【外食】原価率７２％３日間「いきなり！ステーキ」サーロインステーキ祭り!! 300gの場合、税抜き1800円[04/19-21]★２
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3日間限定開催
「いきなり！ステーキ」サーロイン祭り!! 衝撃の安さ
アスキーグルメ 2019年04月15日 13時00分更新
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「いきなり！ステーキ」は、「新元号『令和』決定記念サーロインステーキ祭り！」を4月19日から21日までの3日間限定で開催します。
新元号「令和」を記念したキャンペーン。期間中、サーロイン（「CABアンガスサーロイン」「Naruoサーロイン」）が、1gあたり2.2円引きで提供されます。
通常価格1gあたり8.2円のところ、特別価格として1gあたり6円で販売。300gの場合、通常は2460円のところ、1800円という割安額でいただけます（注文は200gから）。
キャンペーン中の原価率は72％とのこと。驚異のお得さです！ 行かなきゃ！
■「新元号『令和』決定記念サーロインステーキ祭り！」キャンペーン
・期間：4月19日〜21日
・店舗：「いきなりダイナー」2店舗含む「いきなり！ステーキ」全店
・内容：「CABアンガスサーロイン」もしくは「Naruoサーロイン」を特別価格で販売
・通常価格1g/8.2円→特別価格1g/6円
※価格の表記は「税抜」
※ランチタイムはサラダ・ライス・スープ付きでプラス200円で販売
※オーダーカット対応
※店舗によりステーキの取り扱い種類が異なる
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リリース
https://www.pepper-fs.co.jp/_img/news/pdf/2019/20190412.pdf
公式サイト
http://ikinaristeak.com/home/
前スレ（★1のたった日時：2019/04/15(月) 23:38:24.47）
【外食】原価率７２％３日間「いきなり！ステーキ」サーロインステーキ祭り!! 300gの場合、税抜き1800円[04/19-21]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555339104/ 夜遅くに女性客が入ったらシャッター閉めて店員一同で強姦するところだろ
なんでスレ立ててるんだ
金でももらってるのか屑>>１ キモピザ「おいジャンボハンバーグ500g900円はまだか！女将を呼べ！！」 >>594
Tボーンはフィレ＋サーロインですよｗ
私見だが、牛で一番うまい部位はリブロース >>593
本日、昼時の都内のとあるいきなりステーキはガラガラだった うまいステーキの焼き方
０．鉄のフライパンを買う（焼きを入れる等手入れをする）
１．肉を常温に戻す（筋切りなどをする）
２．塩コショウをする
３．フライパンを強火で煙が出るまで熱する
４．油を引く
５．肉投入 強火のまま焦げる寸前まで片面を焼く
６．肉をひっくり返し弱火にして蓋をする
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ここから重要〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
レアにするかミディアムにするかウェルダンにするかで焼き方、焼き時間が異なる
基本的に弱火で蓋をし蒸し焼きにすることで肉の中を温める工程に入る
そう、肉の中を「温める」これ重要
レアでも肉の中が冷たかったら美味しくないのである
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
７．肉を焼く秒数などは自分で練習して身につけよう
８．サイコロステーキなどは表面だけを強火でさっと焼きアルミホイルで包んでしばらく置くと肉の中まで温まり美味しいのである
９．出来上がり >>483
外食は小売りと同じで、仕入れ原価＝売上原価になる。
外食なの場合、食材費が売上原価。
人件費を含む場合は通常、FL比率ってのを使う。 たけーな
