【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか？

**みなみ ★** · 2019/03/14(木) 19:46:38.25

3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life

福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか？　自習室のような仕切りのあるカウンター（正式名は“味集中カウンター”）。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。

個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。（神田桂一）
.

他人の目を気にせず、ラーメンに集中

元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。

では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。

一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。

以下ソースで

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:26:15.11

味が普通なのがなあ
あと全席監視カメラで見られてるらしいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:26:15.34

単なる九州ラーメン
ブロイラー風省力接客

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:26:56.21

>>130
ひぃｗ

◆65537PNPSA · 2019/03/14(木) 20:27:01.33

>>127
豚骨ラーメンしかないもんな
味噌ラーメン屋探すの苦労したわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:27:13.56

チャーシューを1mm以下に切る技術じやね？(^_^;)

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:28:01.02

>>3
暖簾越しにずっと見つめる店員

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:28:11.68

この個室システムがいいんだよな
ほかの飲食店でもまねしてくれねーかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:28:22.46

外人って仕切りの後ろで普通に大声でワイワイやるから最近都内の一蘭行ってない
福岡行ったときは勿論行かなかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:29:17.93

九州系はほぼ例外なく麺が美味しくない。麺の味なんて、どうでも良いって思ってるんだろうな、って感じ。
スーパーで1㎏200円の安売りパスタを使い、1000円の具を載せる自称グルメさんの手料理と似た感じ。

◆65537PNPSA · 2019/03/14(木) 20:29:20.03

>>117
それ多分手抜きだと思うわ
豚骨ってスープの味を一定に作るのが面倒なのよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:29:30.57

美味しいけど、一蘭の金額出すならもっと美味しいラーメンがある。
クオリティと値段が釣り合ってない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:30:51.34

>>127
だよな
ラーメン屋に入って「ラーメン」って頼んで出てきたものを食ってただけだよな
逆にしょうゆや味噌や塩ってインスタントだけのラーメンって思ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:30:51.46

あの仕切りの閉塞感は嫌。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:30:51.77

外国人観光客＝ほぼ中韓人

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:30:57.74

>>92
>>105

韓国には既にある。↓な感じ。　日本にも出来てほしいわ
http://honjok.me/drink-meal/dokgojin/

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:31:12.78

福岡でラーメン食べるなら注文時に
「なんかきさん、くらすど？」
（ラーメン屋さん、暮らしはどう？）
と言い添えればなにかしらのサービスをつけてくれるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:31:51.46

日本では…、海外では…系はほんと適当だな
古い記事からずっと蓄積して参照できるようにして欲しい

昔は「こんな店で食べるなんて日本人は奇妙だと外国人は笑っている」みたいな記事を
よく見たぞ。
いつから外人人気になったんだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:32:03.62

ブロイラーの気持ちになれるラーメン屋

**こんにちはネトゥヨです** · 2019/03/14(木) 20:32:07.98

常に深夜料金なので深夜にしか行かない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:32:49.41

好みはあるだろうけど俺は一番美味いと思うよ
たまに無性に食べたくなる
ただ高い
コスパ悪すぎて他のそこそこ美味くて安い店にいくね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:33:00.89

外国人が少ない地域はガラガラの模様

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:33:14.67

ラーメンに限らず食いものは「美味しいまずい」じゃなくて「好き嫌い」だけ
好きな人は行けばいいんじゃない？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:33:47.02

外人はカスタマイズ出来る料理が大好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:34:04.90

単に喋んなくていいし一人でもアウェー感なくて済むからだろ？
酔客も団体もみんなさっさと食わして席の回転上げるだけが目的のシステムと思うがな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:34:28.48

>>151
さいたまだけどいつでもたくさんいるぞ。駅からも遠いし16号沿いで車でしか行けないところだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:35:21.17

高いから

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:35:23.47

欧米にあるリーズナブルなラーメン屋はベトナム系が多いんだよな。　日本式のラーメンはもうちょっと高級な位置づけ。

**ココ電球 _/ o-ν** ◆tIS/.aX84. · 2019/03/14(木) 20:35:47.14

あんな甘いラーメン　二度と食いたくないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:36:31.35

いやだってたかがラーメンに800円以上出すんだぜ
うまくて当たり前だろ
でどこもうまいよ今

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:36:42.79

中国人ブロガーに金渡して宣伝してもらったからじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:36:56.14

