店が勝手にやってふるまったりして、いろいろ問題になる
酒税もそうだが、衛生管理や品質管理、商標の問題、表示義務

販売禁止と使用禁止のがはるかに楽だから、必ずそうなる
生レバーとかと違って、そういうのを無視してまでやるメリットはないから
皆が忘れておしまい