【松尾ジンギスカン】苦肉の値上げ 世界的な羊肉争奪戦背景 道産子のソウルフード
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松尾ジンギスカン苦肉の値上げ 世界的な羊肉争奪戦背景
伊沢健司
2019年3月1日18時55分
道産子のソウルフードともいわれる北海道土産の定番「松尾ジンギスカン」が４月に値上げされる。米国、中国、韓国、中東などで羊肉の人気が高まり、仕入れ先の豪州産やニュージーランド産の「争奪戦」が起きているためだ。
販売するマツオ（北海道滝川市）が１日発表した。松尾ジンギスカンは、すり下ろしたタマネギ、リンゴ、ショウガなどを使った秘伝のたれに漬け込んだ羊肉。冷凍製品が新千歳空港や北海道内のスーパーのほか、インターネットなどで売られている。
マツオは、マトンやラムといった看板商品を４月１日から１３〜１８％値上げする。創業から６０年以上変わらない味の「マトン」（４００グラム）が１３０円値上げの税込み８２０円、一番人気の「特上ラム」（同）が１４０円値上げの１１００円となる。
豪州産の羊肉をＰＲする「ＭＬＡ豪州食肉家畜生産者事業団」によると、豪州では昨年の干ばつの影響でエサが不足し、ヒツジが次々と出荷された結果、羊肉の生産量が減っているという。
さらに、米国で赤身の肉がブームになっていることや、安全を志向する中国の富裕層が国産ではなく豪州産の羊肉を食べるようになり、需要が増しているという。韓国でも北海道のジンギスカンのように薄切り肉を焼く食べ方が人気という。
マツオによると、輸入の羊肉の価格は右肩上がりで、この十数年で１・５倍に。製品の値上げは４年半ぶりという。担当者は「値上げを我慢してきたが、コスト削減も限界に来てしまい、値上げせざるを得なかった」と話す。
道内や都内で展開するレストラン「松尾ジンギスカン」のメニューを値上げするかどうかは未定だという。（伊沢健司） >>3
オーハラ
オーハラ
資格を取るなら
オーハラ タレ付きジンギスカンは亜流
北海道のジンギスカンの本流は丸い冷凍肉をベルかソラチのタレで食べる 道産子は、そんなにジンギスカン食ってないだろ？
味噌ラーメンもそんなに食ってないだろう？
今じゃ美味いものたくさんあるわけで。
コメも日本一になったし無双だろ。 >>3
ここのCMは
マツマツマツオのジンギスカーン 松尾の味付硬い肉よりも
チルドのラム肉を塩コショウだけで焼いて食ったほうがうまい >>10
米の生産量って新潟が一位なんじゃないの？ ジンギスカンはマトンの方が好きだわ
臭いがたまらん 冷凍マトンロールが一番旨い
しかし売ってる店少な過ぎる
冷凍ラムロールと全然違うぞ >>10
そんなに食べないけど
花見と運動会とラム肉買ってきたときくらい ニュージーランド産ならわざわざ北海道で食うこともなさそうな ワイが死ぬまで鶏肉ぐらいは安定供給してほしい
コオロギとか食うのはごめん被る 俺の好きなタレ漬けジンギスカンも年々高くなってる
5年前は700グラムで500円とかだったのに 羊を好んで喰うのは、日本人なら道民くらいだろ？
あんまり日本には影響ない。 >>21
タレが違う
あと黒鉄製の専用ジンギスカン鍋で焼かなきゃ ジンギスカンはソウルフードだが松尾のジンギスカンはあまり食べん 高すぎて草
以前の2倍近くになってる
もう買えねえわ >>4
そんなこたぁない
道民でも松尾を食うのは年に1回〜2回
ゴールデンウィークのお花見の初日くらいだ
普段食べるのはマトンロールという薄切り肉 近所のちょっといいスーパーで買ったジンギスカンは臭すぎて笑たな
ちょっと臭いがあるとは聞いてたけどさ...
