【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
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ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
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鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
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北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
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第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg ヨーロッパは外食は高いけどスーパーに行くと
肉とか野菜が安いからみんな自炊するんだよな
自炊した方がはるかに安い アメリカ人は糞デブ多いからな
デブの飯っていったらラーメンしかないだろ
流行るに決まってる
次郎なんてみたら狂乱すっぞ >>725
25年前なら高いのを誇ってたのにね、日本なんだから君の国より高くて当たり前じゃんって >>720
日本で飲むヨーロッパ産のワインはそんな物では？
コンビニのワインはチリとかオーストラリアとか書いてあった気がするけどもな。 >>718
そうなのか
香港は人件費も日本より高いから普通の値段が調べないとわからんわ
いずれにしろ、海外は「現地価格」「英語話せる人価格」「観光客価格」「ぼったくり価格」があると思って下調べするべきだよね 麺なんて原価数十円だろ、よくこんな値段付くな、カップ麺で十分だわ >>740
まあ、世界的に見て税金の高い国だからな
ありとあらゆるところから取りすぎ >>727
酒は税金だもんな
海外の水の値段は同じ国内でもピンキリだよな 欧州なんて移民でも時給2000円オーバーが普通だから
逆に外食が日本の倍以上なんだよね
欧州から日本に来るとランチの値段が頭おかしく見えるって >>1
チップって聞くとアメリカ行きたくなくなる。面倒くさい。 >>747
ラーメンの価格の98パーセントはスープの手間賃だと思う >>753
下層階級には、地代や、製麺機等の減価償却を理解できないと思う。 まあ、究極の一杯となると、
ねえねえ、その究極の一杯とやら、私たちも食べたいじゃない？
となります
はい、召し上がれ
な、なんなの！これは！
味の文化大革命や！
となります
すると 日本のアパレルメーカーが海外進出したら
欧米は管理職に年収5000万円くらい払わないといけないから大変ってインタビューで言ってたけど
それが世界基準なんだよな チップはいい文化だけどな
アメリカでこういう接客業の時給って2000円〜3000円前後ともいわれてるし
忙しい店なら相応に給与が貰えるメリットも有る
値下げ競争も抑止できる >>753
最近のラーメン屋で▼型の丼が増えてるのはスープの量を最小に抑えるためなのね ラーメンって言うほど美食だとは思えん、ハンバーグとか焼き肉とか推して行ったほうがいいんじゃねーの NYだし、まあこんなもん
大戸屋でもNYだと30ドルは普通にかかる バブル崩壊後に日本経済が回復していないから、世界水準とはかけはなれた飲食料金なんだわね >>761
長く海外に滞在してると30ドル払ってもラーメン食べたくなるよ。
代替えの味が他にない >>761
それは他国とそこまで差がないんじゃない？
もちろん日本のおれらからしたら日本で提供されるそれらが美味しく感じるけど、
他の国の人には慣れ親しんだ味やより美味しく感じるそれらが安くあったりするのかもしれん >>761
アメリカに進出したいきなりステーキは苦戦してるみたいだが、どうなんだろうね アメリカでビッグマック頼むと写真とは別物が出てくるってマジ？ >>1
でもどうせ
日本人じゃなく中国人や朝鮮人が日本人の振りして店出してるんだろ？ 2000円とかｎｙじゃ普通の値段じゃね？
ジャンクフードじゃなきゃこれ位の値段するだろ もう韓国人が真似してクソまずい店やってる。
ご丁寧に暖簾とか店名に漢字使って誤解させるようにしてな。
あいつらはマジで殺さないと。 >>769
派遣業の規制をしなきゃ日本は絶対良くならないと思う >>770
パリに出店してるラーメン街は全て日本人経営で日本の味
涙出るよマジで
クソ美味い アメリカでの給仕の仕事は、基本給だけでは自分が住む家の家賃分しかもらえないらしく、
生活資金はほぼ全てチップだけで生計を立てているんだそうだ
そう聞くと、アメリカで外食するには2割のチップが必須なんだなということがわかる ボリボリすぎやな
逆にいえば日本価格レベルの7ドルにすれば
一躍勝ち抜けやな >>775
これからは技能者こそ出稼ぎの時代よ
医者も研究者もアメリカで働く人増えてる 地味ーに餃子屋もウケてるんだよな
日本料理屋として・・・ 中華料理店が増えすぎて中華=安物日本食=高級ってイメージがついたせいだってワシントンポストに書いてたな >>1
日本での2000円の価値があるわけじゃない。
単純に円の価値がなく、日本の賃金がアメリカの半分しかないってだけｗ >>775
開業費が日本よりかかるんじゃない？
しかも、高く売れるだけで利益率が日本で出店するのと比べてどこまで良いかはわからんよ
