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【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか？
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0001みなみ ★
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2019/03/14(木) 19:46:38.25ID:2cNBmk299
3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life

福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか？　自習室のような仕切りのあるカウンター（正式名は“味集中カウンター”）。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。


個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。（神田桂一）
.

他人の目を気にせず、ラーメンに集中

元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。

では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。

一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。

以下ソースで
0355名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:28:11.48ID:FhTComyy0
ただのチェーン店で普通のとんこつラーメンなのにすげー高いよな
0356名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:28:34.24ID:tiMfBB6E0
>>6
東京に人が集まるのと一緒
みんなが行くというのはそれだけで大きなアドバンテージ
寄らば大樹の陰

一欄やココ壱からスタートして開拓すればいい
スタート地点から一歩も動かないようなのも多いけど
0359名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:30:14.96ID:j28UhaRa0
>>353
コストでしょ。
でかい鍋で卵茹でとくだけで一個100円？で売れるならボロ儲け。
殻むくのは20円くらいのコストかかるだろ。
0360名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:30:20.08ID:VKwFpUFS0
ここ高すぎるよな。不味いとはいわんがぼったくり。外人騙してるのが気に入らん
0361艦内焙煎
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2019/03/14(木) 21:30:22.81ID:gmseoJ6MO
厨房を客に見せたくないんだろ
つまりだな
0362名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:30:30.18ID:gSuuSYgF0
以前からずっと気になってたことがあるんだけどさ
「カタ麺」じゃなくて「カタ」ね

通ぶって注文しても一発でバレるから無理すんな
0364名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:31:01.91ID:zpDrlNH80
べつに美味くもないのに無駄に高いだけの店という評価だな。
難波なら金龍ラーメンでいい。
0365名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:31:03.14ID:vIq9kXB+0
♪ てれれ〜　れれ　　てれれれれ　れ〜 ♪
0366名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:31:48.73ID:ea0kw6bn0
汚い箸使いでも周りを気にせず食べれるからって外人から聞いたことがある
0367名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:31:55.55ID:I0F6iz2h0
一蘭行くなら桂花に行く。
0368名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:32:00.97ID:wxAglKN30
>>355
ただのチェーン店だろうが今時ラーメンが7〜800円なのは普通
刑務所にでも入ってたのか？
0369名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:32:07.27ID:SfkWapvT0
>>364
やめろ、食いたくなったじゃないか！w

