【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
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ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
https://tabizine.jp/wp-content/uploads/2019/01/230334-2.jpeg
鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
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北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
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第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg 人件費が高い、原材料のコストが高い、テナント料が高い
日本より高くなるのは仕方ない気がする >>383
星野鉄郎「ラ、ラーメン？地球では中国人に味を知られて食べ尽くされて、もう材料が手に入らないあの幻の食べ物がこの星では食べられるのか？！」 >>587
それだよなあｗ
ブームなのだとしたらブームが去った時が怖いぞ ラーメン自宅で本気で作ったら2000円じゃきかないだろう 日本がどんどん貧しくなっている以上
まともな収入がほしい料理人や職人系は海外出稼ぎが基本になる
成長していく東南アジアでも東京よりいい給料がもらえるようになる >>594
たんに為替レートが超円安なだけじゃね？
日本はこの２５年デフレ、日本以外の国はインフレなんだから
為替レートで調整すれば１ドル＝６０円、１ユーロ＝５０円 くらいが妥当なはず 小麦の原価５円で食材原価１００円
人経費他経費が２００円 売れる→ライバル店が増える→価格競争→一定の価格でおさまる
日本だと牛丼が価格競争で400円が280円とかあったな アメリカだとバカでかい宅配ピザが1000円で食えるようなもんだな
日本の宅配便も向こうの人から見ればボッタクリ価格だろうよ >>577
>昔は日本も高かったんだよ
それは日本が保護貿易してたから
貿易の自由化で一気に安くなった
牛肉なんて一ヶ月に一回くらいしか食べられなかったからな >>474
> アメリカのいいところは不動産が二束三文にならないところ
これなんでだろ？
どこも原っぱばっかじゃないですか。 >>593
他府県に出してる豚骨の店は、臭いを軽減してるとこ多いけど
本場だとそんな遠慮はいらんもんなw 世界中の中でもトップの金持ちが働く場所だよ
1700円や2000円なんかランチ代としても安いわ
朝ごはんでもそんくらいする
高級ハンバーガーが流行ってるから（シェイクシャックとか）ファストフードでも1500円超える
マクドを例に出す人いるけどNYは15才前後の学生でもシェイクシャックだよ
マクドなんて移民とか特級貧しい人か貧乏舌 上野と田端に麺屋天王という店があってそこのこってりが東京のラーメンで一番好きだった >>598
More vegetable, more more garlic, qomolangma noodles. 日本でもチェーン店じゃなければ東京の一等地と田舎の利便性の低い立地の店じゃ、同じものを提供しても結構な値段の差になるんだけどな >>567
それを貧しいっていうんじゃん
それに1500万でニューヨークの5000万よりいい暮らしができるなんてことはない >>617
むかしのサザエさんなんかを見ると 夕食がすき焼きと聞いただけでみんな大騒ぎだもんな
戦後の日本では牛肉が憧れのご馳走だったのがよくわかる アメリカ人だと、油マシマシでもまだヘルシーだろうなｗ >>580
アメリカで生活してる人が10ドルくらいするとか言ってたけど >>617
小学生の時はステーキと言えばクジラだったなあ
牛肉はとにかく高かった >>605
そうだね
ほんとはもっと高くするべきなんだろうな
オレは牛丼1000円でも構わないけど >>602
Extra garlic please
Noodles very very hard >>602
何の戦争映画か忘れたが
瀕死の兵士がモルヒネもっと打ってくれとせがんだ場面想い出したｗ 日本の農作物って実は世界的に見ても安い方なんやで
