【新潟】印章製造販売の大谷が出資して県内でシングルモルトウイスキーを製造へ 樽オーナーも募集する予定
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新潟県の気候、風土を生かしたシングルモルトウイスキーの製造プロジェクトが始動した。新潟市の経営者の出資で「合同会社新潟小規模蒸溜所」（新潟市江南区）が３月に設立された。企業や個人の出資を募り同区に製造拠点となる蒸留所を建設、２０２０年４月の製造開始を目指す。
合同会社は、印章製造販売の大谷（同区）の大谷尚子社長が出資した。発端は昨年、野村証券新潟支店などが開いた新事業創造の「新潟イノベーション・プログラム（ＮＩＰ）」。大谷など県内の異業種３社が事業案を練り上げて発表した。
近年国産ウイスキーの人気が高まり、高級品を中心に原酒が不足している。大谷社長らは、各地で質の高いウイスキーの製造が活発化していることに着目。本県は寒暖差や湿潤な気候が、熟成環境に適していると考え、プロジェクトの具体化に着手した。
今秋にも大谷本社工場の倉庫を改装し「新潟亀田蒸溜所」を建設する。蒸留器は世界トップシェアのスコットランド・フォーサイス社製を導入する。香味成分が移りやすい小型の２千リットルサイズの蒸留器を採用。ウイスキー文化研究所（東京）の専門家の指導を受ける。資材費も含めた投資額は約２億円。
将来的には、沿岸部や山間地など県内各地に倉庫を設置したり、県内のワインやビールメーカーとたるを交換したりして、新潟らしさを生かしたさまざまな風味に仕上げる構想だ。県産大麦１００％の生産、利用も目指す。
２０年の製造開始初年度は熟成前の原酒を販売。たるオーナーも募る。３年以上と十分に熟成させて出荷する方針で、年間の生産量は３万リットルを見込む。５年目に売上高約１億２０００万円を目標とする。
大谷代表は「新潟の特徴を持つフレーバーのウイスキーを作りたい。日本酒を中心とする、新潟の酒文化の活性化に寄与したい」と話している。
https://www.niigata-nippo.co.jp/sp/news/economics/20190531472934.html
https://www.niigata-nippo.co.jp/newsfile/image/0061528500397672s.jpg 日本酒をウィスキー樽に入れて熟成させるとどうなるんだろう 大谷よ、余計なことはやめておけ。
今はまだ、自分のプレーの向上のみに専念する時。
そんなことをするのは10年早い。
（しかし、大谷は精神的に油断が生じているのか？ だとしたら、先は長くないぞ） >>4
北海道が成功したしこっちもなんだかんだで売れるべ
ただでさえ世界的な原酒不足だし >>2
新潟の福顔酒造にあるけどウイスキーの香りが移って面白い味だったよ 新潟の特徴を持つフレーバーとか言われてもなあ
ピートと樽で全部決まるんじゃないの >>7
水もある
新潟産の樽とか色々工夫してほしいね
もちろんシェリー樽とか普通のでもいいけど >>1
＞樽オーナーも募集する予定
新手の出資詐欺ってこと？
牛とかであったよね >>5
そりゃ今は原酒不足だよ
でもそれみんな知ってて今増産投資してんじゃないの？
こいつらの酒が完成するころまで原酒不足続くのかなぁ 大した実績もないのに、年数だけ稼げば中華が買うとでも思っとるんか？ 十年浪漫倶楽部余市みたいだな
本当に十年待たなきゃいけないし到着しても勿体なくて飲めない >>17
目の前に置いて、飲むのは安いやつ。脳内変換すればオッケーw 詐欺詐欺素人がうるせーなw
樽買いなんて珍しくもないだろ。
そんな事より、新潟でシングルモルトってのに突っ込みはないのか!?
