【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか？

**みなみ ★** · 2019/03/14(木) 19:46:38.25

3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life

福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか？　自習室のような仕切りのあるカウンター（正式名は“味集中カウンター”）。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。

個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。（神田桂一）
.

他人の目を気にせず、ラーメンに集中

元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。

では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。

一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。

以下ソースで

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:14:15.91

>>281
全国区なんてないし
ローカルメニューだから
日本のラーメン名乗るにしても中国人の観光スポットである大阪東京を中心にそれぞれ代表出すしかなさそう

大阪中心部名物の金龍も中国人うじゃうじゃいるし
一蘭が結局ガイドの力じゃねえの

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:14:26.41

>>287
世界最強は大三元、チェーン店なら豚太郎。
異論は認めないw

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:14:37.79

他人の食ってる顔をチラチラ見たいキモい奴をガードできるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:15:03.91

昔むかーし、福岡に住んでたけど
一蘭なんて知らなかった、一風堂？なにそれ。

といって、当時のラーメン屋が絶品揃いだったわけじゃなく
普段食いする程度の、味と値段だったな。日常食というか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:15:08.39

>>280
ラーメン650円くらいでしょ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:15:53.35

素ラーメン700円で高いって感覚なのだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:02.52

一蘭は店によって味がかなり違う
うまい店とまずい店がなぜあんなに差があるのか知りたい

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:03.57

外国じゃ、ラーメンだけは進出した支店じゃダメで
日本に行かないと本物は食べられない
みたいな神話ができてるらしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:04.81

>>298
そう、その辺で豚骨ラーメン食べれるからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:05.30

豚骨ラーメンってどの店も味が同じだわ
差別化出来ない味なんだろな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:08.12

おれ福岡県民なんだけどさ
トンコツ臭プンプンで旨味が強くて塩気脂気が少ないラーメンが食べたい
ギトギトしてるやつはもううんざり

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:11.22

>>294
割りと味がいいって喜んで食ってる外国人は多いよ
あの仕切りも好評だし

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:16:50.48

ラーメンの旨さは化学調味料の量に比例するよな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:17:02.94

>>280
仕込み考えたら全国展開とか最初から考えてないだろ。1人1店舗が基本。

だから美味いんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:17:28.52

>>298
華丸大吉がケンミンSHOWで
「福岡の人間はラーメンあんまり食べない。むしろうどん」
と言って、うまかっちゃんCMをクビになったんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:17:49.43

外人のラーメン入門には丁度いいんでしょ
注文も紙に書いてできる
ただ、個人的には数ある豚骨系の中でも甘ったる過ぎて全く美味く感じない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:18:18.11

ラーメンじゃなきゃまだいいんだけど
ラーメンはざわついたところで食べたい
少々不潔でもかまわん

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:18:53.61

>>302
へー、個人的にはラーメンより寿司のほうが別物だと思うが

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:18:58.41

>>302
しかしアメリカ企業なんてビックリするほど小さくなって日本上陸するだろ
太平洋超えるだけで値段倍、サイズ半減にちびってるぞ
欧州企業はあまり出店しないし結局別物だし日本でもろくに海外企業のものねえな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:19:22.22

>>304
マズイ豚骨の店は即死するから、そうそうお目にかかれないけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:19:28.09

>>307
内陸国で魚を食ってない外人には化学調味料は結構効くらしい。
だから奴らが日本食がうまいと感じるのは自明の理。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:19:37.06

全国区になる前の昔、友達に
競馬の出走ゲートみたいなラーメン屋あるよって
教えられたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:19:47.54

>>242
ママって呼んでるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:19:55.47

欧米人なら二郎のほうがいいんじゃないか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:20:37.40

福岡では290円の博多ラーメンというチェーンが総合的には優秀。それなりに美味い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:09.66

真の福岡人はマルタイの棒ラーメンちゃ。おまえらしぇからしかよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:11.48

ガイドブックに書いてあるからだろｗ
逆に数あるラーメン屋の中の一軒に外国人が殺到したら驚くわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:16.30

博多生まれだが、一蘭だけはない
東京なら、博多天神の方が100倍まし

文京区の春日交差点を池袋方面に登った左手にある店は、その昔西新はとや通りにあったラーメンみちを彷彿とさせる、正統派の博多ラーメンだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:18.18