マジかよって思うかもしれんが 今でも和牛のすき焼きは、めったにできない御馳走だしね。 >>627
>戦後の日本では牛肉が憧れのご馳走だったのがよくわかる
あと洋酒の価格。
ジョニ黒の値段がサラリーマンの１ヶ月分の給料だった。 移民の国だけあってアメリカは異国の食べ物に偏見ないよな アメリカ人からしたらスープ作るのに材料をあれやこれや入れてるのみるだけでアメイジングなんだろう >>622
そういう感覚の差ってあるよな。
俺も大手町で勤め始めたころ、同期が当たり前のようにスタバのコーヒーを食後に飲んでるのを見て、
これが上流の世界か、と驚愕した覚えがある。
なお、その後リーマンショックを経て、その動機もセブンのコーヒーを飲むようになりました。 高いな
1000円を超えるのはちょっとって感じ
ラーメンを高級化されると困る
どんなに物価の高いところでも、500円から800円くらいの間にしてほしい >>629
しない
ビッグマックセットは５ドル９９セント
単品だと３ドル９９セント
クーポンある時はもっと安くなる >>130
> ぶっちゃけ本物の豚骨ラーメンって臭いじゃん？
> 欧米人はあの臭いがいい匂いと感じるそうだよ。
> だから日本人と違ってラーメンといえば豚骨となるんだろう。
じゃ、トンスルラーメン作れば売れるんじゃないか？ 要は、商売の王様はコックなどではなく、不動産って話だな。 >>603
中華は普通に外食やテイクアウトの選択肢に入るんだから
値段が落ち着いて有名チェーンとかできれば普通に定着するんじゃない？
クオリティは別として、寿司の弁当なんてなんて今どこでも食べられるんだし 正当に評価してくれる市場が海外にあるならば
才能ある日本人はどんどん海外に出て行ってもらいたい 味覚って日本人もアメリカ人も中国人もパプアニューギニア人もギニア人も変わらないの？
美味いものは美味いの？
不味いものは不味いの？ たしかコピペもあったような気がするが
日本も昭和時代の物価は高かったんやで >>641
すごく素直な意見で好感が持てるけど
こういう意見見ると日本は世界基準だとずいぶん貧しくなったなぁと痛感する
日本が貧しくなったというよりは停滞してる間に他の国が豊かになってたという感じ >>631
牛肉なんて食べられなかった
今思えば、生臭い牛肉の赤身の筋張ったものでも
ごちそうだった
鯨は好物だったけど 東京の豚骨は豚骨じゃない
ミルキーな舌触りのさっぱりした豚骨は本物の豚骨じゃない たこ焼きより利益率高そうだな
こんな原価２０円の小麦粉に油ギトギト
早死にラーメンに２０００円払うとか狂ってるな…
２０００円なら普通に和牛ステーキ食うわｗ 思いっきり寒いのに舌を焼くような
熱々の料理が少ない冬のニューヨークなら
身体が芯から温まるラーメンは
歓迎されるだろうな。 東京のラーメンはぼったくり、NYのラーメンはキチガイ >>10
日本と物価違うし店舗の家賃とかだって日本とは全く違うはず
アメリカが世界標準というのは違うんじゃねーの？
大体向こうの店員さんの給料はチップ前提だから安いはず マクドも土地、場所によって価格違う
ドリンク類は、安いけど
あと、アメリカのマクドは、デカいって言うけど
クオーターパウンダーやそれ以上のサイズが売ってるだけであってレギュラーのハンバーガーは、同じサイズ >>641
ラーメン800円とか聞くとめまいがする
行くことはないけど >600
日本のランチは安くねえw
東ヨーロッパ除く欧米圏と比べると安いけど、
東南アジアを比べると同程度か高いわw
日本より上のシンガポール、香港あたりと比べると同程度かちょい高い。 パスタ1500円 ギリ我慢
ラーメン1500円 うーむ
何故なのか >>656
けど白人ってあんま温かいもの好きじゃないよね
日本だと冬でもみんなつけ麺とか混ぜそば食ってるし >>649
結構謎。フィリピンとかはなんでも砂糖を入れるせいで、ゲロ甘い焼き鳥とかあるらしいが
現地人はあれが美味しいと言ってるらしいんで
根本的な味覚の違いというのはある、ただそれが遺伝によるものなのかは分からん ヨーロッパ旅行すると酒もタバコも世界一日本は安いと実感する
飯も何食っても20ユーロかかるもんな 日本の料理人職人さんはもっといい暮らしをしてほしい
そのためには海外に出て行って勝負してもらいたい
野球選手がメジャー行くみたいに まあ、究極の一杯に関しての矛盾は、すでに魯山人が指摘している
ある、一者に対するもの
すなわち天皇陛下とか
しかし、天皇陛下がラーメンをお召し上がりになるだろうか
というような問題とか、大量に煮込んでこそ旨味が出るとか
