【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか？
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3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life
福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか？ 自習室のような仕切りのあるカウンター（正式名は“味集中カウンター”）。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。
個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。（神田桂一）
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他人の目を気にせず、ラーメンに集中
元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。
では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。
一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。
以下ソースで >>201
チェーンじゃない居酒屋でカウンターと個室のみってお店は
フレンチもやってるとこ多いよ。小皿でコース味わえる。
一皿1000円くらいで高級なのか微妙だけどハズレなし。
洋酒の種類も豊富。まったり出来るのはいいね。ラーメンはわからん。 >>253
あれ、そうなの？
あのドロドロスープは、関西だったのかよ。知らんかった。 >>175
しかしこれはどこの値段？全国共通なのかな
福岡でも確かこの値段だったはずだけど
まぁ商売としてはめちゃくちゃ成功してるわな 近所にないから一度も利用したことないが仕切りは助かりそう
でもクチャラーの不快ノイズは遮断できないか 大手チェーンではここと一風堂が外人に人気で知名度も高いんだろ？
ホステルで会った外人と話して、日本食ではラーメン・お好み焼きが好きて答えられてちょっと複雑だよね。
そりゃ日本食だけど、B級グルメで海外からの賓客に食わすようなものじゃないしな。 世間的に評判が高いお店でも、なんか、いまいちなところはあって、一蘭と天下一品は、オレ的にはそう。 >>251
福岡いってみろ
チェーン店以外の
全てのラーメン屋が
圧倒的に美味いから >>47
道頓堀にもテーブル席あるよ
道頓堀は川挟んで２店舗ある
心斎橋にも出来た 中洲ソープ街のところに流れてる川の橋を渡ったとこにあるラーメン屋まだあるのかな？ なんかバラックみたいな作りでやたらと豚臭いんだけど美味かったんだよあそこ。 >>44
六本木店で食ってた時、隣の米兵と思しき3人組が食う前はノリノリでうるさかったのに食う時はすする音を一切立てないのに驚いた
あいつらにとってズルズル音は相当嫌悪感があるのな 自分の世界に浸れる「引きこもりラーメン」だろ？
まあ、俺は嫌いじゃ無いがな(´・ω・`) >>233
欧米で1500円はむしろ安い方だしね。 NYの大戸屋のしまホッケ定食なんか3千円位するぞ！ 天一はたまに食いたくなるけど
店によって味が違うのが難点だなｗ 行ってみたいと思ったが札幌にないんだな
ここのレスでない理由もわかったが
ばりきやって本家博多の人たちからしたらどうなの？
俺は好きなんだが 自分一人の世界に浸れる「引きこもりラーメン」だろ？
まあ、俺は嫌いじゃ無いがな(´・ω・`) >>254
京都だぞ
さっぱりあっさりのはずの京都が
ラーメンだけは濁って特濃
天一以外にもこってり系発達してるし >>265
欧米の感覚だと、ラーメンにご飯やもう一品つけて定食のような体裁にして20ドルぐらい取るのが一般的だから。
ラーメンが15ドルは適正だよね？
もちろん日本では激高だけど。 1回行ったけど異様な光景だったな
えらく緊張した、もう行かね。 一蘭食べておいしかったーって言うやつを俺は信用しない。 >>270
それは日本でもパートのおばちゃんに陰口言われるわ >>259
福岡はそれ以上に値段競争もすごいんじゃね？
あの値段じゃ全国無理とか
大規模チェーン前提としないとかありそうなもんだな
わりとローカルな食い物で拡大主義、全国制覇がおかしいものでもあるが ただ、決して美味しいわけじゃないのが何とも・・・
外国の人は旅行者向けのサイトでこういう店に行くんだろうけど
これを日本のラーメンと思われても違う気がするわ 科学調味料(いの一番)どっさり入ってるから舌がバカになるぞ。 >>270
鼻をすするのがタブーだろ。
かむのはいいんだよ。
レストランでも鼻をかむのはok 案の定、欧米なら1500円とか普通っていう馬鹿が湧いてるな
関係者だろう ラーメンって味の好みがかなり分かれるから他人の評価あまりあてにならないんだよね >>236
素人め
アソコは雰囲気を味わうところだ 一蘭は３回行くと飽きる
銀河のちゃんぽんは３回行くとやみつき まずいけど外人には合うのかな
単純に有名サイトのってるだけか？ >>281
全国区なんてないし
ローカルメニューだから
