和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★14
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△京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
お受けするとか、予約の前日くらいに確認のお電話をさせていただくとか、イタズラで予約されるようなことがないようにしたいです」と話す。
JCASTニュース
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg △名乗った電話番号に記者もかけてみたが...
ツイッターの投稿を見て来店してくれた客が何人かいたといい、用意していた料理の半分程度は提供できたが、残りの約半分は廃棄した。岡田さんは、
「来店くださった方、ツイッターで応援してくださる方々には感謝しかありません。飲食店で予約された方が来店しないという今回のようなことは、
社会問題の1つだと思っています。少しでも同じ被害が減ること、被害を未然に防げるように対応できる飲食店が出てくることを祈ります」
と話している。
一方、席の写真はあるものの、用意した料理の写真がないことから「自作自演」などと疑う声が一部であがった。岡田さんは「心苦しいですが、もし他の飲食店の方が
同じ目に遭ってしまった時、同じような言葉を絶対にかけてほしくないと思います。応援してくださっている方々にも迷惑になりかねません」と心を痛める。
予約客が来ず動転したため、料理の方は写真を撮っておこうという考えには及ばなかった。
電話を受けた時に書き留めたというメモを見せてもらった。名前と人数、時間、金額の下に走り書きされた番号に記者も電話をかけてみたが、つながらなかった。
岡田さんは5日中にも警察署に被害届を出す予定という。
（J-CASTニュース編集部 青木正典） 初日から恨み節かよ
気持ちは分かるがこりゃダメだ
沈黙は金 オープンしたばかりで舞い上がっていたんだろ、ドンマイ。 予約バックレられてお通し盗み食いされた、まで読んだ さいきん、「ﾛｽｼﾞｪﾈ」について書いている記事をよく目にするんだけれど、
ここのｽﾚｯﾄﾞを見ていると、明らかに当事者以外の立場で書いている人が多いよね。
「ﾛｽｼﾞｪﾈ」の人たちがこの問題について書いているのは当然として、
それ以外の連中は、いったい全体どういう連中なのか。
ここのような関連ｽﾚｯﾄﾞに張り付いて、執拗にこの世代を叩きまくっている
このｴﾈﾙｷﾞｰはどこから来ているのかを考えた時に思い当たるのが、
間接雇用にかかわって利得を得ている連中がいるということだ。
つまり、奴隷貿易で生計を立てている恥ずかしい連中のことだよ。
この連中が必死なのは、自分たちにとって死活問題だからなんだよ。
もしもこの騒ぎが大きくなって、与党が選挙で負け、法律が元に戻ってしまったら、
食べていけなくなり、一家心中するしかなくなるということだ。
「ﾛｽｼﾞｪﾈ」の大部分は、間接雇用と休職を繰り返して、職に就けなくなった人が多い。
彼らは雇用の調整弁として、非正規労働者となることを余儀なくされ、
"国のために" （企業のため？）犠牲になってきた。
正規雇用は無理にしても、間接雇用を続けるのなら、国がやればいいんじゃないかな。
そしたら、少なくとも、多重請負やら、法外な中間搾取はなくなるよ。
まあ選挙も近いし、
このｽﾚに張り付いて、自己責任論を展開しているのは、
J-NSC（自民党）の連中かな？とも思って見ていたんだけど、
ﾈﾄｳﾖ批判をしているから、創価学会員なのかも知れないな。
例の元事務次官の息子だけど、自民党の応援もしつつ、
「ｼﾞｮｼﾞｮ」のｽﾃﾏをせっせとやっていたから、
実はお仲間で、狂言めいた事になっているのかも知れない。
ｽﾃﾏ神★熊沢英一郎(HN:神埼弘海・そうはいかんざき？) が「ｼﾞｮｼﾞｮの奇妙な物語」をｽﾃﾏしているつぶやきまとめ↓
https://www.twitlonger.com/show/n_1sqtk54
