【日本食】とどまることを知らないラーメン戦争 in ニューヨーク 1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）
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ニューヨークで起きているラーメン革命
日本におけるラーメンの位置付けは、B級グルメ。
しかしニューヨークでは、ラーメンは高級品です。
なぜなら1杯のラーメンが平均で15ドル（約1700円）、そこに20パーセントのTipを入れたら、ほぼもう日本円で2000円。
こんな高いお金を払ってまでもなお、ラーメン屋が次々にオープンし続けられるほど、ニューヨーカーにおけるラーメンの評価はかなり高めなのです。
筆者の記憶では、一風堂がニューヨークに店を構えてからというもの、似たような豚骨スープに細麺といった博多風のラーメン屋がここ5年は主流でした。どこへ行っても、新し
くオープンしても、豚骨・細麺、バカの一つ覚えのように豚骨・細麺・・・。
それはなぜなら、一風堂以来、日本のラーメン屋がニューヨークに進出することが少なく、
日本のラーメン文化とラーメンへの情熱を知らない現地人が見よう見まねで始めたラーメン屋ばかりだったからだと感じています。
それが、2016年に有名店、中村屋がこちらに進出したのを皮切りに、誰もが知る一蘭、家系ラーメンの町田商店が元となるE.A.K RAMEN、池袋に本店を構える屯ちん、
北は北海道から本格味噌ラーメンの麺恋佐藤、そしてついに2018年冬、念願の二郎系ラーメンTabe Tomoがオープンした。
ここ2年のあいだに、日本の有名ラーメン店が続々と進出し続けているのです。やはりさすが日本のラーメン。
スープも麺も、それぞれこだわりがあって、バラエティ豊か。そして連日、大人気。
そこで、日本から来たラーメン屋ベスト３を勝手な独断と偏見により紹介したいと思います。
独断と偏見ランキング 3位
麺屋次郎
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鹿児島県指宿市からきた、九州ラーメン。
豚骨と鶏ガラのミックスされたスープが、見ために反しあっさりしてて美味しい。
2016年のニューヨークラーメンコンテストで優勝した経歴を持つ、実力派。
メニューは、焦がし玉ねぎののったマイルドな「KAGOSHIMA」、焦がしにんにくがアクセントの「IBUSUKI」、ピリッと辛い「SAKURAJIMA」の３種類があります。
独断と偏見ランキング 2位
麺恋佐藤
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北海道から進出した札幌ラーメン。
ほんのり背脂が乗ったこってりめの醤油ラーメンと、コクの深いバランスのとれた味噌ラーメンがメインで、そのほか担々麺や辛味噌など、種類も豊富。
特筆すべきなのは、札幌ラーメンに欠かせない西山製麺をニューヨーク店でも使用していることろ。このちぢれ麺がスープによく絡んで実に美味です。
独断と偏見ランキング 1位
Tabe Tomo
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第一位に輝いたのは、2018年冬にオープンしたてのTabe Tomo。LAやHawaiiにあるつじ田の系列店。
LAにいった際のファーストプライオリティはここだったといっても過言ではないほど好きなラーメンです。
こってり背脂の浮かぶスープに、自慢の極太麺。上にはこれでもかというほどのもやしと、厚切りのチャーシュー。
見た目はかなりヘビーなのに1杯完食できるのは、スープが思いのほかあっさりしているから。
今後もニューヨークのラーメン戦争、見逃すことなく追い続けていきます。
2019/01/20 16:00TABIZINE
https://news.nicovideo.jp/watch/nw4693225
https://assets.media-platform.com/bi/dist/images/2017/01/18/12-minca.jpg
http://nykurashi.com/wp-content/uploads/4383441033_c02c15f8f9-900x599.jpg
http://blog-imgs-44.fc2.com/n/y/l/nylife09/Terakawa.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/P/PlusUltra/20170629/20170629234005.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DVWzMxAU8AAQYSq.jpg アメリカって本当に高いよな
