【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
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ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
https://tabizine.jp/wp-content/uploads/2019/01/230334-2.jpeg
鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
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北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
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第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg 2000円とかｎｙじゃ普通の値段じゃね？
ジャンクフードじゃなきゃこれ位の値段するだろ もう韓国人が真似してクソまずい店やってる。
ご丁寧に暖簾とか店名に漢字使って誤解させるようにしてな。
あいつらはマジで殺さないと。 >>769
派遣業の規制をしなきゃ日本は絶対良くならないと思う >>770
パリに出店してるラーメン街は全て日本人経営で日本の味
涙出るよマジで
クソ美味い アメリカでの給仕の仕事は、基本給だけでは自分が住む家の家賃分しかもらえないらしく、
生活資金はほぼ全てチップだけで生計を立てているんだそうだ
そう聞くと、アメリカで外食するには2割のチップが必須なんだなということがわかる ボリボリすぎやな
逆にいえば日本価格レベルの7ドルにすれば
一躍勝ち抜けやな >>775
これからは技能者こそ出稼ぎの時代よ
医者も研究者もアメリカで働く人増えてる 地味ーに餃子屋もウケてるんだよな
日本料理屋として・・・ 中華料理店が増えすぎて中華=安物日本食=高級ってイメージがついたせいだってワシントンポストに書いてたな >>1
日本での2000円の価値があるわけじゃない。
単純に円の価値がなく、日本の賃金がアメリカの半分しかないってだけｗ >>775
開業費が日本よりかかるんじゃない？
しかも、高く売れるだけで利益率が日本で出店するのと比べてどこまで良いかはわからんよ
ブームにも左右されやすいだろうし 上で書いてる人いたけどちょっと今の日本は円安傾向にあるんで120%くらいの変動あると思ってみておいたほうがいいぞ
1700円も1400円くらいのほうがおそらくは正しい 基本的にアメリカでは外食は高価、特にニューヨークは
安いのはテイクアウト、ハンバーガーやピザ、チャイナ
特にチャイナは安くて量が多い、ランチで一食買うと夕食分まで買える感じ >>737
>幾らぐらい？
>日本ほど安いワイン見つけられなかったな
ttp://www.topito.com/top-piquette-jaja-grumeaux-vinasse-vin 前にテレ東でやってたけど、フランス人が厳しい修行のフランス料理じゃなくて、
修行が簡単なラーメンで開業目指してたわ
イスラエルでも現地の人がのれん分けしてもらってラーメン店開いてた
1500円くらいでお手頃価格らしいから、日本に来たらどんだけ物価が安く感じるんだろう 原価から考えてぼり過ぎじゃないか
ニューヨークじゃ高級食材使ってんの そらアベノミクスのせいで日本円がガタ落ちしているんだから仕方ねえわ >>783
マンハッタンは観光地だからな
基本ぼったくり 画像はどれも奇をてらったゴミ
普通で美味しいラーメンなんてたくさんあるのに >>790
マルタじゃボトルで300円くらいのワインとかもあったな >>789
まぁというか「座って食う飯は高級」のイメージだな
税金も座ると20%、立てば8%だから 日本が不況のままだからデフレ続きで、
外国の飲食代とかが高く感じるってことだな。
イギリスも、昼食代が普通に1500円はすると
誰か言ってた。
日本も本来はそうなるはずだったが違うと。 >>798
フランスでも750ccなら瓶のボトルに入って２００円弱からある
上記のプラスチックボトルは1500ccで２５０円くらいだからさらに安い >>761
ステーキハウスは有名なのがいくらでもあるし
そこにハンバーグもあるだろ
焼肉はアメリカではとっくの昔にコリアンBBQの有名店があるんじゃないかな、日本人経営の焼き肉屋もあるけど >>802
酒なんて税金との勝負だからワイン主要国で自国産のワインなら日本より安いのもあるよね >>790
瓶じゃないのねw
でもペットボトル2.5ユーロ300円ぐらいか
近所のマーケットではあんまり売ってないと思う 700円で店出したら一人勝ちじゃん
なんでやんないの？ >>802
コーラくらいの値段だね、どうやって儲けるんだろう 結局経済事情も、お金の仕組みもわからない人が最終価格だけで騒いでるんだろうな… インバウンドが多いのは、日本の物価の安さが理由なのに、
日本は綺麗だとか、礼儀正しいとかを
番組でややごり押ししている感がある。
間違いじゃないけど、日本が安くなったことを
言ってはいけない理由でもあるんか？ >>237
マグロだかカツオをマヨネーズで食えなかったのも追加で 高いテナント代と従業員にちゃんと金払うと1700円 >>798
安いスーパー（Leader Priceとか）のプライベートブランドのワインならさらに安いよ 不味くは無いけどそこまでのモノじゃないよな、ラーメンて。
