【芸能】吉野家 並盛2杯より高い「超特盛780円」の価格体系は歪
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牛丼チェーンは50年近くにわたってあの名キャッチコピーとともに庶民の味方であり続けた。
しかし、そろそろ岐路にあるのかもしれない。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。
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今月、吉野家が28年ぶりに牛丼の大きさに手を加えた。
7日から販売を始めた「超特盛」と「小盛り」だ（※2013年のアタマの大盛導入は、裏メニューの公式メニュー化であり、事実上「大盛のご飯並盛」なので除外する）。
超特盛は牛肉が大盛の2倍（推計220ｇ）でご飯は大盛・特盛と同量（同320g）。
小盛は並盛の約4分の3で、ご飯はおよそ茶碗一杯分だという。
1970年代に吉野家が開発した「早い・うまい・安い」という名キャッチコピー。
その後「うまい・早い・安い」「うまい・安い・早い」と時代に合わせて微妙に順番を入れ替えてきたが、牛丼チェーンにおいてこの3つのキーワードが柱であることに変わりはない。
だがいまやこの名コピーが足かせになりかけている。
上半期の決算で赤字に転落してしまうなど決して華やかな話題ばかりではない。実際、現社長の河村泰貴氏も「『早い』を求める客はもう吉野家には来ない」
「味に特許は取れない。『旨い』も小型店に真似される」「『安い』も寡占化して価格決定権を持たない限り、規模の効率性ではもはや儲からない」と明言。
今後は牛丼事業にも力を入れつつ「健康」や「テクノロジー」を柱に据えていくという（「週刊ダイヤモンド2018年11月17日号より抜粋）
前出の巨大な「超特盛」見た目のインパクトもあって、ネットニュースなどで話題になったが、吉野家ファンは他にも見直すべき課題を指摘する。
「どちらかというと価格の問題は大きいです。現在の税込み価格で並盛は360円なのに、超特盛は780円と2倍以上の価格となっていますよね。
普通は大きくなるほどオトクになるはずなのにそうはなっていない。
超特盛を食べるような若い人たちにとって、2杯頼んだほうが安く上がる価格体系はどうなのかと……」（40代・IT・男性）
並盛の価格を押さえたいがために、全体の価格体系が歪になってしまっているというのだ。
http://news.livedoor.com/article/detail/16209109/
2019年3月24日 16時0分 NEWSポストセブン
https://i1.wp.com/kusahaeru.com/wp-content/uploads/2019/03/86846d9b-s.png
https://lunches.jp/wp-content/uploads/2019/03/s_IMG_1796-600x600.jpg
http://www.news24.jp/images/photo/2019/03/07/20190307-134513-1-0004.jpg 「健康推しというなら、血糖値の上昇を穏やかにする成分を配合したという『サラシア牛丼』に並盛しか用意されていないのも寂しい。
ダイエット目的で糖質制限する人たちは糖質を制限するだけでなく、タンパク質を多く摂取したいはず。
サラシア牛丼の全体販売量が少なく、オペレーションが通常の牛丼と違うとしても、『アタマの倍盛』のようなメニュー開発は可能なはず」（同前）
ただし近年の吉野家は店頭販売以外の販売ルートを模索しているフシがある。
公式通販ショップであ「温めるだけの簡単調理」と銘打って「牛丼の具」やサラシア牛丼の具のほか、
「店舗の味を忠実に再現」したというお新香や紅生姜、唐辛子の瓶や詰替え唐辛子まで販売している。
