これは因果関係がおかしい
バイト代がいい高級店などでは雇ってもらえない人間がチェーン店での労働を選択するわけで
つまり給与の低さがタチの悪い労働者を生み出しているわけじゃなく
タチの悪い人間が給与の低い仕事に就きやすいというだけ