年16%とか上げて今年さらに10%上げるんだろ？
それでも結局1万ウォンは無理だから結局途中で終わる
バカじゃんこんなの チキン屋ももう駄目なのだろ。
まあ、アンコールワットへ行くトランジットで明洞の路地裏みたいな店で食った参鶏湯
は中々美味かったが。ぼったくられなかったしマッコリをサービスしてくれた。 1200円以下で働く事を禁止
仕事がなければナマポ それがまともな社会
最低賃金690円では生きていけない >>78
あるでしょ
韓国の一人あたりのＧＤＰ世界ランクは日本の一個下なだけ 反日キチガイは韓国人であっても韓国には金を出さないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
