深刻化するジャパニーズウイスキーの危機と「いま必要なもの」
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https://forbesjapan.com/articles/detail/25784/1/1/1
サントリーとニッカウヰスキーは昨年に引き続き、それぞれが製造するウイスキーの一部の銘柄の出荷を休止すると発表した。
サントリーが昨年5月、熟成した原酒の在庫不足を理由に「響17年」と「白州12年」の販売休止を決めただけでも、十分に悪いニュースだった。
出荷の休止が新たに発表されたウイスキーの中には、日本市場のみで流通しているものもあり、国外の消費者には聞き覚えのない名前もあるかもしれない。
「角瓶」など人気銘柄も
サントリーは、ブレンデッドウイスキー「白角」の全ての容量のボトルと、シングルグレーンウイスキー「知多」の350mlボトル、ブレンデッドウイスキー「角瓶」の450mlボトル（日本で最も売れているウイスキーの一つ）の販売を休止する。
同社は世界各国の蒸留所と協力して新たに造った「サントリーワールドウイスキー 碧Ao（アオ）」の販売に力を入れているが、上記の銘柄の出荷休止も、その理由の一つと言えそうだ。
ニッカウヰスキーは、ハイクラスのウイスキーの中では買いやすい値段といえる「ザ・ニッカ12年」のほか、（ウイスキー専門のライターである）筆者のお気に入りでもある「カフェグレーン」と「カフェモルト」の出荷を休止する。
一方、ウイスキーブランドとしての海外での知名度がそれほど高くないキリンは、富士御殿場蒸留所で造る「富士山麓 樽熟原酒50度」の販売を終了する。
「悲報」続きではあるが─
このように、日本のウイスキーについては残念なニュースが続いている。さらに悪いことに、供給不足が解消されない中、業界の一部ではウイスキーに関する日本の規制が緩いことが悪用されている。実際には外国産のウイスキーを使用しているものや、ウイスキーを全く使用していないものが、相変わらず「日本産ウイスキー」として販売されている。
だが、日本のウイスキーの全てが失われたわけではない。ウイスキー業界が状況の改善に向けて努力を続ける中、私たちに必要なのは少しの忍耐力だけだ。
ウイスキー関連の情報を専門に扱うscotchwhisky.comは先ごろ、素晴らしい記事を掲載した。著者のデイブ・ブルームは、日本のブティック・ウイスキーの蒸留の「再生」について伝えている。
日本には現在、23の蒸留所がある。大半は小規模の新しい施設だ。その一部がすでに、少量のウイスキーを出荷し始めているという。
日本産ウイスキーは、大量に生産されている。それらにはただ、熟成するまでの時間が必要なだけだ。日本のウイスキーが再び世界の市場に戻り、スコットランドや米国のブランドと激しい競争を繰り広げるまでに、あと10年はかからないだろう。
それまで、新しい日本産ウイスキーを試すときには、しっかりと識別できる力が必要になる。中には価値のあるウイスキーもあるだろうが、恐らく大半はそうではない──。値上りが予想される年代ものの希少なウイスキーに、大金を払う用意があるというなら、話は別だが。 樽に超音波振動掛け続ければ熟成期間大幅短縮できるのと違うのけ？ バランタインファイネストがうまくて安い
ジャパニーズウィスキーとやらはなくても全然困らない キリン富士山麓が
どこにも売ってない...
