ビーガンは日本でも流行ると思う
既存食品の代替品として足るような食感と味覚の研究はすごい勢いで進んでるしな
資源の無い日本人に合ってる研究分野な気はしてる

魚介や海のものには抵抗無いが、牛や豚は人口減少で育てるのも大変だし代替食品があればそれに越したことはない