【業界】ドトール、ついに客離れが深刻化…居心地のいいコメダが怒涛の出店攻勢で猛追中 ★２
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19年2月期の既存店売上高が大幅増だったのは、昨年5月下旬から中京エリアにおいて、コメダで使用されるすべての食材・資材を本部が一括で調達・配送する商流に変更したことが大きく寄与した。
変更した18年5月まで既存店売上高は6カ月連続でマイナスだったが、6月以降は一転して大幅なプラスが続き、先述した通り10カ月連続でプラスとなっている。
「シロノワール」が好調だったことも寄与した。
シロノワールは直径約16センチメートルのデニッシュパンの上にソフトクリームがのったスイーツで、77年に誕生して以来の看板商品となっている。
19年2月期は季節限定のシロノワールを8種類投入した。
たとえば、昨年10月は既存店売上高が11.8％増と好調だったが、シロノワールが大きく貢献している。
9月下旬からコーヒー味の「大人ノワール」を、10月下旬から森永製菓の人気チョコレート菓子「小枝」とコラボした「シロノワール小枝」を、それぞれ期間限定で販売し、好評だったという。
コメダHDの既存店売上高は好調に推移しているが、一方でドトールの既存店売上高（直営店・加盟店）は冴えない。
3月は前年同月比1.3%減で、5カ月連続で前年を下回った。
通期ベースでは、19年2月期が前年比2.0％減とマイナスだった。
客離れが深刻で、客数は19年2月期まで2年連続でマイナスとなっている。
ドトールは競争激化で顧客を奪われている。
ドトールよりも多い1400店を展開するスターバックスコーヒーは店舗数を伸ばしており、ドトールを引き離している。
後方からはコメダやタリーズコーヒーなどが追い上げている。
また、近年はコンビニエンスストアのいれたてコーヒーの進化が目覚ましく、さらに店内で飲食できるイートインを増やしてカフェ化が進んでおり、コンビニの脅威度が高まっている。
このように競合が台頭しており、ドトールから顧客が流出している。
ドトールが属する低価格帯のコーヒー市場を取り巻く環境は今後より厳しくなるだろう。
特にコンビニが大きな脅威だ。
イートインを備えたコンビニは増えてはいるが、まだまだ設置されていない店舗も多い。
裏を返せば、イートイン設置店舗を増やせる余地が大きいということだ。
コンビニは全国に5万5000店以上もあり、計り知れない潜在能力を持っているといえる。
また、新規出店でイートイン併設店が増えることも十分予想される。
今年は「24時間営業をめぐる問題」のあおりで大手各社は出店を抑制する考えだが、来年以降は大量出店を再開することが考えられ、イートイン併設店が増えることが予想される。
こうして、コンビニのドトール包囲網は確実に広がっていくだろう。
喫茶店は外食産業のなかでも、やや特殊な業態だ。
ほかの業態は一般的に食事がメインで、焼肉店であれば焼肉を食べることがそうだし、牛丼店であれば牛丼を食べることがメインとなる。
一方、喫茶店は必ずしもコーヒーなどを飲食することがメインとはならない面がある。
飲食することよりも、会話や読書、仕事、勉強することを主目的にしている人が少なくない。
割合は後者が大きくなっているだろう。
喫茶店を会話や仕事などをする場とするには、居心地のいい雰囲気が欠かせない。
この点において、コメダは高いレベルを誇っている。
たとえば、居心地のいい雰囲気を構築するため、コメダでは木材を多用している。
これは、視野に占める木材の割合を示す「木視率」が4割程度だと落ち着くという建築業界の経験則に基づいている。
コメダは椅子がフカフカなのも特徴で、ゆったり過ごすのに最適だ。
これは、他のコーヒーチェーンではあまり見られない大きな武器となっている。
また、電源や無料Wi-Fiを備えている店舗が多いのも、利用者にとっては嬉しい。
コメダはこうした居心地のいい空間を提供していることが消費者に支持されている。
コメダとドトールは、顧客満足度においても明暗が分かれている。
日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数（JCSI）」（2018年度）で、コメダはカフェ部門の「顧客満足」で3位、ドトールが2位だった。
ドトールのほうが上位だが、勢いの面ではコメダが上だ。
※記事を一部引用しました。全文はソースでご覧下さい。
ビジネスジャーナル 2019.05.20
https://biz-journal.jp/2019/05/post_27872.html