しかもさらに消費税は高いわチップはあるわ
外で飯なんて食えねえわ
日本で良かった 向こうの原価を考えてもボッタクリには見えるなー
地代を考えても高い 日本の外食がアホみたいに安すぎるんだよ
ニューヨークで老舗のパストラミサンドとか20ドル超えるし
1ドルピザみたいのもあるけどそこそこのもん食おうとしたら金出さないと無理
昔は海外行くと日本より何でも安いイメージだったけど今は逆 >>895
９０年代は２０００年代より高かっただろ
物価が急激に下がり始めたのは単純労働の派遣が解禁されてからだよ >>887
10年くらい前に新神戸のOPA？のテラスに
100円ラーメンの屋台が出てたよ
本当に100円でビックリした
週末営業みたいだったけど >>895
都内の国立だが普通に定食290円あったよ >>898 下級職人はパスタ、うどんで一食20円！
そこまで節約出来る！ >>881
友人がどこ在住のどんな人間か書かなければ、
どっかのアメリカ人は知らないらしいけど、って以上の話にならないだろ。
青森の人間が東京の店なんて知らなくて当然ってのと同じで。 民主党時代のドル円80円
これが世界の妥当レートなんだよ
ドル円60円位でも良いと思う >>1
為替と最低時給を考慮したら
そんなもんだろ >>897
値上がりしても良いから従業員へ還元するべきだわ
飲食従業員が気の毒 年末にNYに行ったけどたしかに一ドルビザの店あったw 海外は所得が上がってるけど日本は下がってるんだよね
これが要因なのではないかと 物価差があるにしても高すぎるな、完全にボッタクってますね >>911
学食だよ
安い学食と高いレストラン風の学食があって安い方 >>885
マクドナルドは安いだろうしピンキリだわな
アメリカ人はラーメンの価値が良くわかっていないってことなんじゃない
日本ではラーメンはマクドナルド寄りの食べものだけどね 一杯100円だと利益最大10円ぐらいなのかな？
100杯提供してやっと一万円か
そんなんなら500円ぐらいで食べるよ >>910
その通りだね
従業員数を増やし労働を軽くすればニートは減るかもしれない
いまは老人が自分たちの価値観を社会に押し付け、自分らの子供はニートとして甘やかして経済を止めている
>>915
日本は、命と未来をボッタクッてるんだけどね
人口が伸びていた時代はもう終わりましたよ 日本でいうインドカレーみたいなもんかもしれん
最近は少しずつ日本のチェーン店が頑張ってるね ベトナム現地の屋台料理で２００円位
昔は２０円とか３０円で食えたのにな
日本が没落している訳だわ >>1
原価(材料、人件費、家賃など)を考えたらおかしくないんじゃないの？
加えて、付加価値が加わってたとしても需要があるからやっていけるんだろうし >>924
円の価格は大幅に変わっていないから、純粋にベトナムの通貨価格が上がったんじゃない？ 朝鮮ソフトバンク ユニクロの影響で時給１２００円ばかりで
将来は暗い
政府はブラック朝鮮企業支援 >>917
日本でもラーメンは高い部類だと思うけどな
たまに目茶苦茶安いラーメン屋もあるみたいだけど、ちゃんとしたスープの店はそれなりの値段がする 東京なら時給1700円のバイトなんていくらでもあるだろ？ >>907
信じるなよ
ネットでアメリカの食べログみたいなのだって
なんだって直接見れる時代に
こんな嘘にだまされるやつはいない
こいつが英語なんかまったくわからないから
他の連中も英語ページは見ないんだろうと思ってるアホ >>924
日本が没落というより、後進国の成長率が高いだけだと思う >>903
確蟹、ガストが出来た頃から10年くらい外食の低価格化はすごかった、内容も安っぽくなったけど
コンビニ弁当から焼き魚煮物卵焼き天ぷらが入った幕の内がなくなってハンバーグとケチャップスパだけのハンバーグ弁当に変わって行ったのが寂しかった
でも300円だと立ち食いのきつねうどんがやっとだろ、ランチでそんな安いのあったっけ 外国人「美味い物に相応の対価を払うのは当然だぜ」
日本人「味なんて関係ない とにかく値段を下げろ ８００円以上なら絶対に来ない」
そりゃ日本でビジネスするのなんて馬鹿らしくなって当然だわな
中華食道一番館のかけらーめんは290円。
結構うまい。
台湾は、割と安く済むがコンビニ行くと、あんま変わらんしね。 >>935
だったら外食ではなく小売りスーパーでビジネスすればいいじゃない？ >>936
フランチャイズでも店によって違いあるのかな
アレは付き合いで行ったけど俺は無理 手取り給料１５万円くらいで
一日２０時間労働させたのがワタミ >>940
