【研究】脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的な食生活をしている日本人に糖質制限は必要なし
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
◆ 脂っこい食事をする高齢者は長寿…平均的食事の日本人は、糖質制限は必要なし
老化とは、体のたんぱく質の量が減少してゆく変化である。
そのためシニア向け通販メディアをはじめ、たんぱく質を摂ることばかりがどうしても強調されがちだ。
しかし脂質栄養を摂取することも、とても重要なことを忘れてはならない。
この重要性はすべての世代に共通している。
一般に、メタボリックシンドローム対策では脂肪摂取は目の敵にされるが、老化対策では心強い援軍になる栄養素である。
今回は“老化を遅らせる食生活指針”の項目4「油脂類が不足しないように注意する」についてお話ししようと思う。
脂質栄養と健康問題の関係を扱った科学知見は、ミドルエイジの集団を対象に追跡調査して良いか悪いかを判定している論文がとても多い。
脂質の種類を飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸に分けても分析している。
これらの脂肪酸の名前は読者の方々も聞き覚えがあるのではないだろうか。
飽和脂肪酸は豚肉や牛肉の脂身、ラード、バターに多い。
一価不飽和脂肪酸はオリーブ油、多価不飽和脂肪酸はEPAやDHAなどで魚油に多い。
もっとも、われわれが口にするほとんどの食品食材には、多様な脂質が含まれている。
したがって脂肪酸も混在している。
脂質栄養と健康に関する問題は、まず摂取する総量で総合判断するのが妥当であろう。
栄養摂取と死亡リスクの関係について研究した、よく引用される有名な論文がある（Dehghan M, et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents(PURE）: a prospective cohort study. Lancet 2017 Nov 4;390(10107):2050-2062)。
経済水準や食習慣が異なる18の国・地域が参加している。
総死亡リスクに多大な影響を与える社会人口学的な要因が調整された成果のため、説得力がある。
35〜70 歳の約13万5,000人がエントリーして5〜9年間追跡されている。
結果は、脂肪エネルギー比（総エネルギー摂取量のうち脂質から摂るエネルギーの割合）が高いほど総死亡リスクが低い。
この関係は 飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の種類別にみても一貫して認められるというものであった。
このミドルエイジを主とした大集団の国際的研究では、脂質栄養を悪者扱いする根拠は見当たらない。
このように本来、脂質栄養は極めて重要な栄養素であることがわかる。
ビジネスジャーナル 2019/04/18
https://biz-journal.jp/2019/04/post_27537.html
https://biz-journal.jp/images/post_27537_04.jpg 塩分摂りまくってるけど健診スレスレレベルの低血圧だわ
体質とか個体差無視だから健診の数字は参考程度 ピザばっか食ってる90過ぎのデブは当分死ぬ気配が無い(^_^) フリーズドライでもいいから味噌汁だけは毎日飲めって聞いたよ >>263
消化器官じゃ無い、濾過器官＝腎臓、肝臓、膵臓の健康なやつだ
そこが悪くなると早く死ぬし食えなくなってくる
何食っても濾過器官を温存出来ている限り大丈夫 >>260
うわぁ、宗教くさい
豚の脂肪は溶かすのではなく消化だろ
そんなこと言ったら、あらゆる食べ物は体温で溶けない >>234で既に結論は出ている
万病の元である炎症の原因は高脂質、高カロリー 102歳で死んだじいちゃん
とんかつが好きだったなぁ >>260
量の問題じゃない
塩分だって問題があるだろうしなｗ >>270
そのことあんまり言わないよなあ
俺なんかうんこの出が悪いとわざとギットギトの激辛マーボー作って食うかみたいなことやってるわ
大体効果テキメン どういう食事がいい悪いじゃなくて、こういう研究はやり方で何とでもなる
要は研究費がとれるかどうかだと思う やっぱ還暦過ぎたら痩せてる方が長生きするよな
歌丸師匠は長生きしたけど先代円楽師匠は早かったな 脂っこい食事がきつい胃弱グループは早死に
脂っこい食事が大丈夫は老いてますます盛んな胃腸グループが抽出されりゃそりゃ長寿だろうよ >>1
米やパンの食べ過ぎが太るんだよね、タンパク質は悪じゃない積極的に食べるべし。 ガイシュツだけど、高齢者あんまり食事とらなくなる
まずはそのリスクが極めて大きい。筋力不足で寝たきりコースはこわい。 >>270
お前の寝言が事実なら血管が詰まるなどという現象は世の中に存在しない(笑) >>92
