【研究】脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的な食生活をしている日本人に糖質制限は必要なし
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◆ 脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的食事の日本人は、糖質制限は必要なし
老化とは、体のたんぱく質の量が減少してゆく変化である。
そのためシニア向け通販メディアをはじめ、たんぱく質を摂ることばかりがどうしても強調されがちだ。
しかし脂質栄養を摂取することも、とても重要なことを忘れてはならない。
この重要性はすべての世代に共通している。
一般に、メタボリックシンドローム対策では脂肪摂取は目の敵にされるが、老化対策では心強い援軍になる栄養素である。
今回は“老化を遅らせる食生活指針”の項目4「油脂類が不足しないように注意する」についてお話ししようと思う。
脂質栄養と健康問題の関係を扱った科学知見は、ミドルエイジの集団を対象に追跡調査して良いか悪いかを判定している論文がとても多い。
脂質の種類を飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸に分けても分析している。
これらの脂肪酸の名前は読者の方々も聞き覚えがあるのではないだろうか。
飽和脂肪酸は豚肉や牛肉の脂身、ラード、バターに多い。
一価不飽和脂肪酸はオリーブ油、多価不飽和脂肪酸はEPAやDHAなどで魚油に多い。
もっとも、われわれが口にするほとんどの食品食材には、多様な脂質が含まれている。
したがって脂肪酸も混在している。
脂質栄養と健康に関する問題は、まず摂取する総量で総合判断するのが妥当であろう。
栄養摂取と死亡リスクの関係について研究した、よく引用される有名な論文がある（Dehghan M, et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents(PURE）: a prospective cohort study. Lancet 2017 Nov 4;390(10107):2050-2062)。
経済水準や食習慣が異なる18の国・地域が参加している。
総死亡リスクに多大な影響を与える社会人口学的な要因が調整された成果のため、説得力がある。
35〜70 歳の約13万5,000人がエントリーして5〜9年間追跡されている。
結果は、脂肪エネルギー比（総エネルギー摂取量のうち脂質から摂るエネルギーの割合）が高いほど総死亡リスクが低い。
この関係は 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の種類別にみても一貫して認められるというものであった。
このミドルエイジを主とした大集団の国際的研究では、脂質栄養を悪者扱いする根拠は見当たらない。
このように本来、脂質栄養は極めて重要な栄養素であることがわかる。
ビジネスジャーナル 2019/04/18
https://biz-journal.jp/2019/04/post_27537.html
https://biz-journal.jp/images/post_27537_04.jpg >>249
食事だけじゃなく筋肉が弱くなるから腹が出る >>20
父方母方共長寿の家系
特に母方祖父は90歳超えてもトンカツだの鰻だの肉だの平気で食べてた
ガンとか大きな病気もせず、タバコも吸ってた >>237
肉は鶏
魚は食え
牛だの豚だのは論外
人体の体温では牛だの豚だのの脂肪は溶けない
そうなると毛細血管が詰まっていくから、体に栄養が行き渡らなくなりどんどん老ける 金持ちは毎日ステーキ食ってるが良い医療を受けられるから長生きするってだけのことだな
何の意味もない調査 >>249
小太りっていうか老人になると本当に食わなくて
ヘルパーとかも困ってるぐらいだからな
老人でも適量は食えって事 何食おうが関係無く、消化器官の丈夫なヤツが勝ちなんだろう 塩分もそんなに気を付けなくてもいいみたいな事を誰か言ってたな >>252
栄養表見たらわかるけど
秋刀魚とかイワシとか鮭とか魚卵系とかのタンパク質は高くて
青魚は良質の脂質がたっぷりあるぞ
ごま油で天ぷらとか日本人は昭和でも意外とキチンと脂質取れてたんじゃ無いかと思うな