道産子で食えばうまいんか？ >>8
タレ付きの良さが分からないだなんて…
俺はどっちも派だけに、何とも残念だよ。 マトンが美味いんだよなぁ
ジンギスカン鍋で焼くのもいいが、
炭火網焼きで食べるのも香ばしさが増して美味い >>34
セロリとかピーマンも食えないお子ちゃまだろ ソウルフードが地元産でなく輸入品とは
仙台の牛タンと同じやな 看板だけ羊の頭にして使い回せばいいんじゃない？
肉の方は… >>2 を参照のこと。 味付きじゃない ただの切り落としを焼いてベルのタレで食うのが最高 松尾は店で食うと旨いけど、
冷凍を家で焼いたら臭くてとてもじゃないけど食えたもんじゃない >>1
そういうの苦肉ってそういう意味じゃないから。
バカモノ。 >>10
花見シーズンの五稜郭行ったらジンパだらけで咽せる。 >>38
最近は士別とかで旨い地産のジンギスカン食べられるよ。 本州に嫁いできたら、家族全員匂いがダメで食べられずにいます
休日にひとり寂しくジンパです 羊肉料理で有名な中華のランチメニューで羊チャーハンってのがあったから頼んだらただの半チャーハンだった。 北海道産の子羊肉(ラム)なら、
キログラム２万円くらいするね(100グラム2000円)！
そもそもヨーロッパでは、牛以上の高級肉だし。 >>10
なんだかんだで何らかの集まりがなくても二週に一度くらい食ってる。フライパンでもやしと玉ねぎ入れてささっと。豚の生姜焼感覚
寧ろ花見とかバーベキューじゃもう何年もまともに食ってない。あっても羊肉は避ける
実家の目の前がビール園なのもあってガキの頃にあまりに食い過ぎてトラウマみたくなってる >>8
タレ付きジンギスカンこそ本流。生ジンギスカンは朝鮮焼き肉の亜流 すかいらーく系列の「しゃぶ葉」で昨日からラム肉食べ放題フェア実施中だ！
(*ﾟ▽ﾟ*) 牛や豚や鶏がアレルギーで食べられない子が唯一食べられるのが羊肉だったりするんだよな 松尾は邪道だろ
タレ付きは朝鮮焼肉
生ジンギスカンが本物 >>56
ほう。旧陸軍歩兵25連隊と八鉱学園に喧嘩売ってるのかな？ 千歳空港で買うラム肉パック、中身の肉の量が減ってきてたからなあ
以前は家族3人で食べてかなり余ったけど
去年秋に買ってきたやつは足りないくらいだった
実際、目で見ても分かるほどだったが、タレでパックの重さは同じになってるっぽい モンゴルの羊肉は全く臭くないんだってね
食べてみたい すすきのの店で食ったら美味しかったが同じ値段で都内ならばもっと美味い焼き肉食えるしなぁ。
ついでに店員の質も悪かったし >>80
今はベルとソラチが二分してる
うちは一回のジンギスカンで両方ともで食べたいからタレ皿を二つ用意 満州出兵の防寒着の中綿用として、札幌と滝川に綿羊の牧場があって、
毛だけではなく、廃羊の肉も食おうということになったが、独特の匂いを消すために、
滝川はタレに付け込んだ、札幌は焼いてからタレにつけた、
その違いが食べ方の違い。
滝川は「鍋料理」に近い食べ方、ゆえにジンギスカン鍋、屋内が多い
札幌は「焼き肉」に近い食べ方、ゆえに鉄板焼き、屋外が多い
どっちが本流も亜流もなく、それぞれの文化。 朝青龍が札幌でジンギスカンたべて
よくあんな臭い肉食えるなと言ったという
モンゴルの食いたい 普段、並を食べてて美味しいので奮発するときは上肉を注文し食べると…不味い。。。
店の人に文句言ったら
『上は本当の羊だ！』と、キレられた。
カンガルーっていがいと美味しい。 輪切りの安いラム肉あるじゃん
あれを塩胡椒で炒めるのが好き >>72
事前に肉をタレに漬け込む旭川や滝川や長沼式は
一緒に焼いた野菜が美味しく食べられないという重大な欠点があるから本流になれない 15年前まで1000gで880円だったのに今じゃ500gで1380円 >>73
甘いな。肉を上でやいて野菜を下で焼くのは漬け込みのタレを野菜に染み込ませるためだ。 >>63
臭いよ
臭いから美味しいんだよ
日本のは下手に臭みを消そうとするから不味い
そのままを受け入れなきゃ その先に未来がある >>67
札幌ならタイハーラーかジンギスカーンに行け
まだあるか分からんけど、どちらも焼かなくても美味く食える
7月初旬に行けば生で食べるトウモロコシも出している
あとはアイスランド産の肉を使ってる店を見つければ失敗しない >>83
ググったら記事がいっぱい出てきた
知らなかった ジンギスカンて羊肉なのね
知らなかった、食べたことないし
山で拾った野獣肉をイメージしてた なんでもテキトーな理由つけて値上げしてるのは政府の意向だろうな どう考えても牛肉よりまずいのに、牛肉より生産効率が悪いのだから
羊なんてアホくさい食い物だよな。
羊毛取ってる羊の廃肉食うならまだ意味はわかるけど。 冷凍マトン食うならベルかソラチのタレは必須。
タレ付ジンギスカンなら臭いは気にならない。
ジンギスカンも美味いがラムしゃぶも美味い。
やばいくらい美味い。
また札幌行きたい。 >>8
ロール肉はビール園に行った時に食う。
自宅では松尾ジンギスカン。
生ラムは邪道。 ベルかソラチを付けて食べるのが王道
岩手でも遠野ジンギスカンて似たようなタレだった
つけだれは邪道 マトンは臭いがきついので、味つきの方が食べやすいが
まあお好みで >>18
おれも。あのクセがあらばこそ
ガッツリ食べた気がするよな。 マトン食べたいわ。
最近はラムでも臭いとか言うゆとりが増えてしまって困る。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