良く並べると思うわ。 ニューヨークの飲食店って東京以上に入れ替わり激しいらしいけどどんだけ続くんだかね >>814
まじか
水やお土産しかスーパーでは買わなかったわ
今度は酒もしっかり見てみようかな >>811
外国人観光客に日本の食の異常な安さに慣れさせてしまうと
少しでも高くなったら来なくなっちゃうからどうにもならないんだよね
人間はそういうものだから 高いのか？ｗ
●ランチ
デリでのサンドイッチ 8ドル
カフェやレストランで食事 24ドル
シェイクシャック シャックバーガー 5.29ドル
屋台 10ドル
●ディナー
カジュアルレストラン（前菜、メイン、デザート） 60ドル
中華系レストラン 35ドル
ステーキハウス 100ドル
最高級レストラン（前菜、メイン、デザート） 375ドル >>618
何もない原っぱに家建てたら高くつくだろ マジかよラーメンも餃子も日本食なのに中国人とか韓国人が作ってるのか？ >>821
アメリカ本土でちゃんとディナー食べたことないからわからんけど、それ安くない？
酒が入ってないからかな？？ >>807
殿様価格で高くても、並ぶほど客が来る
逆に安くしすぎても余計に忙しくなりコストダウンもするので
店員からしたら不満が爆発するのでよくない >>816
でもワインだから原材料ぶどうでしょ？ブドウジュースより安く売ってるって不思議だよ
ワインの消費量が日本と比べ物にならないくらい多いんだろうね >>829
そもそもそんな安く提供できないでしょ
家賃や人件費や輸入費やら考えると アメリカドラマなんかは昔のドラマでもまともに昼食たべないよね ニューヨークのラーメンの先駆けはMINCAっていう店だよ。それまでは日本のラーメンとは言えない怪しい店しか無かったが、初めて日本人による本格的なラーメン屋ができた。それがMINCA。
店主は開店前に、２ちゃんねる北米板でどういうラーメン屋が良いか聞くために書き込みして、その意見を参考に開店した。
知られていない事実。 なんかアメリカは日本より賃金めちゃくちゃ高いって勘違いしてる人やたら多いけどなんでだ
日本とほとんど大差ないぞ。州ごとそこそこ差あるけど、平均したら一番多い非正規の自給は12.5＄ぐらい ラーメンなんて650円で食えるやん
アメリカの物価が高い ラーメン1食分の原価
強力粉 50円
スープ 50円
具 50円
光熱費 50円
人件費 50円
土地代 50円
600〜800円で1日指定200〜300杯は売らないと採算が合わない(´・ω・`) ニューヨークで豚骨スープの匂いが香ってきたら
ちょっと嫌かも
イメージダウン >>1
一蘭も屯ちんも家系もいいけどさ
なんで二郎系が「念願」なんだバカ変なもの輸出するな >>837
高いやん
東京(日本の高いところ)の時給がそれくらいでしょ
しかもアメリカはそれに加えてチップもあるし そもそも物価が高いんよ
アマゾンの物流倉庫で働く人の時給が1700円ベース
日本の倍
ロンドンも高い
みそラーメン食べたら2500円だって >>837
逆に初めてアメリカに行ったときは向こうは店員の給料安いからチップがあるんだって聞いてたけど
むしろ向こうのが高いじゃんっていう アメリカは物価高いからハンバーガーくっても１５００円くらいになる
売上高いから人件費も払えるので、ハンバーガー屋１店で１５人くらいスタッフがいる
半分はなにしてるかわからんくらいウロウロしてる
日本は５００円で飯くおうとするからワンオペ、ツーオペで死に物狂いで働きすぐ辞めていく 地方でランチ600円とかなら分かるけど
東京でランチ700円って先進国の首都なのにどうして？
ってなるよなあ なんでこんなに高いんだ？
バイトの時給いくらが相場なんやろ。NYは >>849
学食でそばやうどんが180円くらいだったけど、ラーメンは350円くらいしたような記憶がある >>837
日本のパートなんて800円とかだよ
高いのは都会だけ >>837
いや勘違いじゃなくて平均賃金は1.5倍以上高いし 日本の時給ってこんなに安いのに
経営者からみると高くなりつつあるので外国人奴隷を入れるのが急務 女性の社会進出、非正規雇用とひたすら賃金下げる為の20年だったからなぁ
今後は低賃金国出身の外国人と競わせて更に抑える方針・・ >>836
残念ながらもう既にMomofukuっていう韓国系アメリカ人経営の有名な店があるよな
むしろアメリカじゃ一番有名なんじゃないの？ってくらいの
最近はうどんも韓国人経営の店が多いわ 欧米で外食１０００円↑は当たり前のライン
日本が異常なだけ >>841
スープ50円で出来る？
具材沢山放り込んで一晩煮詰めるんだろう？
スープ無くなったら終わりって店多いじゃない
500円ぐらい取っていいと思う 人気だからってボッタクリやって
日本人として恥ずかしい真似はするな
こういう輩が日本の評判を落とすんだよ
日本人として恥を知れ恥を。 3000万いる内の観光客の3分の2以上が東アジアからのお客さんだからね…
こういう欧米圏の人らはあんま来てないのが実情 日本が安いだけだよ
500円で外でランチ食える先進国は日本だけ アメリカの寿司店や日本食材店はほぼ韓国人経営だよな
クリーニング屋も韓国人ばかり アメリカは日本人が思う以上に裕福な国ってことだね
感覚的にはアメリカ人の１５００円は日本人でいう８００円って感じか >>848
でも来日経験あるダメリカ人は日本のが高くて量も少ないって言ってね？
特にピザやタコスとかハンバーガーのジャンク全般にカフェ全般 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
