【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
https://tabizine.jp/wp-content/uploads/2019/01/230334-2.jpeg
鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
https://ovo.kyodo.co.jp/wp-content/uploads/2019/01/kyd_1252766_230334-3.jpeg
北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
https://tabizine.jp/wp-content/uploads/2019/01/230334-4.jpeg
第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg >>493
向こうは食事すると思うと2000円は安いから
ラーメンを食事とみれば2000円は高くはない
コンパクトだけど美味しいスープとかチャーシューとか
食べごたえがあるし いっぽう日本は中国人観光客に食の安さをアピールしていた
アベノミクスとは何なのか >>506
1食5,000円？
あんたはどういった職種ですか？ https://i.imgur.com/d5oClCH.jpg
個人的には担々麺は絶対行けると思う。中国のダンダンメンって結構違うのよね、かん水も使ってないし >>501
そういう感じはしないけどシラフだと美味しくないんだよな
酒飲んでいくとスゲー美味い 海外なら20ドルぐらい払っても食べたいな
他に代替えないもんなラーメンは
スープ作るの大変だろう 広島のお好み焼きもそんな感じ。
広島だと600円のものが、都内だと1800円になる 今まで食べた中で一番高いのってカニの爪とか入って一杯1000円だから
日本国内で1700円ってかなりの高級食材ラーメンだよな >>513
うん、だから物価高くて賃金も高いのがベスト。 >>514
中缶のが先に手を回してるんだよね
向こうの基準に通るようななんちゃって鰹節を作ってる ノルウェーすげえな！
5000円とな！まあ税金が確か４０％位つくんだよな？
チップもあるのかな？
さすがにちょっと興奮しちゃうな。 今の日本はバランスがおかしいから
このまま給料も物価も上がらないと
1ドル50円を目指すぞ 賃料、人件費、材料費、税金、周囲の他の店の値段
この辺も比較せずに高いとは言い切れないわな >>493
アメリカでピザハットの宅配頼んだら、３６ｃｍサイズで１２ドル
日本のピザハットじゃＬでも３１cmとひとまわり小さいのに、３０００円
アメリカ人に教えたら、日本人はピザごときにそんな大金払って馬鹿なのかと言われたよ >>524
だからそれはまだラーメンというものの作り方とか
原価がひろく認知されてないから
そんな高い値段がまかり通ってるだけだろ
確かにニューヨークでちゃんとした外食が2000円なら高くないんだろうけど
しょせんラーメン（ジャンクフード）だからな
アメリカ人だってハンバーガーで2000円だったら高いと思うだろ 相対的に貧しくなっていく日本人
東南アジアも先進都市は東京以上 >>535
いや、物価や地価も高いと結局贅沢は出来ない可能性もあるがな 地味に日本料理店ってアジア人の客が多いのもあるんだよな、
アジア人って旨味がない料理好まないからハンバーガーとか食わずに基本自国の料理店に行くんだが、
そのバリエーションとして日本料理屋を利用するから 海外進出したら稼げそう。
もっと英語を勉強しとけば良かった。 >>540
だからその逆バージョンがニューヨークのラーメンなんだろ
ばかみたいな値段がまかり通ってるのも今のうちだけ >>540
その土地に適した食べ物じゃ無いと割高になると言う事か イタリア人が日本のパスタやピザの値段にビックリするようなもんだろ
というか>>1の店は東京ではとても勝負できそうにない店ばかりだなｗ
ごまかしがきく海外へ逃げただけ 福岡県民からすればラーメンも天ぷらも他県の店は高い
