【滋賀】甘みとコクたっぷり「いちごバター」爆売れ 滋賀・農家の新商品
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甘みとコクたっぷり「いちごバター」爆売れ 滋賀・農家の新商品
https://mainichi.jp/articles/20190531/k00/00m/040/113000c
毎日新聞 2019年5月31日 12時57分(最終更新 5月31日 12時58分)
◇市川農場が売り出した「いちごバター」＝滋賀県彦根市で2019年5月29日午後8時47分、西村浩一撮影
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◇ピンクのバターの中にイチゴの赤い粒が見える＝滋賀県彦根市で2019年5月29日午後8時49分、西村浩一撮影
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滋賀県豊郷町吉田のイチゴ農家「市川農場」の新商品「いちごバター」が3月末の発売以来、
県内の農協直売所や関東地方などで爆発的に売れている。
当初予想していた売れ行きの5倍という、大ヒット商品にまで成長。
市川健治社長（43）は「今後は輸出も視野に入れながら、地域での雇用創出にもつなげたい」と夢を語る。
同農場は約1500平方メートルの敷地に、3棟のビニールハウスを建ててイチゴを栽培。
農協の直売所や農場前で、取りたてのイチゴを販売してきた。
更に付加価値のある商品を売り出そうと、生産農家の強みを生かした「いちごバター」を開発することにした。
イチゴは中の白い部分が比較的大きい品種「章姫（あきひめ）」をたっぷり使用。
国産のバターと組み合わせることで、イチゴの赤い色や果実感を残しながら、イチゴの甘みとバターのコクを引き出すことに成功した。
原材料費がかさんだため、価格は190グラムで税別1200円と高めになった。
3月末から大津市今堅田の道の駅「びわ湖大橋米プラザ」や、JA東びわこ農協の同県彦根市や
同県愛荘町にある直売所3カ所などで売り出したところ、すぐに売れ筋商品に。
以前から取引のあった東京の卸売会社からも「取り扱いたい」と申し出があるなど、人気は一気に広まった。
当初は1カ月で400個の売り上げを見込んでいたが、4月だけで5倍の2000個を販売するなど、市川社長の予想を超える反響となった。
一時はあまりにも売れ過ぎで品切れ状態となったが、現在は生産量を増やし、販売を再開している。
市川社長は「これから夏場にかけてはイチゴを冷凍保存することで一年中、出荷できるようにし、年間2万個の販売を目標にしたい」と話す。
「いちごバター」はJA東びわこ農協の直売所や、全国の農家や漁師が出店するアプリ「ポケットマルシェ」でも販売。
ポケットマルシェのサイト（https://poke-m.com）からでも買える。問い合わせは同農場。 イチゴの水分とバターの油分が分離してないということは
乳化剤でどうにかしちゃってんだろうなあ イチゴジャムに塩バターな感じなのかな？
小倉マーガリンみたいな？
食ってみたい >>1
>価格は190グラムで税別1200円と高めになった。
貧乏人は100円のイチゴジャムと特売マーガリン混ぜてこんな感じかと自分を納得させるんだろうな こういうのなんでも試食サイズを売ってくれ
口に合わなかった場合に困る いちごジャムとバターを一緒に塗ると美味しいよなー
っていう味わいかね >>24
人気と聞いてたし行列も見たことあるけど
数日前に普通に山積みで売られてたよ
タイミングがよかったのかな 滋賀 190グラムで税別1200円
成城石井 いちごバター 270g 税別699円 イチゴを冷凍保存することで一年中、出荷できるようにし
冷凍イチゴかー・・・
ゴミだな >>価格は190グラムで税別1200円と高めになった
こんなんでリピーター出るかよ
アホくさ ぐぐったら原材料酸味料とか安定剤つかってた
どうりで・・・
コンビニで売ってるもんと変わらん イチゴ農家すげー悪徳なんが多いぞ
息子娘は教諭や公務員してて、いちご期は長期休暇
腰の痛くなる作業は全部中国人研修生にやらせてる
灯油が高くなって一時期のようにBMW乗り回したりできなくなっているようだけど こないだ伊集院のラジオのコーナーで紹介されてたやつか バター塗った上にジャムではいかんの？