先の「健康」志向を反映した施策では介護施設向けに噛みやすく、飲み込みやすい商品を開発。
牛丼と豚丼、うなぎの蒲焼きの3アイテムで、塩分量を通常の約半分（0.9グラム）まで抑えながら、
それぞれ具材を小さく切りやわらかく煮込んだ「やわらか」か、舌ですりつぶせるまで刻んだ「きざみ」という2つの性状にわけている。
食べ手の嚥下機能に応じて、ご飯も白米とおかゆの2種類から選ぶことができるようなアイテムを開発済みだ。 吉野家だけではない。大手3チェーンともアイテムの開発や売り方に工夫を重ねている。
松屋フーズはロシアに進出。4月にもモスクワに1号店をオープン予定で、今後5年間で約30店のオープンを目指すという。
すき家も"出前"で先行する吉野家を追うように「ウーバーイーツ」に対応した宅配サービスをスタートさせた。
世界展開に販路の拡大。各チェーンとも牛丼以外の飲食業態も手がけている。
「うまい・安い・早い」からの脱却後、各牛丼はどのような成功モデルを描くのか。
明治の頃から100年以上に渡り、親しまれてきた庶民食はどのように変わるのか。できることなら、庶民食としての「うまさ」だけは手放さないでいてほしい。 そのマックでも同じやんダブルチーズ頼むならチーズバーガー２つってのと こんなもんただのガス抜きにしかすぎん
本物の巨悪は笑いながら高みの見物してるわ
何百万人も殺してる薬物(ハードドラッグ)の売人
↓
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福地茂雄 元NHK会長 元アサヒビール会長
本田勝彦 NHK経営委員 元JT会長 けんちんを無くしたのが崩壊した理由だ！
馬鹿か！何故それに気付かない 狂牛のときに社長が嫌なら来るなと言ったので
それ以来行ってない 並と大盛りだけでいいだろ
ドカ食いしたいなら並2つとか大盛り2つ食えばよいだろw 780円払う気なら吉野家に行くかどうかだが カツ丼にでもするわ >>4
並は御飯の面積が半分見えるくらいに肉が少ないんだよ
それを２つも食えってのはどんな修行？ 丼にするからいけない。
皿。
これなら肉の少なさは気にならない。
実際、相当多い。 牛丼屋で一番おいしいのは「なか卯」であり
その中でも最もおいしいメニューは鶏の唐揚げである 昔は職人技でご飯も肉も盛り付けてたが
今は素人バイトばかりで本当に2.4倍なのか？ >>20
さらに紅しょうがという修行も加えるのかよ ０ｒｚ＝３ 安くない牛丼屋に行くか？
他の店でまともな食事するわ アタマっつったらちゃんとアタマ大盛りにしろよ
並と変わらねえからもう行ってねえわ しかも並の二倍とか言ってるけど実際は店員の匙加減で二倍もないんだろうな >>34
> アタマっつったらちゃんとアタマ大盛りにしろよ
> 並と変わらねえからもう行ってねえわ
ほんとこれ。
アタマ大盛り＝並 だよ。肉の量から言って。
店が出してくる「並」になるともう本当にスカスカ。
昔は違ったぞ？？？ 狂牛病騒ぎの時のごぼう入りの初期豚丼の不味さったらなかった 早い
うまい
安い
こんなん徐々に捨ててまえよ
足枷、突っ込まれのネタになるだけだろ >>1
個人的な意見だが、卵とのバランスを考えると並盛が一番食べやすい >>19
もう名称を「並」ではなく「貧」にしたらいい貧丼w
客単価も上がるだろwww 並を注文して、食べ終わったら、並おかわり、と言えばよい >>34
ちゃんと１．５倍に増えてます
並は御飯が半分見えるけど
頭の大盛りでは御飯が４分の１しか見えてないでしょ >>37
あたま大盛で頼んだのに具がそんなに多くなかった時のガッカリ感 >>40
昔は丼も大きかったよな
じわじわ値上げしてる 二十数年前、初めて牛丼食った時は５００円だったかなあ。
そう思うとずいぶん安くなった。
学生でも昼飯に１０００円かかったもの。金なきゃカップ麺。
今は２５０円で弁当買えるし、良い時代になったね。
こりゃ景気回復なんか夢の話だな。 >>18