日本のラーメン名乗るにしても中国人の観光スポットである大阪東京を中心にそれぞれ代表出すしかなさそう
大阪中心部名物の金龍も中国人うじゃうじゃいるし
一蘭が結局ガイドの力じゃねえの >>287
世界最強は大三元、チェーン店なら豚太郎。
異論は認めないw 他人の食ってる顔をチラチラ見たいキモい奴をガードできるからな 昔むかーし、福岡に住んでたけど
一蘭なんて知らなかった、一風堂？なにそれ。
といって、当時のラーメン屋が絶品揃いだったわけじゃなく
普段食いする程度の、味と値段だったな。日常食というか。 一蘭は店によって味がかなり違う
うまい店とまずい店がなぜあんなに差があるのか知りたい 外国じゃ、ラーメンだけは進出した支店じゃダメで
日本に行かないと本物は食べられない
みたいな神話ができてるらしい >>298
そう、その辺で豚骨ラーメン食べれるからな 豚骨ラーメンってどの店も味が同じだわ
差別化出来ない味なんだろな おれ福岡県民なんだけどさ
トンコツ臭プンプンで旨味が強くて塩気脂気が少ないラーメンが食べたい
ギトギトしてるやつはもううんざり >>294
割りと味がいいって喜んで食ってる外国人は多いよ
あの仕切りも好評だし >>280
仕込み考えたら全国展開とか最初から考えてないだろ。1人1店舗が基本。
だから美味いんだよ。 >>298
華丸大吉がケンミンSHOWで
「福岡の人間はラーメンあんまり食べない。むしろうどん」
と言って、うまかっちゃんCMをクビになったんだが 外人のラーメン入門には丁度いいんでしょ
注文も紙に書いてできる
ただ、個人的には数ある豚骨系の中でも甘ったる過ぎて全く美味く感じない ラーメンじゃなきゃまだいいんだけど
ラーメンはざわついたところで食べたい
少々不潔でもかまわん >>302
へー、個人的にはラーメンより寿司のほうが別物だと思うが >>302
しかしアメリカ企業なんてビックリするほど小さくなって日本上陸するだろ
太平洋超えるだけで値段倍、サイズ半減にちびってるぞ
欧州企業はあまり出店しないし結局別物だし日本でもろくに海外企業のものねえな >>304
マズイ豚骨の店は即死するから、そうそうお目にかかれないけどな >>307
内陸国で魚を食ってない外人には化学調味料は結構効くらしい。
だから奴らが日本食がうまいと感じるのは自明の理。 全国区になる前の昔、友達に
競馬の出走ゲートみたいなラーメン屋あるよって
教えられたな 福岡では290円の博多ラーメンというチェーンが総合的には優秀。それなりに美味い。 真の福岡人はマルタイの棒ラーメンちゃ。おまえらしぇからしかよ ガイドブックに書いてあるからだろｗ
逆に数あるラーメン屋の中の一軒に外国人が殺到したら驚くわ 博多生まれだが、一蘭だけはない
東京なら、博多天神の方が100倍まし
文京区の春日交差点を池袋方面に登った左手にある店は、その昔西新はとや通りにあったラーメンみちを彷彿とさせる、正統派の博多ラーメンだ >>271
どれも不味い。何回も食ってるけどひどすぎる。
まったくひどいわ。 >>318
アツアツのスープをルールに乗っ取って短時間って
アメリカからファイター連れてきてもキツいんじゃね
日本産の豚と比べても猫舌は多いうえすすれないっていう足枷持ってるし そもそも博多長浜ラーメンは魚河岸のおやつで
安い・速いが大事。味は二の次
豚骨で味を言うなら、久留米・熊本へ行け 日本人だけど、他の客の流れ気になると
ゆっくり食えなくなる性格だから
一覧システムはいいと思う 結局は宣伝の仕方だろ？
ジャップもハリウッドアクターが絶賛してるって言われたら不味くても美味いっていうじゃん >>294
日本人がまずい=外人が好きってパターンよくあるじゃん。 >>318
アイツラ肉食だからとんこつラーメンが一番うまいと感じるみたい。
しかも麺料理じゃなくて肉のスープ料理だと思ってる。 >>251
ラーメンの好みって十人十色だから、お店側も個性的で多様性が高い印象。 ペラペラというか本当にチャーシューまずい
よくあんなのだせるよな
入れなきゃいいんだけど >>322
天神は麺が好み別れるんじゃねのか
連れてった相手の反応が二分する >>331
ヌードル感覚なのかな
二郎が受けそうってレスあったけどそんな気がする >>319
地元でも「博多ラーメン」と思ってるひと多いけどｗ実は「はかたや」
たまに食うとうまいよね。けっこう味が変遷してる気がする 今年こそ食券じゃなくて座ってから注文きかれる店でぼっち飯食うんだ
あと9ヶ月あればなんとかなるよな >>320
今は亡き忠実屋の中によくあったよな。醤油味を見たときは悶絶した 豚骨ラーメンって、ネギがのってりゃ十分。
チャーシューの味とか、期待してない。
400円くらいで、カタ麺すすって、替え玉して
紅ショウガで味変して。で店を出る。 俺の知る限りだと食券は知らんけど20年以上前からあの感じだし
俺は近くにあるけど別の店に行ってる
強気の値段設定でも支持する客もいるから成り立つんだろ？
普段、特に外食もしないお前らが叩いても無駄だな
客でもない人間の意見なんか聞く必要がないもんな 天然とんこつって何だよ
人工とんこつで作ったラーメンでもあるのか？ >>309
だが俺は福岡でもちゃんぽんばかり食べていた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