外国人がつべに上げてるラーメン動画の多くが一蘭だからじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:37:09.42

外人はシャイだから

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:37:51.95

どこのラーメン屋でもそうなんだけど
行列して食べても次行くかというと微妙なんだよな
そこまでのもんじゃない、と言う感じで

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:38:03.45

>>25
屋台のラーメンが７００円でくそ不味かったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:38:07.09

味千は欧米には本格進出しないのかね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:39:42.70

福岡行ったらタクシーの運転手に、あなたがいつも行っているラーメン屋に連れてって
と頼んだ方がはずれが少ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:40:07.59

一風堂は外人には注文の難易度高い

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:40:29.17

>>146
つまんねぇぇぇ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:40:35.57

大人は
予約のとりにくい店には行くこともあるけど
行列する店には行かない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:40:52.79

外人さん向けサービスならプラフォークを置いとくでいいんじゃないの

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:41:18.85

>>44
ゴーゴーカレーはどうなった？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:41:42.59

一覧と長浜ラーメンて似てませんか。
どちらの方が美味しいかな？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:42:00.59

高いし量は少ないし何がいいのかわからんわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:42:28.58

替え玉が200円くらいするとかもうね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:42:50.17

https://i.imgur.com/KAPPldZ.jpg

ただのラーメンが790円って高っ！！
にんにくすら有料だしこれ皇族御用達のラーメン屋だろw

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:43:54.08

2018年（平成30年）3月6日、大阪府警が同チェーン店を運営する法人の社員らを
入管難民法違反（不法就労助長）
及び雇用対策法違反容疑で書類送検した。

別の意味で外国人に人気らしい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:44:08.75

>>173
観光客向け、以上！

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:44:43.34

「蘭」の字画数が多いからだろ
味は関係ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:45:18.19

はなまるうどんとかでも仕切りつけて欲しいわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:45:21.44

ブラック企業のイメージがどうしてもあるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:45:22.13

外国人ってどこなの？
見た目とうらはらにしょっぱくてビックリでしょ。

日本のおせんべいをクッキーだと思ったらしく
口から出してた

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:45:52.23

>>175
お前が貧乏なだけだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:45:57.15

一蘭は美味いと思う。
一風堂は本当に味落ちたなぁ。
五反田の店なんてランチの時間でも客が少ない。
甘い豚骨スープ大嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:46:15.27

一蘭をムスリムに食べさせて、
美味かったと上機嫌になった後で、
「実は豚骨ラーメンだ」って教えたらどーなる？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:46:20.10

昼は混んでるから朝しか行かなくなったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:46:42.64

東京にある九州ラーメンって外人以外はほとんど客が
九州出身者ばかりのイメージはある。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:47:15.89

行列作ってるの中国人だけだし
どうせどっかの観光ガイドに載っただけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:47:19.39

不味いのが好きなのか？！

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:47:54.98

おれの近所には10軒以上ラーメン屋があるけど、一蘭はないな、食べてみたいけど
ラーメン屋はなぜかラーメンではなくチャーハンが一番おいしく感じてしまうわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:48:12.73

一蘭ってさ
トンコツ臭消したせいで生臭みが目立ってるんだよね
あと値段が高すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:48:32.61

小ライス200円の時点で
感じ悪い

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:48:36.30

毎日夜中から仕込みやってる豚骨ラーメンと比べると

チェーン店のラーメンは50点未満

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:48:42.12

>>183
豚骨ラーメンなら、渋谷か新宿の桂花ラーメンがおススメ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:48:45.92

日高屋にも白人の姉ちゃんがいたなそういえば

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:49:34.43

人気?ないよ。ラーメンなんてローカルな食べ物はｗ

**実況ひらめん** · 2019/03/14(木) 20:49:38.22

イチランはたけえよ！！
ボリすぎ（´･･ω`　つ　）

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:49:45.67

>>139
そうなんだよな。スープはめっちゃ美味いのに残念すぎる。
バサバサですぐ伸びる細麺なんか使わずに普通の中太麺使えばいいのに。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:50:16.88

ジャップは人がなにか食ってるとじろじろ見てくるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:50:59.95

まあ５００円だろうなあ
うまくもないのに高すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:51:43.61

>>197
細麺は博多ラーメンだけだろ。替え玉も博多しかない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:51:47.26

