【企業】「化学調味料は体に悪い」との風評被害に苦しんだ味の素、ネガティブイメージ払拭へ攻勢★６
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［東京 ２日 ロイター］ - 味の素＜2802.T＞が「うま味調味料」の誤解の解消に向け、手応えを感じている。きっかけは２０１８年９月に米国で開催したイベントで、同社がモニターしている食の分野における影響力のある人の認識に変化の兆し出ているためだ。西井孝明社長は米国発で高まっているフェイクニュースへの関心を追い風に、今が風評払拭のチャンスと捉えており、コミュニケーションをさらに強化していく方針だ。
＜うま味調味料と都市伝説＞
「トランプ大統領の誕生でフェイクニュースへの関心が高まり、消費者が今まで正しいと思っていた情報が本当に正しいのかを調べ始めた。すごいチャンスが来た」──。西井社長はこう述べ、今こそうま味調味料に対する誤解を解く時期だと強調した。
社名にもなっているうま味調味料「味の素」は、グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）が主な原材料。日本では、サトウキビなどから作られている。１９０８年に東京帝国大学の池田菊苗博士が昆布だしのおいしさの正体がグルタミン酸であることを発見。その味を「うま味」と名づけ、後に甘味、塩味、苦味、酸味に続く基本的な味として認められた。
グルタミン酸はトマトやチーズ、ノリなど様々な食品に含まれ、体内にも存在する。つまり、私たちは日ごろから意識せずにグルタミン酸を口にしているわけだ。
にもかかわらず、製造されたうま味調味料にだけ、拒絶反応を持つのはなぜか。原因の１つに米国の科学者が１９６８年に発表した論文がある。
中華料理店で食事をした後に顔のほてりや頭痛などの症状が出たのは、ＭＳＧが原因──。「中華料理店症候群」と名づけられたこの症状は、後にうま味調味料を大いに苦しめた。
その後、多くの研究によって中華料理店症候群とＭＳＧに何の因果関係もないことが科学的に示されたが、「風評」は消えないまま、今日に至っている。
西井社長は「うま味調味料が身体に悪いというのは都市伝説に過ぎないが、安全性の論議に２０年近くもかかってしまったために、一社では手に負えないくらいに風評が社会に根付いてしまった」と話す。
米国ではパッケージに「ＮＯ ＡＤＤＥＤ ＭＳＧ」と書かれている食品がいまだに存在する。ＭＳＧを添加していないという意味で使用しているが、もとの成分にＭＳＧが含まれている食品もあり、消費者に誤解を与えかねないとして見直す動きも進んでいる。
ソース ロイター
全文はこちら
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190402-00000059-reut-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/im_siggmfJQ7KZEJkZAy8bnd9LD3w---x900-y659-q90-exp3h-pril/amd/20190402-00000059-reut-000-6-view.jpg
★１ 2019/04/02(火) 15:37:09.85
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554272424/ 日本酒スレになると得体の知れない醸造用アルコールに寛容になる不思議 スレが変わっても美味しんぼの雁屋と小学館の責任は追及しなければならない…
賠償金９ケタじゃ済まないレベル… 旨味の起源はキムチにだーって
大阪人が騒ぎ出しそう いかに出版マスゴミは世間に与える影響が凄く大きく出来るかの見本
これを寡占してやりたい放題日本各地ネガキャンしてるのが反日東京 体に悪いとは言えないが体にいいとも言えないわけだが・・ 勝ちメシて
一流アスリートのキャンペーン
あれは凄い運動量の
エリートスポーツ選手向けで
かなり糖質やカロリー多めで
一般の人が食べる用では
ないと思うよ
１０代の部活
やってる子か
青年で肉体労働系向け >>5
で、これに人格障害が洗脳されると
>>7
こうなると >>10
地方スレで意味不明の無関係地方叩きなんてしたことさとないけど？
東京はいつでも全国的な犯罪地だからどこでも比較対象だけどなw 名前があかんよな。味の素って・・なんだよ
昆布の秘密とか増えるお出汁ちゃんとか小林製薬にでも修行してこい アミノ酸等とPh調整剤の曖昧さは、ジャップランドと言われてもしゃーない 売り上げに伸び悩んだこの会社の起死回生のアイデアを平社員がだしたとか
「穴を大きくすればいいんじゃね。減るの早くなるんじゃね」 >>18
それって味の素じゃなくてアジシオ。昔は塩の粒子より穴のほうがわずかに小さいからなかなか出ないという問題があったらしい
でも今ならむしろ減塩のために穴が小さいほうが売れるかもなｗ っていうか何につけても味塩の味しかしない
アピール強すぎw こういうことはすぐやらないと
何年も放置した後じゃ無理だね >>20