ブームにも左右されやすいだろうし 上で書いてる人いたけどちょっと今の日本は円安傾向にあるんで120%くらいの変動あると思ってみておいたほうがいいぞ
1700円も1400円くらいのほうがおそらくは正しい 基本的にアメリカでは外食は高価、特にニューヨークは
安いのはテイクアウト、ハンバーガーやピザ、チャイナ
特にチャイナは安くて量が多い、ランチで一食買うと夕食分まで買える感じ >>737
>幾らぐらい？
>日本ほど安いワイン見つけられなかったな
ttp://www.topito.com/top-piquette-jaja-grumeaux-vinasse-vin 前にテレ東でやってたけど、フランス人が厳しい修行のフランス料理じゃなくて、
修行が簡単なラーメンで開業目指してたわ
イスラエルでも現地の人がのれん分けしてもらってラーメン店開いてた
1500円くらいでお手頃価格らしいから、日本に来たらどんだけ物価が安く感じるんだろう 原価から考えてぼり過ぎじゃないか
ニューヨークじゃ高級食材使ってんの そらアベノミクスのせいで日本円がガタ落ちしているんだから仕方ねえわ >>783
マンハッタンは観光地だからな
基本ぼったくり 画像はどれも奇をてらったゴミ
普通で美味しいラーメンなんてたくさんあるのに >>790
マルタじゃボトルで300円くらいのワインとかもあったな >>789
まぁというか「座って食う飯は高級」のイメージだな
税金も座ると20%、立てば8%だから 日本が不況のままだからデフレ続きで、
外国の飲食代とかが高く感じるってことだな。
イギリスも、昼食代が普通に1500円はすると
誰か言ってた。
日本も本来はそうなるはずだったが違うと。 >>798
フランスでも750ccなら瓶のボトルに入って２００円弱からある
上記のプラスチックボトルは1500ccで２５０円くらいだからさらに安い >>761
ステーキハウスは有名なのがいくらでもあるし
そこにハンバーグもあるだろ
焼肉はアメリカではとっくの昔にコリアンBBQの有名店があるんじゃないかな、日本人経営の焼き肉屋もあるけど >>802
酒なんて税金との勝負だからワイン主要国で自国産のワインなら日本より安いのもあるよね >>790
瓶じゃないのねw
でもペットボトル2.5ユーロ300円ぐらいか
近所のマーケットではあんまり売ってないと思う 700円で店出したら一人勝ちじゃん
なんでやんないの？ >>802
コーラくらいの値段だね、どうやって儲けるんだろう 結局経済事情も、お金の仕組みもわからない人が最終価格だけで騒いでるんだろうな… インバウンドが多いのは、日本の物価の安さが理由なのに、
日本は綺麗だとか、礼儀正しいとかを
番組でややごり押ししている感がある。
間違いじゃないけど、日本が安くなったことを
言ってはいけない理由でもあるんか？ >>237
マグロだかカツオをマヨネーズで食えなかったのも追加で 高いテナント代と従業員にちゃんと金払うと1700円 >>798
安いスーパー（Leader Priceとか）のプライベートブランドのワインならさらに安いよ 不味くは無いけどそこまでのモノじゃないよな、ラーメンて。
良く並べると思うわ。 ニューヨークの飲食店って東京以上に入れ替わり激しいらしいけどどんだけ続くんだかね >>814
まじか
水やお土産しかスーパーでは買わなかったわ
今度は酒もしっかり見てみようかな >>811
外国人観光客に日本の食の異常な安さに慣れさせてしまうと
少しでも高くなったら来なくなっちゃうからどうにもならないんだよね
人間はそういうものだから 高いのか？ｗ
●ランチ
デリでのサンドイッチ 8ドル
カフェやレストランで食事 24ドル
シェイクシャック シャックバーガー 5.29ドル
屋台 10ドル
●ディナー
カジュアルレストラン（前菜、メイン、デザート） 60ドル
中華系レストラン 35ドル
ステーキハウス 100ドル
最高級レストラン（前菜、メイン、デザート） 375ドル >>618
何もない原っぱに家建てたら高くつくだろ マジかよラーメンも餃子も日本食なのに中国人とか韓国人が作ってるのか？ >>821
アメリカ本土でちゃんとディナー食べたことないからわからんけど、それ安くない？
酒が入ってないからかな？？ >>807
殿様価格で高くても、並ぶほど客が来る
逆に安くしすぎても余計に忙しくなりコストダウンもするので
店員からしたら不満が爆発するのでよくない >>816
でもワインだから原材料ぶどうでしょ？ブドウジュースより安く売ってるって不思議だよ
ワインの消費量が日本と比べ物にならないくらい多いんだろうね >>829
そもそもそんな安く提供できないでしょ
家賃や人件費や輸入費やら考えると アメリカドラマなんかは昔のドラマでもまともに昼食たべないよね ニューヨークのラーメンの先駆けはMINCAっていう店だよ。それまでは日本のラーメンとは言えない怪しい店しか無かったが、初めて日本人による本格的なラーメン屋ができた。それがMINCA。
店主は開店前に、２ちゃんねる北米板でどういうラーメン屋が良いか聞くために書き込みして、その意見を参考に開店した。
知られていない事実。 なんかアメリカは日本より賃金めちゃくちゃ高いって勘違いしてる人やたら多いけどなんでだ
日本とほとんど大差ないぞ。州ごとそこそこ差あるけど、平均したら一番多い非正規の自給は12.5＄ぐらい ラーメンなんて650円で食えるやん
アメリカの物価が高い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
