俺の長年の研究によると
焼き上がると飛び出るタイプが一番いい
蒸気が出るのがいいのだと思う
コンロのグリルもいいが予熱して
庫内を充分熱くしてから焼くと良い
ただひっくり返す手間がある

いいパンは焼き過ぎは良くない
焦げ色がつくかつかないか位がよい