【中華料理】「大阪王将」が看板を“黄色”に変えて売上増…色彩の専門家に聞く
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■イメージカラーを「黄色」に変更
突然だが皆さん、中華料理店の「色」は？と聞かれたら何色を思い浮かべるだろうか。
筆者が思い浮かべるのは赤色だ。赤い看板で中華料理店の存在を認識し、ラーメンや炒飯の香りに誘われて赤いのれんをくぐる。
お店によっては、店内に赤い提灯がぶらさがっていることもあるだろう。
そんな中華料理店のイメージカラーに、新たな流れが起ころうとしている。大手チェーン店の「大阪王将」が、「赤・黒」を基調としていた看板の色を「黄色」に改装しているのだ。
運営元の「イートアンド株式会社」によると、大阪王将が黄色い看板への改装を始めたのは、2018年11月から。
2019年3月末現在、直営店38店舗、加盟店308店舗のうち、計7店舗が黄色い看板で営業しているという。
注目すべきはその影響。2018年11月下旬に黄色い看板に変えた東京・西五反田店では、翌月の売上・客数が前月比で130%を記録したという。これら看板の影響もあってか、イートアンドの2019年3月期の売上高は、前年比3.5%増の約291億円となっている。
売上アップという効果を生んだ改装だが、これは看板の色の変更によるものなのだろうか。そして、店舗の「顔」と言える看板になぜ黄色を選んだのだろうか。
イートアンドの担当者に聞いてみた。
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■創業当時への「原点回帰」
――店舗看板を黄色に改装したのはなぜ？
大阪王将は2019年9月で創業50周年を迎えます。これを機会に「原点回帰」しようと始めた取り組みです。
創業時のイメージカラーである黄色を基調に、昭和を感じさせるようなデザインを導入しました。ただ、50年前のデザインをそのまま持ってきているわけではなく、新しく制作したものを採用しました。
――大阪王将は赤・黒のイメージがあったが、いつから変わった？
看板のモデルやデザインは、実は時代ごとに変化しています。赤と黒を基調とした看板は2000年代初期、「モダンデザイン」として大阪エリアから広がりました。店舗の景観は周辺の環境や立地で異なったり、加盟店がデザインを選ぶこともあるため、実際はさまざまなデザインの店舗があります。
――「黄色い看板」に改装した店舗ではどんな変化があった？
黄色い看板を採用している7店舗のうち、2店舗は創業当時から「黄色い看板」で営業している古い店舗です。赤・黒から黄色に改装したのは残り5店舗ですが、このうち、西五反田店では売上や客数のアップが確認できました。その他の店舗では改装が直近のため、数字としてお出しできる情報がありません。
――このような影響があったのはなぜ？
看板が黄色くなり、店舗の存在が視覚的に気付きやすくなったことはあると思います。飲食店を選ぶ際は「○○に行こう」と決めていなければ、目に付いたお店に入ることも多いです。そんなとき、大通りから離れたお店は選ばれにくい傾向にあります。
西五反田店もそんな目立たない店舗の一つでしたが、看板を黄色くした後は客数も増えました。「大阪王将が新しくできたんだ」と勘違いされる方もいたため、新規のお客さまが多かったのではないかと思います。
――看板以外に変わったものはある？
店舗によって異なりますが、メニューの内容も一部変更しています。
西五反田店では、ハーフサイズを廃止し、定食メニューや既存商品の充実を図りました。その結果、30～40代のお客も増え、お酒のおつまみとしての需要に加え、お食事処としても選んでいただけるようになりました。
――黄色い看板はこれから広げていく？
店舗に与える影響を確認して、経済的な有効性があれば他店舗にも導入する方針です。加盟店でもリニューアルする店舗があれば、選択肢として提案するかもしれません。
大阪王将が多くの方にとって馴染み深い、赤や黒の看板ではなく、「黄色い看板」で創業されたとは意外だった。
では、売上や集客に視覚的な効果はどのように関与したのだろうか。
色が人の心に与える影響を研究する「色彩心理」の専門家・佑貴つばささんに分析してもらった。
以下ソース先で
5/14(火) 11:02
FNN.jpプライムオンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190514-00010000-fnnprimev-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190514-00010000-fnnprimev-000-view.jpg *事前に【エボラウイルス】を国内輸入し
敵国家【戦争前】にウイルスをばら撒く可能性
◯ちゃん【戦線布告？】
*フジテレビ現社長が逃亡を計る（新社長:遠藤氏）🐝
https://privatter.net/i/3646501
https://privatter.net/p/4566705
┏( .-. ┏ ) ┓ m1 王将ってなんか、汚いイメージあるから一度しか行ったことないな 京都王将に擬態したら埋没したんで戻しました、って事か そもそも王将に中華料理のイメージ持ってる奴なんかいないだろw 黄色い看板系のヤクｚ・・ちがった、ラーメン屋が多いのも同じ理由 イーガーとかリャンガーとか言うわりにブー定とかも言うインチキ符牒。 京都王将のほうが黄色じゃなかったか？
いわゆる、間違え効果も狙ったとか。 近所にカレー屋があるが、看板が白と黒でオシャレなんだけど全然目立ってなくて人も入ってない。