手軽に食える軽食のはずがなんで高級料理になってるんだ >>537
>チップもあるのかな？
ヨーロッパはチップは必要ないよ。
というかチップが必要な国は世界でアメリカとカナダだけだ。 実際日本って とにかくサービスが良くて、物が良くて
物価が安いんだよ。
そりゃ旅行客も増えるよ タピオカラテも台湾だと日本円換算で200円位なのに、東京はその3倍位の値段するもんな >>540
アメリカもカフェやレストランでピザ食ったら高い >>541
日本でもラーメンは昼の定食と比較して安くないぞ
うどんやそばの方が圧倒的に安い
加えて原料の仕入れや設備の導入費用考えたら日本より割高になってもおかしくないと思うけどな >>540
心配するな、日本が貧しいことに変わりはない
1990年の日本の若い子がシルビア買うくらいの気分で今のアメリカ人がレクサスのクーペ買ってるんだよ、強がったってだめだよ >>447
意外とアメリカ人は外食の際作り方にかなりのこだわりがあったりする
焼き方はこうだとか、付け合わせはこうだとか
オレンジジュースは搾りたてじゃないと許さないとか
あとケチャップはデルモンテじゃなくてハインツだとかｗ そもそも日本の外食が安すぎる
日本のラーメンとではなく、ニューヨークのほかの外食と比較しなきゃ 高すぎる
俺の行きつけはお店の名物ラーメンチャーシュー丼唐揚げついて1200円なのに ヘイ！コノラーメン、ドコデカイハツシマシタカ？
なんだ？この外人？
おやじは、そう思いながら、いつもの一杯を差し出す
オー！グレート！
謎の外人の声が店内に響き渡った
何事だ？
店のなかにいた客は思った
ヘイ！ユー！ニューヨークニ、ミセダシマセンカ？ ＮＹの事情を「アメリカ」と一括りにしてるやつって、ＤＡ ＰＵＭＰなの？ パリのラーメン街はレベル高い
どさん子美味かった〜 流行りもんは高い方が売れる。
原宿のパンケーキやポップコーン
ブームが去ったら素早く撤退 日本のチェーン店のピザは店舗に直接取りに行けば2枚目は無料になったりする
ピザの高さは宅配料込みなんだよ >>556
>心配するな、日本が貧しいことに変わりはない
単に所得水準が低いだけだ
物価はさらに割安だからニューヨークで年収５０００万より東京で年収１５００万の方がずっと質が高くて良い暮らしができる 割と食の安さに誇りもってる日本人が多いことに絶望を感じるのは俺だけだろうか？ >>506
いや、だからそれはまともな食事の場合でしょ？
ラーメンの話してるんだよ 他の先進国の底辺労働者の時給は２０００円以上だから
向こうの人からしたら１０００円ぐらいの感覚だよ
日本人だけ給料据え置きだったせいで世界同時インフレしたことに気づいてない 仮にぼったくってるとしても向こうの人がそれだけの価値を感じてるなら悪くない
高いアパレルブランドに価値を感じるのと変わらない NYでBIG MACセットで10ドル以上すんじゃね？
そう考えれば、15ドルは安いのかもな >>563
フランスはマクドナルドも美味いし
やっぱ食べ物はレベル高いのかな >>130
あれウンコの臭いに似てて無理
マジもんの豚骨は臭すぎて無理 >>558
>そもそも日本の外食が安すぎる
昔は日本も高かったんだよ。
８０年代の日本のマクドナルドの価格表見てみろ
あと「幸せの黄色いハンカチ」の汚い食堂の値段表
４０年以上前にあの価格だったんだ >>570
家賃、人件費、材料費(輸入費用)等を考えるとそんなに高くないんじゃない？ >>549
高校の帰りに夕食までの間食がラーメンだった と福岡出身の友人も言ってたな
東京の大学に入ってラーメンが高いと最初に思ったそうだ ヨーロッパでよくラーメン食べるけど、日本で言うと日高屋くらいの味で
2000円くらいする >>520
そういう事じゃない
日本でフレンチ、イタリアン食おうと思ったらそれなりの値段するのと同じ
ラーメンはテイクアウトチャイナフードと違って意識高い系向けの飯だから アメリカって外食とスーパーで食材買って自炊の差が物凄いあるから
中食とかがビジネスチャンスでアジア系が屋台で弁当売ってる >>541
