手作りビールキットなんてものが売ってる位だから問題ないんじゃないか？
濃縮麦芽ジュースに税金を掛けてそうだけど...。

「農家が教えるどぶろくのつくり方―ワイン、ビール、焼酎、麹・酵母つくりも―」
https://www.amazon.co.jp/dp/4540073001/

この本を図書館で閲覧したことあるけど、誰でもドブロク作れるんだから皆で作って楽しもうぜ！って感じの本だった。