【恵方巻き👹】今シーズンは従来より小さいサイズや予約促進目立つ 大量廃棄が問題化
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2019年1月19日 19時27分 産経ニュース
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[画像] 恵方巻きの大量廃棄を防げ サイズ小さめ、予約に力入れる
スーパーやコンビニ各社で、２月の節分に食べる恵方巻きの商戦が始まった。
今シーズンは、「フードロス」と呼ばれる食料廃棄問題への取り組みの一環として、恵方巻きの作りすぎを控えるよう農林水産省がコンビニやスーパーの業界団体に要請。従来に比べて、小さいサイズの巻きずしを発売したり、予約販売を促したりして、食べ残しや売れ残りを防ぐ動きが目立っている。（大島直之）
■ 売れ残り、多くは焼却
恵方巻きは、２月３日の節分に年ごとに決まった方角「恵方」に向かって食べると縁起が良いとされる太巻きずしで、今年の方角は東北東。関西の風習だったが、２０００年代初めごろからコンビニ大手が全国規模で恵方巻きを売り出し、販売競争が過熱した。
一方で、最近は売れ残った恵方巻きが、大量に捨てられることが問題化している。
「毎年、節分の翌日には大型商業施設や小売店のごみには恵方巻やその具などの食品残渣（ざんさ）が増える」。大阪市内で一般廃棄物収集運搬業を営む会社の担当者はこう明かす。恵方巻きにはさまざまな食材が使われているうえ、塩分を含んだ具も多いことから、それらを細かく分別して飼料や肥料などへのリサイクルに回すのはコストがかかるといい、ほとんどが焼却処分される。
■ 予約でフードロス回避
環境問題への関心が高まる中、フードロスは世界的課題にもなっており、恵方巻き商戦のあり方の見直しを求める声も出ている。農水省は今月、日本チェーンストア協会などに対して需要を考慮して販売するよう文書で関係団体に要請した。こうした状況を踏まえ、流通、外食でも対応に乗り出している。
コンビニ大手では、主流の１５センチ前後のサイズよりも小さいサイズの商品をそろえる。
セブン－イレブンは、４種類中３種類を従来の標準サイズより小さい長さ８・５センチの商品とした。ローソンやファミリーマートも９センチの商品を中心にした。
コンビニでは、店頭での欠品を防ぐため作り置きが増えがちだったが、小さいサイズにすることで廃棄量や家庭での食べ残しの削減が期待できる。
すし店などを全国展開するがんこフードサービスは「例年、販売数の半分以上が予約。当日注文に関しては、事前に過剰に作り置きして備えるのではなく、なるべくその場で注文に応じる方針で、食品ロスがでないように工夫している」（同社広報）という。
また、巻きずしの需要見通しを付けやすくなる予約注文にも力を入れる。ライフコーポレーションは、予約をすると会員カードのポイントを付与。ペットボトル入りの飲料がもらえるキャンペーンをスーパーなどが積極化している。
◇
【用語解説】フードロス
食品が食べ残しなどで廃棄されたり、適切な貯蔵施設や物流網がないために食品の栄養価や安全性が損なわれたりする問題。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の２０１１年の報告で世界から注目された。報告は、食料の生産に費やされた膨大な量の資源が無駄になるうえ、食料の生産過程で発生した温室効果ガスも無用に排出されることを指摘した。国連環境計画（ＵＮＥＰ）などの国際機関が中心となって対策をとっている。 海苔巻きは好きだけど、普通に切って食べたほうがうまい(´･ω･｀) 他のお節やワインやシュークリームとかサンドイッチは売り切れてるの？ 例年たいして売れないのわかってて、余るほど作る連中ってどんな頭してんだろ アレって関西の下品な芸者遊びが始まりらしいで･･･ 昭和には恵方巻の習慣無かったし１０年ほど前に初めて知った >>1
こんな大阪だけの下品な習慣をごり押ししてんだもん
大阪府に廃棄させればいいじゃん。
もちろん大阪府の税金で うまい海苔が食いたければ捨てなきゃダメだぞ
前年の在庫巻いて捨てれば今年の新鮮なうまい海苔が安定供給されるんだぞ
わかってんのか？ 美味しい巻寿司ってなかなかないね
キュウリじゃなくて三つ葉を入れて欲しい >>12
廃棄つーか、あいりん地区に持ってきゃ費用もかからずすぐ無くなるだろｗ >>12
同感。
京都は下品でなく押しつけがましくもないのに
大阪って下品で押しつけがましいからな >>5
大元は儲かってるだろ
直営以外のオーナーとバイトが死にそうなだけで 総菜商品だろ、クリスマスでもない世界的にも流行ってない
総菜商品を買う人間はいない。
中国人や、インド人や、米国人や、ロシア人が恵方巻を
買わないと思うわけ無いだろ。
節分は鰯を食べるんだよ、チョン脳はしゃっぶってろ。 今年の恵方巻きは楽しみ、買わんけどな
一昨年、近所のスーパーで大量に売れ残った恵方巻きの前で
「カットされてたら買うのに」と店員に聞こえるように呟いた
去年、呟き効果か不明だが少量だけカットされている恵方巻き登場
カットされたのは先に売り切れてカットされていないのは大量に売れ残ってた
さて、今年はどうくるのか >>18
批判？？？
何が？なんか知らんがもしかして大阪のことが？
なんか批判されてた？
トンキンのひどいFCとバイトノルマ買取商法は度々批判の的だけどな ふだん食べられない具の組み合わせのがあったりして
けっこう買うんだけど現場で見て決めたい。 >>32
トンキン本部が押し付けるノルマがあるからね