鯨のベーコンとか油の塊だったし うちの100歳超えたばーちゃんもケーキとか油のある物結構食ってたから
油は食ってもさして問題にはならんな、心臓が詰まるとかは注意した方がいいけど
うちの親戚、結構心臓にステント入れてるから、コレステロールたまり易い家系かもな
少し油控えるか つい昨日だかベーコンと赤身は癌云々スレあったけど年寄りは食う方がいいんかな 近い将来スペイン人に長寿抜かれるけど、スペインの食生活は日本より塩分が少なくて脂質多そう
パエリアとか食えってこったな >>38
１日一本だぞ
なにがヘビスモだよデタラメ書くな >>260
溶けない脂肪だったら血中に取り込まれず便とともに排出される ところでこんなところでいつも同じ書き込みしてるのってジムやら運動してないだろ
お前ら自分の心配しろよ >したがって脂肪酸も混在している。
>脂質栄養と健康に関する問題は、まず摂取する総量で総合判断するのが妥当であろう。
ここで論理の飛躍がみられるよね
曖昧模糊とした結論へと導くために論理の欠片もない方向に誘導してる
みんなもだまされないようにしとこー そもそもアベノミクス貧困土人倭猿さんは肥満率は世界最低クラスの低さだからな 野菜の食物繊維が腸でコレステロールを排出するってよく書いてあるけど
腸だから排出するのは食べ物に含まれるコレステロールのことで
自ら作り出した既に血液中にあるやつは減らさないってことなんかな 塩分摂りまくってるけど健診スレスレレベルの低血圧だわ
体質とか個体差無視だから健診の数字は参考程度 ピザばっか食ってる90過ぎのデブは当分死ぬ気配が無い(^_^) フリーズドライでもいいから味噌汁だけは毎日飲めって聞いたよ >>263
消化器官じゃ無い、濾過器官＝腎臓、肝臓、膵臓の健康なやつだ
そこが悪くなると早く死ぬし食えなくなってくる
何食っても濾過器官を温存出来ている限り大丈夫 >>260
うわぁ、宗教くさい
豚の脂肪は溶かすのではなく消化だろ
そんなこと言ったら、あらゆる食べ物は体温で溶けない >>234で既に結論は出ている
万病の元である炎症の原因は高脂質、高カロリー 102歳で死んだじいちゃん
とんかつが好きだったなぁ >>260
量の問題じゃない
塩分だって問題があるだろうしなｗ >>270
そのことあんまり言わないよなあ
俺なんかうんこの出が悪いとわざとギットギトの激辛マーボー作って食うかみたいなことやってるわ
大体効果テキメン どういう食事がいい悪いじゃなくて、こういう研究はやり方で何とでもなる
要は研究費がとれるかどうかだと思う やっぱ還暦過ぎたら痩せてる方が長生きするよな
歌丸師匠は長生きしたけど先代円楽師匠は早かったな 脂っこい食事がきつい胃弱グループは早死に
脂っこい食事が大丈夫は老いてますます盛んな胃腸グループが抽出されりゃそりゃ長寿だろうよ >>1
米やパンの食べ過ぎが太るんだよね、タンパク質は悪じゃない積極的に食べるべし。 ガイシュツだけど、高齢者あんまり食事とらなくなる
まずはそのリスクが極めて大きい。筋力不足で寝たきりコースはこわい。 >>270
お前の寝言が事実なら血管が詰まるなどという現象は世の中に存在しない(笑) >>92
食べられなくなったのに胃に穴開けてまで長生きさせるのは
やっぱ異常だわな >>285
関係ないけどウンコする時の女の顔はイく時の顔と同じらしいな 脂っこいものを食べられるくらい内臓が丈夫だから長寿なんじゃんね 今の世の中
長生きなんて罰ゲームだからな
ガチで糖質制限するわ >>123
あんなの缶コーヒーの普通と微糖くらいの違いしかないから、食いまくったら糖質依存度が進むだけ。 >>292
違うわ、なんだかんだ理屈こねて
てめえのカロリー消費量以上摂取して失敗してそれを米やパンに責任転嫁してるだけだろ
その前に清涼飲料水とか自販機でポコポコ買って飲んでないだろうな、コンビニスイーツ小腹すいたからってちょこちょこ食ってないかいうの多いんじゃないか 血管が詰まるのは脂
溶けないから詰まるだけの話(笑) 病気になるデメリットよりも栄養を取るメリットの方が大きいってことか >>295
寝言はお前だろ
消化しないと血液までいかない
というか、食べたものと同じ成分が血液に混ざるなら大変なことにw こんなもん判ったもんじゃないから
好きなモン食えばいいと思うよ... >>285
辛い食べ物の成分には
細胞の癌化を防ぐはずの遺伝子を働かなくする成分がある
つまり辛いものを常食して無理に排便をしていると大腸ガンとか胃がんを起こしやすくなる >>1
