【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
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ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
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鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
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北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
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第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg NYなんて家賃も高そうだし一杯２０００円でも、客がつかなきゃ即破産だな。
アメリカだって、ラーメンならなんでも飛びつく訳じゃないだろうに。 ラーメンは飲み物とか抜かしてたやつはついに亡くなったからな まあ日本でやってることの再現をしようと思ったら高くなっても仕方ないのかもしれないが
よくみんな着いていくもんだわ
高級料理の範疇なのかねぇ？ >>43
白い豚骨のが美味いよ
フワフワして新感覚 ラーメンなんて欧米じゃチープな食い物とされてる
マクドナルドと同じ扱い 天婦羅が5000円や1万でも高くなくて
ラーメンが2000円で高いというのは納得いかない
天婦羅なんて野菜とか揚げるだけだが
ラーメンは色々煮込んで何時間もかけて作るから手間かかるし
家では無理だから高くてもおかしくないのに
ラーメンは安いと決めつけてるよな これさ、アメリカ人にとってはラーメンなんか日本人にとってのそーめんの感覚のカロリーなんでしょ。
どうぞ食べたいだけ食べて下さい。背も高いしカロリー消費率もよさそうだし、逆に羨ましい。
けど、血液ドロドロの高血圧なんかもろともしない肉体的な体になるには何が大切なのかしらね？
ナットー？青魚？ニラ、トマト、ほうれん草？ NYの最低賃金と同じぐらいだから、全然高く無いだろ ラスベガスのバリーズにある日本食レストランでラーメンと餃子とUCCのウーロン茶頼んで29ドルくらい
アメリカで20ドルの食事は高級でも何でも無いよ 日本人がここ20年で貧しくなっただけ 羊骨ラーメンってのが羊を食ってる文化圏で誕生しないかねぇ >>72
おいおい
昔はラーメン350円だぞ
今はラーメン800円 今や、おにぎり食べるくらいなラーメンが健康にいい
となっちゃったからな 日本ではイタリアンやフレンチは高いとか
ラーメンは安いとか決めつけすぎ差別だよ
イタリアでも庶民的な店は安いのに
日本ではパスタで2000円とっても文句言わないが
何時間も手間暇かけて作ったラーメンは1000円越えると高いという
これは絶対おかしいわ 仕込みとかはどうなんだ？
それ相応の労力に見合ってたりしないの？ アメリカは人件費が高いから、外食は総じて高いよ
大都市だと、最低賃金が1500円弱だから 最近のコッテリ志向のラーメン嫌い
豚骨でも家系とか二郎系みたいな背肪ギトギトのラーメンは食べてると気持ち悪くなってくる
山形の鳥中華みたいなラーメンの方が好き >>75
じゃあラーメンもこだわりある所では取ってもいいだろ たしかに給料が増えてないどころか減ってるのは先進国では日本くらいなもんだな 日本のピザがアメリカより高いという記事を読んだことあるけど本当？ 湾岸労働者の食いもんを
NYのメインストリートで食うか？ 外国でも、同じ都市内にラーメン屋が増えてきたら当然競争が激しくなるよな。 まぁニューヨークは寒いからね
中学生の時にニューヨークに連れてかれたが
寒いところの食べ物だよラーメンは でもパスタなんかよりもずっと手間と時間かかってるんだよな マルちゃん製麺で手作りの具材乗っけたやつを食べさしても1000円位出しそう 認めたくないかも知れないが失われた20年で日本は相対的に貧しくなった
他の先進国は株や債券でカネを増やして収入は日本の倍になってる >>77
俺が好きな家系ラーメンは基本が680円か780円。
並では食い足りないから中盛りにすると+100円。
海苔をトッピングして+100円。ここまでで880円か980円になる。
これに餃子も付けたいとなると1000円越してしまう。 よく中国人や韓国人が経営するなんちゃって日本料理屋とかあるけどラーメンなら中国人でも良さそうだな韓国人は駄目だけど 2000円とかボッタクリすぎだろ