東京の出張族
0370名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:32:57.55ID:zpDrlNH80
外国人は事情が分からないから入店してるだけだろ。
日本人がほとんど居ないというのがこの店の真の評価を
良く表わしてる。
0372名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:33:02.85ID:qpjBmRYZ0
>>354
180円のびっくりラーメンってあったよね
0373名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:33:06.85ID:l52ndCsS0
>>364
既に中国人うじゃうじゃいるし
山盛りライス食ってるようだし大丈夫なんじゃね
0374名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:33:19.87ID:ea0kw6bn0
>>364
ミナミ行った時に金龍ラーメン一度だけ食べたけど衝撃的だった
どう衝撃的だったかは言わないけど
0378名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:35:37.98ID:ZHA2w62v0
ネカフェの個室で食べるラーメンの方が5倍は美味しいよね
0379名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:35:58.28ID:WSEVPzOr0
10数年ぶりに食べたが、記憶違いか味が変わったのか、その店だけなのか、不味くて完食出来ず。
高レベルの美味いラーメンがたくさんある中、何故潰れないのかが理解出来ない。
0381名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:36:39.99ID:wxAglKN30
>>372
有ったなあ
あっという間に無くなった
0383名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:37:14.10ID:yLbwexDm0
>>359
お前自分で何言ってるのかわかってるの？
それで何で他より高いんだよっていう話だろう
0384名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:38:10.91ID:km1MjmV90
博多に行った時にあっちのとんこつラーメン食べたけど
ぜんっぜん違った
臭いは少しキツいけどウマすぎ
一蘭のはなんちゃってとんこつだと分かった
0386名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:38:49.52ID:aLbqs06H0
一蘭はラーメンだけを普通に食うより
ライス頼んでそれに汁かけて食う方が断然美味い
他のラーメン屋でも同じことやるけど
一蘭ほどは美味くない
0388名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:40:06.56ID:ajssbgQ90
一蘭は琴で奏でる
マイケルジャクソンを
聞きに行く店
0389名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:40:31.58ID:QI+DeX910
根本的な問題として、メニューが少なすぎてなあ（メインのは事実上1つだけ）
味もそこらのラーメン屋や即席麺とあまり大差ねえしよ
0390名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:41:02.02ID:Hz4PvH/x0
>>322
やっぱりみちって美味しかったよね、でも今から思うと化調使ってるだろうと思うけれど
0391名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:41:10.46ID:j28UhaRa0
>>383
当たり前じゃん。
商売というものはモノを高く売りつけるのが要諦なんだから、
一蘭はブランド力があるそれができるということ。
0393名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:41:55.93ID:sHrj4PlR0
一風堂も長浜もオッさんの靴下と同じ臭いがする
中本好きの奴も多いから、そういうゲテモノ好きの仲間なんだろうな
0395名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:43:34.34ID:cvtt8L6G0
>>309
うまかっちゃんのCM下ろされたのは大吉が九州出身じゃなかったからだろ
0397名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:44:22.22ID:QsAH7WsV0
大阪の二度漬け禁止の串カツと同じで、外国にない特異性異様性やろ
0398名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:44:32.82ID:blOI65Uq0
一度も行ったことないや
明日仕事帰りに行ってみようかな？
0399名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:44:54.79ID:QSMQ4S7n0
シナ人ばかりで行列出来てこっちは迷惑なんだよ
0401名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:44:57.53ID:Ro3aWr2w0
店員は奴隷外人だから不味い
それなのに高いし量も少ない
ハッキリ言って何のメリットも行く価値もない
0402名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:45:12.41ID:QsAH7WsV0
ラーメン屋てウンコの匂いするとこあるよな
0403名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:46:41.90ID:/W4RHsB60
>>362
そう表記してるラーメンチェーン店も今はたくさんあるよ
土人は変なプライドで悦に浸れて羨ましい
すこぶる頭が悪そう
0405名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:47:09.07ID:aOy3oDJI0
ラーメン屋とか別に一人で行っても不思議じゃない場所だから壁必要ないでしょ
むしろ空いてる時でも壁のせいで狭苦しい
しかも美味しくもない
0406名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:47:19.97ID:0KsMxVco0
フラン「食べ過ぎるなござる」
ナルト「かーちゃんが居たらこんな風なんだろと思った」
サスケ「」
0408名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:48:36.54ID:blOI65Uq0
>>402
とんこつ系の店に多いね
高架下にそのテの店が有る駅のホーム上は地獄だよな
0409名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:48:41.25ID:gSuuSYgF0
>>402
それはない
関西から来た知人が「クサッほんまクサッ」と言うことはあったと思う
その臭いがいいのに
0410名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:48:59.50ID:V8/Pc2R00
福岡だが地下鉄東比恵駅の地上から構内迄トンコツ臭撒いてる泡系ラーメン屋は本当にどうにかしてほしい
0413名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:49:35.19ID:gSuuSYgF0
>>403
へー、たくさんあるんだ
0414名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:52:29.76ID:IfAnDUTb0
同じような両側壁で回転ずしを作ったら
売り上げ伸びるかもしれない
0415名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:52:47.04ID:blOI65Uq0
>>407
は？
って思ったが、言われてみたらそうかも

ドライブ中にロードサイドのラーメン店入ったら１人客あんまり居ないもんな
0416名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:53:41.18ID:V8/Pc2R00
老舗のラーメン屋行ってバリ固頼んで断られる奴笑える
0419名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:55:56.47ID:277QxKbT0
ガイジンはとんこつ一択らしいね

