【北海道】地元自慢 ／ 苫小牧のホッキ貝
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://www.nhk.or.jp/sapporo-news/20190222/0008140.html
地元自慢 ／ 苫小牧のホッキ貝
02月22日 18時54分
苫小牧市といえば、１８年連続水揚げ日本一を誇るホッキ貝。まちのいたるところで特産のホッキをアピールしています。港の近くには、ホッキに関するものだけを集めた施設や、さまざまなホッキ料理を楽しめる店が並びます。
【ホッキを「削り節」に】
市内にあるかつおぶしを取り扱う問屋さんでは、ホッキを使った珍しい加工品を作っています。社長の桃井一元さんは、ホッキ貝をかつお節のようにいぶして削り、「ホッキの削り節」を開発しました。くん製にすることで、ホッキに含まれるうまみや栄養分が凝縮され、甘い香りが強く感じられます。
【高校生が考案したやきそば】
ホッキの削り節を活用した新しいメニューがうまれています。苫小牧総合経済高校マーケティング部が考案した「苫小牧やきそば」です。飲食店に協力を求め、オリジナルの苫小牧やきそばを作ってほしいと売り込んでいます。ホッキの削り節を入れるほかは、味付けは自由、店の工夫でさまざまな味を提供してほしいと考えています。マーケティング部部長の奥田夏希さんと副部長の堀叶希さんは、
「苫小牧を活性化したいという思いから始めました。ホッキが有名ということに加えて、おいしいやきそばが食べられるまちとして知ってもらたいです」と話していました。
【飲食店にも輪が広がる】
苫小牧やきそばを提供する店は、いまでは１０店舗に広がっています。市内のラーメン店では、タコと野菜のやきそばに粉状にしたホッキの削り節を使っています。塩こしょうで味つけした後、たっぷりと削り節をかけてできあがり。
ホッキとタコは相性抜群です。ラーメン店の店主・浅野憲治さんは、「けっこうあたりましたね。かなり出ています」と手応えを感じているようでした。 ヽ(`Д´)ノ ﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！?
ヽ`Д´)?
(ヽ`Д)?
( ヽ`)?
( ヽ?
ヽ( ?)ノ?
ヽ ? )?
(ヽ ?)?
(´ヽ?)?
(Д´ヽ?
ヽ(`Д´)ノ ここ3ヶ月で3回目のホッキ貝スレ
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ
>>7
AAダメになったらしいけど、これは大丈夫なんだ？w ヽ(`Д´)ノ ﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！
ヽ`Д´)
(ヽ`Д)
( ヽ`)
( ヽ
ヽ( )ノ
ヽ )
(ヽ )
(´ヽ )
(Д´ヽ
ヽ(`Д´)ノ
ヽ(`Д´)ﾉ ﾎﾞ
.ヽ`Д´) ｯ
(ヽ`Д). ｷ
( ヽ`) ｱ
( ヽ ｹﾞ
ヽ( )ﾉ. ｽ
.ヽ ) ﾍﾟ
(ヽ ) ｼ
(Д´ヽ) . ャ
(`Д´ヽ ﾙ
ヽ(`Д´)ﾉ ﾄ
.ヽ`Д´) ﾙ
(ヽ`Д). ﾈ
( ヽ`) l
( ヽ ﾄﾞ
ヽ( )ﾉ. ｻ
.ヽ ) ｲ
(ヽ ) ｸ
(Д´ヽ) . ﾛ
(`Д´ヽ ﾝ
ヽ(`Д´)ﾉ ! ! ヽ(`Д´)ノ ﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！
ヽ`Д´)
(ヽ`Д)
( ヽ`)
( ヽ
ヽ( )ノ
ヽ )
(ヽ )
(´ヽ )
(Д´ヽ
ヽ(`Д´)ノ 北海道で初めてホッキ貝カレー食べた。カレーに貝は無いだろwと思ったのも束の間。相性良すぎワロタ。うめぇ! フェリー乗り場で売ってたホッキ飯弁当おいしかった思い出 ヽ(`Д´)ノ
ヽ`Д´)?
(ヽ`Д)?
( ヽ`)?
( ヽ?
ヽ( ?)ノ?
ヽ ? )?
(ヽ ?)?
(´ヽ?)?
(Д´ヽ?
ヽ(`Д´)ノ
もう春なんですね マルトマ食堂と旬鮮厨房三浦やと花まさが親戚だと知って納得した ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞｯｷｱｹﾞ!! >>2名無しさん＠１周年2019/02/22(金) 19:17:58.46ID:saFewKvG0
> 以下ボッキ禁止
うるさい！！！ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ ヽ(`Д´)ﾉ ﾎﾞ
.ヽ`Д´) ｯ
(ヽ`Д). ｷ
( ヽ`) ｱ
( ヽ ｹﾞ
ヽ( )ﾉ. ｽ
.ヽ ) ﾍﾟ
(ヽ ) ｼ
(Д´ヽ) . ャ
(`Д´ヽ ﾙ
ヽ(`Д´)ﾉ ﾄ
.ヽ`Д´) ﾙ
(ヽ`Д). ﾈ
( ヽ`) l
( ヽ ﾄﾞ
ヽ( )ﾉ. ｻ
.ヽ ) ｲ
(ヽ ) ｸ
(Д´ヽ) . ﾛ
(`Д´ヽ ﾝ
ヽ(`Д´)ﾉ ! ! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