なるほど、ストレスフリーが受けてるのか
俺も個室でコテコテのフランス料理のフルコース食いたい

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:51:51.86

九州の極細そうって何がうまいのかさっぱりわかんねえ
生のそうめんひやむぎみたいなね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:52:08.50

ネガティブかますほど悪くはないが
リピートするほどかというとそこまでは

ただただ無難ってのが強みなんじゃないかね
大勢さんを連れてっても文句が出にくいからとりあえずのチョイス

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:52:32.20

>>193
桂花なら熊本の本店で食ったこともあるわ。30年前にな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:52:37.20

一蘭が美味いなんて人は
白い絵の具を水に溶かした物でも飲んでりゃいいんじゃないですかね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:52:38.18

白濁した豚骨ラーメンに
ザーサイを無事込む

そして名称を省略するんだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:52:49.85

日本語出来ない外国人が店員と会話しなくて済むから助かるんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:53:38.13

あのブロイラー方式を見た知り合いのアメリカ人に言わせると、
狭いスペースで他人と交わることもなく短時間で済ますとこが、実に日本らしくてクールなのだそうだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:54:14.09

何故か無性に食べたくなる時がある
何か入ってんのかなwww

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:54:30.42

>>184
宗派にもよるけどよくて疎遠になり、悪ければ殺される
彼ら自身については、ほとんどの宗派で人にだまされて食べさせられる分には罪にならないと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:54:31.36

コアの裏にあったラーメン屋？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:54:56.57

>>46
池袋の無敵屋て夜の2時ぐらいまで行列してるよな。
まあ池袋にホテルとってる観光客が並んでると思うけど。
池袋在住が確実に並ばずに食える時間は3時だからな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:55:05.92

紹介されたかどうかがほとんど全てだロ
富士そばに団体様で突進する有様なんだから

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:55:16.27

>>200
替え玉なんてどこのラーメン屋でもやってるだろ
刑務所にでも入ってたのか？しかもかなりの重罪を犯して

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:55:50.82

>>211
それ！ｗ

**!omikuji !dama** · 2019/03/14(木) 20:56:14.05

昔の方が美味しかった。って言っても20年くらい前だけど。
秘伝のタレが安っぽくなった時からまずくなった。
店舗が急増して、東京にも出てきたあたりからかな…

今食べたら、お腹壊す…

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:56:20.64

ラーメンに集中出来るとかねぇ
要するにさっさと食べてさせて客の回転良くする為でしたかない
そもそも福岡では高いラーメンだし、味もそんなに美味しいわけではない
一風堂もそう、高すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:56:51.42

＞雑味の無い白濁スープ

澄み切った泥水みたいな矛盾のある言葉
色んなものがカオスだから白濁すんだろうが

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:57:07.48

一風堂のカップめん喰ったけどなんだありゃ
麺がぼそぼそで残したわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:57:32.95

東京に進出したころは、日本のテレビでも変な店あつかいで
取り上げてたな

一言もしゃべらずに注文するシステムを見て、たけしが
「そんなに客としゃべりたくないなら、そもそも店なんかやらなきゃいいじゃねえか」
と言ってた

いや、あれは客の方がしゃべらなくていいシステムなんだが
とツッコむやつはいなかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:57:55.63

>>159
確かに800円以上のラーメンで不味いラーメンは少ないな。
てか800円も出して不味ければ潰れる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:58:16.06

遠い。宝塚か梅田どっちにする言われたら梅田店やけど。
まぁエエか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:59:05.59

ラーメンていつ頃からこんなにうまくなったんだろうな？
昭和の頃て脱サラしたオサーンが郊外の国道沿いで細々とやってるようなイメージだったんだが。
味もスーパーで売ってるチルドの醤油・味噌ラーメンと変わりなかったな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 20:59:50.80

あのクオリティであの値段
チキンラーメン食ってる方がマシ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:00:02.18

子どものころ食べたときは糞うまかったな
店舗によって違ったけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:00:03.34

同伴喫茶のようなものかな。アベックさんは、何やってんだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:00:57.45

東京でこの手の九州ラーメンでオススメのお店があるなら必ず行って報告するので教えてください通のひと

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:01:01.83

>>51
すくって飲んだらそれなりにうまいからビビる

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:01:04.69

九州系のとんこつがめずらしいだけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:01:09.32

>>6
CoCo壱はいいけど、一蘭が日本のラーメン代表はちょっと違う感じがするね
醤油ラーメンで全国的なのないかな？