ライスとサラダバーもつけないと行く気せんわ 分厚すぎる肉は肉の中を温める時にオーブンを使うといいぞ！ いきなりシャッター→レイプ→人身売買。
この三番目を意地でも隠した いきなりシャッターが閉まってわらわらとKOREANが出て来る店か この間夕飯時に立ち寄ったんだが
大阪駅近なのに客がおらんかったわ
確かに客減ってるな >>610
熟成肉は結構危険なんだぞ！
歴史が新しいのもあるが、基準が何もないからとステーキ＆すき焼き屋の親戚が言ってたぞ！ キモピザ｢サイコロステーキ？！そんなもの食えるか！！ジャンボハンバーグを出せ！！｣ 繁華街の路面店ばかりで車移動の俺には行きたくても行けなかったが、この間駐車場完備の
路面店を見つけたから明後日行こうかと思ってる 家で焼くと美味しくないんだよなー
なんかイマイチじゃね？？ 嘘付けよ
いきなりレイプステーキ
グラム１００円ぐらいのゴムみたいな肉使ってんだろ >>612
確かに熟成肉は危険
万が一にも腸管出欠性の病原菌でも繁殖してたたら
死亡もしくは死んだ方がましな後遺症に苦しむはめになる。 いきなりレイプされるのに怖くていけないってブスが言ってた 大阪府警は2007年5月16日、女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、
ペッパーランチ心斎橋店の店長と同僚の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。
調べによれば2人は同年5月9日午前1時頃、同店で1人で食事をしていた女性客に対し、
閉店作業を装い店舗のシャッターを閉めた上でスタンガン等を使い、「逃げたら殺す」などと脅した上で、
意識混濁する程の大量の睡眠薬を飲ませ、被害者の携帯電話をチェック（ペッパーランチ入店直前に
誰と連絡していたか履歴を確認）した後にGPS機能があるおそれがあったため携帯電話を破壊し、
泉佐野市の貸しガレージに拉致監禁のうえ強姦し、約55,000円の現金を奪ったとされる。
ペッパーランチ店長は女性を翌日以降も強姦する予定で、全裸で手足を縛った状態でガレージに監禁した。
女性はその後午前9時半ごろ、監禁されていたガレージから全裸のまま自力で脱出して事件が発覚した。
犯人たちは自分たちの身元を隠しておらず、「ガレージに監禁し続け、解放するつもりがなかった」ことを
意図するような供述をしており、最終的には女性を殺害する計画だったと考えられている。
一般報道されたのは発生から1週間後の5月16日であり、それまでに心斎橋店の設備が撤去されていた。
社長自身は5月16日の記者会見で翌日に事件のことを知ったと発言した。ペッパーフードサービスのIRでは、
会社が事件を知ったのは12日と記載されている。
2007年7月27日、大阪地方裁判所で本件の初公判が開かれ、
同年9月26日、元店長北山大輔に求刑の懲役10年を上回る懲役12年、
元店員三宅正信には求刑通り懲役10年の判決が下された。
株式会社ペッパーフードサービスは、「ペッパーランチ」「いきなりステーキ」「炭焼ステーキ・くに」
「こだわりとんかつ・かつき亭」などを運営している。 焼き方とかメイラードとか言ってる人いるけど、目隠しして、高級ステーキ屋が焼いたのとマニュアル通り調理した素人のと食べ比べしても、厚切りならまずわからんよ。
薄いステーキ肉なら技術の差は出ると思うけど。 １回経験したらもういいですね
一口目で薬品ぽい味がした
二口目も薬品ぽい味が少しした
三口目から分からなくなった
スーパーで買ってきて自分でステーキにした方が絶対に美味いと思った。 >>624
警察ですら公然の秘密な人身売買には触れないんだよな。 大阪では、そのうち潰れるだろ？
店の雰囲気のわりには、高め
1、2割りは、安くてもいいかもね
よく似た店が多いし
ご飯が食べ放題ではないのが痛い。
せめてご飯を食べ放題しろ
そしたら流行るぞ 原価率100%で落ち着いて食べられる所があるからそこで食べます 貧乏人は業務ス−パーで
アメリカ産ステーキ牛肉厚切り
1000g1500円を買って
家で焼いて食え 安い牛肉って味気なくてまずくない？
もっと安い豚や鳥食った方が満足出来るわ >>638
すたみな太郎が典型だな。
本当に、タレの味しかしない。 >>631