>>271
どれも不味い。何回も食ってるけどひどすぎる。
まったくひどいわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:38.42

>>318
アツアツのスープをルールに乗っ取って短時間って
アメリカからファイター連れてきてもキツいんじゃね
日本産の豚と比べても猫舌は多いうえすすれないっていう足枷持ってるし

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:47.39

そもそも博多長浜ラーメンは魚河岸のおやつで
安い・速いが大事。味は二の次

豚骨で味を言うなら、久留米・熊本へ行け

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:21:59.35

知らない奴が麺ズルズルすすってる姿見たく無いわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:05.22

日本人だけど、他の客の流れ気になると
ゆっくり食えなくなる性格だから
一覧システムはいいと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:05.63

結局は宣伝の仕方だろ？
ジャップもハリウッドアクターが絶賛してるって言われたら不味くても美味いっていうじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:16.94

>>294
日本人がまずい=外人が好きってパターンよくあるじゃん。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:24.80

役所の生活保護相談コーナーみたいだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:26.72

>>318
アイツラ肉食だからとんこつラーメンが一番うまいと感じるみたい。
しかも麺料理じゃなくて肉のスープ料理だと思ってる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:22:32.88

>>251
ラーメンの好みって十人十色だから、お店側も個性的で多様性が高い印象。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:07.93

店の内装は好きだけどね
肝心の味がイマイチで高い

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:15.34

ペラペラというか本当にチャーシューまずい
よくあんなのだせるよな
入れなきゃいいんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:20.46

スガキヤ最強伝説

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:31.52

肉食民族には魚の出汁が馴染まんのだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:41.65

>>329
ココイチもそうだな
アメリカ人大好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:23:51.80

寿がきやの餓鬼の名前はスー

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:24:02.34

派手

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:24:38.15

>>335
東京にあった頃はたまに食べてたよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:24:50.49

>>322
天神は麺が好み別れるんじゃねのか
連れてった相手の反応が二分する

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:24:57.21

>>331
ヌードル感覚なのかな
二郎が受けそうってレスあったけどそんな気がする

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:02.36

>>335
最強すぎて敵がいない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:02.82

>>319
地元でも「博多ラーメン」と思ってるひと多いけどｗ実は「はかたや」
たまに食うとうまいよね。けっこう味が変遷してる気がする

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:36.27

今年こそ食券じゃなくて座ってから注文きかれる店でぼっち飯食うんだ
あと9ヶ月あればなんとかなるよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:46.85

>>320
今は亡き忠実屋の中によくあったよな。醤油味を見たときは悶絶した

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:56.89

豚骨ラーメンって、ネギがのってりゃ十分。
チャーシューの味とか、期待してない。

400円くらいで、カタ麺すすって、替え玉して
紅ショウガで味変して。で店を出る。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:25:58.29

俺の知る限りだと食券は知らんけど20年以上前からあの感じだし
俺は近くにあるけど別の店に行ってる
強気の値段設定でも支持する客もいるから成り立つんだろ？

普段、特に外食もしないお前らが叩いても無駄だな

客でもない人間の意見なんか聞く必要がないもんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:26:36.08

天然とんこつって何だよ
人工とんこつで作ったラーメンでもあるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:27:10.70

他のラーメンよりは女の子が入ってる印象

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:27:18.63

>>309
だが俺は福岡でもちゃんぽんばかり食べていた

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:27:34.45

>>30
お前、魁力屋食ってみぃ～
驚くぞ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:27:44.90

あと卵自分でむかなきゃいけないのなぜ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:27:55.01

>>343
そういえば二匹目のドジョウは何故出てこないのだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:28:11.48

ただのチェーン店で普通のとんこつラーメンなのにすげー高いよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:28:34.24

>>6
東京に人が集まるのと一緒
みんなが行くというのはそれだけで大きなアドバンテージ
寄らば大樹の陰

一欄やココ壱からスタートして開拓すればいい
スタート地点から一歩も動かないようなのも多いけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:29:49.13

>>355
でもチェーンでは一番無難にまとまってるかも
チャーシュー以外は

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:30:07.27

>>1
　　　 ∧＿∧
　　　 ( ；＾ω＾)　　＜ちと高いかな・・・
　　　 /　　　https://inakadaisuki.com/ichiran-sohonten_menu/

