>>906
みりんは成分として糖を含んでいて、梅の表面の菌と反応して醸造発酵を起こしてアルコール度数が増える。
アルコール度数が増える=酒の密造になるので法律違反になる。
度数が増える反応は免許とか許可とか必要。
普通の梅酒は度数が増えないので許可は必要無い。