何にしても、創価学会の,批判ができないような連中は、
血税にたかるﾊｴであ,り、まともな人格者じゃないだ,ろう。 ＞予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」
声で年齢分かるって凄い能力じゃね？
板前よりそのスキルを活かせる職業につけｗ 朝ワイドショーで観て『自演かな』って思ってたけど思ったよりスレ進んでてワロタ まさか、ここが伝説のスレに昇華するとはw
料理画像のインパクトは絶大 韓国料理店みたいな色彩だな 焼肉屋みたいな感じ
これを和食として提供してんの？ありえねえ さいきん、「ﾛｽｼﾞｪﾈ」について書いている記事をよく目にするんだけれど、
ここのｽﾚｯﾄﾞを見ていると、明らかに当事者以外の立場で書いている人が多いよね。
「ﾛｽｼﾞｪﾈ」の人たちがこの問題について書いているのは当然として、
それ以外の連中は、いったい全体どういう連中なのか。
ここのような関連ｽﾚｯﾄﾞに張り付いて、執拗にこの世代を叩きまくっている
このｴﾈﾙｷﾞｰはどこから来ているのかを考えた時に思い当たるのが、
間接雇用にかかわって利得を得ている連中がいるということだ。
つまり、奴隷貿易で生計を立てている恥ずかしい連中のことだよ。
この連中が必死なのは、自分たちにとって死活問題だからなんだよ。
もしもこの騒ぎが大きくなって、与党が選挙で負け、法律が元に戻ってしまったら、
食べていけなくなり、一家心中するしかなくなるということだ。
「ﾛｽｼﾞｪﾈ」の大部分は、間接雇用と休職を繰り返して、職に就けなくなった人が多い。
彼らは雇用の調整弁として、非正規労働者となることを余儀なくされ、
"国のために" （企業のため？）犠牲になってきた。
正規雇用は無理にしても、間接雇用を続けるのなら、国がやればいいんじゃないかな。
そしたら、少なくとも、多重請負やら、法外な中間搾取はなくなるよ。
まあ選挙も近いし、
このｽﾚに張り付いて、自己責任論を展開しているのは、
J-NSC（自民党）の連中かな？とも思って見ていたんだけど、
ﾈﾄｳﾖ批判をしているから、創価学会員なのかも知れないな。
例の元事務次官の息子だけど、自民党の応援もしつつ、
「ｼﾞｮｼﾞｮ」のｽﾃﾏをせっせとやっていたから、
実はお仲間で、狂言めいた事になっているのかも知れない。
ｽﾃﾏ神★熊沢英一郎(HN:神埼弘海・そうはいかんざき？) が「ｼﾞｮｼﾞｮの奇妙な物語」をｽﾃﾏしているつぶやきまとめ↓
https://www.twitlonger.com/show/n_1sqtk54
何にしても、創価,学会の批判がで,きないような連中は、
血税にたかるﾊｴであり、,まともな人格者じゃないだろう。 お仕事から帰ってスレ開いた人達
状況把握するのに暫くかかるよね 最初からマスゴミとグルだったというオチじゃないだろうな(´･ω･`) >>19
盛り付けが韓国だよな
それっぽくしてみただけのウリジナル料理
刺身の盛り方はもろ韓国 頼むからそろそろ「ネタ出店でした」と言ってくれ
これで本気だった無理なんでｗ >>13
それ以前に料理が絶望的。おつくりに隠し包丁入ってないし盛り付けが全くなってない。
器も悪い。季節感が全く無い。 18歳からって4年しか修行してないじゃねえかこいつw 近隣の店舗を疑うって、ヤバい店長だわ。
客商売でお互いに地域を盛り上げていかないとダメだろうに。
自治会などこれからの集会、欠席するつもりなのだろうか？
京都じゃなくても商売人は地域の集まりは行かないと村八分になるだけだぜ。 中卒で3年実家手伝ってそれからたった4年の間で色んな店転々とするってどうなんだ？
ただのフリーターじゃねえの？ >>28
スーパーで200円
港で100円とかで売ってるよね 客の来店前におしぼり・醤油を並べる
おしぼり置き・猪口がバラバラ
ご飯を右に汁椀を左に配置
醤油猪口を縦置き・右置き
お盆に料理直置き
ダイソーのプレートにフルタのクッキーを乗せて出す
皿に皿を乗せ斜めで提供
コップに箸を立てる
箸置きに箸先を乗せる
揚げ物をキッチンペーパーに乗せて出す←New!