日本の価格でも原価なんてたかが知れてるのに お前らさ、高級鉄板焼きのステーキとかマグロの刺身には高い金出すくせに
ラーメンは安いといけないんだよなw
ステーキ、刺身なんて材料が良ければ家でも同じようなものは出来るのに
原価の何倍もの金を払ってるわけよ
ラーメンなんて何時間もかけて作って家では
絶対作れないのに1000円越えると高いとか文句言う
クレイジーだよ >>92
いやいや横浜家系なんて背肪の塊じゃないか ニューヨークのラーメン屋でバイト募集してたけど時給22ドルだったな 5thアベニューてあんた
ティファニーで朝飯食うような アメリカ人が日本で宅配ピザの価格みたら
オージーザス、オージーザス
と言って卒倒すると思う フランスのBENTOも1500円くらいからだしぼったくってんだろ 日本が20年間止まってるだけ
他の国は賃金も物価も上がっている ニューヨークのカフェでハンバーガーとポテトのランチ食ったら
普通に2000〜3000円はするだろ。欧米は外食料金高いからな。
日本人の感覚じゃ高いけど向こうじゃ普通。 ニューヨークのダウンタウン住んでる友達に家賃聞いたら月40万円とかでわろた
しかもボロいアパートの1室ね
年収800万円ないと生活できないとかハードモードすぎでしょ 札幌ラーメンはすいません無理でした、お玉で砂糖二杯入れてるんだもの、スープ飲んで吹いた。 ニューヨークやハリウッドだと寿司職人の年収1億いるよ イスラム系はとんこつラーメン食えないのだな
御愁傷様ｗ >>107
こういうの見た目が汚くて食う気しないんだよな
人気あるんだろうけど ラーメン屋が価格を決める以前に、仕入れに掛かる費用があるし、そのサプライチェーンは日本とアメリカでは異なるものな
アメリカで日本並の質と価格で材料を揃えられるなら価格も下げられるだろうけど、そうはいかんわな 中国のラーメンから日本のラーメンに進化したように、NYのラーメンも別の進化を遂げているんだろうか >>111
アメリカではチップの制度があるから
給仕の時給は安いと聞いているけどね
連中の収入の大半は実はチップだそうだ ぶっちゃけ本物の豚骨ラーメンって臭いじゃん？
欧米人はあの臭いがいい匂いと感じるそうだよ。
だから日本人と違ってラーメンといえば豚骨となるんだろう。 でも向こうの中華料理は、ピンキリなんだよな。ジャンク中華もあるしなあ。
いわゆる中華系ラーメンは高級店でなければ10ドルもしない。 >>116
観光客増える訳だな、欧米人からすると日本人が東南アジアとか行って物価安いって言ってる感覚と同じなんだろな >>108
近県に直系店があるが背脂は使ってない。
検索したら都内の直系店も背脂は使ってないみたいよ。
一回しか食ったことないが吉村家は背脂は使ってるんだっけ？
食ったの結構前だから覚えてない。 ロサンゼルスのハリウッド高校の隣にあるインアウトバーガーめっちゃ美味かった
生まれて初めてフライドポテトに感動した 向こうのファストフードは基本ドリンク飲み放題
Menu - In-N-Out Burger
http://www.in-n-out.com/menu.aspx >>134
今やデフレジャップは比較的安い部類で草ｗ
東南アジア行けば更にその半額以下だが そりゃうまいインスタント麺が1袋50円ぐらいで食えるからな 無駄に高いって点で言うと、日本でいうパスタやピザみたいなものかな？ ラーメンはマルちゃんの
3食190円の生麺タイプが
コスパ、味共に最強マルチロールファイター
だと結論出てる
外食して1000円越えるラーメン食う層とか
財閥かよ！？ その土地で根付いてない物を作るには高くなるんだ
日本でフィリピンのジャンクフードを売るとなっても数倍のコストかかるだろ ラーメンはジャップでも今や1000円当たり前だし
海外だとその倍は軽いのは普通だよな そうだね日本のピザはアメリカ人でもそりゃ高すぎだろっていうからね 才能ある料理人はニューヨークやパリやLAやドバイで店出したほうが稼げるんじゃないかな 円安は落ち着いてきたのに
中国韓国人が減るどころか増える一方
なさけねー
「ニホン安いネー」とか言われてるんだろうな >>151
醤油や味噌をニューヨークで買うと高いのと同じ >>154
それ言われるのが一番ムカつくって言ってた。
50年前じゃねーんだから。 その土地土地ごとの相場ってハナシだよね。
逆に日本じゃメチャ高いものもあるし。 出すなら良いんでね？食った後で旨いと思えたら。人生短いし金は持って死ねない。 この時期に中国人が大挙してアウトレットに押し寄せてるのは日本の物価が安いからなんだよ
他の先進国はどんどん経済成長して物価と給料が倍になってる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
