実物を作るから廃棄が起こるわけじゃん？
それだったら、恵方巻はデータ化して、その「恵方巻データ」を売り買いすれば、
売れ残った分を廃棄しなくても済むじゃん？
「キャッシュレス化」だの「パーパーレス化」だのが進んでる時代に
実物の恵方巻をわざわざ作って余った分を廃棄するなんて時代遅れっしょ？