食べられなくなったのに胃に穴開けてまで長生きさせるのは
やっぱ異常だわな >>285
関係ないけどウンコする時の女の顔はイく時の顔と同じらしいな 脂っこいものを食べられるくらい内臓が丈夫だから長寿なんじゃんね 今の世の中
長生きなんて罰ゲームだからな
ガチで糖質制限するわ >>123
あんなの缶コーヒーの普通と微糖くらいの違いしかないから、食いまくったら糖質依存度が進むだけ。 >>292
違うわ、なんだかんだ理屈こねて
てめえのカロリー消費量以上摂取して失敗してそれを米やパンに責任転嫁してるだけだろ
その前に清涼飲料水とか自販機でポコポコ買って飲んでないだろうな、コンビニスイーツ小腹すいたからってちょこちょこ食ってないかいうの多いんじゃないか 血管が詰まるのは脂
溶けないから詰まるだけの話(笑) 病気になるデメリットよりも栄養を取るメリットの方が大きいってことか >>295
寝言はお前だろ
消化しないと血液までいかない
というか、食べたものと同じ成分が血液に混ざるなら大変なことにw こんなもん判ったもんじゃないから
好きなモン食えばいいと思うよ... >>285
辛い食べ物の成分には
細胞の癌化を防ぐはずの遺伝子を働かなくする成分がある
つまり辛いものを常食して無理に排便をしていると大腸ガンとか胃がんを起こしやすくなる >>1
長寿(健康)だから脂っこい食事できるとも言えるよね
大体は内臓も老化して肝臓や腎臓が弱るから食事制限しなきゃいけなくなる
健康だからこそ脂っこい食事しても支障ないという方が正しいのでは。 味噌の立場逆転してから
こういうのは気にしない事にしてる
ニワカ研究より婆様の知恵 必須栄養素だしな
ボディビルダーは減量期にも食事の脂質を維持したまま糖質を減らして体脂肪率1桁を絞り込む
食事に脂質が足りないとハリツヤコシが出ないらしい >>295
仮に溶けなきゃっていう話しな
本当にアホだな溶けなきゃ血中には取り込まれんわｗ 中性脂肪は本人の脂肪ではなく牛や豚の脂肪って本当なんですかそれ >>292
揚げ物や油物、脂身の多い肉、乳製品をやめただけで痩せたぞ
痩せすぎたから太ろうと思って食後にパンや餅などがっつり炭水化物を増やしたが全然太らん
仕方がないので揚げ物やスナック菓子を食べ出したら増えたわ 「脂っこい食事をする高齢者は長寿」
脂っこい食事をする、かつ
高齢である
ならば
長寿
長寿でない
ならば
（脂っこい食事をする、かつ
高齢である ）でない
（長寿でない
ならば
脂っこい食事をしない）、または
（長寿でない
ならば
高齢でない）
ん？ 俺、低コレステロール症とかいうやつだわ
コレステロールは低すぎてもだめで早死にするらしい
毎日卵食いまくってるのにどうしろと 平均的な食生活と言われてもな
自分が偏ってるかなんてわからん こういうの適当すぎてあてにならないの俺知ってる
躍らされるなら好きなもん食って死ぬ 糖質制限、脂質制限やってるやつって顔もボディもしわしわだもんな
最近健康番組のMC始めた筧利夫もちょっとヤヴァイような 脂っこい食生活だから長寿なんじゃなくて、高齢でも脂っこい食事を分解できるぐらいの
消化器と酵素を持ち合わせているだけじゃね？ 油は、危険やぞ
いい油をとらないとね
動物性の油なんか
冬の弁当に入ってる肉料理みてみ
油が固まって、白い状態やろ？
あれに近い状態が、身体で起きてると思ったら食べれるか？ ヴィーガンやってキチガイになるよりは好きなもん食ってた方が健康的だな >>331
多分あいつら、頭スカスカになってるわ。 好きなもん食ってさっさと死ねってこと
寿命の邪魔する医者にはかかるなよ ＞平均的な食生活をしている日本人
それに当てはまる自信ある人は少ないんじゃないか >>325
塩取り過ぎじゃね？ｗ
ゆで卵に塩かけすぎ 脂っこい食事をする人が長寿っていうより
高齢者になるほど脂質と蛋白質取らなくなって栄養バランス偏るから
高齢者でもバランスよく食べろって事だな 日高屋行くと高齢者軍団が脂っこいもの食べながら昼間から酒飲んでるのを良く見る コリャ大変だ
肉関税ゼロにしてもっと肉を食わなければ >>325
コレステロールは寝てる間にリセットされるから
朝卵食べるようにしろ
そうすれば日中はコレステロール保てる
逆に寝る前に卵食べるとコレステロール取りすぎと判断して低くなる TPPでも何も安くならず
消費税増税で便乗値上げだらけの令和 ？ ご飯にゴマ入りきな粉振りかけと味噌汁の組合せで101歳まで生きたうちの祖母はなんだったんだ？
70台に歯が総入れ歯で、それしか食えんかった。 >>44
働く世代が少ないのに、高齢者多過ぎてもう支えきれないよね… スーパーとかは脂っこい惣菜食べてる人の寿命がわかるはず。
学者の統計より、スーパーの購入品目と寿命のデータが知りたい。 >>328
制限するくらいならいいんだよ。完全に断ち切ろうとするからおかしくなる ほぼ例外なく肉好きなんだよな
脂っこいもの食べられないとか言ってるやつは早く死ぬ >>1