どうなんてるんだ 散々デスッテいたのになぁ。ジャパニーズウイスキー。 品薄って事にすれば高価でも取引・・・ ん？誰か来た 外国のウイスキー安いのに、わざわざ日本のウイスキーに行くかよ。味が良くなったのか知らないが、ならハイボールなんて推さんでもいいだろうに。 >>11
なんか去年あたり輸出入的な理由があった気がする 富士山麓ってちょっと前は698円くらいで売ってたのになぁ すぐぼったくるから悪い
日本企業は人手不足でも日本人差別して海外では給料をあげて日本でだけ給料下げるくせに >>22
そんなに安かったのか
うちにあるやつは1200円くらいで買ったけど今は2000円くらいしてた スコッチだけどレッドラベルとかで十分うまいよ
ちなみにサントリーレッドの事じゃないからな >>10
東京？
俺の近所のスーパーではどこに行っても1500円前後で普通に売ってるけど。
ちなみに大阪府内のそこそこ田舎町。 >>24
どこの店でも698〜798円くらいで売ってたはずだよ
一度原酒不足とかで値上げして1000円超えた ウィスキーだけじゃなく何もかもが危機だろ。
理由は増税で消費者に金がないから。
頭の悪いＢ層のせい。 逆に甘酒が見直されてきてるからセーフ
ということで ヨーグルトにウイスキーをかけて食べると凄く美味しいよね。
焼酎でもいいけど。 原酒不足が更に深刻化したのか・・・当面スコッチに逃げるかねぇ。 ハイボールのために高いウイスキーを買うやつが居るのが理解できない >>11
仕込みに10数年かかるんだけど
当時の読みが外れた
急には増やせない 日本は水が良いからウイスキーも当然良い味になりやすい。
あと、何気にカナダは日本同様にバランス良い水がある。カナダはもっとウイスキー産業増えても良いと思うんだけどな。 接待ってのを聞かなくなったからなあ。
庶民が飲むかどうかなど、どうでもいいんだよ。
大金持ちが減って法人がドッカンとカネ落とさなくなったら
どうしようもない。ゴルフと一緒。 ハイボールにはバーボンが合う。
ストレートと水割りは最近はスコッチ。
別にいろんなウイスキーあるし、山崎がもう少し気軽に飲めるまで待つよ。 ブームが落ち着いたら、そのうち日本のウィスキーは忘れさられそう… 角って安さが売りだったのに、凄い勢いで値上げして、今やジョニ赤より高いもんなｗ 富士山麓この前飲んだけど別にうまくなかったぞ
別に高くないから問題なかったが 富士山麓は度数が高いのが値打ち以外は旨くないから無くなっても困らん 終売の白富士は５年分ストックしたが、最近は黒富士も品薄気味だよねぇ。
白角は白州臭さがアレなので３本ストックでやめたけど、次はフロムザバレルが危ないかな。
無印竹鶴は売ってるが、あれ、マジで産廃になったよね。 震災後だったかな？
コンビニで1300円台で売っていたサントリーのだるまが、
1600円台？になって消えた。
意図的に操作しているだろう？ >>2
気温の高い台湾で熟成させればいい 4倍の速さで熟成するって いいんじゃね？
安物は今でも普通に出回ってるわけだし >>12 世界に誇る日本の○○ とかいい出してからだな >>11
バブル以降ずっと消費量と生産量が減っていたところにハイボールのCMがあたりちょっとブームになり、
マッサンって番組で加速し海外のコンテストでいくつかの賞をとったりして需要増えた。
で、作るのに年数がかかるので原液が枯渇。
UKなんかではまだあまり知られてないが、飲ませると結構高評価だったりする。
ババアの小便とか、ガキが作った密造酒レベルなどと笑われてる日本ワインとは大違い。 >>7
バランタインファイネスト買うくらいならブラックニッカのディープブレンド買うわ
値段差100円もないし 長いこと売れない時代が続いてダブった原酒を売り出したのがピュアモルトブーム ザ・グレンリベット12が飲めれば問題無い
思わず顔がマジに成る凄いシングルモルトウイスキー(・∀・) 白州ってブーム前に飲んだらマスカットみたいな匂いしてうまかったが