カレーなら黄色で目立つ看板のほうが絶対にいいと思うんだけどなあ。 >>19 そうなの？不吉とか。
でも高級感あってよさそうだが。 メニュー見直しを行っているから、こちらが原因じゃね？
色の変更だけじゃ行く店は変えないわ 吉野家の看板のオレンジ地に文字が緑っぽいやつは見ててストレス感じる いろんな色彩があるからな
一概に良し悪しは言えない >>24
京都王将も小皿あるけどあんなんより
セットメニュー豊富にしたほうがええな。 天下無敵の焼豚炒飯を北海道でもやってくれよ
なんでハブるんだよ 日本は地味系がセンスあるとか大人っぽいとかといった感性の画一化で街並みが暗くなってるな
もっと原色に近い建物を増やしてほしい 二郎もそうだけど、この黄色い看板は美味そうにみえるね >>36 単純すぎる配色。
なんか安っぽくないか。高級を売り物にする店ではないが。
そこらでも京都王将のほうに、分がありそうだ 看板変えたってことは改装したってことだろ？
一時的に客が増えるのは当たり前 行こうとしたら子供用の椅子は置いてないとか関東ではあり得ない様なことを関東で言い出したらそれ以来行ってない。
そんなサービスのやり方だからうちの駅近くのお店は潰れてた。 家の近所の大阪王将は黒だからいまいち目立たない
夜になると余計に暗闇にまみれて電気しかわからない >>43 大阪王将で美味かったという体験がない。京都王将なら値段からすれば納得。
もうずっと行ってないので、もしかしたら改善してるかもだが。 元から黄色じゃなかったか
近所の大阪王将の看板は前から黄色だったぞ 40年前にマクドナルドの藤田田が、客を集めるには黄色とユダヤの商法に書いてたぞ。
マクドナルドは、でっかい黄色いM。 >>50
なんでユダヤ人が嫌われるのか、あの本でわかったわ。
子供を猜疑心の塊に育て上げるんだよな。 お手軽に天津丼とカニ玉食える店として重宝してる
意外とないからな >>44
大阪王将。
正確には餃子の王将からのれんわけしてもらった業者が、
餃子の王将のエリアである京都でバッティングして起きたもの。
普通はのれん元のエリアには無断で侵略しないもの。 >>58 そっちが、いわゆる京都王将ね。
確かに、味的にはその通り。 >>64 それ、中国の女殺し屋の、「抱きつきのリン」がやったのだという説があるようだが。
でもそんな奴、今時いねーよ。抱きつきのリン。
突然抱き着いて、刃物でグサッとやって音もせずに暗殺実行だってさ。
でもそんなのゴルゴにでも登場させたら、時代錯誤でリアリティないって言われるだろう。 味の素の冷凍餃子のほうがうまくね？
油がはねる、臭くなるとかで、家で焼きたくない層もいるのかな 王将弁当の餃子、タレついてなくて普通も普通だったｗ >>75 京都王将を普通に真似たら、もっとマシになりそうなのにね。
初期の確執がまだ後を引いていて、すぐにはそういう真似はできないということなのかな。 普通にうまいけどマズイって言ってるやつは普段なに食ってんだ？ 山田うどんもリネームしただけで売上アップ。これ5～10年毎くらいにやるといかもな。 この味が家で食えたらってCMのザ・チャーハン
確かに美味いわ >>23
前者。少し高くて小奇麗なイメージ
後者。安くて早くてうまいイメージ >>77 京都王将、いわゆる餃子の王将を食べてると、大阪王将はマジで不味いよ。
京都王将のレベルが高いとは思ってないのだが、なぜかその下を必ず行く大阪王将。 >注目すべきはその影響。2018年11月下旬に黄色い看板に変えた東京・西五反田店では、翌月の売上・客数が前月比で130%を記録したという。
これちょうどPayPay導入と同じだから
PayPayの影響だろw
他の店の売り上げ、客数が伸びてないのに黄色の看板の店だけ伸びたって根拠書かないと全然説得力ないな また朝鮮人が必死になってユダヤ人を叩いてますね。
本当にこいつらは頭がおかしいよね。
子供を猜疑心の塊に育てる？ 頭がいい人間は誰でも猜疑心の塊だよ。
そして、世の中には嘘をつく屑のような悪魔がうじゃうじゃいるからね。
というか、現代日本で猜疑心の塊にならない奴は朝鮮人だけなんじゃないのか？ 店内汚いし店員嘘つき外国人だし
餃子の王将一択だな 慣れの問題だろうけど餃子の王将派だな
>>87
一般的には暖色、特に茶色に近い色って言われてるね
習慣なのか本能なのか、焼いたパンや肉を連想するらしい
あと、時間の流れを遅く感じるのでくつろぐ場所は暖色が基本。 聖書は正しい事を言ってるんです。悪魔に騙されたら地獄に落ちるのだからね。
そして悪魔のような屑たちは自分のためならどんな嘘でもつきますし、
どんな汚い手でも使ってくるから悪魔なのです。そこに学歴とか関係ないからね。
そういう連中に対抗するには猜疑心の塊になるのは当たり前の話です。
チンギスハーンに騙されて砦の城門を空けた都市はことごとく焼き討ちされてるからね。 最近は博多餃子もなぜか中国産のキャベツを使い始めたから
国産の食材を使ってる大阪王将の冷凍餃子を変わりに買ってみましたが、
やっぱりチルドの博多餃子の方がうまいですね。
中国産キャベツになってから明らかに売り上げが落ちてるみたいだからね、博多餃子も。
この状況で何で中国産キャベツなんか入れるんだろうね、本当に頭がおかしいって。
社長変わったのかもね。 >>50
だからミッキーは黄色いデカブーツはいてんのか >>93
だな…弁当買ったらタレなくて、こんなもんかと
王将といえばというイメージで買ったんだが ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