■前スレ（1が立った日時：2019/05/21(火) 22:40:11.00）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1558446011/ >>850
教えてくれてありがとう
最近タリーズに浮気してたから、やっぱりドトール一ヶ月程行ってないのがわかってw >>679
ガムシロ入っててもブラックはブラックだよ？ コメダのカツパンが大好き
でもデカくて女子一人で食べ切るにはなかなかハード
まあ食べるんだけど ベローチェもドトールもサンマルクも場所にもよるけど基本的にジジババだらけなのがなあ
スポ新とか横で読まれると場末感漂ってコーヒー不味くなる
だったらまだ昔ながらの喫茶店のほうがいい ドトールは６月半ばからドコモのｄカードの
ポイントがつくらしい。
マクドナルドでもつくｄカードのポイント。 このまえスタバ↓ドトール↑とかいうニュースを見た気がしたけど、もうドトール↓なのか 居心地がイマイチな代わりに
コーヒー安いのが強みなんだから
食べ物も安くしてテイクアウト需要に注力すればいいのに。
なぜか食べ物は無駄にこだわるよね。
あんな味のコーヒー出しておいてなぜ？って感じ。 コメダも馬鹿みたいに店舗増やしまくると同じ轍を踏むだろうが
経営陣が馬鹿だからどんどん拡大してるな 狭すぎるんだよ
婚活で使えるくらい距離があればぶり返せると思う
対面より隣の方が近いってどういうことかと、仕切りすらないし >>860
いくらなんでも婚活でドトールはないだろ 隣の座席までの距離が遠くなっても
もはや出来上がっているイメージというものがある 歩くのさえままならないくらい狭いからな
お陰で回転いいからちょっと時間潰しとかにはいいけど 友達が外大好きなんだ
遊びに行くと喫茶店みたいなとこに行こうと誘われる
とりあえず付き合うけど
俺はインスタントでいいから部屋で飲みたい ステマ出たからコメダも終わりだな
バーキン大量閉店に続くのか
韓国ブランドじゃ日本では無理 >>18
近所のドトールはソフトクリーム売ってるよ
あれ、店舗限定なのかな コーヒー飲めないし紅茶も好きじゃないワイは喫茶店自体に縁がない
お前らよくあんなもん飲めるな >>859
名古屋発祥で名古屋にたくさんあって今も健在
むしろ地方が名古屋化するのが大切だろ ミラノサンドAを元に戻せよ
フードメニュー改悪の連続でドトールでもう食うもんがないんだよ ドトールが、じゃなくて
サ店全体ででしょ
コメダも大して居心地良くないし
多少高めでも落ち着ける所がいいわ お袋の実家で茶を栽培している。
だから子供の頃から緑茶飲んでいた。
珈琲は眠気覚ましや興奮剤に飲むくらい。
俺はドトールのミラノやホットドッグが好きで買っていく。
ドトール以外の珈琲店に行った事ない。 昼にドトールしか入れるところなくってタバコ臭くなることを覚悟して入ったら
最近改装したらしく喫煙室できてて良かった 同業種他社より、コンビニとイートンインに客奪われてるよね ミラノサンド食べづらいから嫌い
硬いしポロポロ落ちるし気を使う >>876
ものつくりの街、名古屋の風土で培われた喫茶
地方もものつくりの気風が広がれば発展できる >>845
ドトールが客奪われてるとしたら
コメダとかじゃなくてそっちだよね多分 >>867
ただの流行だからな
宣伝に弱い日本人ｗ 喫煙コーナーに子供連れて入ってくる馬鹿親をなんとかしてくれ どこか朝6時からご飯とお味噌汁と漬け物がモーニングのチェーン店出して欲しい 普通に個人経営のうまい店行くからよく分からんが味と居心地だろ？ >>889
コメダの居心地が良くないはずは無いニダ 行列に並んで３００円以上するコーヒーを飲むって馬鹿ですか？ 喫煙者だからドトール探していく
利点はタバコ吸えるから
これだけ コメダって確か韓国が資本参入してるんじゃなかったっけ？ コメダはサクッとアイスコーヒーと軽食で20分前後居るには高い >>1
ドトールなんかに興味はないがコメダ珈琲は朝鮮資本に買収されて今や朝鮮企業だしな
まともな人類の行く場所ではない >>894
来年からは未定
タバコ辞めるか我慢するかしかない
そのときにドトールが選択肢に入るのか？来年にならないとわからない
禁煙に成功すれば無理な選択しなくていいからね
タバコ＋珈琲＝喫茶店、はもう無理なのを実感中
カフェと呼ばれるところはタバコと無縁だからね フードコートに入ってるドトール
席代も値段に入ってると思うんだけどあそこでコーヒー飲むの嫌 鍋で再加熱するコメダのどこがいいんだ？
落ち着きたいのなら高倉町珈琲にいくわ。 ロードサイドのコメダは老人のたまり場のイメージ
で、どうしてコーヒー飲むほど暇なの？？ ドトールもコメダも高いもんな。