そうだよ
ラーメンにはまだまだ価値がある状態
寿司みたいにどこでも食えないし まあ、アメリカではラーメンにある種の付加価値
というか幻想みたいなものがあるんだろうな
だからこんな値段でも売れる
あんなものの原価を知ったら幻滅するだろう >しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
マンハッタンってまずいパサパサのサインドイッチが１３ドルとかするって聞いたけど
それと比べてば別に高くはないんじゃないの？ 日本で1000円以下のものが海外で2000円で売れるならぼろ儲けだな >>575
豚骨は臭いよな
食うと美味いんだが臭いでダメな人は多いだろう
おれも初めて福岡で街の臭いを嗅いだときは驚いた >>587
世界の主要都市ならそのくらいが普通だ
日本が落ちぶれてるだけ フランスも料理は技術料的な位置づけでレストランに入ると高かったわ >>574
フランスなら Quickでしょ
フランス起源じゃないけど >>587
そうだよ
まだまだ珍しいもので価値がある にんにくマシマシとか次郎の変な呪文も
向こう行ったら全て英語なんだろうな… 寿司と同じでアホの外人向け価格だろ
寿司のように価値観の逆輸入食らってこっちのまで高くなったらたまらんが >>576
安いよねー
それだけは感心する
しかもレベルが高い >>593
普通に横でうんこブリブリされてるみたいな臭いだからな
初めて嗅いだときうんこ落ちてるんだと思った ラーメンは
炭水化物、油、塩分、旨味と
人間が美味しいと感じるものの塊だからな
やみつきになるのもわかるが
はっきり言ってそんなに体に良い食べ物じゃないし
そのメッキが剥がれたらこんな値段で通用するのかな？ 糖質脂質お化けだけじゃなくて
健康志向のラーメンもほしい所だな
低脂肪、ｊ高たんぱくなラーメンとか 人件費が高い、原材料のコストが高い、テナント料が高い
日本より高くなるのは仕方ない気がする >>383
星野鉄郎「ラ、ラーメン？地球では中国人に味を知られて食べ尽くされて、もう材料が手に入らないあの幻の食べ物がこの星では食べられるのか？！」 >>587
それだよなあｗ
ブームなのだとしたらブームが去った時が怖いぞ ラーメン自宅で本気で作ったら2000円じゃきかないだろう 日本がどんどん貧しくなっている以上
まともな収入がほしい料理人や職人系は海外出稼ぎが基本になる
成長していく東南アジアでも東京よりいい給料がもらえるようになる >>594
たんに為替レートが超円安なだけじゃね？
日本はこの２５年デフレ、日本以外の国はインフレなんだから
為替レートで調整すれば１ドル＝６０円、１ユーロ＝５０円 くらいが妥当なはず 小麦の原価５円で食材原価１００円
人経費他経費が２００円 売れる→ライバル店が増える→価格競争→一定の価格でおさまる
日本だと牛丼が価格競争で400円が280円とかあったな アメリカだとバカでかい宅配ピザが1000円で食えるようなもんだな
日本の宅配便も向こうの人から見ればボッタクリ価格だろうよ >>577
>昔は日本も高かったんだよ
それは日本が保護貿易してたから
貿易の自由化で一気に安くなった
牛肉なんて一ヶ月に一回くらいしか食べられなかったからな >>474
> アメリカのいいところは不動産が二束三文にならないところ
これなんでだろ？
どこも原っぱばっかじゃないですか。 >>593
他府県に出してる豚骨の店は、臭いを軽減してるとこ多いけど
本場だとそんな遠慮はいらんもんなw 世界中の中でもトップの金持ちが働く場所だよ
1700円や2000円なんかランチ代としても安いわ
朝ごはんでもそんくらいする
高級ハンバーガーが流行ってるから（シェイクシャックとか）ファストフードでも1500円超える
マクドを例に出す人いるけどNYは15才前後の学生でもシェイクシャックだよ
マクドなんて移民とか特級貧しい人か貧乏舌 上野と田端に麺屋天王という店があってそこのこってりが東京のラーメンで一番好きだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