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:30:14.96

>>353
コストでしょ。
でかい鍋で卵茹でとくだけで一個100円？で売れるならボロ儲け。
殻むくのは20円くらいのコストかかるだろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:30:20.08

ここ高すぎるよな。不味いとはいわんがぼったくり。外人騙してるのが気に入らん

**艦内焙煎** · 2019/03/14(木) 21:30:22.81

厨房を客に見せたくないんだろ
つまりだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:30:30.18

以前からずっと気になってたことがあるんだけどさ
「カタ麺」じゃなくて「カタ」ね

通ぶって注文しても一発でバレるから無理すんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:30:32.19

営業で勝ってるだけ。味が優ってるわけではない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:31:01.91

べつに美味くもないのに無駄に高いだけの店という評価だな。
難波なら金龍ラーメンでいい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:31:03.14

♪ てれれ～　れれ　　てれれれれ　れ～ ♪

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:31:48.73

汚い箸使いでも周りを気にせず食べれるからって外人から聞いたことがある

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:31:55.55

一蘭行くなら桂花に行く。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:32:00.97

>>355
ただのチェーン店だろうが今時ラーメンが7～800円なのは普通
刑務所にでも入ってたのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:32:07.27

>>364
やめろ、食いたくなったじゃないか！w

東京の出張族

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:32:57.55

外国人は事情が分からないから入店してるだけだろ。
日本人がほとんど居ないというのがこの店の真の評価を
良く表わしてる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:02.29

以下スープで

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:02.85

>>354
180円のびっくりラーメンってあったよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:06.85

>>364
既に中国人うじゃうじゃいるし
山盛りライス食ってるようだし大丈夫なんじゃね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:19.87

>>364
ミナミ行った時に金龍ラーメン一度だけ食べたけど衝撃的だった
どう衝撃的だったかは言わないけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:41.94

>>367
一蘭は福岡、桂花は熊本で系統が違う

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:33:42.96

一度だけ入ったが、ブロイラーの気持ちがわかった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:35:12.79

みじんも美味くない
豚骨は家系一択だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:35:37.98

ネカフェの個室で食べるラーメンの方が5倍は美味しいよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:35:58.28

10数年ぶりに食べたが、記憶違いか味が変わったのか、その店だけなのか、不味くて完食出来ず。
高レベルの美味いラーメンがたくさんある中、何故潰れないのかが理解出来ない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:36:16.08

>>377
豚骨ラーメンの中では平均以上の味だと思う。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:36:39.99

>>372
有ったなあ
あっという間に無くなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:37:06.70

この前食ったら腹下した
一風堂の方が断然美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:37:14.10

>>359
お前自分で何言ってるのかわかってるの？
それで何で他より高いんだよっていう話だろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:38:10.91

博多に行った時にあっちのとんこつラーメン食べたけど
ぜんっぜん違った
臭いは少しキツいけどウマすぎ
一蘭のはなんちゃってとんこつだと分かった

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:38:48.13

>>364
この前初めて立ち食いで金龍ラーメン食べたけど美味しくて驚いた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:38:49.52

一蘭はラーメンだけを普通に食うより
ライス頼んでそれに汁かけて食う方が断然美味い
他のラーメン屋でも同じことやるけど
一蘭ほどは美味くない

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:39:01.62

>>131
あれ、赤外線センサーあるで

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:40:06.56

一蘭は琴で奏でる
マイケルジャクソンを
聞きに行く店

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:40:31.58

根本的な問題として、メニューが少なすぎてなあ（メインのは事実上1つだけ）
味もそこらのラーメン屋や即席麺とあまり大差ねえしよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:41:02.02

>>322
やっぱりみちって美味しかったよね、でも今から思うと化調使ってるだろうと思うけれど

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:41:10.46

>>383
当たり前じゃん。
商売というものはモノを高く売りつけるのが要諦なんだから、
一蘭はブランド力があるそれができるということ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:41:37.51

>>383
そういうこと！
金払ってるんだからちゃんとそっちでしろよって感じ

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:41:55.93

一風堂も長浜もオッさんの靴下と同じ臭いがする
中本好きの奴も多いから、そういうゲテモノ好きの仲間なんだろうな

**名無しさん＠１周年** · 2019/03/14(木) 21:43:32.25

駅地下とかにある袋麺のほうはマジで高いんだが