長寿(健康)だから脂っこい食事できるとも言えるよね
大体は内臓も老化して肝臓や腎臓が弱るから食事制限しなきゃいけなくなる
健康だからこそ脂っこい食事しても支障ないという方が正しいのでは。 味噌の立場逆転してから
こういうのは気にしない事にしてる
ニワカ研究より婆様の知恵 必須栄養素だしな
ボディビルダーは減量期にも食事の脂質を維持したまま糖質を減らして体脂肪率1桁を絞り込む
食事に脂質が足りないとハリツヤコシが出ないらしい >>295
仮に溶けなきゃっていう話しな
本当にアホだな溶けなきゃ血中には取り込まれんわｗ 中性脂肪は本人の脂肪ではなく牛や豚の脂肪って本当なんですかそれ >>292
揚げ物や油物、脂身の多い肉、乳製品をやめただけで痩せたぞ
痩せすぎたから太ろうと思って食後にパンや餅などがっつり炭水化物を増やしたが全然太らん
仕方がないので揚げ物やスナック菓子を食べ出したら増えたわ 「脂っこい食事をする高齢者は長寿」
脂っこい食事をする、かつ
高齢である
ならば
長寿
長寿でない
ならば
（脂っこい食事をする、かつ
高齢である ）でない
（長寿でない
ならば
脂っこい食事をしない）、または
（長寿でない
ならば
高齢でない）
ん？ 俺、低コレステロール症とかいうやつだわ
コレステロールは低すぎてもだめで早死にするらしい
毎日卵食いまくってるのにどうしろと 平均的な食生活と言われてもな
自分が偏ってるかなんてわからん こういうの適当すぎてあてにならないの俺知ってる
躍らされるなら好きなもん食って死ぬ 糖質制限、脂質制限やってるやつって顔もボディもしわしわだもんな
最近健康番組のMC始めた筧利夫もちょっとヤヴァイような 脂っこい食生活だから長寿なんじゃなくて、高齢でも脂っこい食事を分解できるぐらいの
消化器と酵素を持ち合わせているだけじゃね？ 油は、危険やぞ
いい油をとらないとね
動物性の油なんか
冬の弁当に入ってる肉料理みてみ
油が固まって、白い状態やろ？
あれに近い状態が、身体で起きてると思ったら食べれるか？ ヴィーガンやってキチガイになるよりは好きなもん食ってた方が健康的だな >>331
多分あいつら、頭スカスカになってるわ。 好きなもん食ってさっさと死ねってこと
寿命の邪魔する医者にはかかるなよ ＞平均的な食生活をしている日本人
それに当てはまる自信ある人は少ないんじゃないか >>325
塩取り過ぎじゃね？ｗ
ゆで卵に塩かけすぎ 脂っこい食事をする人が長寿っていうより
高齢者になるほど脂質と蛋白質取らなくなって栄養バランス偏るから
高齢者でもバランスよく食べろって事だな 日高屋行くと高齢者軍団が脂っこいもの食べながら昼間から酒飲んでるのを良く見る コリャ大変だ
肉関税ゼロにしてもっと肉を食わなければ >>325
コレステロールは寝てる間にリセットされるから
朝卵食べるようにしろ
そうすれば日中はコレステロール保てる
逆に寝る前に卵食べるとコレステロール取りすぎと判断して低くなる TPPでも何も安くならず
消費税増税で便乗値上げだらけの令和 ？ ご飯にゴマ入りきな粉振りかけと味噌汁の組合せで101歳まで生きたうちの祖母はなんだったんだ？
70台に歯が総入れ歯で、それしか食えんかった。 >>44
働く世代が少ないのに、高齢者多過ぎてもう支えきれないよね… スーパーとかは脂っこい惣菜食べてる人の寿命がわかるはず。
学者の統計より、スーパーの購入品目と寿命のデータが知りたい。 >>328
制限するくらいならいいんだよ。完全に断ち切ろうとするからおかしくなる ほぼ例外なく肉好きなんだよな
脂っこいもの食べられないとか言ってるやつは早く死ぬ >>1
極端な摂りすぎも良くないが摂らな過ぎも良くない、様々な種類の(脂分など)栄養素や食材をバランス良く摂りましょう。
ということだろうな。 ちょっと太り気味くらいのが長生きなんでしょ
知ってる 若杉友子氏と反対の事をしていれば長生きするのだな。あ、後、南雲先生とも反対の
事を。 脂肪が少ない＝体調崩した時に食事出来なくなったら保険がないって事だからな 脂質と糖質は違うのに
なんで結論が糖質制限は必要なしなんだよ
結論ありきで違うこと書くなよ
長寿もおかしい
糖尿病でも長寿
健康に長生きしたいのであって糖尿の合併症で
透析車いすになってまで長生きしたいかって話だ
なんか適当すぎるよこの記事 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