味の素は塩味なんてしねーぞ？むしろこれだけ食っても無味に近い 社長の言う「安全性の議論」は「安全が前提」だよね？
「安全性の証明」はしないのだろうか？
他の記事みたらやっぱり買わない パスタに味の素、チューブニンニク、醤油
好きだけどスーパー貧乏飯 食物ヒステリーという名の病気がある
自分の考えに合わない食べ物はすべて毒物だとする、愚人の思考過程を発症原因とする意識過敏症候群の一種である 味の素最大のネガティブイメージは、障害児は健康で売るうちのブランドに傷が付くと米森さんを追い詰めたことだわ。お前の息子だって半分は責任あるだろ。 >>23
別にいんじゃね？味の素なんて食わなくても買わなくても生きていけるしｗ
でも外食で味の素なんてガンガン使われてるから注意な。知らないならOKなら別にどーでもいいけおｄ >>25
和風パスタか。うまそうだから作ってみよう。シメジとか入れるだけでも良さそう。 入れた方が旨いから入れる
ただそれだけのことだろ
手抜きなんかじゃ無いわ 味の素は使ってないけど、だしの粉使ってるわ
味の素のは鶏ガラ、コンソメも似たようなもんか 塩だって散々体に悪いとは言われているが、減塩はしても完全無塩にはしないだろう
何事も程々だよ
母乳に普通に含まれている物質だし 味覚異常が出るのは体に悪いと言えるだろ
コンソメや出汁は使ってるけど単体の味の素は使わないな それよりコチニール色素やめて
確かに天然色素かも知れないけどさぁ
虫は勘弁 味の素はインド人の髪の毛が原料だと言い張る先輩がいた。 オルニチンも微生物を使って造るんだってね
全部シジミを煮て造るんだと思ってたわww derivedとfromはちがうでしょう
これは味の素を正当化するために昔からやってる広報だよ 日本のハイミーとか味の素は平気なのだが、、、
海外いったり 田舎の洋食屋にいくと化学調味料でMSG中毒がでる
心臓ばくばく 翌日顔がはれる 顔がしびれるなど、なんなのだろう？ 酷いな
味の素がなかったらキムチの今の地位はなかったんやぞ
キムチが存在しない世界やったかも知れんのやぞ >>49
アレルギー症状ちゃうの？
よく化学調味料で痺れるとか言う人いるが、ふつう食事後に痺れやむくみを感じるならアレルギー疑うだろ。 >>49
その手の症状が出るのは25gくらいらしい。
業務用の味の素1kg1000円くらいみたいだから20円分くらいごそっといれてる可能性はなくはない。 >>53
25gの味の素とか、食塩換算8gくらいあるだろ。
さすがにそんなに入ってないだろ。 >>54
食塩8gいれたら辛くて食えないけどMSG25gならうまいと感じるかもしれない。
グルタミン酸イオンじゃなくてナトリウムイオン中毒として発症してるのかもしれない。
チャイニーズレストランシンドロームの発生の機序まで明らかになってるのかどうかは知らない。 久々に味の素買ってみた
このスレに書かれてた事やってみたが
卵かけごはんに → 不味い
お茶に → 不味い
納豆に → 食えるがなくてもいい
漬け物に → まぁまぁだか必要ない
だった。他に使い方があれば教えて欲しい 本物の糞アキヒトはとっくに暗殺されてる。
３１１の時よ。
2011年3月12日に暗殺されてる。
糞アキヒトは、
一号機の爆発前にトンキンを離れて、
一号機の爆発でジャップが混乱した隙に
暗殺された。
ざまみろ糞ナチ野郎が。
だから「生前退位」みたいな茶番になったわけよ
311以降の糞アキヒトの映像とか見てみ、どれもニセモノ臭いから。
c1 グルタミン酸ナトリウムを摂れば、アタマが良くなるのではないかと思うぜ。 つかインスタントラーメンの粉末スープなんて100％化学調味料と違うの？ 体に悪くはないが、味が単純でまずい
普通に手をかけた名店の味の再現が出来ないし
しても安っぽくなる
馬鹿舌はそれでも化調を肯定するから頭も悪いようだけどｗ 野犬捕獲法
インドネシア、フィリピンなど東南アジアの山奥の地方では、犬を食用にします。
犬は放し飼いか野犬で、おとなしく食べられてはくれませんから、捕えるのにひと工夫要ります。
まず、魚のカンヅメを一つ用意し、このカンヅメに、味の素を少し混ぜて犬に食べさせます。喜んで食べた犬は、しばらくすると意識朦朧となって失神してしまいますから、これを解体して人間が食べるという寸法です
。 >>2
醸造アルコールって
鬼ころしに書いてあるけどあれなに？ >>15 = >>58
↑
ネトエラ
南北朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれているからな。
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやっている汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレてるから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。