キングオブトースト ダイエットは明日からだな
今日はバターたっぷりにしよう 4枚切りの食パンをこんがりトーストして半分にいちごジャム、半分にバターを塗り、折るとじんわり混ざり合って最高にうまい
昔からある定番の食べ方 ゆめはみないほうがいい
値段が高すぎる
牧場をもった同業者が同じ品質のものを低価格で販売したら
価格競争で必ず負ける
設備投資と雇用は十分慎重に行って欲しい バターにラムレーズンが入ったのが好きだった
見かけない バターに苺入れてあるのかゴミだな
世の中はオーガニックなのに ブルーベリーバター人気だったから買ってみたけどまずかった >>28
トーストにたっぷりとバターと苺ジャム
美味いよね おいしそう
バター塗ってその上にイチゴジャムのせても美味いもんな
こりゃ間違いない バターはバターがいいなあ
ジャムと一緒に塗るならマーガリンだ >>19
長野の友達に貰ったけどあれコクがあって美味しいね リンゴバターってバター使ってないよな、確か。
前に裏切られたと思ったことある。 普通にカルピスバターに美味しいジャムを乗っけるんじゃアカンの？ 成城石井の食べたけどなんであの値段でバカ売れするのかわからん。
バターの風味全くしないしな。
本物のバターと粒のイチゴジャム別々にかって塗るほうが
100倍おススメ
成城石井ってサクラ使ってないか？ せっかくのイチゴがバターで台無し。
せっかくのバターがイチゴで台無し。 いろんな所のイチゴバターやらみかんバターやらを食べた
食パンには合わないというのが私の意見だ >>11
レモンカードと同じような作り方じゃないかと
乳化剤いらないと思う マズいって訳じゃないけど、皆が期待してる味じゃなく、言うほど美味しくないよ
バターって名前つけてるけど、ほとんどジャムみたいなもん
あと、一度開けるとあっという間にカビる
基本、リピーターはいないと思うよ
大体、みんなそんなに食パン食わないから
売れると思って作り過ぎたら間違いなく余って後々安くなる これに衣つけて揚げたら、すごくおいしくなるんじゃないかな？ 業務用のフリーズドライいちごを砕いて、バターに練りこんだらできそうだな。
分量がわからんから試してみるか。 コストコのハニーバターが大好き
バターの量がかなり少なめで絶妙 レーズンバターみたいのを想像してたら、全然違ってたw
ラムの効いたレーズンバターは大好き。 ┏( .-. ┏ ) ┓
【ワンピース🧩（フジテレビのアニメ）】No.001 続く
*フジテレビの人気アニメ「ワンピース」の原案とは
私が1997年夏に、講談社に出した投稿小説をパクった内容でした
*その原案の内容とは
世界中を帆船で巡って、交易（文化交流）のみで、戦争の無い平和な社会を作りたいと思った青年が
愉快な仲間を集って、数年掛りで巨大な帆船を建造した
その青年は貴族の次男坊だが、恐ろしい程強い強い剣士でもある
その青年に助けられた、国の少年王子（15歳）がその青年に将来武官の大臣になって欲しいと思い、裏で画策をしてもいた
建造仕立ての巨大帆船の出発の間際に、青年の人柄や世界を交易で平和に導くと云う考えに好感を持った少年王子は
従兄弟を国に残して出奔する形で、港からダイブして帆船を溺れ掛けつつ泳いで追い掛けようとした af
それに気付いた青年剣士（船長）が、王子である少年を溺死から救い、一緒に世界中を交易で一つにする旅に出発した ショートケーキってのは
お口の中でいちごとバターがハーモニー
だからといって最初からそれをまじぇまじぇするのはいかがなものか イチゴジャム&マーガリンのコッペパンなら
100円で買えるよ 成城石井に何日も前から販売予告の紙貼ってあったのでそんな人気なら買おうかなと思ってたが夜行ったらなかった 近所の成城石井で10時発売のポスターあったから人気なんだなとは思ってたが。
でもあんこバターの方が好き。
干し芋に塗って食べると美味しい。 >>62
高級品・話題性ってのに価値があるんだろう
そのうちぱったり売れなくなるよ >>23
山崎「マーガリンにイチゴの香料を入れて代わりとします」 糖分低いから早く食べ切らないとカビ生えるよ。
高いからと思ってケチって使ってたら
すぐにカビてがっかりだった。 原材料：イチゴ、マーガリン、脱脂粉乳、バター ぐらいの使用量だろどうせ
インチキジャップの十八番 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