他にあったっけ？ おしぼり醤油置きっぱなしに違和感を感じて料理写真漁ったら、キッチンペーパー天ぷらやら亀甲縛りチャーシューやら100均の敷物やら出てきた感じですね キッチンペーパーで出して来たり感覚がズレすぎてて怖い
発達障害なのかな >>15
アラがメインとは新しいな
仕入コストの圧縮等一応の企業努力が認められる 払う払う詐欺の法螺吹き狂頭人らしいな。
因果応報ってヤツか？ キッチンペーパーの天紙の折り方が仏事になってるぞ〜 非通知で予約を取る。前日の確認電話をかけてもらわない。
とか、接客業として当たり前のこともできないのにアホだろｗ >>26
グルに決まってんじゃん
よくある予約バックレの話なのに
別の放送局・番組が同時に反応して取り上げるなんて
事前に段取りしてないと起こらないこと 22歳で和食のお店
魚を捌いていた
自作自演で無ければいいがwww いったいどこで４年間修行したんだ？
配膳や器のこだわり見る限り、和食店じゃないだろ
素人がたった4年で色々なお店で修行って・・・
皿洗いで転々と渡り歩いてたのか？
母体のバーでピーナッツ袋から出してたのか？ 口コミからTV取材の客まで全部仕込みか
お粗末なヤラセだな >>39
育ちが悪くて知識がなさすぎるだけだろ
なんでも発達障害にしたらあかん >>33
超有名になったら仕入するにも顔さすし大変だろうな
確証もないのに言い過ぎだわ 器のチョイスが違和感しかない
和食食べたことあるの？この人 そろそろ人間の良心や常識に頼るのは限界があると知ったほうがいいよ
性悪説を念頭にいろいろ行動すべき
でないと自分が損する世の中になってるからな
人間には一定数の不具が存在するのも認識したほうが良い >>55
ばーちゃん大正区だって
大正区ってどうなの？ 無駄無駄無駄無駄無駄無駄無駄無馬太無駄無駄無駄無駄無駄ぁー！ >>53
川越をしょぼくしたような奴だろ
成り上がる前につぶれたというｗｗｗ >>49
あらーそれじゃ近頃流行りのインチキを持ち上げて大衆をだまくらかして
金稼ぐ手法そのまんまじゃないですか どこかで何かの恨みをかってたんだな
自業自得の可能性は捨てられない >>37
裁いた身と裁いてない魚を一緒のトレイに入れる ガキンチョがたたが数年で和食の店出す勇気がすごい
一番お金落とす世代は絶対に行かないだろ >>15
傷むの、魚くらいじゃない？？
トマトも酒も日保ちするし、肉だかフォアグラだかは真空パックっぽい この店主はナイーブすぎる
予約はクレカ必須にして当日キャンセルは全額請求にしないと >>61
大根なんなんだろうなｗ
引き抜いて食べるのかな、固くね？ 出てくる料理の写真が何一つ美味そうに見えないって凄いなw >>41
「アラ仕入れとけよ」
ってオーナーに言われて、間違えて魚のアラを買ってきちゃったんだよ ちょ
よくみたら店側が相当マジモンのやばさじゃねーか たぶんドタキャンは無かった。
少なくとも、励ましに来てくれた客は全部仕込み
こんなあからさまな奴にのったマスコミが謎だわ。
まぁ、このスレが伸びてるのはそれ以前に料理（主に見た目）が酷すぎるからだけど。味はまとも…とは思えないなあ。 >>59
盛り付けに変な拘りあるのに、お盆に直接食べ物を置いたりしてるんだよな
おかしくね
醤油の皿をでかい皿にしたりさｗ 店の成り立ちが怪しい編
空き店舗にオーナーが若い職人（店長）を迎え入れ、とあるがオーナーのバーで以前から働いていた
前の店舗からは居抜きではなく、ホワイトボードや電話番号、ティッシュボックスまで引き継ぎ
6月3日グランドオープンといいつつ以前から営業していたツイあり
店長は自称18から4年間修行、うち3年は祇園の懐石料理とあるが修行した店名は出せない
他にあったっけ？ 今初めて見て嘘くさいと思ってるが、
スレももしかしてそういう流れかな 在日コリアンのなんちゃって和食屋がオープンの話題作りにドタキャン自演してパヨク繋がりのマスコミが取材して盛り上げた
なんて事はないからな 出店にあたっては地域性やマーケティングをまず調べることが必要になる
そこで勝負は8割決まる
そして仕入先や建築業者等と綿密な打ち合わせをした後に銀行、国金、または身内から資金調達を行う
開始コストとして人員集めが大きく嵩む
少なく見積もっても出店には3年を要する
店主は何年修行したんだ？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