極端な摂りすぎも良くないが摂らな過ぎも良くない、様々な種類の(脂分など)栄養素や食材をバランス良く摂りましょう。
ということだろうな。 ちょっと太り気味くらいのが長生きなんでしょ
知ってる 若杉友子氏と反対の事をしていれば長生きするのだな。あ、後、南雲先生とも反対の
事を。 脂肪が少ない＝体調崩した時に食事出来なくなったら保険がないって事だからな 脂質と糖質は違うのに
なんで結論が糖質制限は必要なしなんだよ
結論ありきで違うこと書くなよ
長寿もおかしい
糖尿病でも長寿
健康に長生きしたいのであって糖尿の合併症で
透析車いすになってまで長生きしたいかって話だ
なんか適当すぎるよこの記事 結局、政府や学者の統計データより、
ご長寿の老人の食生活のほうが参考になりそう コレステロールや脂肪が動脈硬化の原因って動脈硬化学会の作ったウソだからな。
スタチン売りたいがための。で、スタチン常用者は認知症なってアボン。 肉食といえば、日本人には多くの生活習慣病の要因とされる「食の欧米化」の象徴のような存在。
それだけに、がんの発生とも何らかの関係があるように思う人も多いでしょう。
赤肉にはタンパク質や脂質が多く含まれるため、高カロリーになりやすいという特徴があります。
また、がんとも細くはない関係性が分かっています。
赤肉に代表される動物性食品には、亜鉛とヘム鉄という成分が多く含まれています。
これまでの国際的な研究から、亜鉛は大腸がんのリスクを下げるものの、
ヘム鉄は逆に危険性を高める作用を持っていることが示唆されています。
大腸がんのリスク要因であるヘム鉄は、体への吸収率が高い成分です。
食べ物として取り込まれると、体内で活性酸素を作り出し、がんのリスクを高めると考えられています。
活性酸素とは体の“老化”の元凶とされ、がんの原因としても重要な役どころです。
亜鉛で相殺される可能性はあるとしても、危険因子と分かっている以上は、
取り込まないに越したことはありません。
赤肉の持つがんのリスクは他にもあります。
生で食べることのほとんどない赤肉は、焼くか炒めるなど、
何らかの調理を施すのが一般的です。
その調理の際に、様々な発がん物質が生成される可能性があるのです。
肉を高温で調理すると、筋肉に多く含まれているクレアチンとアミノ酸が反応して、
ヘテロサイクリックアミンという発がん作用を持つ化学物質が生成されます。
元々持っているリスク以外に、調理することでもがんのリスクを高めてしまうことになるのです。
ならば加工肉はどうかといえば、こちらにも難点があります。
ハムやソーセージ、サラミなどを作る際に保存や発色のために使われる亜硝酸ナトリウムは、
アミノ酸と反応するとニトロソ化合物というやはり発がん性の強い化合物を作り出すことが分かっています。
つまり、赤肉や加工肉を摂取することで、鉄分や発がん物質が一定程度体内に取り込まれることは、
避けられない事実なのです。
しかも、肉食中心の食生活はタンパク質や脂肪が過剰に摂取される傾向となり、
肥満になりやすくなります。
肥満が高じてインスリン抵抗性（血糖に対してインスリンの反応が鈍くなり、
高血糖状態が続くこと）になると、インスリンが様々な臓器で腫瘍を増殖する作用を発揮したり、
肝臓では性ホルモンと結合するタンパク質の産生が抑え込まれて性ホルモンの作用が強くなり、
乳がんや子宮体がんの発生を助長することにもなりかねません。 >>328
ダイエットブームなどで日本人は油脂分の摂取量が少なくなっているというデータもあったよ。
とは言え、摂りすぎにも注意しましょう。 >>5
日本でも外人みたいな酷いの増えてるからなぁ
外人と違ってチビではあるが、シルエットがドラえもんな女たまに見る
何故かそういうのは女しかいない バランス良くとか言ってるやつほど無学でなんも考えてない。
医者の言うがまま。 >>10
コレステロールを下げる為にオメガ3脂肪酸を摂れと言われる >>301
70前後でぽっくり死ぬのが理想
あちこちが弱って
それ以上生きててもそんなに楽しくない 糖質制限スレっていつも炭水化物ダイエットのやつがファビョってるよな 日本人は『酒』やな
親の友人連中見てたら
酒量の多い順番にお迎えが来た たんぱく質摂っても糖尿ですい臓が弱ってたら
分解酵素不足で意味がないと思うんだな >>364
ひたすら食うだけが快楽になっているブス女だろう
男もそういうのがいるがw (´・ω・｀)かつやとてんやのはしごが日課の私が来ましたよ。 こんなのズバリ体質による
ソースは身内や近所の100歳越えた老人達
最後までから揚げ大好きだった人も居れば何十年も肉と油が体受け付けずひたすら米で長生きした人も >>340
米中貿易戦争の恩恵？でアメリカ牛がTPPの豪州牛より安くなってるからな 前に高齢かつ元気な人の食事によく登場する食材調べたら豚肉が1位だったのあったな
うちの親も普段は肉より魚だけど夏バテ気味の時に美味いステーキ屋に行って一気に元気になったし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