FC店長がするさ 30年前は大阪でも一部の家庭でしかやってなかったのんびりした風習なのに
セブンイレブンが勝手に広めようとしたせいで何か悪習のように批判されるのは何とも納得いかない >>38
どこぞの地方の文化だろうと、トンキンにいじられてしまった運命 ヒント 「残り物には福がある かも♡」時間ぎりぎりデイスカゥント >>12
大阪がゴリ押ししたわけじゃない。
パクって騒いでる方が悪い。 民放→殆んど豚の餌にしています
ネッツ→殆んど廃棄されてます
コンビニ→ほとり利益です
国民→馬鹿丸出し >>38
バブルの頃から地元の寿司屋に予約するようになったな。
それまでは家で作ってたけど丸かぶりなんかやってなかった。 スーパーの売れ残りの画像と店名を「バチあたり」としてガンガン晒せばいい
>>1恵方巻に関してはイオンよりセブンが圧倒的に悪質だよな 恵方って付ければ何でもアリにしようぜ
恵方おにぎり 恵方パン 恵方サンドイッチ etc
これで実質消滅する >>48
我が家ではなぜか芋の味噌汁もセットだった
で食事のあとに近所の神社に行って焚き火に当たりながら甘酒飲む 大学の知り合いの話しだと、
中国人バイトがノルマ１０人に困っていたそうなｗ
バイトへのノルマ止めてあげないと可哀想。
ってか、オレにも既に５人から買ってくれ依頼あって困っている。 >>54
オリンピックと同じ構造だね。
金持ちの上が不労所得の銭ゲバするために、
貧民の下が苦節を強いられるって言う。
もうこれは東京(独自)文化って言っていいね。 はい、また自腹支払いノルマからの大量廃棄
(´・ω・｀)もうウンザリ。家で作るわ。 >>38
つうかその大阪の一地方でやってたのは本当なのか？なんかウソ臭いんだよな、十干なんて民間で馴染み無い。そんな方角を気にして食べるとか難易度高いこと一般市民が家庭でやり続けたとか怪しいわ。
むしろ風水大好きなチョンの家庭でやってたと言う方がしっくりくる 不味いすし飯を買わされる
餅なんかよりのどに詰まって窒息しそう
食べたい人は家で作ればいい 大量廃棄とか自爆営業っていかにも東京の文化って感じｗｗｗ
東京は今日明日どう生きるか、
どう稼ぐかって目先のことしか考えない傾向があるからな
恵方巻のバカ騒ぎ見ても全部そう
所詮、関東なんて汚らしい蝦夷の末裔地域だろ セブンもローソンもでかでかと恵方巻の横断幕だもんな >>12
＞ だったが、２０００年代初めごろからコンビニ大手が全国規模で恵方巻きを売り出し、販売競争が過熱 ほっともっとの海苔弁巻きとかチキン南蛮巻きはおいしそう またバイトにノルマ課してる店が有るな。
今年は節分当日にマスコミにリークして、店側のダメージを大きくする予定。 うちの近くのスーパーでは何年も前からカットされた恵方巻き売ってるぞ。
ハーフ恵方巻き、ミニ恵方巻き、プチ恵方巻き、キッズ恵方巻きといった品名で
1/2サイズ、1/4サイズ、カット済み細巻きなんかが売られてる。
もうどう見ても、ただの巻き寿司の特売日だよw >>48
ヒイラギとイワシの頭を飾るから、必然的にイワシがおかずになったのだろう ゲロもんじゃ大好きな下品な東京人に口に合うわけがないもんなw >>54
前は外人にはノルマは通じないって言われてたのにw
銭ゲバトンキン(本部や本社)のノルマ(不労所得)への執念すげーな。
つーか、支那人がノルマに悩む従順とか意外だw 恵方巻きシリーズは豚カツ巻きか鉄火巻みたいな奴しか食わないと決めている 最近になって太巻き好きになったから食べると思う
ただし大阪人言ってたように切って食べる 太巻き系って具がいろいろ混ぜて入ってるせいで、
よく味わえないうちに満腹になっちゃってなんか損した気分になるんだよな ★廃棄するなら私にください。
来月まで \40円で暮らしています。 でも、セブンは、バブル化したドラゴンボールをややトーンダウンさせて、
収集つける技術はうまいよね。わりに。
普通はいっそのこと破滅するんだけどな。
おでんとか。ドーナツとか。オムニとか。 恵方巻って言って女の子並べてフェラさせて
口だけで一番最初にイカせたら勝ちとかいう下品な遊びだから参加する気になれない >>7
ノルマの為かなんか知らんが、他の弁当や寿司類を無くして恵方巻き買わそうとするよなイオンって >>8
それもガセだって話もある
結局誰がやり出したのかわからんね 恵方巻って普通の太巻より高いから半額になっても割安感がないよな >>8
完全にガセネタ
元々切って食べられてた
だから俺も切って食べる事にする 新製品！
より廃棄しやすくなりましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ あと恵方の神社にお参りするとかも聞いたが詳しくは分らない 関西の狭い地域の捏造行事を日本中に広める商業主義自体に無理があるんだよ電通さん完全に拒絶されてるじゃん
大量廃棄の責任取れよ 高いし、食べにくいし、奇を衒い過ぎて普段の巻き寿司より不味かったりする。 近所のスーパーも予約しないと買えないかもみたいなお知らせ貼ってあったわ コンビニスーパーが糞みたいな売り方してるせいで恵方巻の文化自体にケチがつくのは如何なものか 恵方巻きビジネスってゲンを担ぐ為に恵方巻きを食べるのに、
食べ物を粗末にしたらゲンなんて担げないよね。
その矛盾に気付かない。
所詮、恵方巻きビジネスなんてそんなレベル。 かんぴょうが好きじゃないんよ
海鮮巻きかアナゴ巻きなら食う ただの海苔巻きを
なぜわざわざありがたがって高い価格で買うのか
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