あの人が歩いてて刺されないのって奇跡だよね >>863
チャーシュー（煮豚）を作る時の副産物がスープ(´・ω・`) フォン・ド・ボーに比べれば放置で良いから簡単。 アメリカ人からしたら、日本のピザは小さくて（日本のLはアメではM）、さらに高いし
まあ、お互い理解不能な価格ってのはあるのかもしれんね あいつらにラーメンとかいう不健康フードはヤバイだろ
血どろどろで血管もやばそ >>943
竹岡式ならそうだろうが普通はもっといろんな材料使うわw >>945
定食屋、うどん屋、蕎麦屋。外食は色々あるけどラーメン屋は日本でもボロ儲けしてますよね。
と書いたら毎回キチガイみたいなやつが噛み付いてくるんだけど。 アメリカのアイスクリームやビザはデカくて安いよね
安いからバンバン買って食って肥満になるんだよ >>947
血管壁に対する攻撃性化学物質は特定されてるからそんなに気にしなくてもなんとかなるのよ知識があればだけど 豚骨ラーメン、だめだわ。 臭くて、油も体に悪い。 丹念にアクを取り除いた透き通ったスープでないと。。。。。 食事なんて食えればなんでも良い
さらに栄養価のバランスが良ければ至高 まあこんな健康に悪いラーメン食って糖尿とかに
なったって訴えられて何百億の罰金かせられる
リスクあるから
あまり派手にやらん方がええでｗ >>949
原価はラーメンが高そうだけどな
学食でラーメンの値段はうどんの倍くらいしてた >>949
その日本の倍儲けてるんだから笑いが止まらんだろな >>953 麺つゆで温麺食ってると良いよ。
無理してラーメン食わんでいい 日本の方から来ましたニダ
袋ラーメンを日本のラーメンだと言ったらアメリカ人は15ドル出すニダ
笑いが止まらないニダよ >>957
なんで学食基準なんだよ。スーパーとかで普通に手に入る価格で原価計算してもらえませんか。 アラフォーのワイ、豚骨とかギトギト系はもう無理。
阪急そばのうどんが一番好き。 好みはともかくチップを入れて2000円のラーメンを食える経済力が羨ましい
日本が下火なわけだ >>962
そんなに儲かるのかね？
まあ儲かるから海外で出店してるんだろうけど、原価(家賃、人件費)は日本よりかかってるだろうからなあ >>957
それラーメンのがうどんより具が多いからじゃね 日本のピザとかハンバーガーとかわけわからんくらい糞高いからおあいこだろｗ >>965
インスタントとかだと値段変わらないけど、
味もその分落ちるからなあ… ウサギ小屋みたいなアパートの家賃が20万あたりからでしょ、ニューヨーク
妥当な値段 20年ぐらい前にNY行った時はこんな物価じゃなかったけどなあ
あの頃は日本人の年収を450万としたらアメリカは300万とかだったし >>948
ラーメンは、安い廃棄物に近い材料で作る賄いに近い庶民の料理
高い原材料使うと自動的にボッタクれると思ってるラーメン屋が増えた。
>>957
強力粉は中力粉より高い >>971
君大丈夫？外食の原価の話をしてるんだよね。
なんで学食とかインスタントの話に持っていくの？
全然関係ないだろ。 日本人は四季水道水で世界中の料理が食べられるとか井蛙しているけれども、ぶっちゃけ世界中の料理が食えるとかむしろNYの話だわ
日本は移民がショボくてむしろ食えない
そりゃ中華とかコリアンとかタイとか移民が多いとこはまだバリがあるが >>973
GDP対年収のグラフ見てみ
日本独り負け
というか日本企業の儲け凄すぎ
給料絞りまくってるけら >>976
外食の原価なんてわからんだろ
同じ商品(うどんやラーメン)を売ってる店でも店によりピンキリなのにどう比較するのよ 向こうの物価ならこんなもん
普通に外食は2000円くらい >>982
分かるわ
外食経営の経験ないけど分かるわ
子供かお前 豚頭をゴリゴリ言わす、とんこつラーメンの作り方公開したらアメリカ人は食欲無くすと思う >>881
そんなお前個人の経験談なんてどうでもいい
人気があるからといってすべての人が知ってるわけないだろ >>978
ニューヨークだと上手い寿司も食えるからね
シナ人朝鮮人じゃなくて日本人がやってるやつね >>982
お前は自炊をしないのか。外食で小規模の店舗ならスーパーで仕入れてるぞ？ ＞ラーメンはスープの原価高い
これよく言われるけど本当？
ほとんどの店は仕入れの業務用スープでしょ？ ニューヨークに立ち食い蕎麦屋あったよね
もう潰れたのかな >>985
それわかってる気になってるだけ
うどんやそばも高いものもあれば安いものもある
ラーメンもそう
どこの基準に合わせて比較すると正しい比較が出来るんだ？ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