普通にまともな定食屋で食べた上に食後の飲み物まで買えるもんな 人口が毎年３０万人減ってるんだよ
事業規模もそれに合せて縮小する必要があるの
下痢自民のように増税して史上最税収額あげて
庶民をとことん絞り上げるとか無理だからw 並 ご飯 260g 肉 85g 380円
※360円の店舗ってあるんですか？
大盛 ご飯 320g 肉110g 550円
特盛り ご飯 320g 肉 180g 680円
超特盛り ご飯 320g 肉 220g 780円
並二杯 ご飯 520g 肉170g 760円
ご飯を大量に食いたい人以外は超特盛りでいい。
記者はこのへんわかってないんだろう 吉野家は本当に牛肉の量が適当だからな
大盛り以上頼むのは吉野家にボランティアしてるのと同じだわ
味は吉野家が1番で言われるのに赤字になるのは
この牛肉の量の適当さが大きい 吉野家は客層が酷いw
夜遅く帰宅になって仕方なく利用したとき
土方の人がバイトの若者にしょうもないクレールつけてイビっていた
ああいう客層になるのはなぜなのか
ココイチはそうでもないのに 並頼むとわざとかって言いたいくらい肉減らしてくる
アタマ大盛りだとそこそこ乗ってるな 吉野屋は、ケチる事しか頭に無いから客が離れていくんだよ こんなの並盛り2杯食ったほうがコスパいいに決まってるだろ。 >>61
ココイチは牛丼屋ほど安くはないからなあ
ちょっとトッピングつけると1000円超えるもの コンビニでレトルト置いてもらって
店は全部潰そう
人件費もおさえられるぞ >>61
単純に商品単価が違うからでしょ
俺もココイチで変な客は見たことない >>37
そういやyoutubeで検証してたな
公表されてるよりも肉の量が少ないって結果だった 牛丼屋はどの注文も同じおたまで肉をよそうし厨房担当者の腕に左右されるので
並でも大盛分肉入ってたり特盛でも大盛と大差無かったりすることがよくある
超特盛は損する確率が高いと思ったほうがいいよ 超特盛は頭の大盛×2みたいなもんだからべつに歪んでないと思うが。 すきや 牛丼キング ご飯６４０ｇ 肉５１０ｇ １２００円くらい
吉野家 超特盛 ご飯320g 肉220ｇ 800円くらい
コスパは牛丼キングの勝ちだな
吉野家は割高でボリュームすくない
吉野家の超特盛なんか食わねーよ
並みで肉がちっこい切れっぱしだけで玉ねぎ大盛り丼出された恨みは絶対に忘れない この記者って吉野家で牛丼全然食ってないんだろな
牛丼並は380円で何年やってんだよw
360円てw >>72
確かに客単価違うか
吉野家じゃ1000円絶対いかないなw >>63
え？
無料？
えーーーーー！！！
パンツ履かずに飛んでくわ！
なか卯にレッツラゴー！ らんぷ亭の特盛は肉の層があるようで好きだったのに無くなってしまった
吉野家はご飯が見えるくらいしか乗ってなくどうしてこんな仕打ちを受けるんだと寂しい気持ちになって行かなくなった 少し高く設定したほうがいい
店院も客層も酷すぎて行きたくないレベル >>24
すき焼き丼が好きなのか
変なやつ
気持ち悪 この額を出してまで牛丼食べたい人いるのか。まさか未だにインスタバエ狙いなのか。 いつの間にかお得感がすっかり薄れてきた印象だな吉野家って
最近は外食するならかつやばっかだな >>1
超特盛はさすがに胃にもたれた
近いので週に２回通ってた吉野家も二週間行かなくていいやと思えた反面教師商品 780円出せばそれなりの定食が食べられる。
牛丼だけにとらわれると高くつくよ。 赤字企業だし募金のつもりで払ってやるよ
好きな味だけど、たまにしか行ってないし
あ、だから駄目なのか >>14
お弁当最初頼んで別に店内で一杯、お土産きたらそれも食べる なんだ早速超特盛頼んで店員からさらりと食べましたね、多かったですか？と聞かれたのは俺だけか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