最近出てるの飲んだらなんの匂いもしないゲロまず
原液なんてほとんど入れてないんじゃないかｗ ウィスキーはラガヴーリン一択
日本のは数年飲んでないけど、優しい味だった気が >>53
最近発売されたカヴァランの4000円位のヤツ買ったら、
ピートは全然利いてないけど結構旨かった。
山崎が好きな人なら口に合うと思う。 けっきょく仕込んだウイスキー樽がはけたら終わりなんだよおおお
バーボンは樽切れとか絶対なさげｗ イギリス人の友人にお土産何がいいか聞いたら山崎が欲しいと言ってたけど高すぎるw どっかの大阪のメーカーは色々曰くがあるからな
生産量と出荷量が合わないとか
糖が検出されたとか有り得ないだろ セブンイレブンのマークついてる安いので充分うまいわ。寝る前の一杯が最高だ。 >>11
ウィスキーはワインや焼酎と違ってブレンデッドというジャンルが強いからだよ
景気が悪い時は在庫をさばく意味でけっこう良い熟成の樽を中ランクの酒のブレンドに投入したりして
中ランクのボトルの味を向上させてウィスキー愛好家を増やすといった営業をしてる
それでじわじわファン層増やす算段だったけど予想外に一気に大人気になってしまったもんで
いい原酒樽の在庫が減ってるのに高級酒の需要があるというアンバランスが生じてしまった >>12
ほんの１０年前位まで本場といわれる国の方々はお願いしても飲んでさえくれなかったからなぁ 焼酎って森伊蔵とかさ、バカ高いけど、あれって当年物で全然寝かしてないだろ。
あんなものを、海外に売り出そうなんて片腹痛いわｗｗｗ ２０１１年くらいにはもう日本のウィスキーの高品質が世界にバレてたな
当時欧州にパイプ持ってる人にその話聞いても「どうせ針小棒大だろ」と思っていた
そのときは山崎とかだったけどついにあらゆるところに食指を伸ばしてきた
結局関税かからず安価で高品質のものは最初から日本にあったのだと後で気づく・・・ ジョニ黒が少なくなったのでホワイトホースと混ぜてみたら、
ホワイトホースのトゲトゲ感が強くなっただけだった。
自分でブレンドしてる人はいるの？ >>76
芋焼酎ってさ、業界人で利き酒しても誰も当たらないんだぜ？
うまいと思う順に点数つけさせたらよく見るパック製品が上位にきたとかよく聞く話 関西に来たらスーパーで売ってる「あかし」の旨さに驚いた。 売り切れたってことは総量としては同じ話じゃないのかね
まあ毎年安定した売上の方がいいんだろうけど >>82
どさくさに言ってるけど、大したことないよ ブラックニッカクリアの4Lペットだけ残してくれればええわ 2.7L買ってる…
4L入れるところがない(´・ω・｀) 余市もう売ってないのかな
もう一度飲みたかった
スイスイ入って死にそうになるけど ウイスキーのブレンダーってのは大変な仕事らしいな
とにかく刺激物はご法度らしい
煙草はもちろんカレーや麻婆豆腐もアウトだとか どんどん値上げして支那人ら専門の高級酒になればいいだろ
量産できないならしょうがない ニッカの8年物好きだったのに数年前にひっそりと消えてしまった
1300円くらいでコスパよしだったのに 竹鶴も昔は3000円前後で買えたのに、いま普通に20000前後するからなぁ。
というか、そこまで高いかね払って日本のウイスキー買わんでもいいだろと
思うけどな。 >>92
値上げ以前に在庫が少なすぎて販売休止って話なんだけど >>75
ジョニ黒かぁ
ジンビームばっかり飲んでる。
ジョニ黒1000円くらい高いよね。700mlで
まあそのくらいなら飲んでみるか。ジャックダニエルと同じくらいやね。
まあスコッチも飲んでみたいし！ >>90
今ないの！？
余市飲んでたなぁ
忘れたころに知るってかなし過ぎる… >>91
ウイスキーのブレンダーってシングルモルトブームについてどう思ってるんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