ピート使ったスコッチ風なのか、石炭でアイリッシュ風にするのか、木炭なら新潟風になるのか、というかどう作ったって新潟だろうが、美味いかどうかなんて作ってみなけりゃ分からない。 下越じゃなくて上越に作れよ
水質も環境も上越の方がモルト向きだろうに >>6
多分ブランデーみたいな感じになるだろうな。 シングルモルトしか作れない罠
ブレンドは素人には無理だもんね 焼酎メーカーから見たら、ウイスキーも蒸留酒だから余裕！ 蒸留酒って蒸留の過程で原料の味や香りって飛んじゃわないの？ >>6
新潟の福顔酒造ね、機会があったら試してみよう
ありがとう 何でウイスキーなの、日本酒でいいじゃん？世界で通用する日本酒作りますじゃ駄目なの？ 魚沼の八海山酒造も本業の日本酒以外にあま酒や焼酎を造ったり、
今はウィスキーも作っているよ。
余程、儲かっているのか南極周辺のヨットレースまで
スポンサードしている。 場所を見ると「亀田製菓」の隣で亀田工業団地内、ウィスキーのイメージとはかけ離れてるなぁ。
こういうのは雰囲気が大事だろ、工業団地か・・・・。 >>36
はんこ屋の店頭パートいつも募集してるけどそんなに入れ替わり激しいんかなって 新潟の特徴を持つフレーバーってなんだよ？
日本酒の香りでもするんか？ >>1
新潟は蔵元多いから成功するかなー
糸魚川は本当に残念だった 樽床元大臣「この手があったか・・・、よしっ、俺も募金を募ろう」 >>35
日本酒は既に成功してるし新潟だけでも溢れかえってる、供給の少ないウイスキーに参入することは悪くない
美味いかどうかは待つしかないが ウィスキー＝高級っぽい、格式高いという印象があるけど
密造酒の定番というくらい製造自体は容易
売れるかどうかは難しい課題だけど >>48
ちゃんとしたブレンダーを雇えば美味しいと思う >>50
イチローズモルトが成功したし大谷も有望だな！（錯乱） 売れないよ
だって現に今、普通に福島のウイスキーや札幌ウイスキーあるもん
で値段知ってる？1000円だよ
ブラックニッカに毛が生えた程度の値段でしかない
物珍しいから買われるだけで
プレミアム価格のウイスキーにはなれない 日本製ウイスキーの評判に便乗しようというのかもしれんけど
相応しいクオリティを一朝一夕に作れるもんかね
ちょっと心配よ 3年後にはウィスキーブーム終わってて全部の会社がそろって壊滅とか勘弁してくれよ ハイボール嫌いな俺からしてみりゃどうでも良い話
ま、せいぜい頑張れや シングルモルトより、ブレンデッドウイスキーの方が好き
バランタインみたいな >>35
日本酒は隣の福島県に大きく差を開けられてて
新潟県は福島県、山形県に次ぐ３番手まで落ちた >>61
あるよサッポロウィスキー
価格と言い価値と言い>>56の書き込みは正しい マッサン見たけど
金になるまで10年とかかかるんだろ 日本のピート仕込みは松ヤニ化してイガイガする。
それが好まれる向きもあるが、スコッチとは違う飲み物。 新潟といえば日本酒だが実は国産ワインは新潟が発祥の地
これ豆な 樽オーナーいいね。
父ちゃんが六日町出身で今は東京で成功してるから知ったら入るやろうな 新潟県の酒類消費量
日本酒 1位
ビール 6位
ウイスキー 11位
ワイン 19位
焼酎 25位
発泡酒・第三 36位 >>62>>72
日本酒品評会
福島県(銀賞31点、金賞22点)
秋田県(銀賞23点、金賞18点)
新潟県(銀賞32点、金賞15点)
山形県(銀賞21点、金賞13点) 3年熟成って安物の最低ラインだよね？
原酒不足のなかブレンド用のウィスキー何処から持ってくるのよ、海外ならわかるけどよくわからないスピリッツブレンドするのだけはやめてほしい。 ウイスキーブームはもう終わりかけてて
今はクラフトジンが来てる >>70
岩野原ワイン。
醸造酒としては菊水印ホワイトブランデーというのを作っていたが今は品切れらしい。
残念。
何代か前の社長がハギトモこと水泳の萩原智子の父親で
https://hagitomo.blog.so-net.ne.jp/2005-09-26
それを記念してハギトモワインなんてのも作っていた。
ここから岩野原ワインのHPに飛ぶと令和改元を記念したワイン慶祝が出て来る。
発売の契機は雅子皇后の祖父・小和田毅夫氏が地元上越市（当時は高田市）の県立高田高校の校長をしていた縁から。 熟成3年とか、県産大麦１００％とか、無茶だろｗ
10年計画でモルトは輸入なら話は分かるんだけどさ >>2
樽成分が溶け出すのは最低45度ぐらいは必要
なので杉だるの香りぐらいで満足しとけ >>60
マッカラン今すげー高くなっててビビる。シングルモルトは個性が強いけど、グレンフィディックとか美味しいよ、 >>89
4，5年前だっけ？サントリーが一気に値上げしたからなあ いまから仕込んで10年って経営できるのかｗ
すげーロマン事業だな
嫌いじゃない 中国の裕福な人は「店で一番高い酒を出せ」という注文をするらしい。
中国人が飽きるまで、高止まり傾向なんじゃね。 >>96
ヤフオクでウイスキーを出品したら三万オーバーで売れてビビったわ。
落札したのは全員中国人だった。 >>9
詐欺みてえなもんだろ
シングルカスクで飲めるようなもん作れるの？？ 最低でも三年後出荷だけど
三年後の需要なんてどうなってるのかねえ
メルシャンを買収して樽を売り払って
蒸留所潰した三年後に
ウイスキーブームがきたキリンなんて例もあるし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