【韓流】やはり、Ｋ−ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなくて在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
https://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/205102/entry-11296191264.html
. 中華料理店症候群（チャイニーズレストラン シンドローム）が嘘だったって？
NMDAが神経伝達物質である限り、それはないと思うよ。
脳には脳関門があるから、水溶性のグルタミンが脳には到達しないって？
じゃ毒ガスで有名なサリンも脳に到達しないから安全だよね。
いやいや、グルタミンもサリンも脳に到達するんだよ。 そんなもんをわざわざ大量生産して
売り出すのが邪道
麻薬のようにこっそりと裏通りのヤミ市で売るんなら
まだしも、堂々と売って上場企業にするなと言う事 カツオや昆布、煮干しで出汁とった方が美味い
うま味に王道無し！ 天然の物からしたら合成の化学調味料は体に悪いに決まってるだろ。 >>68
チャイニーズレストランシンドローム発症する閾値はおよそ2.5g
http://sekatsu-kagaku.sub.jp/mono-sodium-glutamate-science.htm
しかしその危険性はもう化学的には否定されてると言っていいと思う。 >>72
どう考えても天然物の方が体に悪いとしか思えないんだが
合成の方が毒も作れるし無害なものも作れる 東京人が漬物に、味の素と醤油を掛けて食べているのを見てびっくりした。 精製物質は危険だからな
それを理解するために、食べ物は毒なんだて理解が必要になる
頭がよくなるとかいうて、なんにでもふりかけて食べた馬鹿が続出した
馬鹿が悪いというても、鰹節ならそうはならないからなｗ 精製物は近道のように見えて、じつは一番の危険道
砂糖、白米、精製塩しかり 全体としてバランスがとれてればいいといえても
ちょっとの差が大きな差になるのが食習慣だからな
極端な嗜好によって摂取できるはずの栄養素を摂取できなかったりする
もっといいものがあるのに効率を考えたらアホってことｗ
逆に味が好きというなら、かなり問題がある 昭和の名残りって感じかな。プロが使ってたら軽蔑するわ。 >>1
なんで化学調味料と言うんだろか？石油由来だから体に悪いと聞いたもんだ。
そういえば昔、親元では醤油に味の素混ぜてなんにでも使ってたなw トレードオフの考えがある
たとえばだが、鰹節の栄養素と比較してみたらいい
現代病の一部は栄養素不足も結構あるんじゃないかな
病院では食事内容までチェックしないから、原因不明の病気などと言わざるを得なくなる
通常の検査ではわからんからなｗ 旨みだって言ってるのに体に悪いやらイチャモンつけてたやつら息してるかー？w >>28
ペペロンチーノって使う食材が見事なまでに旨味成分の少ない料理なんだよ
だから味の素かけてやればすげー旨くなる
でも本当ならイノシン酸を加えたほうがもっと旨い
小麦パスタやニンニクは弱めのグルタミン酸だから、別種のアミノ酸で相乗効果を狙ったほうが良い
いの一番のほうが味の素よりイノシン酸が多いけどあんま大差は無い
リボタイドっつーイノシン酸100％のうま味調味料もあるけど、高いしあんま売ってない
まあ素直にアンチョビ使うのがベストではある >>49
十中八九他の食材のアレルギーだろ・・・味の素にアレルゲンなんて入ってねえよ ハイミー好きをカミングアウトできる日が来たか・・・長い道のりだったわｗ
そもそも化調好きだと味覚障害者扱いってどうなんｗ 彼女の家の台所に化調置いてあったらドン引く
平気で化調使う家庭環境で育ったんだって >>57
ハイミーに帰ればおｋ
ただ、お茶に入れたことはないｗ お茶にうま味調味料はねえな、塩分無い食品に入れても意味ないじゃん
それ無知をからかわれてるだけだろ >>41
その先輩、たぶんTV番組の受け売りと思う。オレも見てた。たしか準国営放送だった。
オレはその先輩ではないけどw >>88
50才過ぎてるアンタが彼女の家にとか言ってんのかよ
そもそも女の家に行ったこともねぇのに ダシの利いてない料理に入れると劇的に美味くなる。
昔、親が作った味噌汁に入れたらそうなったww
今、自分で作るときは煮干しを20匹くらい入れ、だし汁が真黄色になるほど濃く煮込むので味の素なしで十分美味いけど、親が作ってたのは4、5匹さっと茹でる感じだった。お椀4〜5杯分の話。
中国で食べた中華料理が安い店でも妙に美味かったが、あとで聞いたら日本であまり使わなくなった味の素を大量に入れてると聞いた。
でも、化学調味料という名前から、石油製品と思っていたよww体に悪いとも。 味の素は、そこそこ不味くはないが今一歩、と言う飲食物に入れると有効なんだ
よな。茶で言うと、スーパーで200円ぐらいのお茶はどうしようもないが、400円ぐ
らいで、もうちょっとコクがあれば・・・、というレベルのものに、１００ｇあたり耳かき
一杯ほど加えると美味くなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
