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【鳥取】イノシシ肉を使ったラーメンの試食会 米子
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0001みつを ★
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2019/03/12(火) 04:04:01.72ID:RVCbgUqc9
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190311/k10011844341000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_025

イノシシ肉を使ったラーメンの試食会 鳥取 米子
2019年3月11日 19時16分

農作物に被害をもたらすやっかいものとして駆除されるイノシシを有効活用しようと、イノシシの肉を使ったラーメンが開発され、鳥取県米子市で試食会が開かれました。

このラーメンは、米子市と横浜市でラーメン店を経営する会社が開発し、試食会には県や地元の関係者などおよそ20人が参加しました。

スープには鳥取県倉吉市にある食肉処理場で加工されたイノシシの肉が使われていて、試食した人たちは、「臭みがなく、すっきりしている」などと話しながらラーメンを味わっていました。

鳥取県によりますと、昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、食用に使われたのはおよそ15％ほどで、ほとんどが廃棄されているということです。

試食した鳥取県「食のみやこ推進課」の塗師木太一課長は「イノシシのうまみがあって非常に食べやすかったです。このラーメンをきっかけに鳥取のジビエが全国に広まることを期待したい」と話していました。

ラーメンを開発した佐藤義大社長は「ことしがいのしし年ということもあって挑戦しました。ジビエというとにおいで敬遠されがちですが、きちんと調理すればおいしい肉だということを知ってもらいたい」と話していました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190311/K10011844341_1903111934_1903111942_01_02.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190311/K10011844341_1903111934_1903111942_01_03.jpg
0004名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:07:16.82ID:YHk+ntOZ0
なんかベトナムじゃないんだしさぁ
止めろよ
0005名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:08:39.73ID:OBPmHO6Q0
豚コレラ防止に猪を日本から駆除しよう
0007名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:10:18.68ID:rgaPE+Qv0
いや、イノシシ肉のラーメンなんて20年以上前から京都らへんにあったから。
何をいまさら
0008名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:10:27.01ID:UZ9O1/nl0
>>1
普通に美味いんだけどな
でも今の食肉業界に新規参入は難しい
何故なら利権の塊だから
0010名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:13:51.94ID:RVCbgUqc0
>>7
あの山奥の一軒家のラーメン屋か！
0013名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:17:08.35ID:ft3xijYe0
猪骨ラーメン作ろう
0014名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:17:25.55ID:Z7fd0F+B0
くさそう
普通に肥料にすればいいじゃん
それか豚も餌
0016名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:24:09.40ID:JsCNzBUl0
イノシシ肉のラーメン熊本で食ったことあるけど思いのほか臭くなかった
ていうか旨かったよ
0017名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:24:38.75ID:lSl/r6UW0
イノシシとブタの違いって、カツオとマグロの違いより小さいような気がする。
0019名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:29:31.46ID:FVQRTWh30
牛骨ダシに猪チャーシューか。いいじゃん
0023名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 04:43:40.55ID:OJ1zfLAu0
イノシシ人気でイノシシを飼い　品種改良していたら豚になってしまった
0024名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:15:32.29ID:sHE+KQOQ0
イノシシ肉食を食べたライオンの・・>

俺ボケたか？
0025名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:16:42.70ID:XbONMsFr0
べ、、、、米子会社・・・
0027名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:18:46.34ID:xum/OEPe0
匂いが山岡家よりタチが悪いだろw
0029名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:21:25.30ID:Kv/i5+er0
> 昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、
> 食用に使われたのはおよそ15％ほどで、
> ほとんどが廃棄されているということです。

適切に血抜きしてしなきゃ家畜の豚でもやっぱり食肉として扱いにくいわけでしょ
だから生きた状態で屠殺場に送って処理してるわけで

逆に言うと、家畜の豚を鉄砲で撃ってどれだけ食肉に回せるのかと
0030名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:29:57.72ID:DlBFsy8d0
＞昨年度、捕獲されたイノシシ5500頭余りのうち、食用に使われたのはおよそ15％ほど
自家消費してるだけでは？
猟師はセコいから無駄なんてないのが基本だろう
0034名無しさん＠１周年
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2019/03/12(火) 05:52:33.43ID:411EILza0
>>29
八重島の猪が解体から料理までの動画があるけど、いろいろな部位が旨いと言ってたな

撃ち殺したその日なら問題なさそう
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