あ、寝ます リンガーハットのチャンポンが600円台なのに
ラーメンにそれ以上出せるか >>663
ないないない、ありえない。
自炊してみるとわかるが、パスタにあの価格はありえない。
外食でパスタなら、サイゼが五右衛門行けよ、って話。
デートでパスタなら、自分の手料理を振るまえ。 >>664
割と鋭いな。外人は鍋料理とか温かいスープとかはあんまり食べない
日本人とか中国人が特に鍋・火鍋を好む
世界的に見ても珍しい文化になってる 末廣ラーメン本舗、大好きだわ
中華そばの王道って感じの味 2000円出したらいきなりステーキで400ｇ食えるわ ラーメンスタンドで$5のソイソースチキンスープヌードル売り出すところからやり直しな >>1
日本のネットじゃ企業が原価以上の値段で商品やサービスを提供してると叩くアホがいるからなあ…
地価(家賃)や人件費や元材料費や広告費や輸入費や付加価値などを考えずにケチつけてるんじゃないの？ >>672
つうかパスタはシェーキーズの食べ放題のヤツで充分じゃね >>649
味蕾の数が違ったり、油の甘味を受け取りやすかったり、赤み肉の旨味を感じやすかったり
人種地域によって味覚は異なる
世界共通じゃない >>1
ラーメン食べるのにもチップがいるのかよ(´д｀) 個人的に980円ならしょうがねーなーって感じなんだが
なんか「500円じゃないとだめ」みたいな人多いな
都会に住んでる人なんだろうか、田舎の方なんだろうか >>664
熱々のは冷まして食べるよね
日本人は熱いうちに食べないとと思うけど >>668
>ヨーロッパ旅行すると酒もタバコも世界一日本は安いと実感する
>飯も何食っても20ユーロかかるもんな
日本も高いものもある。
アルコール度数の低い酒（ビール、ワイン）、乳製品、コンサート、冠婚葬祭費、地方の家賃
逆にアルコール度数の高い酒はめっちゃ安。甲類焼酎とか含有アルコール量で比較するとロシアの一番安いウォッカより安い。 >>671
1000円ぐらいまでなら普通に出せるわ
そこまで価格に執着するなら幸楽苑でいい 日本は安い国って自覚ないのか
いつまで先進国気取りだよ >>670
実際のところ、陛下は出されたものはすべて召し上がるので、
事前に宮内庁から調整が来る。
昭和天皇は、チラッと「ウナギが好き」と漏らしてしまったところ、
どこに行ってもウナギばかりが出てくるので、苦笑していたらしい。
そういう反省があるから、食の好みに関して口にされることはないと思います。 >>682
福岡からあんまり出たことがないからかな 東京の行列ができる人気パフェ店が時給安くて店員いなくなってつぶれたらしいから
日本人は価値があるものを正当に評価してほしいよね ニューヨークなんて観光客とプライドが高い田舎者が世界中から集まるからこの値段なだけ
地方から東京に出てきた田舎者がぼったくられながら歌舞伎町で酒飲んでるのと大差ない
ニューヨークの物価＝アメリカの物価なんて思ってたらアメリカ人に笑われる 安さで言えば、博多天神とかもいいよね
どこもきったねえけど >>684
ウィスキーがヨーロッパ高いよねぇ
1000円で買えるウィスキーが皆無 高いな( ; ゜Д゜)
川向うのジャージーシティのが安いんじゃない？ >>673
>>683
冷めたラーメンなんか日本人的感覚からするとどう考えても美味いわけねえって感じなんだけどな そりゃ日本の自称レストランなんて時給千円のド素人の学生とか主婦が電子レンジシェフやってんだから、
海外みたいにちゃんと教育や修行や訓練積んできたシェフと同じ料金なわけ無いだろｗ 香港で二人でラーメン食ってちょっとビール頼んだら6000円くらい請求されてびびったｗ
日本はやっぱ取り残されてるよなあ ラーメンと餃子と炒飯を頼んで1000円を越えるとカロリー的にやってもたと思う。 日本もロハスな食い物や行くとナチュラルに1皿3500円とかするよね
庶民がそういう店に縁がないだけで
東京とかザラにそういう店あるし、コースで2万とか超えるの 外食は人件費を食ってるようなもんだってばっちゃが言ってた 仮に現地じゃ80円くらいで食べられるタイ料理も日本に持ってきたら500円〜1,000円くらいかかったりする(店を出す場所による)
そういうことをわからない連中がケチつけてるだけのような気が… 濃厚とか有り難がってスープ飲み干すキチガイいるけど
アレ、油そのまま飲んでる様なもんだから寿命が１５年ぐらい縮むぞ
所詮ラーメン屋なんてカロリー計算も出来ない中卒バカしかいないからね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