豚骨はクリーミーだが醤油は臭いらしい
0420名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:56:49.02ID:CitYKrMf0
子供の頃からラーメンが大好きで、一日中ラーメンを食べて過ごす日も多々あります。
かなりマニアックなラーメン屋も好きで、特に好きなラーメン屋は一蘭です。
0421名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:57:35.71ID:GwkeYCH20
ラーメンの値段上がったなあ
ちょっと前まで福岡だと1杯600円でも高いと思ってたのに
最近なんて650円が普通になってきてる
替え玉すればもう800円とかいくもんな
0422名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:58:37.55ID:y6rIw/py0
>>419
醤油は外国でも今はどこの家庭にでもあるから物珍しくないが、豚骨や味噌はまずないからこの二つが人気らしいよ
0423名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:58:44.33ID:U8KT/rkn0
もう随分昔だが、福岡では一蘭派と一風堂派で分かれていたな
0424名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:58:56.25ID:lDADtLdL0
>>9
うむ、俺はブロイラー連想したが
家畜の気分が味わえるよね
0425名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:58:58.10ID:x9k+OdiA0
>>242
マーム！！！！マーーーム！！！！！
0426名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 21:59:59.54ID:/8WdtJF30
天下一品よりはまし
0427名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:00:13.28ID:qVK4zF+D0
とみたとかに何時間も並んでる奴らよりはラーメンをわかってると思うよ
0429名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:02:22.78ID:blOI65Uq0
明日行ってみよう！
店内の様子についてあえて画像検索しないで行く
0430名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:02:35.71ID:4k5Xghm30
>>349
一欄は養殖豚骨でスープ作ってるのに天然豚骨と言い張る悪徳商人やで。
0431名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:03:54.68ID:lDADtLdL0
>>204
聞かれてもないのに変なマウントとりしてる奴がいてワロタ
0432名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:04:41.46ID:j28UhaRa0
>>430
天然豚なんてこの世に存在するのか？
兵庫の池田にはあるかもしれんが。
0433名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:04:48.54ID:dWN+b4au0
東京育ちでラーメン通で頻繁に博多に行く俺に言わせれば、一蘭は悪くないよ。中洲川端の本店は東京よりすいてるし。
長浜の有名店はたいていだめ。
その他の有名店とされるとこも、空港、デイトス、キャナル、中洲と狭い範囲に多くの店があって、質が下がっているんだよね。
0435名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:05:24.37ID:og4YASWc0
>>414
今どきの回転寿司は多言語メニューでタッチパネル注文できるから
普通に外人来るけどねえ
0437名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:05:52.65ID:U8KT/rkn0
博多風龍って店は味といい値段といい、博多っ子がイメージするラーメン像にかなり近いと思う
あれは福岡でも十分に展開できる
敵はうどん御三家になるだろうけど
0438名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:05:53.62ID:CitYKrMf0
人同士が店員含め絶対顔を合わせないようになってるんだよね
料理のやりとりも、御簾の向こうとこっちで。
客が帰ったかどうかを店員側がどうやって知るのか凄い謎。
0439名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:06:59.39ID:CitYKrMf0
>>437
「博多天神」じゃなくて「博多風龍」の方が？
2回まで替え玉無料なんだよね
0441名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:08:27.81ID:/jIpq8uM0
>>242
年が離れた弟に嫉妬って恥ずかしくないの？
親の愛情ぶんどられたのがそんなに悔しかったのか
0442名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:08:50.20ID:UPBGATsy0
那覇へ行ったら暖暮に支那人が大行列してて驚いた。
支那人ネットワーク恐るべし。
0443名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:09:07.99ID:lhX+4Ugr0
福岡の一蘭は普通にテーブル席あってそこに外国人観光客来てるよ
0445名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:10:22.67ID:CitYKrMf0
>>193
桂花は美味しいね。玉子やメンマ、茎ワカメみたいのが入ってたり。
ピリッとして。
一回撤退して復活したとか紆余曲折あるんだっけ。
0446名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:10:32.35ID:Lvl4dgQS0
普通こういうセルフの人件費カットしてんなら安くするだろうにここ高すぎる
0450名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:13:23.42ID:rjqUBOKZ0
外国人てか中国人だろう。
中国人に合わせて昔よりも少しスープが甘くなった気がする。まだ好きだけど。
0452名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:14:09.41ID:U8KT/rkn0
>>445
美味そうだね、今度行ってみようかな

足立区の田中商店は博多に行ってもいきなりトップクラスだよ
関東では抜けてる
0453名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:17:40.73ID:QJguYmQT0
ムハンマドラーメン
0454名無しさん＠１周年
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2019/03/14(木) 22:18:06.71ID:N7GkNRyK0
ニューヨークの一蘭は言うほど客入ってないんだよな
待ち行列ほぼ見たことない
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