ようデブ！
ステーキ屋に今どき、ご飯食べ放題なんかで客が来るわけなかろう。
一般客もいるだろうが、ここは糖質制限客の方が多いだろ。
吉野家が最近食べ放題始めて、逆にやよい軒が有料化したけど
糖質制限客がどれぐらい来るかで見極めてる。 ポンド肉でも家で10枚ぐらい焼くとコツがつかめて美味しくできるようになる
あえて焦がす
これに尽きる ３００か〜
肉だけなら５００グラムぐらいはくいたいなぁ 昔狂牛病が起こる前はアメリカ産の７００ｇとかのをイオンでかってきて毎週食ってた
１０００円しなかったと思う
国産は不味いから買わないけど ライスもちゃんと食べるんだぞ！糖質制限は危険だからな！ ステーキ焼き（分厚い肉ならなんでもそうだが）のツボは弱火。
弱火を制する者は料理を制すると言っても過言ではない。 それでもステーキガストより高いだろ。
しかもサラダ・ライス・スープ抜きでの値段だし。 肉＝テキ（死語） すき焼き 昭和が懐かしいな。
それぞれの旨さがあるけど、自分の好きなように焼いて
常に焼きたてを食べられるアミ焼肉が一番おいしく食べらられる
方法の一つだと思う。
どんなに上手に焼いたとしても、ステーキって結局
ベストは最初のうちだけで、後半は冷めてくるからな。 >>647
焼肉()は薄いんだよなあ
サイコロステーキみたいな角切りを網焼きしたい >>48
23年もバイトやってるお前が云うなら間違いない おまえらの周りには都合のいいスーパーばかりあって
笑わしてくれるw アメリカ肉が100g600円でしょ
全く安くないじゃん 冷蔵庫から出した肉をそのまま切って焼くとか、肉屋なら肉の供給断るレベルだろ。
ステーキ屋とは言えない。 >>647
上手に焼いたら冷めてもそこそこ美味しいぞ。 肉は二口くらいでいいから
エビとかイカ焼いてほしい >>649
網焼きする場合は弱火でひっくり返さず、肉の表面からジワリと油が溶け出してきたタイミングでようやくひっくり返して焦げ目をつけるくらい一瞬だけ焼くのが基本。
ただ、こんなことを律儀にやってたら店は回転悪くなって潰れるわな。 お客様の財布は限度があるので一度固くて不味いいきなりステーキを食ったら1ヶ月は来ない。
だから新メニューの安いランチ次々にだす羽目になるよ
でも粗悪肉という一度酷い目にあった記憶は消えない 同じ450ｇ食うなら、万世の2Fで\7800払うよ あれ、ライスっておかわり自由なん？
1回までかと思ってた 監禁場所から色んな行方不明者の免許証とか出てきたんだったね いきなりステーキって肉の質も焼き方も悪いのになんで高いの 少数店舗で社内教育を出来た頃の名残。
当然客は離れてく 150ｇでいいから同じ値段でもっと質の良い肉を原価率72％で食いたい 昨日食べに行ったとき6円で計算されてないこと今気づいたわ
ボリやがって胸糞悪い 来店二回目でボリに来るとかすごいな
クソ不味かったから確認のために食べに行ったのにボラれてるとはな
もう行かねえわ 1,800円ねえ
スーパーで1,000円の肉を買ってきて自分で焼いた方が旨いのでは >>157
そういうこと言ってんじゃねえんだよ馬鹿 安い米国牛は食べた後の満足感が全くないので、高くても和牛がいいな。 >>640
おっさんと動かないやつは、糖質を気にしないといけないからな
大変だね
この頃流行りの辛子明太子もプリン体が多くて食べれないだろw 初めて食べたが、サーロインなのに筋だらけで旨味もない肉でキツかった
しかも焼き加減にムラがありすぎて生そのもののところもあればミディアム以上の箇所もある
はっきりいって最低レベルだなこれ
二度といかないわ スーパーなら100グラム600円も出せば国産牛が買えるよね どうして昔から，
頭の悪い人って「家で作れば・・・」って
言い出すんだろう？ 高級ステーキて店がある中で
安さを売りにしたら味はそれなり
どうせセコイなら家で和牛食う j.sステーキがある鎌倉在住の俺
完全に高みの見物 72%って売ってもその他の経費で赤字なのでは・・・
経営ヤバイん？ >>689
えーと・・・・
原価って，材料費、労務費、経費が入ってるんですが・・・・ >>693
ははは。ねらーに「勉強しろ馬鹿」って言われたw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