喫煙アリで時間潰すなら普通にファミレス行って、軽食+ドリンクバーをクーポン使えばドトールなんかより遥かに安く済む。
ついでにメシも食えて酒も飲めるw
そのことに気付いてから、読書にドトール利用しなくなったなー コメダってコーヒーもシロノワールも不味いんだが。
何がウリなのか分からん ドトールは本当に居心地悪くなった
エクセルシオールも同じ感じに
ずっとわざわざ探してまでドトール系列行ってたのに今は素通りしてベローチェかタリーズに入るわ コメダよりドトールの方が気楽に入れるかな
でも落ち着きたいならコメダか？ これ本当
あんな小さくて固いイスでよく平気だなっていつも思ってた いつもはアイスコーヒー頼むんだけど
昨日はロイヤルミルクティーにしたら、容量の9割が牛乳で超下痢ピーになった
まだ腹ｸﾞﾙｸﾞﾙする >>895
上位10位にそれらしいファンドはないけどな
かんぽ生命とかはあるけど 田舎の駅そばで飲むいつもの味
僕にとって新鮮味のないことが
ドトール成功の証だと思う コメダって高級感のかけらもない平凡な作りで
ひょっとしたらそこが落ち着くなんて層がいるのかもしれんが
あの造作ならそこらのファミレスと実は何もかわらんやん
その割には妙に高いし
上の方でコメダのランチプレートみたいのがコスパ抜群とか力説してる奴がいるが
あれで飲み物とあわせて約1000円なら、コスパ的にもバリエーション的にも全ファミレスに全敗だろ 名古屋発のチェーンは割高なクソだらけなのに
商売的には成功してんだよな
複雑やわぁ ZZI・BBAしかいない。
タンクコーヒー出す喫茶店なんてノーサンキュー 通常、飲食業態の寿命は5年ぐらいだ、とワタミが言ってた
それぐらい経つと、客が飽きたり、新業態が出てきて、そちらに客が流れたりと
厳しい業界だな >>910
一時はMBKファンドとかいう韓国系に買われてたみたいだが今は手放した模様。
つまり除鮮されたっぽい。安心してコメダ行けおまえらｗ
つーかコメダはもっとその辺アピールした方がいいぞ。
どのみちオレはベローチェしか行かんが そう考えると、ケンタッキーやマクドナルドは神の領域だな 今食べてるんだがサンマルクの期間限定ホットサンド美味しい コーヒー頼んだらトーストと小倉ペースト持ってこい
話はそれからだ コメダ珈琲は工場で淹れたコーヒーだと知らない馬鹿どもｗ >>912
コメダとファミレスの違いはガキが店内でキャンキャン喚いていない事 コメダはコーヒー飲みに行ってるわけじゃないから
あそこは場所代 ポリタンクであの値段w
味はコンビニの方が数倍マシだが
コメダは場所代だよな >>927
コメダに行く客が珈琲目的ではないと知らない馬鹿発見 ファミレス来るとなんだかんだで喫茶店の方が全然マシと思うわ
やっぱり40代くらいのオバはん同士の笑い声が一番下品でうるさい コメダは井戸端会議または雑誌読みに行くところ
最近雑誌高いし
ちらっとだけ見たいとじ込み付録だって堂々と破って読めるし
充分元とれるだろうよ コメダのカツサンド食べ切れたやついんの？
メニュー見ただけじゃ想像つかんとんでもないボリュームだったんだが。 高齢化に向けて成功するんだろうな
リタイアした親父たちとか
居場所がなく時間もお金もある程度ある
でも富裕層ではない、という ふーん、サンマルク系の倉式珈琲店は結構落ち着く。
コーヒーはサイフォンで入れるし、席まで持ってくる。
で、今日のコーヒーが300円台から。 >>937
田舎のコメダだと元地方議員とか普通に入り浸ってる ファミレスは人間観察すると面白いよ
夕方になると、零細の家族経営の土木会社っぽい人達が、社長とその家族と若い社員数人連れてご飯食べに来たりして
昼間からずっと席でPSPやってるオタクっぽいのがいたり ゆっくり出来るカフェが近所にあまり無い。
スタバくらいかなあ。でもスタバあまり美味しくない。
のんびり出来るカフェ、需要あると思うんだけどなあ。 >>928
孫連れた爺婆とか普通にいるやん
その辺もファミレスと変わらん >>943
学生の集団がドリンクバーで粘ったりしない分
やっぱりコメダのほうが全然静かだよ ミラノサンドのBだっけ？
エビが入っているやつが旨い コメダってどこにあるの？見かけないわ23区都心寄り
最近星野珈琲店というのができたので日曜朝に入ってみたけど
客いなくてガラガラ薄暗くて怖かった コメダは居心地が良すぎて回転率悪すぎると思う
ずーと居座ってる客多数 >>947
池袋には西口、東口 両方あるよ
入ったことないからどれだけ広いか知らんけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
